高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的探索
發(fā)布時間:2019-08-20 來源: 感恩親情 點(diǎn)擊:
【摘 要】旅游管理專業(yè)的學(xué)生在就業(yè)時有一半以上選擇了其他行業(yè)就業(yè),針對這種現(xiàn)狀,本文從多個方面探索其問題存在的原因。為了改善旅游管理專業(yè)學(xué)生不能學(xué)以致用的現(xiàn)狀,本文從旅游管理專業(yè)人才選拔、培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)和師資隊(duì)伍培養(yǎng)等角度提出了改進(jìn)的建議。
【關(guān)鍵詞】高校 旅游管理 人才培養(yǎng)
【中圖分類號】G642【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1674-4810(2012)09-0006-02
一 引言
我國自加入世界旅游組織以來,各級政府對旅游業(yè)提高了重視,國內(nèi)旅游環(huán)境得到很大的改善,國家也不斷推出“拉動內(nèi)需”等刺激旅游投入的方針,我國的旅游業(yè)取得了突飛猛進(jìn)、舉世矚目的成就。2009年我國旅游總收入達(dá)到1.29萬億元人民幣,2010年初,中國旅游就業(yè)人數(shù)已達(dá)到7600萬人,旅游業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè),我國也已成為名副其實(shí)的世界旅游大國。
我國旅游市場的快速發(fā)展導(dǎo)致了對旅游人才需求的快速增長,近些年,我國大中專院校也都積極地申報(bào)旅游管理專業(yè),旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)也有了很大幅度的增長。但旅游管理專業(yè)的學(xué)生在就業(yè)時卻陷入了一種尷尬境地,那就是很難選擇本專業(yè)就業(yè)。一方面是因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)工作主要集中在旅行社、飯店管理、會展、規(guī)劃等領(lǐng)域,以基層服務(wù)為主,很多學(xué)生不愿選擇。另一方面是當(dāng)前大部分旅游管理畢業(yè)生缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),適應(yīng)工作能力較差,這與企業(yè)需求相脫節(jié)。當(dāng)前很多高校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事本專業(yè)工作的人數(shù)不足一半,大部分學(xué)生則選擇進(jìn)入了其他行業(yè)。
人才的培養(yǎng)與需求相脫節(jié)導(dǎo)致了我國旅游人才市場的巨大缺口。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國實(shí)際需要旅游專業(yè)人才高達(dá)800萬人,旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。如何解決旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與需求的矛盾,是值得我們探討的問題。
二 高校旅游管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
當(dāng)前我國高校培養(yǎng)人才的模式是以理論知識為主,實(shí)踐教學(xué)為輔,重視學(xué)生的學(xué)識教育,不重視學(xué)生的素質(zhì)教育,導(dǎo)致出現(xiàn)書呆子型的優(yōu)秀生。當(dāng)前大部分高校在培養(yǎng)學(xué)生時無法按照專業(yè)的特征實(shí)行不同的培養(yǎng)方案,存在一系列問題。
1.按分?jǐn)?shù)錄取的教育體制忽視學(xué)生的興趣及特長
當(dāng)前我國高校的錄取方式還是采用分?jǐn)?shù)制度從高分到低分,忽視了學(xué)生的自身特長和興趣,這給學(xué)生今后的就業(yè)帶來了很多問題,也是導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后選擇其他專業(yè)就業(yè)的重要原因。而在美國,學(xué)生在高考的錄取中是需要加入學(xué)生的申請和學(xué)校的面試環(huán)節(jié)的,減少了學(xué)生報(bào)考專業(yè)的盲目性。
2.培養(yǎng)目標(biāo)不明確,培養(yǎng)模式單一
