摘 要：茶葉在我國(guó)的飲食文化中有著不可替代的作用，由于社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)茶葉需求及其品質(zhì)要求越來越高，這就要求在茶葉的種植過程中，運(yùn)用良好的種植技術(shù)與管理策略，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。本文對(duì)山區(qū)茶葉的種植技術(shù)和種植管理策略進(jìn)行了探討。
　　關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉；種植技術(shù)；管理策略
　　中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533136
　　1 山區(qū)茶葉的種植技術(shù)分析
　　1.1 進(jìn)行良好的選種工作
　　目前我國(guó)很多山區(qū)適宜種植茶葉，我國(guó)的茶葉類型有綠茶、紅茶與黑茶三種。綠茶包括龍井茶、烏龍茶、鐵觀音等；紅茶則有祁門紅茶、滇紅等；黑茶有普洱茶、四川邊茶等。每個(gè)茶葉品種都有一定的自身特點(diǎn)，茶葉的品質(zhì)、品種與種植環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系。因此，在山區(qū)進(jìn)行種植茶葉時(shí)，要根據(jù)茶園的具體情況合理種植，如土壤條件、氣候條件等是否適宜種植，對(duì)茶葉的種植品種進(jìn)行嚴(yán)格篩選，從而保證茶樹的良好生長(zhǎng)，促進(jìn)茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量的提升。經(jīng)過大量的種植實(shí)踐表明，一般1年生的茶樹幼苗的選種十分重要，需選擇不帶病毒、苗高在20cm左右、長(zhǎng)勢(shì)較好的茶樹幼苗進(jìn)行種植，保證種植成活率，提高產(chǎn)量。
　　1.2 選擇合適的茶園進(jìn)行種植
　　茶葉的種植離不開土壤。因此，要選擇合適的茶園進(jìn)行合理整地，才能保證茶葉種植的質(zhì)量及產(chǎn)量。由于茶葉根系較為強(qiáng)健，因此需要深厚肥沃、保水能力較強(qiáng)的土壤。此外，在茶樹種植地的選擇上，還要注意選擇向陽(yáng)的地方，以保證充足的光照條件。一般來說，茶樹在山地都是可以種植的，但卻以500m海拔左右的平緩山坡為宜。同時(shí)，若山地缺水，還要進(jìn)行覆蓋保水策略，通過相應(yīng)的蓄水方式提升該地區(qū)的土壤保水力。海拔超過500m以上的地區(qū)，由于水汽含量會(huì)隨著海拔高度逐步降低，容易影響茶葉的生長(zhǎng)和口感，此外，過高的海拔還存在風(fēng)速大、氣壓低等問題，這些問題會(huì)加速水分蒸發(fā)，影響茶葉的產(chǎn)出質(zhì)量。
　　1.3 選擇科學(xué)有效的種植技術(shù)
　　種植技術(shù)對(duì)茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)造成很大影響。因此，在整個(gè)茶葉種植過程中，要選擇適宜的先進(jìn)種植技術(shù)，才能確保茶葉種植工作的有序進(jìn)行。茶樹的種植技術(shù)，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件進(jìn)行因地制宜的選擇。同時(shí)需要注意的是，不同的茶葉品種，其種植技術(shù)要求也不盡相同。具體來說，要根據(jù)茶園的地形特點(diǎn)及土壤厚度等情況，進(jìn)行先期的土地整改工作，從而確保山區(qū)茶園的土壤具備充分水分和肥力基礎(chǔ)，在整個(gè)土壤的整改過程中，還要進(jìn)行一定的深翻操作，確保土壤條件符合茶葉種植需求。在種植方面，茶樹種植之前，要先對(duì)山區(qū)土壤的肥力狀況進(jìn)行檢測(cè)，然后依照檢測(cè)結(jié)果和種植所需，進(jìn)行科學(xué)的施肥工作，確保土壤中的各種生長(zhǎng)元素含量符合種植要求。另外，茶樹的種植需要使用單行條栽的方式進(jìn)行種植，一般的種植密度需要控制其行叢距在90cm×20cm×25cm的范圍之內(nèi)，茶苗的栽植數(shù)量4000～5000株/667m2為宜。這樣的密度控制能為茶樹的自然生長(zhǎng)提供足夠的空間，便于獲得充足的陽(yáng)光。同時(shí)，按照上述密度進(jìn)行栽植，也能強(qiáng)化茶樹的整體生存能力，對(duì)抵御大風(fēng)暴雨等惡劣自然環(huán)境，具有十分重要的積極作用。此外，在茶樹的種植過程中，由于部分茶樹苗會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不佳的情況，這時(shí)還需要進(jìn)行相應(yīng)的封根、澆水和剪枝工作，避免因各種生長(zhǎng)問題造成茶苗的死亡。
