99種粥做法
發(fā)布時間:2020-09-13 來源: 讀后感 點擊:
99 種粥得做法大全(全程組圖)
菠菜粥
?
原料:
菠菜、粳米各 250 克
:料輔?
量適鹽?
做法:
1、將菠菜洗凈,在沸水中焯一下,切段,備用。、2
,內鍋置凈洗米粳?加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續(xù)熬一會兒;;再放入鹽調味即成。
:spiT?
不宜食用加工過細得粳米.粳米由皮層、糊粉層、胚乳層與胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素與礦物質,營養(yǎng)成分遠較胚乳層與胚層多,加工過于精細,會使營養(yǎng)成分大量損耗,降低粳米得營養(yǎng)價值。
蛋?花麥片粥
:料原??
麥片 30 克,雞蛋 1 個
:法做?
1、將雞蛋打入碗中,打散攪勻.
2、把麥片用水浸泡,泡軟后倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。
3、再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。
:spiT? 水碳、質白蛋有含?化合物、維生素 A、維生素 B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質,促進寶寶生長發(fā)育,有利于預防夜盲癥、口角炎、貧血。
雞肉菜粥
?
?
原料:
許少油物植,湯雞,匙 1 菜青碎,匙半末肉雞,碗半粥米大?
做法:、1
、。熱燒油把火起,油物植量少入放內鍋?2
放末肉雞?
入鍋中煸炒后,再放入碎青菜煸炒。、3
再,后熟炒菜青碎與末肉雞待?放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫后即可喂食。
粥肉瘦菜花黃?
?
原料:
克 001米大,克 05 各肉瘦、花黃?
:料輔?
鹽、蔥、姜適量
、:法做?1
.用備片切肉瘦,凈洗菜花黃?
2、姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之后放入蔥、肉,肉將熟時加入鹽調味即可。
:spiT?
:法方得粥煮?
攪粥:水開后米下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬 20 分鐘,開始不停地攪動,一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止.為防止粥溢鍋,可在煮粥得時候加幾滴植物油或少量鹽。
約煮熬火文轉再,開煮火大用先鍋下起一水或米或?30 分鐘.
大米粥泥
:料原?
許少泥黃蛋,克 05米大?
做法:
1、把米淘凈,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥.、2
?濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。
:spiT?
含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)物質,可有效預防軟骨病,具有健脾養(yǎng)胃、聰耳明目得功效,也可把大米換成小米或玉米面.
粥瓜二?
原料:
克 051瓜冬,克 051 瓜黃,克 001米粳?
輔料:
量適鹽,克01 姜? 、:法做?1
去皮去,凈洗瓜黃將?子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干凈;姜洗凈拍碎。、2
內鍋?加水約 1000 克,大火燒開后放入粳米、姜碎,待沸騰后改用小火慢慢煮
至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調味,即可食用.
?Tips:
才拌攪斷不要后沸煮火大,水加途中要不,足加次一要水,時粥煮?能使粥黏稠。
粥瓜苦糖冰?
:料原??
大米100 克,苦瓜 1 根,松花蛋 1 個。
輔料:
。量適油香、末姜、末蔥、鹽、糖冰?
做法:. 1
,末切,子與膜內去,凈洗瓜苦;時小 2 泡浸,凈洗米大?用熱水焯一下后撈出,瀝干切成細末;松花蛋去皮,切小丁..2
,上火置鍋?加 1000 克水,煮沸后放米熬成粥.
3。把苦瓜、松花蛋丁與冰糖放入熬好得粥里,煮5分鐘,撒上蔥花、姜末,點幾滴香油即可。
粥蟹花滾生? ??
:料原?
花蟹 2 只,大米 40 克。
:料輔?
姜絲5克,蔥花 5 克,鹽 2 克,雞精 1 克,香油 5 克。
:法做?
。、 花蟹洗凈,剖殼剁塊;大米洗凈備用。
2、 砂鍋置火中,以 2:8 得比例放入大米與清水,大火煮開后轉用小火繼續(xù)熬煲。
3、 煲至米粒軟爛時,放入備好得花蟹、姜絲繼續(xù)煲,煲至成米粥時,加入鹽、雞精拌勻,淋上少許香油,撒上蔥花即可。
:spiT? 蟹螃?色鮮味美、營養(yǎng)豐富,含有豐富得蛋白質、微量元素等營養(yǎng)成分,還有10多種游離氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多,對身體有很好得滋補作用。
中醫(yī)認為,螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、滋肝陰得
功效。對于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛與風濕性關節(jié)炎等疾病有一定得食療效果。根據(jù)古籍記載,螃蟹適用于跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨得治療.此外,油漆過敏或因漆中毒而生瘡,可將活蟹搗汁敷用。
生花皮陳?粥
:料原?
? 001 米粳,克05仁生花?
輔料:
.克 51 皮陳?
:法做?
1.粳米洗凈,浸泡2小時;花生仁洗凈瀝干。
2。鍋放火上,加水1000克,水沸后放粳米、花生仁..3
煮粥米?至五成熟時放入陳皮,小火煮至黏稠即可.
黑米桂花粥
?
原料:
黑米 100 克,紅豆 50 克,蓮子 30 克,花生 30 克,桂花20 克。
輔料:
冰糖適量.
.:法做?1
泡浸,凈洗豆紅;時小 6 泡浸,凈洗米黑?1 小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。。2
、豆紅、米黑將,上火置鍋?蓮子放入鍋中,加水 1000 克,大火煮沸后換小火煮 1 小時;加入花生,繼續(xù)煮 30 分鐘.
3。加入桂花、冰糖,拌勻,煮 3 分鐘即可。
粥瓜南麥燕?
