秋高氣爽，涼意襲人，又到了吃火鍋的最佳時機，相信眾“火鍋友”必想約齊三五知己圍爐共聚，以“鍋”會友，一驅(qū)寒氣。 　　香港人熱愛打邊爐（火鍋）街知巷聞，不論春夏秋冬都有應季的火鍋（統(tǒng)稱四季火鍋）。港人對飲食一貫要求很高，正所謂不時不食、不鮮不食，而身為鳳凰匯總經(jīng)理及行政總廚的香港人葉文賢（Alex)，憑其在東南亞多國的工作經(jīng)驗與心得，不惜工本特為本地大批“嘴刁”食客設(shè)計了一系列火鍋食材及特色湯底。
　　
　　在這里特別提醒各位“火鍋客”，為確保食材新鮮，部分品種限量供應。為免掃各位食興，煩請大家最好事先咨詢及訂位。
　　
　　鳳凰匯特色火鍋
　　
　　特色湯底：
　　泰式椰奶湯、秘制沙嗲湯、泰式咖哩湯、昆布木魚花清湯、泰式冬陰湯
　　
　　特色鍋底：
　　燒酒麻油藥材雞湯鍋
　　
　　特色菜品：
　　手打墨魚膠、蝦膠、招牌脆肉鯇魚片（頭、腩、骨、尾）、自制鮮蝦云吞
　　美國安格斯肥牛片、澳大利亞肋眼牛肉片、本地鮮牛柳片、本地羊腿肉
　　野生黑魚片、野生大鯉魚、原條桂花魚、新西蘭青蠔、鮮蝦串
　　化皮鳳爪、汕頭手打牛肉丸
　　泰國粉絲、泰國金邊粉
　　蔬菜籃、什菌碟、腐皮、面筋、鮮豆腐、凍豆腐
　　
　　什錦拼盤：
　　美國肥牛、黑魚片、手打蟹子魚丸、汕頭牛肉丸、鮮蝦串、新西蘭青蠔
　　泰國金邊粉、金針菇、鮮凍豆腐、鮮冬菇、時蔬、廣東面筋
　�。▓D片由鳳凰匯商務會所提供）

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