酸奶玉米餅 　　原料：酸奶200毫升，面粉（最好為標(biāo)準(zhǔn)粉）50克，玉米面50克，雞蛋1個，葡萄干、桂圓干適量。 　　做法：1．將面粉與玉米面混合，拌勻；
　　2．將雞蛋打入面粉中，再倒入酸奶，攪拌均勻成糊狀；
　　3．將葡萄干和桂圓干切碎，倒入面糊中，攪拌均勻；
　　4．用不粘鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調(diào)好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜至面餅表面起小泡，餅身顏色變得金黃，翻個面，再燜1分鐘即可。
　　提示：1．做這個餅，最好用不粘鍋，可以一點油不放，更加健康。
　　2．面餅用酸奶、葡萄干和桂圓干的甜來調(diào)味，不需放糖。
　　韭菜豆渣餅
　　原料：豆渣50克，玉米面適量，韭菜50克，雞蛋1個，鹽、香油適量。
　　做法：1．豆渣放入玉米面中，混合均勻；
　　2．雞蛋打入豆渣玉米面混合均勻；
　　3．韭菜洗凈切碎，倒入面中，調(diào)入鹽和香油拌勻，能夠成團(tuán)即可；
　　4．取面團(tuán)，團(tuán)成圓形，略壓成小餅狀；
　　5．平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；
　　6．一面煎金黃后，翻面，至兩面都成金黃即可。
　　提示：1．因為豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根據(jù)情況加，調(diào)成可捏成團(tuán)即可。
　　2．如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。

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