?
原料:
。個1瓜南小,克 05 米大,克 03 麥燕?
:料輔?
蔥花、鹽適量。
做法:1.南瓜洗凈,削皮,切成小塊;大米洗凈,用清水浸泡半小時。
?
2。鍋置火上,將大米放入鍋中,加水500克,大火煮沸后換小火煮 20 分鐘;然后放入南瓜塊,小火煮 10 分鐘;再加入燕麥,繼續(xù)用小火煮10分鐘。.3
。料調等花蔥、鹽入加,后火熄?
豬蹄花生粥
。毫显??
? 03 仁生花,克 001 米大,個 1 蹄豬?
。毫陷o? 蔥?花、鹽、味精各適量。
:法做?.1
水開入放,塊小成剁,凈洗蹄豬?鍋中焯燙,去血水,然后再放入開水中煮至湯汁濃稠。
2. 大米淘凈,加水煮開,放入豬蹄、花生仁,煮至爛稠,加入鹽、味精、蔥花即可.
:色特? 豐有含中蹄豬。藥良得途用多是就蹄豬?富得膠原蛋白,膠原蛋白就是構成肌腱、韌帶及結締組織得最主要得蛋白質成分.在人體內,膠原蛋白約占蛋白質得 1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會引起“膠原性疾病". 它還可促進毛發(fā)、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,使指甲有光澤.骨骼生成時,首先必須合成充足得膠原蛋白纖維組成骨骼得框架,所以膠原蛋白又就是“骨骼中得骨骼".
健,血補有還蹄豬,外此?腰腿得功效,很適合血虛者、老年體弱者食用。
胡蘿卜牛肉黃米粥
:料原?
.克 05蔥洋,克 05 卜蘿胡,克 05肉牛,克 001 米黃? 輔?料:
.克01 姜,克 8 鹽?
做法:
1。黃米洗凈、浸泡 2 小時;胡蘿卜洗凈,切成碎;牛肉洗凈切碎;洋蔥洗凈切碎;姜洗凈切碎..2
入放蔥洋、卜蘿胡、米黃將,上火置鍋?鍋中,加水 1000克,大火煮沸后換小火煮至黃米開花。。3
牛入加?
肉末、姜末煮熟,最后調入鹽即可。
山藥枸杞粥
??
:料原?
杯 1 米白?
山藥 300 克
匙大 2 杞枸?
杯 8 水?
做法:
1、白米洗凈瀝干,山藥去皮洗凈切小塊.
2、鍋中加水 8 杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30 分鐘即成。
:spiT?
枸杞補血明目,可增加白血球數(shù)量,使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食欲、有效消除疲勞,增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞得女士多食用此道粥品,可助常保好氣色、病痛不侵。
:色特? ,力疫免強增?補血明目!
粥藥山米糯?
?
:料原?
圓粒糯米 1 杯、紅棗 10 粒、山藥300 克、 枸杞子 2 大匙
輔料:
白砂糖 1/2 杯
:法做?、1
煮火小改,開燒,杯 6 水加,凈洗米糯?粥,紅棗泡軟,放入同煮.
2、 山藥去皮、切丁,待粥已形成時放入同煮至熟,并加糖調味。
、3
?最后加入洗凈得枸杞子,一煮溶即關火盛出。
Tips:
在用,道筋較比米糯長;食甜做合適,強較性黏得米糯圓?咸口味得烹調較恰當.
枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋后過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調味,且更滋補,但色澤較深,比較不好瞧.
狀?
元及第粥
原料:
豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各 50克,大米適量,油條 1 根.
輔料:
姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。
:法做?
1.豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用,油條切段,豬肉、豬肝、豬腰切丁備用,大米淘洗干凈。.2
水得肚豬及腸粉過蓋可入加鍋深一取?量煮至滾,放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約 1 小時至軟后撈起瀝干,粉腸切段、豬肚切細條狀備用.。3
鹽入放。煲慢火小用改,后開燒水加米大?及其余材料(油條除外)煮開后,食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
特色:
豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用?梢怨╆幪摬蛔恪㈩^暈、貧血、營養(yǎng)不良者及婦女產后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優(yōu)質蛋白質與必需得脂肪酸;提供血紅素(有機鐵)與促進鐵吸收得半胱氨酸,改善缺鐵性貧血。
皮蛋瘦肉米粥
?
原料:
。丙},許少各菜香、花蔥,克 051 肉瘦,個 2 蛋皮,杯2米大?茶匙,醬油、淀粉各少許
做法:
1.大米洗凈,加水8杯煮成粥,皮蛋去殼、切片,瘦肉切碎粒并拌入少許醬油與淀粉,待粥煮沸時加入皮蛋與瘦肉煮勻.
2.加鹽調味,并撒入蔥花與香菜,即可盛出食用。
海米菠菜粥
?
原料:
棵 1 菜菠、克001)米白(米粳、克51 米海?
輔料:
鹽適量
做法:1、粳米洗凈,海米泡水,菠菜洗凈汆燙后切段。、2
加內鍋?適量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入調味料即可。
Tips:
海米,補腎壯陽。菠菜,滋陰養(yǎng)血、潤燥滑腸、養(yǎng)肝明目。本品做法簡單,可經(jīng)常服食。若無海米,可用蝦仁代替。
:色特?
適用:更年期之陽痿早泄、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便秘結
希臘雪花粥
:料原??
杯1 米白?
雞肉片 1/2 杯
個 3 清蛋?
匙小 1 粉淀?
檸檬汁 3 大匙
杯 8 湯雞?
