[摘要]對安順市茶葉外貿(mào)歷史和現(xiàn)狀進行分析，指出現(xiàn)階段實施外貿(mào)面臨的五個方面問題，即產(chǎn)業(yè)規(guī)模小成本高、產(chǎn)品缺乏標準化、缺乏精制加工廠、原料茶安全問題以及市場空白。針對問題提出解決策略為：觀念改變、茶園安全性建設(shè)、茶葉加工標準化、建設(shè)精制廠打造出口基地、引入合作者拓展市場。
　　[關(guān)鍵詞]安順；茶葉；外貿(mào)
　　[DOI]1013939/jcnkizgsc201705196
　　2016年貴州茶產(chǎn)業(yè)邁入了一個新臺階，以6822萬畝的茶園位居全國第一位，茶葉產(chǎn)量增長23%達到224萬噸位列第四。安順市也在貴州省茶業(yè)大發(fā)展中緊跟步伐，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到38萬畝茶園和087萬噸干茶產(chǎn)量。總的來說，產(chǎn)量持續(xù)增長帶來了巨大的市場壓力，傳統(tǒng)的單一名優(yōu)茶生產(chǎn)已經(jīng)在新時期不太適應(yīng)，如何開發(fā)適宜外貿(mào)茶產(chǎn)品，“走出去”開拓國際市場，解決內(nèi)銷市場過剩的難題，是安順乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)必須解決的問題。
　　1安順市茶葉外貿(mào)歷史及現(xiàn)狀
　　第一，安順市是貴州省重要的產(chǎn)茶區(qū)，為最早的全國產(chǎn)茶百強縣之一，位于黔中優(yōu)質(zhì)綠茶地帶。安順茶葉出口具有悠久的歷史，19世紀70年代至20世紀初，日、法、英等資本主義國家已在貴州開辟了自己的商品銷售和原料供應(yīng)市場，茶葉亦成為出口物質(zhì)。據(jù)《續(xù)修安順府志·安順志》載：“安順縣出口貨，據(jù)民國二十六年九月調(diào)查：茶葉年產(chǎn)約十二萬斤，輸出約八萬斤�！薄伴_陽有繭茶公司，當?shù)乩铘~地等人斥資數(shù)千兩銀子、制成紅磚茶數(shù)萬斤，形狀有方、圓兩種，圓者最佳、方者次之，曾運銷上海、漢口等地，甚得好評”�？谷諔�(zhàn)爭初期，由于華東、中南主要茶區(qū)相繼淪陷，茶葉供應(yīng)和出口貨源不足，國民黨政府在西南增加生產(chǎn)和供貨渠道，安順作為其中之一的門市部，運銷外地茶，組織貴州茶出口和銷售。
　　第二，計劃經(jīng)濟時期，因美國對華封鎖禁運，國家組織經(jīng)濟恢復(fù)和建設(shè)急需外匯，茶葉為優(yōu)先保證出口的外匯商品。安順茶葉作為貴州擴大外銷的主要生產(chǎn)基地，保證了供應(yīng)出口換匯計劃的完成。當時省人民政府批準劃定羊艾、湄潭、廣順、平壩等茶場為出口商品基地，所生產(chǎn)的茶葉全部調(diào)供出口。同時，把“黔綠”茶的生產(chǎn)擴展到大西橋、都勻、中八、楓香、新橋、蘆壩、安順地區(qū)、羊艾及忠莊等茶場。1970年由外貿(mào)部在大西橋建立一萬擔（一擔100斤）茶葉精制廠，生產(chǎn)綠茶主要銷往蘇聯(lián)，也銷往北非。由于安順茶內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，安順生產(chǎn)的“黔綠”茶亦成為上�？诎镀磁洹爸袊�綠茶”出口的原料，內(nèi)質(zhì)可與“屯綠”比美。1963年，安順地區(qū)開陽雙流茶場生產(chǎn)的紅碎茶品質(zhì)優(yōu)良，“黔紅”茶也成為廣東口岸拼配“中國紅茶”不可少的原料，有的原箱出口。