目前,很多高等院校在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置和課程體系設(shè)置方面存在著很大的盲目性,甚至多年采用一套教學(xué)方案和課程設(shè)置,無法按照市場的需求情況進(jìn)行適時的改進(jìn)。在人才培養(yǎng)的模式上也都采用國家教育體制實(shí)行的“寬口徑、厚基礎(chǔ)”的人才培養(yǎng)模式,學(xué)生所學(xué)的知識多而全,但在這種模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生所掌握的知識都是泛泛而談,缺乏深度和特色性,與當(dāng)前旅游管理所急需的營銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)人才、旅游財(cái)會人才、旅游行政管理人才、高級導(dǎo)游等專業(yè)性強(qiáng)的人才相脫節(jié)。
3.不重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)
旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),但我國的很多高等院校卻不重視或沒有能力為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的機(jī)會,這也是很多企業(yè)反映旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)后上手難的一個重要原因。與國外具有代表性的旅游高校相比,我國旅游管理專業(yè)最突出的差距就是實(shí)踐環(huán)節(jié)比重明顯偏低,方式明顯落后。如美國康奈爾大學(xué)、希爾頓大學(xué)等都安排旅游專業(yè)學(xué)生社會實(shí)踐和實(shí)習(xí)約7個半月至8個半月;英國旅游院校學(xué)生實(shí)習(xí)時間為6~12個月;澳大利亞旅游管理專業(yè)的研究生在完成一年的學(xué)習(xí)課程后,另外兩年都要帶課題進(jìn)入企業(yè)邊實(shí)踐邊做論文。我國很多旅游管理的學(xué)生在畢業(yè)前沒有機(jī)會從事本專業(yè)工作的實(shí)習(xí)。
4.不重視學(xué)生的思想、素質(zhì)教育
旅游業(yè)是一種服務(wù)性行業(yè),對工作人員的素質(zhì)和工作能力等要求很高,而很多高校在教育學(xué)生時注重學(xué)生的知識學(xué)習(xí),輕視學(xué)生的素質(zhì)教育,特別是對學(xué)生的就業(yè)觀、價值觀等方面的教育與引導(dǎo)更少。有數(shù)據(jù)表明,旅游管理專業(yè)的人才不僅是本專業(yè)就業(yè)率低,其本專業(yè)就業(yè)后的人才流失率也非常高,很多從事本專業(yè)的畢業(yè)生在工作一兩年后就轉(zhuǎn)入其他行業(yè)就業(yè)了。針對這種現(xiàn)象,一位高校的教授指出,旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)很多是從基層開始的,工作比較辛苦且待遇不高。在對一個高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生采訪中,60%的旅游管理學(xué)生表述不愿考慮去基層工作。高校在培養(yǎng)學(xué)生時既要注重知識的傳授,更要注重對學(xué)生思想、素質(zhì)的教育,從心出發(fā),引導(dǎo)學(xué)生樹立一個正確、合理的就業(yè)觀。
5.師資與教材建設(shè)難以滿足教學(xué)要求
師資是影響旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵因素。目前,我國高水平的旅游管理專業(yè)師資緊缺,很多教師是由管理類、經(jīng)濟(jì)類等相關(guān)學(xué)科轉(zhuǎn)行而來,缺乏旅游管理專業(yè)的系統(tǒng)教育理念,更沒有旅游經(jīng)營管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),授課時多為照本宣科,無法將理論研究與旅游實(shí)踐緊密聯(lián)系。
三 應(yīng)對策略
1.從選拔人才開始,重視學(xué)生的綜合素質(zhì)和特長
旅游是服務(wù)性行業(yè),其專業(yè)人員在工作中往往需要與外人交際,這就需要其具備較好的與人交往的素質(zhì)和能力。如普通話良好,英語口語較好,具有親和力和服務(wù)意識,性格開朗、端莊大方,富有朝氣,具有團(tuán)隊(duì)合作精神等。個人素質(zhì)除了后天的培養(yǎng),還和其生存環(huán)境和遺傳等相關(guān),因此,高校在選擇學(xué)生時應(yīng)設(shè)置一定的選擇條件,這樣可以避免一些不合適的人才進(jìn)入本專業(yè)。國外很多國家的旅游管理專業(yè)在高考錄取時都要進(jìn)行面試,我國高校有很多特殊的專業(yè)在錄取學(xué)生時也有較嚴(yán)格的面試程序。鑒于旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的特殊性,本人認(rèn)為高校在選拔人才時實(shí)施面試,可以從一定程度上避免該專業(yè)人才流失的可能。
2.依據(jù)市場需求,細(xì)化培養(yǎng)目標(biāo)