　　2 山區(qū)茶葉的管理策略研究
　　2.1 山區(qū)茶葉種植的水肥管理工作
　　山區(qū)茶園的水肥管理是保證茶葉正常生長(zhǎng)的重要步驟。在整個(gè)施肥管理中，注意必須以有機(jī)肥為主。針對(duì)茶樹新植幼苗的施肥工作，除了定植中施用長(zhǎng)效基肥外，還需要在茶樹成活后進(jìn)行追肥工作，追肥以施用速效性肥料為主，便于滿足茶樹的快速生長(zhǎng)需求。在整個(gè)水肥管理中，需要注意不同的茶葉品種對(duì)施肥的要求也是不盡相同的，因此要根據(jù)其不同特性進(jìn)行針對(duì)性的施肥和追肥，在追肥過程中，要注意追肥時(shí)間的選擇，一般在早春時(shí)節(jié)進(jìn)行追肥工作為宜。在具體的追肥工作中，可通過挖坑填埋的方式進(jìn)行追肥，同時(shí)注意填埋時(shí)土壤的覆蓋高度要高出地平線2cm為宜，避免因肥料吸收后，土壤出現(xiàn)下陷而影響茶樹的生長(zhǎng)。
　　2.2 茶樹的修剪管理工作
　　茶樹的良好生長(zhǎng)離不開科學(xué)的修剪管理工作。茶樹的修剪方式主要包括定型管理、輕度修剪以及重度修剪等方式，具體的方式需要根據(jù)茶樹的實(shí)際情況需求進(jìn)行選擇。通常來說，定型管理工作主要是針對(duì)樹冠的定型工作；輕度修剪則能對(duì)茶樹樹冠的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行調(diào)整，確保其達(dá)到最佳的生長(zhǎng)狀態(tài)；重度修剪則需要根據(jù)茶樹的情況進(jìn)行樹冠再造。但無論是哪種修剪方式，都需要根據(jù)茶樹的具體情況及茶樹群的整體狀況進(jìn)行判斷，以保證整個(gè)茶園都能夠和諧生長(zhǎng)。
　　2.3 茶樹的病蟲害防治管理
　　植物的生長(zhǎng)都會(huì)面臨一些病蟲害的威脅，茶樹的生長(zhǎng)也是如此。在茶樹的種植管理過程中，若不對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，就會(huì)對(duì)茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量造成直接的影響。針對(duì)茶園病蟲害的防治，目前應(yīng)用最多的是生物防治策略，它能通過建立完善的茶園生態(tài)，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)，以達(dá)到科學(xué)防控茶樹病蟲害的目的。針對(duì)具體的茶樹蟲害防治，還可選用皂粉等天然低度的生物型農(nóng)藥進(jìn)行防治，以實(shí)現(xiàn)物理防治的目的。如果害蟲量不多，也能適當(dāng)噴灑一些蟲激素達(dá)到控蟲的目的。此外，還要強(qiáng)化茶園的冬季管理。在冬季時(shí)做好相關(guān)的埋施基肥、修剪茶樹和清園工作等，對(duì)防止茶樹病蟲害的發(fā)生、促進(jìn)茶樹健康生長(zhǎng)，也具有十分積極的作用。
　　2.4 科學(xué)的茶葉采摘管理
　　科學(xué)的茶葉采摘管理，不僅有利于提升采摘茶葉的質(zhì)量，也有利于茶樹的生長(zhǎng)。因此，在整個(gè)茶葉采摘過程中，要嚴(yán)格按照采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化操作。另外，還要注意采摘時(shí)間的差異，例如春茶的采摘可以提前，且在采摘過程需要從小開面開始，以中開面為結(jié)束。同時(shí)，在采摘的過程中可根據(jù)茶葉的新鮮度進(jìn)行分裝處理，這樣不僅能保證各個(gè)批次的茶葉質(zhì)量，也對(duì)后續(xù)的炒茶工作的開展具有積極意義。
　　3 結(jié)束語
　　在山區(qū)茶葉的種植管理中，需要從種植技術(shù)及管理策略兩個(gè)方面進(jìn)行。在種植技術(shù)上，茶葉選種、種植園區(qū)和種植技術(shù)等，都是需要考慮的問題。而在管理策略方面，水肥管理、修剪管理、病蟲害防治管理、茶葉采摘管理等環(huán)節(jié)，也是需要引起重視的。唯有做好了上述幾個(gè)方面的內(nèi)容，才能讓山區(qū)茶葉的種植工作符合科學(xué)化、規(guī)范化的種植要求，促進(jìn)茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量的共同提升。
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　　作者簡(jiǎn)介：譚學(xué)軍（1974-），男，土家族，湖北省恩施市人，大專，恩施市屯堡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心職工，農(nóng)藝師。

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