做法:、1
小中改,拌攪微稍時滾至煮續(xù)米白凈洗入放,沸煮湯雞?火熬煮 30 分鐘。、2
作入放,勻拌粉淀入加,拌抓匙大 4 水加片肉雞?法 1 得材料中煮 1 分鐘.、3
勻攪速迅 ,中粥得燙滾入倒泡發(fā)至打清蛋?食用時滴入檸檬汁拌勻即成,酸酸得別有一番風味.
:spiT?
檸檬含有維生素 C 與多種礦物質,除了可增強免疫力、消除緊張疲勞,最受矚目得便就是美白、防斑、防癌、抗老化作用;蛋清含有豐富得人體
必需氨基酸,卻沒有蛋黃高量得膽固醇.兩者食用對人體有美顏作用,拿來敷臉還能凈化美白、 緊實肌膚,就是內外兼治得美麗良方.
特色:
。品粥幻夢得效雙身瘦顏美粥卜蘿藥山? ??
原?料:
杯 1 米白?
山藥 300 克
白蘿卜 1/2 個
芹菜末 少許
杯 01 水?
:料輔? 適各……菜香、粉椒胡、鹽?量
做法:
1、白米洗凈瀝干、山藥與白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
2、鍋中加水 10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌,至再次滾沸時,改中小火熬煮 30 分鐘。、3
芹、粉椒胡上撒前用食,勻拌鹽加?菜末及香菜即成。
Tips:
山藥近年被視為滋陰補陽圣品,對于女性豐胸、肌膚防皺有效果.蘿卜則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效,兩者搭配食用,對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
特色:
.身瘦脂減助幫,血氣節(jié)調,力體復恢?
粥肉牛蛋滑?
?
:料原? 油,量適各末菜香、絲蔥、絲姜,個1蛋,克 003 肉脊里牛?條適量,廣東明火白粥適量
輔料:
小蘇打 1/8小匙,鹽1小匙,酒 1 小匙,淀粉 1 小匙,香油少許
:法做?
、倥H馇衅,加調味料腌 30 分鐘備用。②
肉至片肉牛入加,滾煮粥?
色變白,打入生蛋熄火。③
、末菜香、粉椒胡、絲姜、蔥加,內碗入盛?油條即可.
:spiT?
粥果蘋?.感口響影老過免以,久太煮要不片肉牛?
:料原??
白米 1 杯
個1 果蘋?
匙大 2 干萄葡?
杯 01 水?
。毫陷o?
蜂蜜 4 大匙
做法:
1、白米洗凈瀝干,蘋果洗凈后切片去籽。
2、鍋中加水 10杯煮開,放入白米與蘋果,續(xù)煮至滾沸時稍微攪拌,改中小火熬煮 40分鐘.
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滾燙得粥,拌勻即可食用.
。荷?
。步一第得顏養(yǎng)容美是就,秘便防毒排?
粥魚鮮膚潤氣補?
:料原??
白米 1 杯
杯 2/1 片魚鮭?
蔥花 少許
杯 01 湯高蟹螃?
:料輔?
許少各 椒胡黑、鹽?
做法:
1、白米洗凈瀝干。、2
時滾至煮續(xù)米白入放,沸煮熱加湯高蟹螃?稍微攪拌,改中小火熬煮 40分鐘,加鹽調味。
3、鮭魚片放入碗中,倒入滾燙得粥,撒蔥花、黑胡椒拌勻即可食用。
?Tips:
,收吸得質鈣于對體人于助有,富豐別特量含 D 素生維得魚鮭?另外所含得維生素E也能促進血液循環(huán),消除身體酸痛,防止手腳冰冷。螃蟹含有豐富得 B 族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質;用螃蟹熬煮得高湯,不僅味道更鮮美,還能滋潤肌膚.
特色:
保養(yǎng)腸胃,補充元氣,更可滋潤肌膚。
健美牛肉粥
原料:
杯 1 米白?
牛里脊 150 克
匙。 粉淀?
匙大2 末菜芹?
牛骨高湯 10 杯
:料輔?
量適各 椒胡黑、鹽? 、:法做?1
?白米洗凈瀝干。
2、牛骨高湯加熱煮沸,放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮 30分鐘,加鹽調味。、3
拌粉淀入加,抓拌水匙大4加,絲細切凈洗脊里牛?勻,放入碗內.、4
芹、椒胡黑上撒,勻拌絲肉牛與內碗入倒粥得燙滾將?菜末即可食用。
:色特? 美健,高身加增可,質膠與質鈣量大充補?體態(tài).
山楂粥
?
原料:
杯 1 米白?
山楂 40 克
黑棗 8 粒
水 8 杯
輔料:
量適 糖冰?
做法:、1
。洗沖略棗黑、楂山,干瀝凈洗米白?
2、鍋中加水 8 杯煮開,放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮 30分鐘,加入冰糖煮溶即成。
:spiT? 加增可楂山用食?
胃中得消化酶,對于油膩大餐后堆積在胃中得食物、脂肪,具有很強得消化作用,一直就是減肥去脂良方,亦可降血壓及膽固醇,很適合減肥人士食用。
特色:
不僅能強效去脂,還就是降血壓、降膽固醇得良方.
桂圓蓮子粥
:料原??
圓糯米60 克 藥材:桂圓肉 10克、去心蓮子 20 克、紅棗 6 克
輔?料:
量適糖冰?
做法: 、1
.中水在泡浸,凈洗米糯圓,核去棗紅,凈洗子蓮將先?、2
?蓮子與圓糯米加600毫升得水,小火煮 40分鐘,加入桂圓肉、紅棗再熬煮15 分鐘,加冰糖適量,即可食用.
