茶葉熱力殺青干燥機優(yōu)化設(shè)計
發(fā)布時間:2019-09-02 來源: 感悟愛情 點擊:
【摘 要】本文介紹了一種電熱式的茶葉熱力殺青干燥機,該機改進傳統(tǒng)供熱方式,采用優(yōu)質(zhì)鎳鉻電爐絲供熱生產(chǎn),殺青效果較傳統(tǒng)殺青機械有較大幅度提高,同時降低化石燃料的使用增加機器環(huán)保性,使其符合現(xiàn)代社會大批量、連續(xù)化、規(guī);纳a(chǎn)要求。
【關(guān)鍵詞】電熱式;茶葉熱力殺青干燥機;供熱方式;環(huán)保
0 引言
隨著國內(nèi)外茶葉市場的持續(xù)增長,根據(jù)大宗茶葉和各類名優(yōu)茶的生產(chǎn)需要,本文針對一種電熱式茶葉熱力殺青干燥機進行了整體設(shè)計。
1 茶葉熱力殺青干燥機外形結(jié)構(gòu)設(shè)計
殺青是茶葉加工中的關(guān)鍵工序。殺青的主要目是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色,同時使干茶色綠、香氣高長。
傳統(tǒng)型滾筒殺青機基本結(jié)構(gòu)由殺青機筒體、機架和傳動機構(gòu)組成,一般為滾筒殺青機和燃煤(木柴)熱風(fēng)鍋爐組成,往往使燃料倉庫和生產(chǎn)車間混在一起,在茶葉制造過程中,十分容易受到燃料殘渣和飛灰的污染,降低成茶的品質(zhì),不符合茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟要求。同時,這些熱風(fēng)鍋爐多采用煤炭作為燃料,在加工過程中不但供熱效率低下且對大氣污染嚴重。
為了提高傳統(tǒng)型滾筒殺青機的供熱效率和環(huán)保性,經(jīng)過長期實踐研究,本文制作的茶葉熱力殺青干燥機采用了優(yōu)質(zhì)鎳鉻電爐絲加熱的供熱方式,并成功運用在實際生產(chǎn)中。
1.1 工作方式
與傳統(tǒng)型滾筒殺青機一樣,本機正常工作時,茶葉鮮葉隨著殺青旋轉(zhuǎn)滾筒連續(xù)滾動,吸收鎳鉻電爐絲散發(fā)的熱量,蒸發(fā)水分。在熱量的不斷作用下,茶葉鮮葉迅速軟化萎縮,進行殺熟,鈍化葉中的氧化酶活性,抑制葉中的茶多酚等的酶促氧化,從而達到殺青的目的。
1.2 外形結(jié)構(gòu)
茶葉熱力殺青干燥機由機架、殺青旋轉(zhuǎn)滾筒、鎳鉻電爐絲、支撐機構(gòu)、電動機和傳動機構(gòu)等組成,結(jié)構(gòu)示意圖如圖1所示。
1.茶葉殺青滾筒;2.支撐機構(gòu);3.傳動機構(gòu);4.祛濕裝置;5.機架;
6.電爐絲加熱裝置;7.保溫裝置
1.3 主要結(jié)構(gòu)
1.3.1 電爐絲加熱裝置
鎳鉻電爐絲在機體內(nèi)分布不同,在機體內(nèi)形成高溫區(qū)和低溫區(qū)兩部分,從而達到茶葉殺青加工時“高溫瞬間殺青,低溫持續(xù)冷卻”的工藝要求。
1.3.2 祛濕裝置
由電風(fēng)扇和電熱管組成的祛濕機構(gòu)將會在殺青時開啟,不斷向筒內(nèi)遞送熱風(fēng),吹散由殺青時茶葉鮮葉產(chǎn)生的水蒸汽,保證了殺青后成品葉片翠綠、香味彌漫、無水悶疲軟感,并且保證了筒內(nèi)相關(guān)電氣設(shè)備的安全。
1.3.3 保溫裝置
為了進一步提高供熱效率,在滾筒和外殼的接合處及整體外殼均設(shè)置了保溫層,兩處保溫層因具體結(jié)構(gòu)不同而采用的材料不同。滾筒和外殼的接合處采用貼合性良好的工業(yè)毛氈作為保溫層材料;整體外殼則采用硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料作為其保溫材料,而起到良好的保溫作用。
2 電爐絲及動力裝置選擇
根據(jù)傳統(tǒng)炒茶技術(shù)對溫度的要求,可以確定茶葉殺青溫度的范圍為250-320℃,從而確定了鎳鉻電爐絲型號為Cr15Ni60,具體參數(shù)如表1。
3 茶葉熱力殺青干燥機主要技術(shù)參數(shù)
4 特點
茶葉熱力殺青干燥機具有以下特點:1)干燥速度快。2)成茶質(zhì)量好,由于茶葉表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻,同時由于水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,成茶的復(fù)水性好,泡茶時內(nèi)容物易溶出。3)單元與單元的連接為積木式,安裝方便。4)加熱均勻,控制及時,操作簡單,維修方便。5)操作簡單,控制及時,維修方便。
5 結(jié)束語
本文針對傳統(tǒng)型滾筒殺青機的結(jié)構(gòu)設(shè)計和供熱方式不合理導(dǎo)致的一系列問題,通過研究茶葉熱力殺青干燥機優(yōu)化設(shè)計、電爐絲型號和保溫材料的選擇以及燃料選擇,從而提高了本設(shè)計供熱效率和環(huán)保性。
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[責任編輯:朱麗娜]
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