今年“3?15”，雙匯公司被曝使用瘦肉精豬肉的新聞，讓人瞠目結(jié)舌――如此著名的公司亦如此，更不敢想有些小作坊了。造假的事兒，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自從人類開(kāi)始商品交易之后，造假售假就如影隨形。
　　著名的才子紀(jì)曉嵐記載了自己遭遇假貨的故事：一是假墨，紀(jì)曉嵐買(mǎi)當(dāng)時(shí)大清名牌羅小華墨。這墨看上去“漆匣黯敝，真舊物也”，可是買(mǎi)回去一用，居然是泥摶的。染以黑色，還帶了一層白霜，利利索索地把紀(jì)曉嵐騙了。一是假蠟燭。紀(jì)曉嵐趕考，買(mǎi)了幾支蠟燭，回到寓所怎么也點(diǎn)不著，仔細(xì)一看，原來(lái)也是泥做的，外面涂了一層羊脂。他還甚至碰上了假鴨子――晚上買(mǎi)了一只，回去一看，竟然也是泥做的。這鴨子的肉已被吃盡，只剩下鴨頭、鴨脖子、鴨腳和一副完整的骨架。骨架里搪上泥，外面糊上紙，染成烤鴨的顏色，再涂上油，燈下難分真假。更離奇的還有假鞋子――紀(jì)曉嵐家的奴仆趙平，曾以兩千錢(qián)買(mǎi)了一雙皮靴，很是得意。有一天下雨，趙平穿著皮靴出門(mén)，光著腳回來(lái)了。原來(lái)那靴子的腰是烏油高麗紙做的，揉出了皺紋，貌似皮子。靴子底則是破棉花黏糊的，再用布繃好。
　　遭遇假貨，總是件讓人不愉快的事。小則破財(cái)，大則丟命，因此，對(duì)于造假者，自古至今，人們都是深惡痛絕的。
　　清朝，安徽桐城人許奉恩在《蘭苕館外史》中記載，一個(gè)叫定遠(yuǎn)的地方，春夏大旱，田間顆粒無(wú)收。到了六月中旬，終于下了雨，于是農(nóng)民們思謀種蕎進(jìn)行生產(chǎn)自救，但苦于沒(méi)有種子。制假售假者某甲“藏陳蕎甚多，慮顆癟色黯，不能出售，以甑蒸之，頓覺(jué)碩大光潤(rùn)，大喜，遂榜其門(mén)曰：‘出賣(mài)蕎種’。于是爭(zhēng)往購(gòu)求。蕎價(jià)翔貴，獲利千萬(wàn)�！边@用甑蒸了的種子，種到田里的結(jié)果可想而知，“由此饑餓以死者指不勝屈矣”。后來(lái)，賣(mài)假種子的某甲，受到了天譴：“無(wú)何，雷擊某甲死，釜底書(shū)‘蒸蕎誤人，粉身莫贖’八字�！边@當(dāng)然是演義了，但可見(jiàn)時(shí)人對(duì)造假者的痛恨。
　　西漢文帝時(shí)有人名新恒平，是個(gè)造假高手。他偽造了玉杯和周鼎，企圖欺騙文帝而取得富貴。在玉杯上刻“人主延壽”。令人獻(xiàn)上。又誑稱周鼎亡在泗水中，現(xiàn)在黃河溢出，與泗水相通，望見(jiàn)東北汾陰有寶金之氣，可能是周鼎要出現(xiàn)吧。文帝于是派人在汾陰治廟，南面臨河，想祭祀后取鼎。后鼎出汾陰，文帝大喜。其實(shí)，是新恒平埋鼎汾陰。此人可奉為贗品制作的祖師爺。他下場(chǎng)很慘――被揭穿后，新恒平因造假被文帝夷滅三族。
　　敢騙皇帝的多，敢騙群眾的更多。對(duì)這些造假者，歷來(lái)處罰都很?chē)?yán)厲。
　　在唐朝，《唐律疏議》上規(guī)定：一旦某種食物變質(zhì)，已經(jīng)讓人受害，那么所有者必須立刻焚燒，否則要被杖打90下。如果不毀掉有害食品，反而送人甚至出售，致人生病，食品所有者要被判處徒刑一年。如果這種食品致人死亡，食品所有者則要被判處絞刑。別人在不知情的情況下，吃了本應(yīng)被焚燒但未被焚燒的有害食品造成死亡，食品的所有者也要按過(guò)失殺人來(lái)處罰。
　　到了宋朝，商品經(jīng)濟(jì)大繁榮，投機(jī)分子常常使用“雞塞沙，鵝、羊吹氣，魚(yú)肉注水”之類的伎倆牟取利潤(rùn)。為了加強(qiáng)管理，宋代官府讓各類商人組成行會(huì)，商鋪、手工業(yè)和其他服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)人員必須加入行會(huì)，并按行業(yè)登記在冊(cè)，否則就不能從事該行業(yè)的經(jīng)營(yíng)。商品的質(zhì)量也由各個(gè)行會(huì)把關(guān)，行會(huì)首領(lǐng)負(fù)責(zé)評(píng)定商品的成色和價(jià)格，充當(dāng)本行會(huì)成員的擔(dān)保人。行會(huì)把關(guān)之外，法律也繼承了唐律的規(guī)定，對(duì)腐敗變質(zhì)食品的銷售者給予嚴(yán)懲。
　　但是打假這事兒，往往是“道高一尺，魔高一丈”，尤其是到了現(xiàn)在，造假手段層出不窮，底線被一次次突破，人們?nèi)狈Π踩�感。在剛剛閉幕的全國(guó)兩會(huì)上，食品安全也是國(guó)人當(dāng)前最關(guān)心的焦點(diǎn)話題之一。古往今來(lái)的經(jīng)驗(yàn)都在表明：靠商人的道德自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。打假還得繼續(xù)，需要更強(qiáng)的力度，更新的思維。

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