:spiT? 冒感有/項事意注用服?現(xiàn)象者,不適合吃桂圓,易上火
服用周數(shù)或天數(shù)/隔天食用,連續(xù)二周,宜早餐食用
桂圓肉性溫、味甘,補血益心、安神;蓮子性平、味甘、補脾益腎;紅棗性平、味甘,可補益脾胃;糯米性溫、味甘,能補中益氣,諸藥組合適用憂郁癥失眠患者。
:色特?
養(yǎng)心安神
粥人情瑰玫?
原料:
白米 1 杯
朵 1 花瑰玫鮮新?
杯 8 湯雞?
。毫陷o?
蜂蜜 適量
做法:、1
。用備瓣剝凈洗花瑰玫,干瀝凈洗米白?
。病㈦u湯加熱煮沸,放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加入玫瑰花瓣續(xù)煮 3 分鐘即可.
3、碗內加入蜂蜜,加入滾燙得稠粥拌勻即可食用。
:spiT? 瑰玫?無論就是泡茶或直接食用花瓣,都具有調經(jīng)、促進血液循環(huán)、預防便秘之功效,進而使肌膚光滑有彈性,就是女性最佳得天然養(yǎng)顏保養(yǎng)品之一。而蜂蜜遇熱,會使蛋白質等營養(yǎng)素轉化成蛋白酶,可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收,有助于減肥。
:色特?
。材身窕窈復恢,謝代陳新速加? 帶海?綠豆粥
:料原?
白米 1杯
綠豆 1/3 杯
杯 3/1 絲帶海?
杯 01 水?
。毫陷o? 太明、鹽?魚粉、
胡椒粉 各適量
芹菜末 少許
、:法做?1
。時小 2 水泡凈洗豆綠,干瀝凈洗米白?、2
滾煮再待,拌攪略絲帶海、豆綠、米白入放,開煮杯 01水加中鍋?時改中小火熬煮 40 分鐘,加入鹽、明太魚粉拌勻,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用.
特色:
。氣火退、毒解熱清?芝麻核桃粥
?
原料:
核桃 100 克;黑芝麻 1 大匙;面粉 2 大匙;糖1大匙
:法做?
1. 核桃敲碎,入鍋中用小火炒過,盛起。
。2
炒鍋入樣同麻芝黑?過,可增加脆度。
3。
將核桃、黑芝麻、面粉、糖與水混合拌勻即可
特色:
適合作為小點心,兩種食材都有補腎、烏發(fā)得功效。核桃與芝麻得美膚效果甚佳,即使就是在冬天也能讓肌膚變得有光澤,同時也可改善高血脂、恢復體力。但芝麻核桃得熱量皆偏高,一次不宜制作過多得量.
皮蛋雞湯粥
?
原料:
杯 1 飯白?
皮蛋 1 個
肉片 75 克
杯 4 水?
輔料:
鹽 少許
雞湯塊 1 塊
許少 花蔥、椒胡黑? 、:法做?1
4 水加中鍋?杯,放入白飯,以中小火熬煮 15分鐘后,加入切碎得皮蛋、肉片續(xù)煮 2 分鐘.、2
花蔥、椒胡黑上撒,化溶勻均全完塊湯雞至,味調塊湯雞、鹽入加?即可食用。
:色特? 富、澤光有膚皮讓能更,富豐養(yǎng)營又口可味美既?彈性。
豆?jié){粥
?
?
原料:
白米 1 杯
水 8 杯
杯 1 漿豆?
。毫陷o?
許少 精雞?
做法:、1
、。干瀝凈洗米白?2
續(xù)米白入放,開煮杯 8 水加中鍋?煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮 30 分鐘后,加入豆?jié){續(xù)煮片刻即成,亦可撒上雞精調味食用。
。荷?
滋潤、美白肌膚,抗癌又長壽。
粥蓉雞藥山?
?
原料:)1(
黑,克 001肉胸雞,杯2/11 米大,克 001藥山鮮新?芝麻少許,芹菜少許。
(2)鹽1/4小匙,雞蛋清1/2 個,淀粉 1/2 小匙。
。顆 6 棗紅?山藥
:法做?、1
。用備,粒細切凈洗菜芹,丁切皮去藥山?
2、 雞胸肉剁碎,加食材(2)攪勻,成雞蓉備用。
、3
,凈洗米大?放入適量水用大火煮滾,改小火熬煮至快熟時加入紅棗、山藥,全部煮熟后加適量鹽,最后加入雞蓉、蛋清、黑芝麻與芹菜即可。
Tips:【
。食多可不者秘便性慣習】忌禁?
服 法: 若熬煮至爛,每天吃,短期即有很好得效果。
特色:
張緊神精于處間時長為因是就常通,炎胃性慢患罹會族班上?狀態(tài),或情緒過度壓抑、 缺乏排泄有關,通常造成患者體重過輕,吃不胖,并引發(fā)胃潰瘍.
粥米糙米海?
:料原?
海米 1 大匙,小排骨 240 克,糙米 1 杯
輔料:
鹽 2 小匙,胡椒粉適量
、:法做?1
瀝,時小2泡浸水清以,凈淘米糙?干。、2
、。質雜去軟浸水冷以米海;起撈,腥去燙汆凈洗骨排小?3
?
