摘 要：
　　從無公害茶葉所需要的土壤條件、環(huán)境條件、良品挑選、茶樹管理等方面總結(jié)了無公害茶葉的栽培技術(shù)；隨后從農(nóng)業(yè)防治、生物防治、人工防治等維度詳細(xì)分析了無公害茶葉的防蟲害方法。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；無公害技術(shù)；防蟲措施
　　中圖分類號：
　　TB
　　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
　　文章編號：16723198（2013）10018302
　　目前我國市面上的無公害茶葉是指在無公害的生產(chǎn)環(huán)境里，通過特殊規(guī)定的流程生產(chǎn)出無污染、符合國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且保證安全的茶葉。在我國無公害茶葉基本要求是安全且衛(wèi)生，對食用者健康無危害。目前我國無公害的茶葉包括了低殘留茶、綠色食品茶和有機茶等幾種。
　　1 選擇無公害茶園
　　1.1 土壤的條件
　�。�1）使用具有豐富肥力的土壤。肥沃的土壤是茶樹的生長之本，土壤的質(zhì)量高低直接決定著茶葉能否高產(chǎn)、是否優(yōu)質(zhì)、是否無公害；根據(jù)茶樹特有的生長特點，土壤需要具備以下特點：肥力豐富、不能長時間積水、呈少酸性、土層要深厚等等。一般情況下，比較理想的土壤主要有酸性的油沙土和黃泥沙土，帶沙性的香灰土等幾種土壤。
　　（2）嚴(yán)格控制農(nóng)藥含量。隨著我國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，目前大多數(shù)的除草劑與農(nóng)藥均會被土壤里的微生物所分解，所以在我國沒有對種植茶樹土壤的農(nóng)藥和除草劑含量進(jìn)行全面的規(guī)定，僅是特別對666和DDT這兩種高毒性農(nóng)藥作出特殊限制；根據(jù)我國目前最新的規(guī)定，無公害茶園土壤里的上述兩種農(nóng)藥的含量不可以超過每千克0.5毫克。
　�。�3）達(dá)標(biāo)的土壤衛(wèi)生條件。要收摘合格的、無公害的茶葉，首先要保證茶園中使用的土壤衛(wèi)生條件需要達(dá)到安全食品的條件；根據(jù)現(xiàn)代國際衛(wèi)生部門規(guī)定的生物污染衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般的無公害茶園每克土壤中的病原菌不得低于105個、每克土壤中的寄生蟲數(shù)不能超過10個。
　　1.2 周邊氣候條件
　�。�1）遠(yuǎn)離塵埃污染源。一般而言無公害茶葉的四周環(huán)境不能有污染源或者是漂有經(jīng)常性或長期性的塵土；所以很多的茶園和茶樹林均要選擇遠(yuǎn)離工廠、城市、公路主干道的區(qū)域，這樣的地理位置選擇，主要為了防止城市生活垃圾、工廠廢氣廢水、汽車塵土漂浮物等污染物給茶樹帶來過度的污染，導(dǎo)致茶葉不符合國家食品安全要求。
　　（2）防止過度的農(nóng)藥接觸。茶樹是需要一年多次采摘的植物，在茶園周圍不可以種植需要長期噴灑農(nóng)藥的其他作物，以預(yù)防在其他作物上噴灑的農(nóng)藥會隨風(fēng)飄灑到茶葉上，造成茶葉的二度農(nóng)藥污染。
　�。�3）茶園周圍多種高大樹林。為了防止過多的灰塵影響到生長中的茶樹，需要在茶園的周圍種植上高大的樹，這樣可以保證種植的茶葉在四周密林的環(huán)抱中，并且使其常年保持濕潤的生長環(huán)境。在四周樹木的環(huán)抱下，一方面保證茶葉不受廢氣廢水等產(chǎn)生的空氣污染，另一方面可以將樹林落下的樹葉作為原料以便為茶樹提供更多的肥料。