當(dāng)前我國各高校在培養(yǎng)旅游管理人才時,培養(yǎng)目標(biāo)大體相同,定位基本為“就業(yè)面寬泛的復(fù)合型人才”,既能從事酒店工作,又能為旅行社服務(wù),既能從事服務(wù)接待工作,又能從事策劃管理工作。因此,很多高校在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上也采用寬泛的方式,通常是集營銷類、酒店管理、旅游管理等多個方向的課程。在這種情況下培養(yǎng)出來的學(xué)生對專業(yè)知識認(rèn)識不深入,大同小異,缺乏特色,是造成我國旅游畢業(yè)生就業(yè)問題的一個重要原因。在此我們有必要借鑒國外的做法,根據(jù)旅游市場需求變化,依托自身的學(xué)科背景和學(xué)科優(yōu)勢,走多元化道路,實(shí)時調(diào)整、細(xì)化人才培養(yǎng)目標(biāo),強(qiáng)化人才專業(yè)化?蓪⒙糜喂芾韺I(yè)分為導(dǎo)游、游客信息服務(wù)、市場營銷與旅游產(chǎn)品開發(fā)、酒店烹飪管理、餐廳服務(wù)管理、酒店設(shè)施管理和客房管理等方向,使培養(yǎng)出的人才具備明確的專業(yè)就業(yè)方向。
3.重視實(shí)踐教學(xué)
旅游業(yè)是應(yīng)用性很強(qiáng)的行業(yè),旅游專業(yè)人才除應(yīng)具有專業(yè)理論知識外,更應(yīng)具備良好的實(shí)踐能力和技能。因此在課程設(shè)置上,應(yīng)重視實(shí)踐技能課程的比例,從而保證學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高。實(shí)踐教學(xué)可從兩方面入手:(1)整合校內(nèi)資源,設(shè)立包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳等在內(nèi)的校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)基地,為學(xué)生創(chuàng)造仿真的訓(xùn)練環(huán)境,增加操作技能。(2)高校應(yīng)積極與旅行社、餐飲、旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)系,走校企結(jié)合的道路,多為學(xué)生創(chuàng)造在企業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)踐的機(jī)會。為了確保人才的質(zhì)量,可以規(guī)定每個學(xué)生實(shí)踐、實(shí)習(xí)的時間不少于半年。
4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
高水平的旅游專業(yè)人才離不開高質(zhì)量的旅游教師隊(duì)伍。由于旅游教育發(fā)達(dá)的國家多以培養(yǎng)具有較高實(shí)踐技能的應(yīng)用型人才為目的,因此其對教師的任用資格有嚴(yán)格的規(guī)定,除學(xué)歷要求外,專職教師必須有4~5年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或行業(yè)經(jīng)歷,必須有技能等級證書。這給任課教師提出了更高的要求:既要有專業(yè)理論知識,又要具備實(shí)踐技能。而我國目前旅游高等院校的教師普遍是理論知識較高,科研能力較強(qiáng),但缺乏行業(yè)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn),由此導(dǎo)致在教學(xué)過程中重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象。要改變這種局面,就必須建立一支“雙師型”的師資隊(duì)伍。對此,旅游院校應(yīng)有計(jì)劃地安排現(xiàn)有教師到旅游企業(yè)兼職、掛職,通過實(shí)踐增強(qiáng)專業(yè)技能;另一方面,強(qiáng)化教師的理論知識。此外,聘請相關(guān)旅游企業(yè)中既有理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理者為兼職教師,并定期安排國內(nèi)外知名專家、學(xué)者前來做講座,以此彌補(bǔ)學(xué)校教學(xué)的不足。
四 結(jié)束語
我國的旅游業(yè)正處于高速發(fā)展時期,旅游管理人才出現(xiàn)了明顯的缺口,如果不能盡快地改變這種落后的教育模式,那么必將對整個旅游行業(yè)的發(fā)展造成明顯的影響與制約。這種人才培養(yǎng)與應(yīng)用不相適應(yīng)的現(xiàn)象應(yīng)引起國家、高校及企業(yè)等多方的重視。
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〔責(zé)任編輯:王以富〕
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