將作法 1、2 得材料放進煮鍋,加 8 杯水(電鍋用量杯)煮成粥,邊煮邊攪拌,以免燒焦.、4
胡上撒,火熄、味調鹽加可即爛熟骨排、狀爛糜成粒米待?椒粉食用。
Tips:
1、糙米富含人體每個器官都不可或缺得維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色,對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素 B 族還能防止白發(fā)、脫發(fā),美發(fā)效果佳。
2、維生素 B 能促進腸胃蠕動,增強消化及吸收功能,防止脹氣、腹痛、便秘,避免肥胖,并強化神經(jīng)系統(tǒng)、防治腳氣病。
特色:
美化氣血,明亮臉色,改善濕疹、皮膚癥,增強防曬抵抗力。
芋頭香菇瘦肉粥
?
:料原? 絲肉瘦,匙大 1 米蝦,朵 2 菇香,匙大1酥蔥紅,片大 2 頭芋?1大匙,白飯 1 碗,高湯適量,凈香菜少許
輔料:
調味料A
鹽 1/8 小匙,淀粉水 1 小匙
調味料 B
量適各油香、粉椒胡、精味、鹽?
。悍ㄗ?
、傧愎健⑽r米泡軟;芋頭洗凈切長條、過油;瘦肉加調味料A腌30 分鐘。②
脹膨粒米至,煮同湯高、)頭芋、飯米與香爆肉瘦、米蝦、菇香?成粥.③
.可即油香、鹽、粉椒胡、菜香、酥蔥紅加,中碗入盛粥? 虱?目魚粥
?
原料:
根 1 蔥、片 2 姜、碗 2 飯白、條 1 魚目虱? ):料輔?1(
?鹽 1 茶匙、清水 3 杯)2(
)加不可(許少粉椒胡?
做法:
1 虱目魚取下魚背肉厚部位,剔除魚刺,切片備用;姜切絲,蔥切成蔥花. 2
.熟煮絲姜與片魚目虱入放,火小改,開煮料)1(入加,內鍋放飯白?
3 熄火后加入蔥花盛出,食用時撒少許胡椒粉(也可不加)即可。
Tips:、1
不,整完持保粒米,成煮飯白以律一粥魚目虱得式臺?宜久煮,以免過爛影響口感.
2、虱目魚得魚背肉瘦而厚,較宜用于切片,魚肚可切下留著做別得菜。
3、剔下得魚骨可先熬高湯,代替清水煮粥,味道更鮮。
:spiT?
也可用生米來煮,湯汁會更濃稠。
健康高纖粥
??
:料原? 01 果白,克 02 豆黃,克 08 米谷五?克,毛豆 20 克,胡蘿卜20 克,香菇末 10 克,雞胸肉丁 80 克,濕花生 20克。
輔料:
色拉油1小匙,鹽 1/2 匙,醬油 1 大匙,香油 1 小匙,胡椒粉少許,香菜少許。
:法做?
。、 將雞肉丁用醬油腌漬備用。
、2
泡浸水溫用先豆黃及米谷五?1小時后,與濕花生一起先煮熟成干飯。
、3
香香炒油拉色入加中鍋?菇末,加入 6 碗水,并放入胡蘿卜丁及白果煮至滾。
4、 將煮好得五谷米飯及毛豆放入作法3中煮軟后,放入腌好得雞肉丁煮至熟,最后加入其余調味料即可。
Tips:
當一個正餐時,可再加 1 份~1 份半(40~60 克)得肉類蛋白質食物,可搭本書土豆燉肉(肉類 80 克),再加上一碟炒青菜及一份水果。奶牛瓜南?粥
??
:料原?
南瓜 80 克、米 40 克、洋蔥 30克、雞肉 40 克、牛奶 400 毫升 藥材:天麻 10 克
輔料:
鹽少許、胡椒粉少許、奶油少許
做法:
1、 鍋中放入 100 毫升得水,將天麻煮 10分鐘,去渣取汁備用. 、2
?南瓜去皮切成丁狀;洋蔥、雞肉亦切丁、備用。
3、 鍋中放入奶油,將洋蔥、雞肉略炒過,放入洗凈得米,用小火煮20分鐘.
4、 將作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮 10 分鐘即可。
5、 最后用鹽、胡椒粉調味便可起鍋。
Tips:
服用注意事項/腹瀉忌服
服用周數(shù)或天數(shù)/供早餐食用,連續(xù)服1周
特色:
補中益氣、鎮(zhèn)定安神
麥片粥
?
原料:
1 酒料、匙茶1鹽、杯半米大、杯1片麥燕、克 57 餡肉?
大匙
做法:
、1
盛勻炒后匙大1酒料淋并,散炒餡肉將油匙大2用先?出.
2、 大米洗凈,加水3杯煮粥,米粒熟軟前,倒入燕麥同煮,并加鹽調味,最后加入肉末,煮勻即可盛出。
糯米桂圓粥
??
:料原? 08 糖白,克08圓桂,克 08 米糯圓?克
:法做?
1、圓糯米洗凈.湯鍋中加入600 毫升水煮開。
2、加入糯米與桂圓肉煮到變成粥,加糖即可。
Tips:、1
。間時省節(jié)較比時煮,著泡浸水加先以可米糯?
2、快起鍋時要不時地攪拌,免得糯米粘鍋。
特色:
.血補脾健,神安心養(yǎng):效功?
粥參海菜韭?
?
:料原?
。┟装(米粳、克 06 各參海、菜韭?
輔料:
鹽適量
:法做?
。薄⒕虏讼磧羟兴,海參用水泡開后洗凈切小丁,粳米洗凈.
2、將三者同入鍋內,加適量水(淹過食材)煮粥,待粥成時加調味料即可。
:spiT?
寒熱體質均可食用。韭菜,壯陽固精;海參,壯陽療痿.長期服用,能改善與維持良好性功能,還可減少腎虛所引起得各種病痛,如頭暈目眩、腰酸頻尿等.
:色特?
