也許您經(jīng)常有這樣的感受,過度疲勞或壓力過大時(shí),盡管身體疲憊卻總是無法入睡,這時(shí)候煎幾片蔥白食用是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 　　方法極其簡單,可選擇蔥白1到2根,切成幾段,用刀背把大蔥拍扁,在鍋內(nèi)充分煎熟后食用即可。
　　第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營養(yǎng)科主任王建博士稱,大蔥鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用很大,可以使人很容易入睡。不過,再加入幾個(gè)大棗效果會(huì)更好。大腦活動(dòng)所需的能量是葡萄糖提供的,而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開維生素B1 。大棗中含有豐富的維生素B1,蔥白和維生素B1放在一起,即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì),可為大腦補(bǔ)充能量。也可以在臨睡前用熱水燙腳,多泡些時(shí)間,水涼再加熱水。這時(shí)候再吃一些煎蔥白,效果也會(huì)倍增。
　　此外,將蔥白切碎后放在小盤內(nèi),臨睡前把小盤擺在枕頭邊,也有助于睡眠。而且感冒時(shí),將放入半根蔥白和1塊姜的水燒開飲用,還可阻止感冒惡化。購買蔥時(shí)要注意,大蔥要蔥身新鮮,香蔥則要蔥葉新鮮。
　　專家提醒,在食蔥時(shí),切忌同時(shí)服用蜂蜜。因?yàn)槭[與蜂蜜同食后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。

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