本刊四川人專輯在新浪網(wǎng)絡(luò)專區(qū)發(fā)布以來(lái)，獲得廣大網(wǎng)友的熱情支持，鮮花與板磚飛舞之間，我們看到了“四川”這個(gè)字眼的更多內(nèi)涵，特選摘部分圖文以饗讀者。 　　
　　誘人串串香
　　
　　■新浪網(wǎng)友IP:221.10.65.*
　　
　　有一部城市電影叫《愛情麻辣燙》，說(shuō)了５對(duì)男女組合的愛情故事，其中濮存昕和呂麗萍演了一對(duì)離婚后又東想西想的“夫妻”，但具體情節(jié)已然模糊了，沒法，因?yàn)橛洃浺呀?jīng)定格在了電影開始那盆熱騰騰、香噴噴、美滋滋、辣乎乎的串串香上，大有 “聞到串串香，神仙都要跳墻”的味道了。誰(shuí)也沒想到這麻辣鮮燙的吃食把火鍋?zhàn)冏儤�，把葷的、素的往竹簽上一串，就串出了如今火熱了十多年也沒冷下來(lái)的串串香。
　　據(jù)說(shuō)，以前成都的串串香以 華興街的攤點(diǎn)最出名，生意也最紅火，而今走在成都大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪?zhàn)�，紅漆的矮飯桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。玉林串串香這幾年幾乎開得到處都是，吸引著不少食客光顧，在建設(shè)路那邊有一家串串香（二環(huán)路水電大廈那邊），我記不得名字了，但是它的玻璃上寫起的是“原107”，鋪?zhàn)佑袃蓪樱�去晚了還沒得位子，味道真的是巴適慘了。開鍋就會(huì)起一層泡子，一般人想的都是打泡子，但是這次，你不要展慌到打。他的泡子是香油做的，是越吃越香，越吃越想吃！他們的小郡肝是碼過(guò)的，冷鍋的時(shí)候就放進(jìn)去，一開鍋就可以撈起來(lái)，又香又脆！真的巴適！那天朋友帶我去吃，我邊吃邊喊安逸 ！如果有喜歡吃辣的朋友，燙點(diǎn)兒白菜進(jìn)去，又辣又甜，讓你吃得不想停！
　　
　　第一次去吃串串香時(shí)，對(duì)麻辣是既喜又怕，但看到紅湯和一串串食物時(shí)，又禁不住口水直流，只好硬著頭皮去吃，結(jié)果，我的擔(dān)心是多余的，麻辣得并不是很厲害，所以便頻頻光顧了。上周末，同學(xué)聚會(huì)，在東光小區(qū)，害得我打的跑過(guò)去，自然，那味道是不用說(shuō)了，否則，同學(xué)肯定要幫我付車費(fèi)。
　　在拿菜的時(shí)候，吃客大都抓起一大把就走，實(shí)際上一毛錢一串的東西，在全國(guó)都少見；何 況還可以耍盡過(guò)場(chǎng)，一會(huì)喊“摻茶！”一會(huì)喊“加湯！”一會(huì)喊“老板，再來(lái)５瓶啤酒！”……十幾二十幾塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一般，讓平日里百般不如意的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道，還可以在結(jié)賬時(shí)粗聲粗氣地大吼：“老板，數(shù)簽簽！”實(shí)際上，幾大把簽簽數(shù)下來(lái)，小工的手都數(shù)得有點(diǎn)爪了，也不過(guò)幾十塊錢，許多人似乎要的就是這種效果。
　　
　　在串串香鋪?zhàn)永?，最忙的是給客人跑前跑后的小工們，其次是吃東西、喝酒、劃拳、 擺龍門陣的客人，最閑的是坐在門口等著收錢的老板，他們往往蹺起二郎腿，手里捏著一摞錢，眼睛望著店外，偶爾扭回頭，朝小工們吼幾聲。等到小工數(shù)完簽簽，客人走到面前付錢，老板臉上才有了幾分和氣，他們精明地算好賬，報(bào)個(gè)數(shù)，等收到錢，再笑著招呼幾句“味道巴適又來(lái)嘛！”“下次再來(lái)哈！”那神情才悠然自得呢。
　　不過(guò)，現(xiàn)在串串香鋪?zhàn)訜釤狒[鬧開張，不聲不響收?qǐng)龅牟簧�。前幾天，我注意到我住的小區(qū)附近又開了家串串香鋪?zhàn)樱�老板是一年前關(guān)門的那位，但愿這一次不會(huì)關(guān)門。
　　
　　評(píng)論
　　
　　2005-11-08 18:02:18 新浪網(wǎng)友 IP:218.108.64.*
　　看了朋友的留言終于找到了家(人)的味道!!!!我已經(jīng)好久沒有找到(四川)人的感覺了:(心安、堅(jiān)韌、血性、簡(jiǎn)單、從容、責(zé)任、智慧……)――帶著夢(mèng)想從小離開養(yǎng)我的地方到外求學(xué)工作，混了10來(lái)個(gè)省份，生活的過(guò)程中開始變得失落、偏激、偏見、似乎這輩子就要沒有搞頭了!看了以后重要的是有了家鄉(xiāng)心，親人情 (對(duì)頭了!)
　　
　　2005-11-10 15:16:48 新浪網(wǎng)友IP:222.212.28.*
　　 到過(guò)全中國(guó)很多地方，四川是最讓我心醉的�。�！這里真的很愜意，成都真的是一個(gè)非�！鞍惨荨钡牡胤剑∧欠N感覺不是北京，西安的皇城氣息可以取代的，也不是上海，深圳的現(xiàn)代時(shí)尚可以比擬的，更不是南京，杭州的江南煙雨可以形容的，就是以前屬于四川的重慶這樣的直轄市也不如她啊。你只有到了那里，并住上一段日子，去體會(huì)，去感受！――美麗的成都，美麗的四川，她是城市和大自然完美相接的地方！
　　
　　2005-11-03 01:43:50 新浪網(wǎng)友IP:218.88.165.*
　　看了大家的留言，我流下了眼淚，沒想到這么多人深愛著這片土地。以前作為一個(gè)四川人看見東南省份那么富有我感到有點(diǎn)自卑，但現(xiàn)在我不會(huì)有這樣的想法，如果別人問我是哪里人的話，我會(huì)挺起腰桿自豪地說(shuō)――我是四川人，更是中國(guó)人�。。。�
　　
　　2005-11-03 12:35:32 新浪網(wǎng)友 IP:222.128.1.*
　　如果說(shuō)上帝曾經(jīng)吻過(guò)地球上的一個(gè)角落，我相信那個(gè)地方是四川。
　　我愛四川，愛巴山蜀水。作為四川人，我為此驕傲！也許我不能回來(lái)參加家鄉(xiāng)的建設(shè)，但我立志一定要把四川人的威名帶到世界的每個(gè)角落。

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