《茶葉機(jī)械使用與維護(hù)》課程理實一體化教材開發(fā)及教學(xué)實施
發(fā)布時間:2019-09-01 來源: 感悟愛情 點擊:
摘要:中職課程教學(xué)改革是各項教學(xué)改革的核心工作之一。理實一體化是一種近年來被廣泛應(yīng)用在職業(yè)教育教學(xué)中的教學(xué)模式,它注重理論性與實踐操作性的結(jié)合。 基于這種模式,設(shè)計《茶葉機(jī)械使用與維護(hù)》課程的理實一體化教材,探索理實一體化教學(xué)的有效途徑,運用理實一體化教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力,提高學(xué)生的職業(yè)技能。
關(guān)鍵詞:茶葉機(jī)械;理實一體化教學(xué)模式;中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
中圖分類號:G718文獻(xiàn)標(biāo)識碼:B文章編號:1672-1578(2015)05-0037-02
針對企業(yè)的需要和學(xué)生的實際情況,本文以農(nóng)機(jī)使用與維護(hù)專業(yè)基礎(chǔ)課程《茶葉機(jī)械使用與維護(hù)》為例,進(jìn)行理實一體化教學(xué)模式的實踐探索,提高學(xué)生專業(yè)實踐能力。
1.理實一體化教學(xué)作用
理實一體化的教學(xué)模式就是將專業(yè)理論教學(xué)與實訓(xùn)融為一體,有利于理論和實踐的有機(jī)結(jié)合。它有利于促進(jìn)教材的革新,增強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的使用性,有利于完善教學(xué)環(huán)節(jié),提高教學(xué)的有效性,有利于激發(fā)學(xué)生的潛力,增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)造性,有力于雙師型隊伍的建設(shè),提高教師的專業(yè)技能,有利于實訓(xùn)基地的建設(shè),使教學(xué)效果顯著提高。
2.理實一體化教材設(shè)計
采用理實一體化教學(xué)模式,能使學(xué)生由直觀感覺、感官認(rèn)識逐漸過渡到實踐操作、綜合應(yīng)用上來。基于這一模式,編制實踐性較強(qiáng)的《茶葉機(jī)械使用與維護(hù)》課程,系統(tǒng)地開展各種茶葉機(jī)械的使用與維護(hù)的實踐活動,真正提高學(xué)生的專業(yè)實踐能力。本課程內(nèi)容涉及茶園管理機(jī)械和茶葉加工機(jī)械的構(gòu)造、原理和使用保養(yǎng)技術(shù)。編制過程如下:
2.1根據(jù)企業(yè)調(diào)研,匯總典型工作任務(wù)和職業(yè)能力。教師要深入茶葉制造企業(yè)和茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)工作現(xiàn)場調(diào)研,觀看產(chǎn)品加工過程及設(shè)備使用,與技術(shù)人員交流,提煉典型工作任務(wù)和工作崗位,結(jié)合專業(yè)教師的意見和建議,討論匯總職業(yè)崗位對人才的需要,找出完成各崗位工作任務(wù)需要的基礎(chǔ)知識和基本技能。
我們在建設(shè)茶葉機(jī)械使用與維護(hù)課程過程中,為了更好的滿足企業(yè)技術(shù)進(jìn)步對高素質(zhì)技能人才的需求,通過聘請茶葉加工企業(yè)和茶葉機(jī)械制造企業(yè)專家,緊密結(jié)合當(dāng)?shù)夭枞~的種植、采摘、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈,共同研發(fā)基于工作任務(wù)的課程體系,制定茶葉機(jī)械使用與維護(hù)典型工作任務(wù)與職業(yè)能力分析總匯表(如下)。
表1茶葉機(jī)械使用與維護(hù)典型工作任務(wù)與職業(yè)能力分析總匯表
工作領(lǐng)域典型工作任務(wù)職業(yè)能力知識技能職業(yè)素養(yǎng)
茶樹種植園使用與維護(hù)茶園作業(yè)機(jī)械a.茶樹栽培及管理b.主要茶園機(jī)械的使用與維護(hù)c.茶園機(jī)械原理a.茶園機(jī)械使用能力b.茶園機(jī)械維護(hù)能力c.常見故障的排除能力1.具有愛崗敬業(yè),遵紀(jì)守法,服從安排的優(yōu)良品質(zhì)
茶葉生產(chǎn)企業(yè)使用與維護(hù)茶葉加工機(jī)械a.茶葉加工工藝及流程b.主要茶葉加工設(shè)備的使用與維護(hù)c.茶葉加工設(shè)備運行參數(shù)及調(diào)整a.茶葉加工設(shè)備使用能力b.設(shè)備運行調(diào)試能力c.制茶設(shè)備加工出茶葉質(zhì)量的判別能力2.熟練的工作技能3.具有良好的健康和心里4.具備安全生產(chǎn)的意識
2.2依據(jù)典型工作任務(wù)和職業(yè)能力,編制理實一體化課程標(biāo)準(zhǔn)。以使用維護(hù)茶園機(jī)械和茶葉加工機(jī)械的典型工作任務(wù)為主線開展技能培養(yǎng),樹立理論教學(xué)為實踐教學(xué)服務(wù)的理念,建立以實踐為主,實踐貫徹整個教學(xué)過程的教學(xué)原則,融"教、學(xué)、做"為一體設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)。在課程標(biāo)準(zhǔn)的制定中,將職業(yè)崗位應(yīng)具備的知識目標(biāo)、技能目標(biāo),定位于教學(xué)各環(huán)節(jié)中,強(qiáng)調(diào)知識的理解和應(yīng)用,啟發(fā)學(xué)生的思維,培養(yǎng)學(xué)生獨立分析和協(xié)調(diào)解決問題的能力。
