摘要 在烤煙生產(chǎn)上，采用常規(guī)采收烘烤、上部4～6片葉一次性采烤、上部4～6片葉帶莖烘烤等3種采收烘烤方法，對上部煙葉的烤后質(zhì)量進行了分析研究。結(jié)果表明：上部4～6片葉一次性帶莖割收烘烤，能明顯提高煙葉的外觀質(zhì)量、均價和上、中等煙比例，黃煙率高，等級結(jié)構(gòu)更趨合理，葉片厚薄適中，橘黃煙多，青筋、掛灰、雜色煙減少，技術(shù)優(yōu)勢明顯，具有一定的推廣應(yīng)用價值。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；上部葉帶莖烘烤；煙葉質(zhì)量
　　中圖分類號 TS44+1 文獻標(biāo)識碼A文章編號1007-5739（2008）19-0225-01
　　
　　上部煙葉的烤后質(zhì)量對烤煙的產(chǎn)量、質(zhì)量、效益影響很大。多年來在生產(chǎn)上，針對上部葉葉片厚、含水量小、成熟慢的特點，多采取煙株頂部留2～3片葉，待大部分煙葉達(dá)到成熟再采烤，往往造成部分葉采生，烤后煙易產(chǎn)生掛灰、青筋、雜色較重等，質(zhì)量較差[1]。近年來，部分煙區(qū)采取上部4～6片葉一次性采烤的方法，烤后煙青筋、掛灰等現(xiàn)象明顯減少，取得了較好的效果。該研究通過對常規(guī)采收烘烤、上部4～6片葉一次性采烤、上部4～6片葉帶莖烘烤[2]等3種烘烤方法[3]，比較分析不同采收方法對烤煙上部煙葉烤后質(zhì)量的影響，探索上部煙葉的最佳采收方式，為進一步提高上部煙葉的烤后質(zhì)量提供理論依據(jù)。
　　
　　1材料與方法
　　
　　1.1試驗材料
　　試驗設(shè)在沂南縣雙堠鎮(zhèn)桃花裕村密集烤房群內(nèi)進行，密集烤房規(guī)格為8.5m×2.8m×3.5m，3層。煙葉品種為中煙100。
　　1.2試驗設(shè)計
　　試驗是在大田煙株上部剩4～6片葉時進行的，設(shè)3個處理，分別為：待頂部2～3片葉成熟落黃，下部3～4片葉充分成熟，葉面有黃白斑塊時，一次性帶莖割收，莖葉不分開，一起掛在煙竿上進行烘烤（A）；待頂部2～3片葉成熟落黃，下部3～4片葉充分成熟，葉面有黃白斑塊時，一次性不帶莖采收烘烤（B）；按習(xí)慣方法，分2次成熟采收烘烤（CK）。其他技術(shù)措施與優(yōu)質(zhì)煙栽培措施相同。
　　1.3烘烤工藝
　　采用“三段式烘烤工藝”，參照密集烤房烘烤技術(shù)圖表執(zhí)行。
　　
　　2結(jié)果與分析
　　
　　2.1烤后煙外觀質(zhì)量評價
　　從表1可以看出，該品種烤后外觀質(zhì)量，以處理A最好，葉片疏松，成熟度好，顏色橘黃，色度由強到濃，身份中等，油分多，屬優(yōu)質(zhì)煙葉范圍；處理B次之，CK最差。且處理A與處理B差異不明顯，與CK差異顯著。這是因為處理A和處理B頂部煙葉生長發(fā)育充分。當(dāng)頂部2～3片煙葉在田間成熟時，下面的3～4片煙葉已達(dá)到充分成熟，避免了頂部只留2～3片煙葉造成的煙株發(fā)育不充分和成熟不均勻而導(dǎo)致葉片偏厚、組織緊密、難以烘烤等缺陷。另外，處理A在烘烤過程中可使莖桿中水分補充到煙葉內(nèi)，能延長煙葉烘烤變黃期的分解代謝過程，使煙葉中有關(guān)酶的活性維持較長的時間，生理生化變化持續(xù)進行，煙葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化充分，還可以適度調(diào)節(jié)烤房內(nèi)的相對濕度，避免頂部煙葉脫水，煙葉正面和背面顏色反差小，烤后煙外觀質(zhì)量好。