　　第三，市場化時期安順市和貴州省其他地市一樣，國營茶場經(jīng)營不善，私營小茶場只做名優(yōu)茶，導(dǎo)致茶葉出口貿(mào)易大幅度下滑，到2005—2006年幾乎為零。截至2015年，安順市雖然有3家企業(yè)獲得對外貿(mào)易經(jīng)營資格，但直接出口貿(mào)易量為零，僅僅通過福建、浙江的進出口貿(mào)易公司購買原料茶間接出口約10萬美元。根據(jù)貴州出入境檢驗檢疫局數(shù)據(jù)，2015年1～8月貴州茶葉出口額1567萬美元，同比增長502%，預(yù)計年底將達到6000萬美元。比較而言，安順出口外貿(mào)市場基本還是空白，急需開拓自有出口市場。
　　2安順市茶葉實施外貿(mào)存在的問題
　　第一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度不夠?qū)е鲁杀酒�高。安順茶產(chǎn)業(yè)的特征就是小、散、亂，現(xiàn)行大量個體茶農(nóng)、大戶管理的茶園規(guī)模不大，加上部分老茶園立地條件較差，無法引入先進的管理措施、實施機械化替代人工進行采茶，僅有的幾個龍頭企業(yè)自身管理的茶園規(guī)模所占比例不大；在茶葉加工廠上規(guī)模也小，大部分采用微、小型茶機生產(chǎn)，缺乏大型機械和流水線，加工的茶葉初制成本較高，無法適應(yīng)國際市場競爭。
　　第二，缺乏標準化生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量難以管控。這是整個貴州茶生產(chǎn)的特征，強調(diào)名優(yōu)茶生產(chǎn)使得大宗茶產(chǎn)品生產(chǎn)粗放。雖然安順制定了地方標準《安順茶》，也在企業(yè)推行了技術(shù)宣講和推廣，但是長期粗放生產(chǎn)的習(xí)慣還是導(dǎo)致了毛茶產(chǎn)品質(zhì)量不統(tǒng)一，這樣即使作為原料茶外銷，也因為無法拼配沒有數(shù)量支撐而帶來銷售困難。
　　第三，沒有精制加工廠無法生產(chǎn)適合的商品茶。由于現(xiàn)在的企業(yè)主要是走內(nèi)銷市場，產(chǎn)品大部分定型為名優(yōu)茶，計劃經(jīng)濟時代的精制廠早已廢棄，新建企業(yè)尚未有加工精制茶的概念。目前安順沒有一家設(shè)備齊備的大型精制廠，無法加工生產(chǎn)適合國際市場的商品茶。
　　第四，外貿(mào)茶要求的安全性是安順茶葉要先解決的問題。現(xiàn)行出口茶面臨歐盟標準、日本標準和北美標準，對茶葉農(nóng)藥殘留限量標準更加嚴格，并且每年的標準變化檢測項目趨多趨嚴。雖然近幾年安順茶農(nóng)和茶企在全省綠色管理的倡導(dǎo)下，對田間管理不斷提高了安全性要求，但相當部分茶園還是未能達到外貿(mào)基本標準。
　　第五，缺乏必要的銷售渠道和技術(shù)人才。對外貿(mào)易需要穩(wěn)定的銷售市場，安順茶企長期已經(jīng)沒有參與外貿(mào)市場，缺乏與國際市場打交道的經(jīng)驗。現(xiàn)行的外貿(mào)都是通過轉(zhuǎn)口貿(mào)易或者間接貿(mào)易完成，沒有適合的現(xiàn)成市場和參與對外貿(mào)易的專業(yè)人員，直接外貿(mào)銷售量為零，影響了茶企對外貿(mào)產(chǎn)品定位認識和銷售。
　　3促進安順茶葉出口的策略
　　第一，樹立以市場引導(dǎo)生產(chǎn)的觀念。目前全國名優(yōu)茶市場都達到飽和，需要進行供給側(cè)改革，去產(chǎn)能是去名茶禮品茶產(chǎn)量，去掉的這部分轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶，特別是出口外貿(mào)茶。這里面空間很大，30億人口的國際飲茶市場保證了產(chǎn)品不是沒有銷路，而是沒有找到出路。安順茶葉企業(yè)應(yīng)當主動順應(yīng)市場，加大和國際市場接軌，采用訂單生產(chǎn)的方式，積極介入茶葉出口外銷市場。
