瓜蔞為葫蘆科植物括樓的干燥成熟果實(shí)，又名瓜樓、藥瓜、大圓瓜等。具有燥濕化痰、祛風(fēng)止痙、散結(jié)消腫之效。其根亦供藥用，稱天花粉，具有生津止渴、降火潤(rùn)燥、排膿消腫之功效。其種子稱瓜蔞仁，具潤(rùn)燥滑腸、清熱化痰之效。
　　1形態(tài)特征
　　多年生攀援藤本，藤長(zhǎng)5～6米。根系塊狀且肥大，圓柱形，稍扭曲，外皮顏色為淺灰和黃色，斷面白色，肉質(zhì)。莖多分枝，卷須細(xì)長(zhǎng)，2～3歧；單片葉子互生，具長(zhǎng)柄，葉形多變，通常心形。雌雄異株，雄花3～5朵成總狀花序，棗片線形；花冠白色，裂片倒三角形，先端有流蘇，雄蕊3。雌花單生于葉子下方，花柱3裂，子房卵形。部果近球形，成熟時(shí)橙黃色。種子扁平，卵狀橢圓形，淺棕色。花期7～8月，果期9～10月。栝樓喜溫暖潮濕的環(huán)境，較耐寒，不耐干旱，忌積水。種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫為25～30℃，發(fā)芽率60%～80%，種子壽命為2年。
　　2種植技術(shù)
　　2.1整地施肥：瓜萎根可深入地下1～1.5米，需深翻地。常在封凍之前，每隔1.7米挖1條深0.5米、寬30厘米的溝。使土壤經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天充分風(fēng)化疏松并消滅病蟲(chóng)害。次年清明前，每畝用土雜肥0.5萬(wàn)公斤與土拌勻?qū)�溝填平。然后順溝放水灌透�?～3天后將溝整平，鋤1遍，使土質(zhì)疏松，待干濕適宜，即可種植。
　　2.2繁殖方法：種子繁殖一般在清明至谷雨播種。播種方式常用育苗移栽。先在整好的地內(nèi)，按行距0.5，開(kāi)5厘米左右深的溝，按株距10～15厘米將種子放入溝內(nèi)，覆土蓋平，用腳踏實(shí)。如天氣干旱，可在行間開(kāi)溝灌水。待幼苗出土后，加強(qiáng)管理。第二年春天即可移栽。繁殖適宜收塊根——天花粉。分根繁殖：北方地區(qū)清明前后，南方10月下旬將塊根挖出。選無(wú)病蟲(chóng)害，直徑4～7厘米、折斷面白色新鮮者，用手折成5厘米左右長(zhǎng)的小段做種根。選擇雌株的塊根，適當(dāng)搭配一定數(shù)量的雄株，以利授粉結(jié)果，折斷的塊根稍微晾曬，使傷口愈合，才能作種栽。從清明到立夏都可以栽植。在整好的溝面上，每隔60厘米，挖9厘米深左右的穴，將種根平放在穴里，上面蓋土3～6厘米，用腳踩1遍，使種根和土密切接觸，然后培土6～9厘米，形成小土堆，以防人畜踐踏和保墑。一般1個(gè)月左右即可出苗。
　　2.3田間管理
　　2.3.1播種后出苗前用除草劑、乙草胺，畝用藥量70～100毫升。
　　2.3.2松土：栽后半個(gè)月左右，扒開(kāi)土堆查看，如種根已萌芽，土壤又不干燥，可將土堆扒平，以利幼苗出土。出苗前，如降大雨，雨后地皮稍干時(shí)，應(yīng)輕輕松土，不可過(guò)深，防止傷幼芽。
　　2.3.3排灌水：栽后如土質(zhì)干旱，可在離種根9～12厘米的一邊開(kāi)溝澆水，不可澆蒙頭水。每次施肥后，在距植株30厘米遠(yuǎn)處作畦埂，放水澆灌。整個(gè)生長(zhǎng)期，干旱時(shí)要適當(dāng)澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，雨后要注意及時(shí)排澇，防止地里積水。