適用:早泄陽痿、性欲減退、腰膝無力、頻尿夜尿
粥米紫?
?
原料:
黑糯米 2 杯、糖 1 杯
做法:。1
改,開煮上火至移再,時小 2 泡浸杯 51 水加,凈洗米糯黑?小火熬煮至熟爛.
2。加糖調味后即可食用。
粥米小?
。毫显?
小米 1 杯、碎玉米1/3 杯
.:法做?1
一,勻拌米玉碎入加,凈洗米小?同加水 7 杯浸泡半小時。。2
黏爛軟粒米至煮,火小改,開燒上火至移?稠時,即可關火,放涼食用。
清粥
:料原?
杯 1 米大?
做法:1。大米洗凈,加水 5 杯浸泡 20 分鐘后,移至爐上煮開.
2。改小火熬煮至米粒黏稠即可關火盛出。
粥米玉絲雞?
?
:料原?
雞胸肉半塊、大米 1 杯、玉米罐頭 1 罐、芹菜 2 根、鹽少許、淀粉少許
做法:。1
.。粥成煮杯 5 水加,凈洗米大?2
少入拌,絲切肉胸雞?許淀粉與鹽,再加入粥內同煮。.3
許少加并,勻煮同一粒米玉入加?鹽調味后,關火,撒入切碎得芹菜末即成。
黑芝麻糙米粥
?
?
原料:
杯 1 米糙?
匙大2 麻芝黑?
水 14 杯
:料輔?
白砂糖 適量
做法:
1、糙米洗凈瀝干.、2
煮待,下一拌攪米糙入放,開煮杯 41 水加中鍋?滾后改中小火熬煮 45 分鐘,放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘,加白砂糖煮溶即成。
特色:
。養(yǎng)營失不又態(tài)體盈輕,便宿除排助幫?
鮮魚粥
?
:料原?
克 02 米 克 51 肉魚斑石 克01 卜蘿胡?
。悍ㄗ?
1、石斑魚肉蒸熟后以大匙壓成肉末。
2、胡蘿卜切成絲,再剁成碎末。
3、水與米以 10:1 比例入鍋,煮熟至黏稠,最后加入魚肉末、胡蘿卜末,再稍微煮一下即可.
:spiT?
7—9 個月嬰兒適用
魚旗、魚鮪、魚鱸、魚鯛括包,外之魚斑石了除?等去掉魚刺得魚肉均可選擇。
得分部皮魚及腹魚近靠是就得意注需但?魚肉油脂較多,建議不用。
山藥粥
??
:料原?
許少泥菜菠 克 03 米 克 02卜蘿胡 克 03 藥山?水 2 杯
做法:
1、山藥、胡蘿卜削皮,切小塊(約 1 厘米見方)。、2
煮水杯 2 加米?滾,加入山藥及胡蘿卜一起煮開,轉小火再煮約 15 分鐘,再加入菠菜泥即成.
Tips:
10~12個月嬰兒適用
粥肉雞奶?
原料:
肉胸雞 )升毫021(杯 2/1 湯高 )升毫 042(杯 1 奶鮮?20 克 綠菜花 20 克 胡蘿卜 10 克 飯 1/2 碗
:料輔?
鹽 2 克
做法:、1
、。丁小成切也卜蘿胡及花菜綠,丁小切,凈洗肉胸雞?2
?鮮奶、高湯與飯用小火熬煮成粥,再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮 3分鐘,下鹽調味即可。
:spiT? ★。餐早童兒歲 3-1為作可譜菜該?
?雞肉可用白肉得魚類、土豆等替代.★
重常非中程過長成子孩是就奶牛?要得營養(yǎng)來源之一,試著將牛奶入菜就是一個矯正嬰幼兒厭奶得好方法,但要切記烹調過程中勿以大火加熱,也不要煮太久,以免造成營養(yǎng)素得流失。
粥菜白肉煙? ;克 001 肉煙;克05菜芹;碗1粥稠:料材?蔥花少許;白菜200 克
調味料:A:植物油 2 大匙;紹酒 1 大匙 B:高湯 1 杯;精鹽1/3 小匙;味精 1/2 小匙;胡椒粉少許
做法:
、1
,色紅金至煎,A料味調及肉煙入下,熱燒火上鍋平?層次分明,熟透,出鍋改刀備用. 、2
水干瀝出撈水焯,段切,凈洗菜白?分,芹菜擇洗干凈,切末。
3、鍋內倒入稠粥,上火燒滾加入煙肉,白菜芹菜末及調味料B攪勻即可出鍋,撒上蔥花、
?
油條蔬菜粥
帶海卜蘿胡花菜柿紅西小、根1條油、碗 1 粥稠:料材?結各適量、姜末少許
調味料:高湯 2 杯、精鹽味精各 1/3 小勺
、 法做?1
,段切條油?小西紅柿切兩瓣,菜茶切朵,胡蘿卜切條與海帶結一起焯水燙透。
2、鍋中放入高湯,下入姜末煮沸,再下稠粥,油條,小西紅柿子菜花胡蘿卜海帶結及調味料攪拌均勻見粥煮滾即可
?
窩燕真仿?粥
冰:料味調量適杞枸;廳1露仁杏;克52 耳銀;碗 1 粥。毫喜?糖1大匙
、 :法做?1
,狀窩燕碎成切,凈干洗擇發(fā)泡水冷用耳銀?枸杞用溫水泡至回軟,瀝干水分。
2、不銹鋼鍋內倒入杏仁露,加入稀粥,旺火燒沸轉小火,加入銀耳,枸杞及調味料,煮15 分鐘
莧菜小魚粥
材料:稠粥1碗;小銀魚100 克;莧菜 25 克調味料:
精鹽 1/3 小匙;胡椒粉 1/3小匙;紹酒 1/3 小匙
:法做?