　　第二，強化茶園管理標準、質(zhì)量監(jiān)測體系和認證制度建設(shè)。首先保證茶園在施肥和農(nóng)藥使用上的科學(xué)性、安全性，盡量使用通過歐盟安全認證的企業(yè)產(chǎn)品，從源頭上保障茶葉農(nóng)藥殘留量和重金屬不超標；其次完善質(zhì)量檢測體系，從田間采摘到產(chǎn)品加工出廠，都要有整套的質(zhì)量控制和檢測程序，有條件的企業(yè)可以啟動農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，最大程度地保障質(zhì)量安全；最后全面推行各類認證體系：如HACCP體系認證、ISO 9000認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機茶產(chǎn)品認證等，全方位、多渠道為出口茶提供保障。
　　第三，推行茶葉加工標準化，從推行機械采茶標準入手，到統(tǒng)一標準化初制毛茶加工技術(shù)（紅綠茶），要根據(jù)國際市場需求的產(chǎn)品，選擇和制定相應(yīng)的安順外貿(mào)茶標準樣，強化標準的統(tǒng)一執(zhí)行，指導(dǎo)茶企、大戶和茶農(nóng)加工出成本低廉、品質(zhì)良好的有競爭優(yōu)勢的毛茶產(chǎn)品，重塑“黔綠”、“黔紅”品牌的良好聲譽。
　　第四，建立安順市自己的大型茶葉精制加工廠，立足黔中茶產(chǎn)區(qū)，輻射帶動周邊地市地區(qū)100萬畝以上的大宗茶葉生產(chǎn)。積極和省內(nèi)外科研院所合作，加強外貿(mào)茶產(chǎn)品調(diào)研，研制開發(fā)適宜黔中區(qū)域生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)出口商品茶，對安順（黔中茶區(qū)）茶產(chǎn)業(yè)進行一條龍的生產(chǎn)和出口，進而建立起黔中茶葉出口基地，引領(lǐng)貴州出口茶走產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展道路。
　　第五，積極引入浙江、湖北、湖南、福建等發(fā)達省份的外貿(mào)公司參與安順茶葉的出口銷售。利用他們的國際市場人脈和資金實力，共同合作開發(fā)適宜外貿(mào)茶產(chǎn)品，共同拓展海外市場。同時，在人力資源的培養(yǎng)上，制約安順經(jīng)濟發(fā)展的重要因素是人才的缺失，對于茶葉出口企業(yè)而言，既懂生產(chǎn)管理又懂國際貿(mào)易的復(fù)合型人才尤其缺乏，與發(fā)達省份外貿(mào)公司的交往，為安順茶葉走出海外市場打下人才基礎(chǔ)。
　　綜上所述，安順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出口外貿(mào)是一個軟肋，在今天全省乃至全國名優(yōu)茶市場飽和，內(nèi)銷市場供給側(cè)改革背景下，急需升級轉(zhuǎn)型，利用優(yōu)質(zhì)夏秋茶資源開發(fā)出口大宗茶產(chǎn)品，開拓國際市場刻不容緩。
　　參考文獻：
　　[1]李裴貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[M].貴陽：貴州科技出版社，2015
　　[2]管家騮貴州的茶葉出口貿(mào)易[J].貴州茶葉，2016，44（1）：8-10
　　[基金項目]本文系貴州省教育廳邵亦俊技能大師工作室建設(shè)項目。
　　[作者簡介]王俊青（1972—），男，漢族，貴州開陽人，本科，高級講師。研究方向：茶學(xué)及經(jīng)濟學(xué)。

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