　　2.3.4搭架：當(dāng)莖長(zhǎng)30厘米左右時(shí)，去掉多余莖蔓，每棵只留粗壯蔓2～3根，一般是2～3行之間搭一架。搭架時(shí)可用長(zhǎng)1.5米的柱子。每隔2～2.4米埋1根，共埋3行，即形成1行瓜蔞一行柱子。兩邊的柱子應(yīng)埋在瓜蔞行的里側(cè)，要和植株錯(cuò)開(kāi)；中間一行埋在瓜蔞行間，離植株45～60厘米。架子搭成高1.5米、寬2.4～2.7米，長(zhǎng)短按畦長(zhǎng)而定。埋好柱子后，用14號(hào)鐵絲順著每行柱子各拉一趟，鐵絲纏在每根柱子上面，然后橫著拉鐵絲。架子兩頭各橫著拉一道鐵絲，中間每隔3～4根柱子橫拉一道。在架子的四角和中間，用鐵絲扯到地面上，縛在斜嵌入地面的石柱子或木柱子，保持架子的牢固。拉鐵絲后，在架子平頂上橫排2行高粱秸，按行距6厘米，將高粱秸稍向里，根部朝外，與架子平齊，中間交叉重疊起來(lái)，再用繩子把高粱秸綁在鐵絲上。
　　2.3.5引苗上架：當(dāng)莖長(zhǎng)30厘米左右時(shí)，在每棵瓜旁插1棵高粱秸，用繩捆在一起，上端綁在架子上，以便引導(dǎo)莖蔓攀援上架。秧苗不可捆得太緊，以免架被風(fēng)吹動(dòng)，損傷莖蔓。每棵選2～3根健壯的莖向中間伸長(zhǎng)。架頂上過(guò)多的分枝及腋芽，也要及時(shí)摘去，以免消耗養(yǎng)分，有利于通風(fēng)透光。
　　2.3.6越冬管理：摘完瓜蔞后，將離地30厘米以上的莖割下來(lái)，將留下的莖段盤在地上。然后將株間土刨起，堆在瓜蔞上，形成30厘米左右高的土堆，防凍。
　　3收獲加工
　　瓜蔞栽后2～3年開(kāi)始結(jié)果。秋分至霜降期間，果實(shí)仍呈綠色時(shí)，種子已成實(shí)，即可分批采摘。如來(lái)不及采摘，可將瓜蔞秧子從根部割斷，使瓜蔞在架上懸掛一個(gè)時(shí)期，懸掛時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。采摘過(guò)早果實(shí)不成熟、糖分少、質(zhì)量差，過(guò)晚則水分大難干燥。采摘方法：將果實(shí)帶30厘米左右長(zhǎng)的莖蔓上割下來(lái)，均勻編成辮子。避免兩個(gè)以上的果實(shí)靠在一起，以防刮風(fēng)碰擊后導(dǎo)致腐爛。注意輕拿輕放，禁止搖晃碰撞。將瓜蔞編好辮子在通風(fēng)避雨處陰干或稍微見(jiàn)到太陽(yáng)的地方，不可以將其在烈日下暴曬，讓其自然干燥。日曬干的色澤暗深，晾干的色鮮紅。適時(shí)，晾干妥當(dāng)，仁瓜蔞有兩個(gè)多月可干燥（即到第二年春天，果實(shí)內(nèi)部水分蒸發(fā)殆盡，糖液黏稠，與種子黏成一團(tuán)，果實(shí)干透）。糖瓜蔞水分多，需3～4個(gè)月才能晾干。冬季注意雨淋及防凍。干后即可供藥用。產(chǎn)量隨生長(zhǎng)年限，逐年增多。雄株栽種3年后就可取塊根入藥，果實(shí)采摘完后，挖根、洗凈砂土，刮去外皮，量大可用脫皮機(jī)脫皮，切塊曬干作天花粉入藥。仁瓜蔞完整無(wú)損、個(gè)大、皮厚柔韌、皺縮、橘紅色或杏黃色、糖性足者為佳。

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