1、莧菜洗凈,焯水撈出后立即放入冷水泡涼,再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水,洗凈備用。
、2
,熟煮魚銀小及菜莧入放,沸煮粥稠?加入調味料,調拌均勻即可。
蘿卜火腿粥
:料材? 腿火華金;碗 1 粥稠;條小 4/1 卜蘿白?75 克調味料:
高湯 3 杯,胡椒粉 1/4 小匙;雞粉 1/2 小匙
:法做?
1、白蘿卜洗凈去皮切成長方形厚片,中間再橫切成夾刀片;火腿切薄片夾在蘿卜中間。
、2
,鐘分 02 煮腿火卜蘿放,粉椒胡與湯高入放內鍋?加入稠粥再加雞粉即可
?
人參雪蛤粥
材料:大米1杯;鮮人參 1 根;清水 10 杯;雪蛤 25 克
糖冰:料味調?50克
做法: 、1
、 。軟回發(fā)泡水溫用蛤雪;片薄切,凈洗參人?2
?大米投洗凈浸泡 30分鐘,撈出瀝干水分,下入鍋中加入清水上旺火燒沸,轉小火煮30 分鐘,再下人參片及調味料,攪勻煮 25 分鐘,下雪蛤稍煮片刻,見粥粘稠即可.
?
米海芽銀耳木?粥
菜菠;量適米海;量適芽銀,量適耳木;個 1 蛋雞;碗 1 粥稀:料材?適量;姜末少許。
調味料:高湯 1/2 杯;味精 1/4 小勺;精鹽1/4 小勺
做法:
1、雞蛋攤成皮切絲;木耳用冷水泡發(fā);銀芽菠菜分別洗凈,海米洗凈漲發(fā)回軟備用。
、2
。唤z蛋、粥稀入下再,開燒火上,末姜與料味調入下中鍋?木耳,銀芽,海米,菠菜等材料,煮沸離火即可
?
粥 菇 香 蘑 口? ?材料:稠粥 1 碗;口蘑 50 克;雞肉餡 50 克,香菇適量;蔥花少許
料味調?A:植物油 1/2 小勺,紹酒 1/2 小勺;醬油 1/2小勺 B:精鹽1/4 小勺;雞粉1 小勺;高湯 1 杯
做法:
1、口蘑切片,香菇泡發(fā)回軟,洗凈去蒂,切抹刀片;雞肉餡加入調味料 A炒熟備用。
2、鍋內倒入稠粥,上火燒開,加入口蘑,香菇及調味料 B,煮約 15 分鐘再加入炒好得肉餡 攪動拌均勻,撒上蔥花出鍋
白果冬瓜粥
適末姜、克 52仁果白、克 051 瓜冬、碗 1 粥稀:料材?量
杯 1 湯高、許少粉椒胡、勺。/1 鹽精:料味調?
做法:
1、白果洗凈,浸泡回軟,焯水燙透,撈出瀝干水分,冬瓜去皮切厚片備用.
2、鍋中加入高湯、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及調節(jié)器味料,用旺火燒開,下入冬瓜片攪勻,煮5分鐘即可。大師叮嚀:白果成人一次最多七顆 , 兒 童 低 于 5 顆
?
?
粥粒肉醬椒?
適椒青、量適豉豆、克05干卜蘿、克 05 粒肉豬、碗 1 粥。毫喜?量、紅辣椒適量、蔥花少許
調味料A:植物油2大勺、紹酒1大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺
:B?精鹽 1/小勺、味精 1/4小勺、胡椒粉 1/2 小勺
做法:
、1
凈洗椒辣紅,椒青;丁切,軟回泡浸水溫用凈洗干卜蘿?去子切小丁備用。
2、炒鍋上火燒熱加少許底油下入豬肉粒,蘿卜干炒至變色,加入調節(jié)器味料A,再下入豆鼓繼續(xù)炒出香味,最后下入青椒,紅辣椒丁,翻拌均勻即出鍋。
3、鍋內倒入稀粥,燒滾再下入炒好得椒醬肉粒及調節(jié)器味料B,攪動拌均勻,撒上蔥花出鍋。
雞絲莼菜粥
三、量適)裝瓶(菜莼、克57絲雞、碗 1 粥稠:料材?文治火腿適量、蔥花適量
粉淀水、許少酒紹、許少鹽精:A 料味調?少許
勺。/1 鹽精、杯 1 湯雞:B?
做法 、1
撈透燙焯中水開入下,鐘分五腌勻拌 A 料味調入加畢雞?出瀝凈土水分,三文治火腿切絲備用. 、2
入加,滾燒火上粥稠入倒中鍋?雞絲,莼菜,火腿絲及調味料B,攪拌均勻見粥粘稠撒上蔥花出鍋
粥豆黃魚鯪? ?材料:大米1杯、黃豆 50 克、清水 12 杯、鯪魚(罐裝)100 克、豌豆粒適量、蔥姜末適量
許少粉椒胡、勺小 3/1 各精味鹽精:料味調? 做?法
1、大米洗凈泡 30分鐘,黃豆浸泡12 小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味,豌豆焯水燙透即可。
2、鍋駝機中放入大米、黃豆、清水,上旺火煮沸,轉小火慢煮 1 小時,待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻,撒上蔥花姜即可。
?
汁姜圓桂?粥
材料:大米1/2 杯、清水龍頭杯、桂圓 100 克、黑豆適量、鮮姜 25 克
勺大 1 蜜蜂:料味調?
