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向阿爾迪學成本控制_阿爾迪三分鐘學經(jīng)營

發(fā)布時間:2020-02-28 來源: 短文摘抄 點擊:

  阿爾迪(ALDI)是德國最著名的以經(jīng)營食品為主的連鎖折扣超市,在全球擁有6800多家分店,其中國內(nèi)分店達到4000家,其余2800多家分布在歐美和大洋洲的11個國家。
  阿爾迪在同業(yè)中長期保持競爭優(yōu)勢的重要原因之一,是處處精打細算,從而保持較低的運營成本。
  
  嚴控商品種類
  
  有人說阿爾迪的商品種類“簡直少到貧乏”。沃爾瑪一家店里有近1.5萬種貨品,家樂福也有近1.2萬種貨品,而一家標準的阿爾迪超市只有不超過700種商品。
  阿爾布萊希特兄弟也曾打算逐步豐富阿爾迪的商品種類,但他們發(fā)現(xiàn)供應的品種越少,反而越能確保零售額的上升和經(jīng)營成本的低廉。這后來逐漸發(fā)展成了阿爾迪的特色:嚴格控制商品品種數(shù)量,不符合供貨標準的商品毫不猶豫地被撤離貨架。
  由于貨品種類少,單一種類貨品的銷售量就增大,對這種貨品的采購數(shù)量也就比普通超市大很多,供應商無法抗拒阿爾迪為他們提供的沒有競爭品牌的銷售渠道和規(guī)模效應,這讓阿爾迪與供應商在價格談判和品質(zhì)控制上處于絕對優(yōu)勢。阿爾迪與供應商簽訂的每份合同金額都不會少于50萬歐元,期限多為10年,自然能得到供應商最優(yōu)惠的價格和服務。
  貨品種類少的另一個好處是,大大降低了物流和倉儲成本,運輸更方便和高效,變質(zhì)變壞的產(chǎn)品減少。
  
  節(jié)制廣告投入
  
  阿爾迪集團總公司沒有新聞部,也不設(shè)公關(guān)部,不做市場調(diào)研,不在大眾媒體上做廣告,店堂內(nèi)外也不懸掛廣告招貼,廣告投入極少,僅占總營業(yè)額的0.3%。
  唯一的宣傳方式每周一期八開的《阿爾迪信息》,上面列出下周將上架的廉價商品,部分商品后面會標注“數(shù)量有限,欲購從速”字樣!栋柕闲畔ⅰ肪头旁诔腥肟谔,由顧客自由取閱。除此之外,絕不做任何其他形式的商品宣傳。
  阿爾迪還禁止公司從最高層到最底層的所有人員接受媒體的采訪,它認為接受采訪的時間還不如去理貨,“我浪費了兩三個小時,這都會增加到商品的成本上!
  
  無條件退換貨
  
  阿爾迪采取了不需任何理由退貨的做法,讓顧客對產(chǎn)品質(zhì)量放心。如果顧客覺得商品有問題,阿爾迪會無條件退貨,哪怕一瓶葡萄酒已經(jīng)喝了一半,也會給你退。
  阿爾迪認為,如果跟顧客糾纏,就會產(chǎn)生成本,因為需要投訴、服務的部門、律師等,這些都需要投入成本。
  阿爾迪超市里是沒有電話的,消費者有問題無需打電話,只需直接拿著貨品來,超市會全額退款。
  
  縮減找零時間
  
  阿爾迪經(jīng)過測試發(fā)現(xiàn),營業(yè)員找零錢的時間會影響銷售。如果將找零錢的時間去掉,既可縮減營業(yè)員數(shù)量,又可增加商品的銷售量。
  于是,阿爾迪決定,尾數(shù)0.05-0.09馬克的商品,一律按0.05馬克收款;尾數(shù)0.01-0.04馬克的商品,按0收款。
  這樣做既提高了收銀員的工作效率,減少了顧客排隊和等待的時間,又以降價吸引了更多顧客。所以,阿爾迪后來干脆將所有商品的價格尾數(shù)都定為0或5。
  
  崇尚節(jié)儉務實
  
  阿爾迪超市的面積十分緊湊,多在500-800平方米,一般不超過1500平方米。店鋪裝修崇尚簡樸,遠看像一座座倉庫,它覺得不應該將裝修和燈光等成本加入到商品的零售價格中去。
  為節(jié)省營業(yè)空間和理貨時間,除少量日用品、食品設(shè)有貨架、冷柜外,其他商品均按出廠的紙箱和托盤就地陳列銷售。
  阿爾迪開店都會避開租金昂貴的繁華地段,選擇相對偏僻但人流集中的地方;集團公司總部也只是兩幢裝修簡單的5層辦公樓,沒有豪華的公司汽車。
  最能代表阿爾迪企業(yè)文化的是:每次當阿爾布萊希特兄弟走進公司高管的辦公室商談事情時,高管們會趕緊從抽屜里找出已用了半截的鉛筆,以免被老板罵浪費。有一次,一家阿爾迪分店負責人訂了4支圓珠筆,特奧?阿爾布萊希特居然大吼大叫,要這位負責人同時用4支筆寫字給他看。
  德國郵政編碼升位多年后,包括特奧?阿爾布萊希特在內(nèi)的管理層仍沿用涂改了郵編的舊信封;辦公紙張則常常用完正面再用反面。
  
  挖掘員工潛能
  
  阿爾迪超市一般只設(shè)兩三個收銀臺,營業(yè)人員僅為4-5人,人均服務面積超過100平米。阿爾迪的員工沒有固定崗位,每人都身兼數(shù)職,業(yè)務繁忙時,集中收銀臺結(jié)賬,閑時輪流理貨,清理廢棄包裝,可謂“多面手”。在阿爾迪,員工的潛能得到了充分的挖掘。
  收銀臺不使用條碼掃描儀,只用普通的收款機。商品不貼價簽,店員不僅對數(shù)百種商品價格倒背如流,而且具有與掃描儀相媲美的鍵盤輸入速度。
  阿爾迪十分重視員工的職業(yè)培訓。經(jīng)過一段時間的業(yè)務培訓,即使是一般的營業(yè)員,也都可以一專多能。在德國,企業(yè)雇員每年可享受一個多月的帶薪假期。輪休時,阿爾迪一般不招聘臨時工。營業(yè)員不僅要完成本職工作,還要承擔度假的同事分管的工作,沒有很強的業(yè)務素質(zhì)顯然是難以勝任的。
  與其他零售企業(yè)相比,員工在阿爾迪只要努力工作,薪水要高出10%-20%,升遷機會也多。升任小區(qū)經(jīng)理的即配給公車;升任部主任的,年薪可達到20萬馬克。因此吸引了大批年輕的優(yōu)秀人才加盟,增強了企業(yè)的凝聚力,還維持了員工隊伍的相對穩(wěn)定,降低了人工流失比例,從而減少了培訓費用。
  
  拒絕上市誘惑
  
  阿爾迪從來不想上市,上市以后個人財富也許可以翻番,但上市最后會增加商品的成本。為什么呢?上市要有費用,需要涉及會計事務所、律師事務所、交易所等,每年還有各式各樣的公告費,他們覺得這都增加了運營成本。

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