2.3基于典型工作任務(wù)和課程標(biāo)準(zhǔn),編寫理實一體化教材。目前,中職學(xué)校使用的專業(yè)課程教材,主要有案例式、模塊式和項目式等多種形式,這些教材在一定程度上體現(xiàn)了理實一體化教學(xué)的特點,但還不能夠完全滿足理實一體化教學(xué)的需要。中職教師應(yīng)深入企業(yè)調(diào)研,全面研究企業(yè)與專業(yè)相關(guān)的工作崗位,該崗位的典型工作任務(wù),在該工作崗位上的員工應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能和關(guān)鍵能力。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)校的實際情況,把企業(yè)的典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)換成典型的教學(xué)任務(wù),再根據(jù)典型教學(xué)任務(wù),組織教師編寫"理實一體化教學(xué)"教案、教義,把講義編成具有學(xué)校特色的校本教材,然后進(jìn)行教學(xué)活動。
3.理實一體化教學(xué)實施過程
以殺青機(jī)使用為任務(wù),對12級農(nóng)機(jī)班的學(xué)生進(jìn)行理實一體化的教學(xué),該班學(xué)生人數(shù)為28人,根據(jù)教學(xué)內(nèi)容,配備2臺6CST系列滾筒殺青機(jī),要求5個課時內(nèi)完成4個知識目標(biāo)和2個技能目標(biāo)的教學(xué)要求,并在此過程中貫徹與崗位能力相關(guān)的職業(yè)素養(yǎng)。
在實際教學(xué)過程中以一體化實訓(xùn)室為教學(xué)地點,教師首先以6CST-40型滾筒殺青機(jī)講解其工作原理和組成結(jié)構(gòu),示范殺青機(jī)的安全操作及維護(hù)保養(yǎng)過程,然后學(xué)生對典型工作任務(wù)進(jìn)行分組練習(xí),組員之間相互配合進(jìn)行安全操作,同時教師也要在這個過程中進(jìn)行巡視,如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有操作失誤和不會操作的地方應(yīng)加以引導(dǎo),并時刻提醒學(xué)生在操作過程中注意安全。教師應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性,鼓勵學(xué)生進(jìn)行操作,幫助學(xué)生掌握技能。注重過程,突出能力的評價體系。將課程考核分散在整個學(xué)習(xí)過程之中,考核包括知識的掌握以及團(tuán)隊協(xié)作、表達(dá)能力、信息收集和運用、分析和解決問題的能力。
實訓(xùn)結(jié)束后,要及時回顧本任務(wù)的重難點,強(qiáng)調(diào)學(xué)生經(jīng)常出錯的技能點或知識點,針對各組完成任務(wù)的情況,進(jìn)行綜合點評。布置作業(yè),鞏固本任務(wù)所學(xué)內(nèi)容,為下一個任務(wù)的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。
4."理實一體化"教學(xué)效果及問題
通過一學(xué)期的茶葉機(jī)械使用與維護(hù)課程理實一體化教學(xué)模式的改革實踐,教學(xué)效果明顯優(yōu)化。在本課程的理實一體化教學(xué)中,教師的理實一體化教學(xué)能力得到鍛煉和提高,教學(xué)過程不斷優(yōu)化,教學(xué)資料不斷充實、完善;學(xué)生學(xué)習(xí)熱情得到激發(fā),在學(xué)習(xí)過程中敢于同大家交流,敢于展現(xiàn)自己,團(tuán)隊協(xié)作能力明顯提高,進(jìn)而也使學(xué)生的個人綜合素養(yǎng)得到加強(qiáng)。在28人班級中,8人任務(wù)完成情況達(dá)到優(yōu)秀,14人基本完成任務(wù),6人考核不及格。教學(xué)質(zhì)量大幅提高,達(dá)到了預(yù)期教學(xué)目標(biāo)。
從以上情況看,本課程理實一體化教學(xué)成效明顯。但在實施過程中也出現(xiàn)了一些需要進(jìn)一步思考的問題。
本課程教學(xué)內(nèi)容與《茶葉機(jī)械檢測與維修》、《茶葉機(jī)械安裝與調(diào)試》等課程有重疊和脫節(jié)的現(xiàn)象,這影響了本課程的教學(xué)效果。需要進(jìn)一步整合相關(guān)專業(yè)課程,修訂本專業(yè)人才培養(yǎng)方案,消除課程內(nèi)容重復(fù),使課程內(nèi)容合理銜接。
茶葉機(jī)械設(shè)備種類多,現(xiàn)有設(shè)備較少,不適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容擴(kuò)展的需要。如能開發(fā)相應(yīng)的茶葉機(jī)械模擬仿真軟件,或再購買其它種類的制茶設(shè)備,完善理實一體化實訓(xùn)室的建設(shè)。
茶葉機(jī)械專業(yè)的教學(xué)資料較少,課程設(shè)置還要優(yōu)化,典型工作任務(wù)的實施還需改進(jìn),課件需充實圖像、動畫、視頻等內(nèi)容,
增強(qiáng)直觀性、生動性的效果,以進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量。
為了滿足現(xiàn)代茶葉行業(yè)對茶葉機(jī)械方面人才的要求,從典型工作任務(wù)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了全面的探索與實踐,注重知識教育與實踐相結(jié)合,使教、學(xué)、實踐三者互為一體,在培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力,操作能力,創(chuàng)新能力方面取得了較大成效,提高了教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn):
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