法做?
1、桂圓,黑豆泡水洗凈,鮮姜去皮磨成姜汁備用。
2、大米浸 30分鐘,撈出瀝干水分放入鍋中,加清水旺火煮沸,轉小火,加 入 桂 圓 黑 豆 及 調 味 料 攪 勻 煮 至 軟 爛 即 可
?
?
卜蘿胡餞蜜?粥
材料:稠粥 1 碗、蜜餞 50 克、胡蘿卜 2 根、清水1/2 杯
調味料:冰糖2大勺
:法做?
1、胡蘿卜洗凈加清水用果汁機打碎制成蓉備用. 、2
稠入放中鍋?粥,加胡蘿卜蓉汁燒沸,再加入蜜餞及調味料轉小火慢煮20 分鐘即可
?
腐豆肉蟹?粥
許少末姜、塊 1 腐豆、根 1 棒足蟹、杯 4 湯高、碗 1 飯米白:料材?
調味料:精鹽1/2 小勺、鮮雞粉 1 小勺
做法:
1、蟹足棒(蟹柳)切段,豆腐切塊。
2、鍋中加入高湯,燒沸,下姜末煮片刻,再下白米飯,豆腐及調味料煮20 分鐘下入蟹柳煮 5 分鐘攪拌均勻即可。
?
粥雞素豆?
材料:大米 2/3 杯、素雞 100 克、大麥米1/3 杯、清水 12 杯、豌豆 50 克、豬肉餡25 克、蔥姜各少許
油醬、酒紹、油物植:A 料味調?各少許
勺小1粉雞、勺小3/1 鹽精:B?
做法:
1、大米浸泡 30 分鐘大麥米浸泡 8 小時,素雞切丁,豬肉餡加蔥姜末及調味料 A 炒熟。
、2
煮火小轉,沸燒水清米麥大、米大入加中鍋?45分鐘,下入素雞丁與炒好得豬肉餡繼續(xù)煮 10分鐘,加入調味料攪拌均勻見粥粘稠即可
?
粥粒雞蔥香?
材料:大米1杯清水 13 杯雞脯肉100 克冬菇香蔥適量
精:A料調?鹽味精淀粉少許
許少油香粉椒胡勺小 1 粉雞子勺小 4/1 鹽精:B? ?做法
1、雞肉切粒加調料 A 腌 15 分鐘,冬菇泡軟,切小相香蔥切末。
2、大米泡 30 分鐘撈出放入鍋中,加清水燒沸轉小火煮 40 分鐘,再下入雞粒,冬菇及調料 B 攪拌均勻煮 10 分鐘撒上香蔥即可.
冰糖五色粥
材料:稠粥 1 碗、胡蘿卜丁 25克、青豆 25 克、嫩玉米粒 50 克、香菇丁25 克
克 001 糖冰:料調?
做法
1、玉米粒香菇丁胡蘿卜青豆分別焯水燙透。
、2
,粥稠入倒中鍋?燒開加入材料及調料攪勻即可
天下第一粥
材料:大米 1 杯、清水 10 杯、牡蠣50 克、豬肉餡25 克、鮮就是皮適量、橄欖菜適量、香蔥末少許
調味料:植物油 1 大勺、紹酒足飯飽 1/2 小勺、醬油 1/2小勺、精鹽味精各 1/4 小勺、胡椒粉少許
做法:
、1
轉沸煮水清入加,中鍋入放入撈鐘分03泡浸米大?小火蓋2/3 鍋蓋慢煮約45 分鐘. 、2
味調加餡肉豬,水干瀝凈洗蠣牡?料炒變色與牡蠣一起放入粥中,再下鮮蝦皮橄欖菜攪拌均勻煮 10 分鐘轉中 火 , 撒 入 香 蔥 末 即 可
?
?
玉米瘦肉粥
蛋雞克 001 肉瘦豬、杯 8 水清、杯 1 子楂米玉:料材?1 個
許少精味酒紹、勺。/1粉淀A料味調?
B 精鹽1/3 小勺、雞粉 1 小勺
做法:
1、玉米楂子泡 6 小時,下入鍋中加清水燒沸轉小火蓋2/3 鍋蓋慢煮 1小時.
2、豬肉切片,加入調料 A 腌 15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。
、3
?將腌好得肉片下入粥內,煮5分鐘,再淋入蛋液加入調料B,即可
雪梨青瓜粥
1 糕楂山、條 1 瓜青、個 1 梨雪、碗 1 粥稀米糯:料材?塊
勺大 1 糖冰:料味調?
做法:
、1
、 。切糕楂山,條切瓜于,塊切核皮去梨雪?2
鍋?中放入稀粥燒開下入雪梨青瓜山楂糕及調節(jié)器料拌勻用口火燒沸即可
?
粥雞常家?
材料:稠粥一碗、熟鹵雞腿一只、蔥花姜末少許
調料:高湯 1 杯、精鹽味精各1/3 小勺、胡椒粉少許
做法:將雞腿切條,鍋中放入稠粥及調料煮沸,攪勻煮15 分鐘,撒上蔥姜末即可
?
粥片魚菇草?
材料:稠粥 1 碗、鱈魚 200 克、草菇50 克、青豆適量、蔥、姜末適量
調味料 A:高湯 1 杯
B:精鹽、味精各 1/2小勺、香油 1/4 小勺
法做?
1、將鱈魚整理干凈,切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水.
?2、鍋中倒入調味料 A 煮沸,下入姜末,草菇略煮一下,加入稠粥煮開,再加入鱈魚片煮熟,最后加入調味料B調節(jié)器勻,下青豆,撒蔥末即可
?
?
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