把紫菜搭配其他材料，可以做出具有不同口味和有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的紫菜湯。 　　紫菜蝦皮湯： 補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
　　香油紫菜湯： 治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中豐富的膳食纖維加上香油的潤(rùn)腸作用，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
　　紫菜冬瓜皮湯： 降脂減肥。紫菜含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。
　　紫菜瘦肉湯： 補(bǔ)充蛋白質(zhì)。每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25～30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，非常適合消化功能減退的老年人食用。
　　紫菜豆腐湯： 降血脂。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃。紫菜有化痰、除濕、利尿作用，與豆腐一起做湯，適合脂血高的老年朋友食用。
　　需要注意的是，紫菜每日食用不宜超過15克。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。另外，紫菜性寒涼，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。

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