　　2.2烤后煙等級結(jié)構(gòu)比較
　　從表2可以看出，該品種不同處理在等級結(jié)構(gòu)上以處理A最好，處理B次之，CK最差。主要是因為帶莖烘烤后的部分煙葉充分成熟，油分足，呈現(xiàn)出中部煙葉的特征，可以劃到中部收購，這樣提高了中部煙的比例，增加了煙農(nóng)收入，進一步提高了上部煙葉的可用性。
　　2.3經(jīng)濟效益比較
　　從表3可以看出，該品種處理A的鮮干比低于CK。處理A、處理B與CK相比：均價分別高出1.19元/kg和0.84元/kg，黃煙率分別高出11.0個百分點和10.7個百分點；雜色煙比例分別降低11.3個百分點和11.2個百分點；上等煙比例處理A比CK高3.8個百分點、處理B比CK低3.4個百分點。由此可見，帶莖烘烤的上等煙比例、均價、黃煙率明顯高于常規(guī)烘烤，雜色煙比例明顯低于常規(guī)烘烤，鮮干比低于常規(guī)烘烤。若上部煙葉按750kg/hm²計算，帶莖烘烤中煙100能增加煙農(nóng)收入892.5元/hm²。
　　2.4烘烤成本比較
　　從表4可以看出，中煙100處理A和處理B的烘烤成本比CK分別高出0.56元/kg 和0.15元/kg，烘烤時間處理A比CK多用12.2h，處理B比CK少用3h；若上部煙按750 kg/hm²計算，帶莖烘烤中煙100增加烘烤成本420元/hm²。
　　結(jié)合表3、表4得出：帶莖烘烤中煙100純增加煙農(nóng)收入
　　472.5元/hm²，若密集烤房每座按承擔(dān)1.33hm²計算，能增加煙農(nóng)收入約630元，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。
　　
　　3結(jié)論與討論
　　
　�。�1）當(dāng)中下部煙葉采收結(jié)束后，留上部4～6片葉，葉片基本全黃，葉面有黃白斑塊時，一次性割收帶莖烘烤，比常規(guī)分2～3次采烤能明顯提高煙葉的外觀質(zhì)量、均價和上、中等煙比例，黃煙率高，等級結(jié)構(gòu)更趨合理，葉片厚薄適中，橘黃煙多，青筋、掛灰、雜色煙減少，技術(shù)優(yōu)勢明顯。
　　（2）帶莖烘烤是近年來推廣的一項提高上部煙葉烘烤質(zhì)量的實用性新技術(shù)，能夠促使煙農(nóng)主動接受上部4～6片葉一次性采收的烘烤方法，有效解決了上部煙葉難烘烤、煙葉質(zhì)量不高等問題，具有一定的推廣應(yīng)用價值。
　　（3）示范推廣中需結(jié)合實際，不斷探索總結(jié)完善配套技術(shù)，摸索出一套與帶莖采收相適應(yīng)的烘烤方法，為全面推廣這一技術(shù)打下良好的基礎(chǔ)。
　　
　　4參考文獻
　　[1] 趙元寬.頂部煙葉帶莖烘烤試驗簡報[J].煙草科技，2004（4）：36-37.
　　[2] 賴秀清，林桂華，童旭華，等.烤煙上部葉帶莖烘烤的技術(shù)研究[J].中國煙草科學(xué)，2006（1）：29-30.
　　[3] 徐建平，胡選彪，朱穎勛，等.不同采收方法對烤煙上部葉烘烤質(zhì)量及烤煙產(chǎn)量的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（8）：1609-1610.

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