中醫(yī)理論中有“五色入五臟”之說，也就是說不同顏色的食物，養(yǎng)生保健的功效是不同的。白色潤肺，黃色益脾胃，紅色補心，綠色養(yǎng)肝，黑色補腎。中醫(yī)五行學(xué)說認為，五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應(yīng)，黑色食物可入腎，起到補腎的作用。在冬天正是“順應(yīng)天時”，以黑色食物進補的大好時節(jié)，所謂“冬令進補，春天打虎”。因此，人們特別是腎虛體質(zhì)的朋友，不妨在冬季適當(dāng)增加一些黑色食物的攝入。天然的黑色食物很多，以下是常見的幾種。
　　栗子 栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥�，F(xiàn)代研究認為，栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵御寒冷。
　　黑豆 黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，是一種天然的防老抗衰食物，有補腎強身、活血利水、解毒、駐顏、明目、烏發(fā)的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛所致的腰痛、耳鳴、早泄、滑精等患者可取黑豆50 g、狗肉500 g，一起煮爛，加入各種調(diào)味品后食用。此外，黑豆制成的豆?jié){、豆腐等豆制品，也是腎虛所致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的冬季食療佳品。黑豆還有抑制人體吸收動物性膽固醇的作用，對防治高血壓、高血脂、心臟病大有裨益。
　　黑米 黑米是我國稻米中之珍品，從漢代到清末被稱為“貢米”。黑米性味甘溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘、促睡眠、明目等作用，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻、頭昏、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等患者食用。研究發(fā)現(xiàn)，黑米的顏色主要是因為外皮中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗氧化作用。
　　黑糯米 黑糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，可以入藥，有“藥米”之稱，具有補血益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃、使肌膚細嫩、體質(zhì)增強之功效。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等。
　　黑芝麻 黑芝麻性味甘、平，入肝、腎二經(jīng)，有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補血、明目、補肝腎、祛風(fēng)、潤腸、生津、通乳等功效。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)、病后體虛、眩暈等癥的中老年朋友食用。
　　何首烏 何首烏味苦、澀，微溫，制熟則味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補肝腎、益精血、潤腸通便等功效�，F(xiàn)代藥理分析表明，何首烏含有淀粉、脂肪、卵磷脂等物質(zhì)，除了有強化神經(jīng)的作用，還能阻止膽固醇的沉積，減輕動脈粥狀硬化。何首烏的部分成份可以和膽固醇結(jié)合，減少腸道對于膽固醇的吸收，阻止膽固醇沉積在肝臟，降低脂肪肝之發(fā)生機率，何首烏還可以升高淋巴細胞中的T細胞，具增強免疫功能。
　　烏骨雞 烏骨雞為禽中珍品，性平味甘，具有補肝腎、益氣血、退虛熱、調(diào)月經(jīng)等功效。適宜一切虛損之人，以及病后產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良者食用；適宜婦女羸弱、崩中帶下、月經(jīng)不調(diào)、腰酸腿軟之人食用；適宜脾虛滑泄、消渴久痢之人食用；適宜癌癥病人食用。經(jīng)常食之，可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力，延緩衰老。實踐證明，癌癥患者常吃烏骨雞，有滋補強身，提高免疫功能，控制腫瘤的生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移，延長生存期的功效。
　　黑木耳 黑木耳為食用菌上品，是極好的防癌食品。由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。
　　黑棗 黑棗有營養(yǎng)倉庫之稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素（像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群）和磷、鈣、鐵、鎂、鉀等營養(yǎng)成分。性溫味甘，具有補腎與養(yǎng)胃功效，常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。
　　海參 海參具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用于治療腎虛陽痿、腰酸腿痛、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生貧血、糖尿病等。海參中含有的軟骨素硫酸有強體抗衰、抑制腫瘤擴散的功效。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。
　　黑蕎麥 黑蕎麥可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
　　紫菜 紫菜含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜有軟堅散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
　　海帶 海帶是一種含碘量很高的海藻，對預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
　　核桃 核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。

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