　　2 高品種茶樹的選擇
　　2.1 選擇良種的茶樹
　　目前我國茶樹品種非常多，良種茶樹也有許多種；目前已經(jīng)經(jīng)過我國茶樹委員會審定通過的品種就有一百多個，另外再加上各省份審定的品種，到目前為止有近200種之多。
　　目前在長江中下游及安徽浙江等地區(qū)，主要推廣的無公害茶樹良種包括：碧云、勁峰、龍井長葉、菊花春、安徽1號和3號、翠峰、迎霜、浙農(nóng)113號和117號、龍井43號、黔湄419號、福鼎大白茶等等；在浙江地區(qū)多是浙農(nóng)117號、龍井43號等。
　　2.2 茶樹苗木的嚴(yán)格檢疫
　　為了確保良種茶樹的苗木高度純正，為了防止病蟲在茶樹之間的傳播，必須對茶樹的幼苗進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫檢查。從外地運入的茶樹必須要配有生長地嚴(yán)格的、正規(guī)的檢驗證書和他證明；特別是種植的是AA級食品茶或有機茶，必須最大可能的使用綠色食品農(nóng)業(yè)的樹苗（即無公害苗木必須是來自于綠色食品茶園或有機茶園）。
　　2.3 進(jìn)行品種茶樹的搭配
　　在我國進(jìn)行無公害茶葉生產(chǎn)過程的中，多個品種茶樹的混搭是一個非常有意義且重要的種植方式。比如把早、中、晚的茶樹芽種相互搭配種植，即可以錯開采摘期，又能在一定程度上解決勞動力不足的難題；把紅茶和綠茶、烏龍茶等幾種常見茶樹搭配，可以開發(fā)出多中新的產(chǎn)業(yè)品種；從茶葉的整體來看，多種茶葉的搭配，一方面提高了茶樹擁有者對經(jīng)濟市場的應(yīng)變能力，另一方面提高了茶園茶樹的產(chǎn)能，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)效益。
　　3 茶樹的栽培管理
　　3.1 鋪草覆草及間作
　�。�1）因地制宜進(jìn)行鋪草要。一般情況下可選用無污染的原生稻草、豆秸及綠肥、山野雜草，也可以使用落葉及木屑、茶枝等落葉；鋪蓋的厚度不要過深，只要不露出地面就好，一般不超過10厘米。最佳的蒲草次數(shù)為每年2次。最好的鋪草時間分別是：五六月有利于抗旱保水和防止草害；十月十一月，用于抗寒防凍。
　�。�2）茶園間作在1-3年生的幼園進(jìn)行，1年生茶園在茶行間間作3行綠肥，2年生茶園間作2行，3年生茶園間作1行，間作綠肥品種以綠豆、大豆等為主。
　　3.2 科學(xué)施肥追肥
　�。�1）基肥一般是在地上部分停止生長后開始施用。從時間上說一半是在十月下旬開始，在距茶樹根三十厘米開溝深約二十厘米深，施有機肥后覆土；一般情況下每畝最多施用農(nóng)家肥2噸；或者施圈肥每畝三噸，并且要混入磷酸鈣與硫酸鉀復(fù)合肥三十公斤，施肥方法是沿樹冠投影開溝深二十五厘米，施肥后覆土。
　�。�2）追肥一般是在三月中下旬進(jìn)行。每畝地的茶樹一般使用復(fù)合肥七十公斤，整個過程只需施用一次，施肥的方法是在有機茶園用沼肥澆根開溝而施入；而早芽品種的茶樹需要提早七天施下肥料，每畝地的茶樹施尿素二十五公斤，在距離樹冠的外側(cè)挖一條十五厘米深的施肥溝，然后覆土。
　　3.3 澆水管理
　　為了保證茶樹的健康生長，需要做好茶園里的蓄水保墑工作。一般情況下，在茶園內(nèi)的梯級內(nèi)側(cè)可以挖溝，建造起蓄水池，以減少降雨時對地面的徑流，盡可能地把雨水保留在茶園內(nèi)，以便確保春季茶樹對水分的需要。一般一年要澆水三次，茶園里的水分管理主要以保水為主，要求耕作的層土壤含水量在75%-90%，確保茶樹的正常成長。

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