圣誕期間，我飛到北非突尼斯旅行(不錯(cuò)，就是那個(gè)最近發(fā)生政變的國(guó)家)，忍受了兩段十五小時(shí)左右的飛行，單程的飛機(jī)餐就有3餐之多。我對(duì)飛機(jī)餐一向沒(méi)什么好感。能把食物做得比大學(xué)飯?zhí)眠�難吃，就只有飛機(jī)餐了。
　　3頓飛機(jī)餐我通常只吃一餐，見(jiàn)到一些朋友“寧可錯(cuò)殺，不能放過(guò)”的樣子，我只能苦笑。坐在飛機(jī)上十多小時(shí)不能動(dòng)彈，胃脹起來(lái)簡(jiǎn)直想吐，何苦還要不斷把東西往嘴里送?
　　我曾經(jīng)在這個(gè)專(zhuān)欄上，寫(xiě)過(guò)一篇搭載美國(guó)總統(tǒng)那架“空軍一號(hào)”專(zhuān)機(jī)的文章。有朋友好奇，在這架造價(jià)連城，集尖端科技于一身的空中宮殿里，美國(guó)總統(tǒng)――世界上最有權(quán)勢(shì)的人物，會(huì)吃什么樣的飛機(jī)餐呢?
　　答案可能會(huì)讓大家失望，“空軍一號(hào)”上的飛機(jī)餐，再普通不過(guò)。
　　“空軍一號(hào)”看似奢華，卻一直有節(jié)儉的傳統(tǒng)，所有乘客，包括總統(tǒng)及第一家庭的成員，在機(jī)上用餐均須自行付費(fèi)。早餐的價(jià)格為4至6美元，午餐是6至8美元，晚餐是8至11美元，可以說(shuō)十分廉價(jià)。就著這點(diǎn)微薄的預(yù)算，食品質(zhì)量也只得將貨就價(jià)。早餐通常是燕麥松餅、麥片、水果和酸奶酪；奧巴馬的晚餐是漢堡包和蔬菜沙律，比大部分稍具規(guī)模國(guó)際航空公司的飛機(jī)餐，都要遜色。
　　如果要問(wèn)，過(guò)往二三十年來(lái)，總統(tǒng)的飛機(jī)餐有何轉(zhuǎn)變，最明顯的，就是轉(zhuǎn)向低脂、低熱量以及以蔬果為主的餐點(diǎn)。例如在福特和卡特任內(nèi)，早餐通常是牛油炒蛋、香腸、薯餅、丹麥?zhǔn)剿诛�、水果杯等，如今則變?yōu)榍笆鲆喳溒�、酸奶酪和水果為主的健康早餐。飲料多是礦泉水、蒸餾水及減肥飲料，酒類(lèi)和含糖飲料則不受歡迎。
　　不說(shuō)大家可能不知，飛機(jī)餐的變化，往往和“第一夫人”的強(qiáng)勢(shì)介入有關(guān)。
　　例如，里根的心頭好是肉卷和通心粉，但只要太太南希同機(jī)，飛機(jī)餐就會(huì)改為鮮蝦沙律或蔬菜沙律，以及菜湯。若南希沒(méi)有同行，里根就會(huì)換回其心水食物，以及檸檬派、朱古力餅干等他喜愛(ài)的甜點(diǎn)，甚至油膩的忌廉蘋(píng)果派。
　　老布什沒(méi)有這么柔順，他是一名“肉食愛(ài)好者”，最?lèi)?ài)吃牛扒，并且十分討厭吃西蘭花。有一天，他忍無(wú)可忍地對(duì)“空軍一號(hào)”的服務(wù)員說(shuō)，以后再也不想在餐單中見(jiàn)到西蘭花了。這個(gè)消息被記者知道后，曾刊出如下標(biāo)題來(lái)嘲諷他：“經(jīng)過(guò)8年的忍氣吞聲(布什當(dāng)了8年里根副手)，布什終于為自己的飲食品味贏(yíng)回一仗?”由此引起一場(chǎng)不大不小的風(fēng)波。有人批評(píng)：“總統(tǒng)實(shí)在是教壞小朋友，你叫那些為人父母者，在小孩拒絕吃西蘭花和其他蔬菜時(shí)，如何教導(dǎo)他們？”
　　記者對(duì)此窮追不舍，但老布什堅(jiān)持回應(yīng)：“我小時(shí)候已經(jīng)十分討厭西蘭花，但母親強(qiáng)迫我吃。今天我貴為美國(guó)總統(tǒng)，我是不會(huì)再吃它了�！苯Y(jié)果，一些種植西蘭花的菜農(nóng)，感到憤懣不平，把一整輛貨車(chē)的西蘭花送到白官，希望總統(tǒng)能夠回心轉(zhuǎn)意。老布什卻始終沒(méi)有妥協(xié)，只委托太太巴巴拉到白宮草坪接收，再把蔬菜轉(zhuǎn)贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐穆端拚咧�家�？蓱z“第一夫人”拿著西蘭花的模樣，成為大家茶余飯后八卦的照片。“第一夫人”的對(duì)答還算得體，她說(shuō)：“總統(tǒng)當(dāng)然可以決定怎么做，但美國(guó)的小朋友還是多吃些西蘭花比較好�！�
　　這個(gè)由“空軍一號(hào)”掀起的”西蘭花風(fēng)波”，成為當(dāng)?shù)亟舆B幾天政治新聞的主題。尷尬的是，很多美國(guó)人不知道布什的政策是什么，卻十有八九知道他不愛(ài)吃西蘭花。
　　克林頓是第一個(gè)在飛機(jī)餐中引入 “垃圾食品”的總統(tǒng)，他的至愛(ài)是漢堡包、薯?xiàng)l、墨西哥Burrito(玉米薄餅肉卷)等，因此常常被媒體挖苦為“肥仔”。在醫(yī)生的勸告和希拉里的施壓之下，到了第二個(gè)任期，他的飛機(jī)餐改為雞肉、魚(yú)肉、蔬菜漢堡和沙律，清淡很多。
　　小布什被譽(yù)為“空軍一號(hào)”上最容易伺候的總統(tǒng)，服務(wù)員端上什么，他就吃什么，既不挑剔，也不抱怨。不過(guò)，他還是比較喜歡德州和墨西哥風(fēng)味的家鄉(xiāng)食品，對(duì)亞洲食物也情有獨(dú)鐘。
　　要說(shuō)最難伺候的一位，一定首推約翰遜，他為人粗鄙，喜歡烈酒（如威士忌加蘇打），空中服務(wù)員調(diào)出的酒稍不如意，他就會(huì)把酒杯摔在地上。他的至愛(ài)也是肉汁豐盛的牛扒，吃相卻十分粗鄙，習(xí)慣大聲打嗝。一次，他吃牛排三文治時(shí)咬到軟骨，吐在手里隨手丟掉，軟骨卻落在旁人碗里；又有一次，在吃至愛(ài)的烤牛肉時(shí)，他看見(jiàn)旁人端了一碟經(jīng)過(guò)，他搶過(guò)來(lái)，高聲呼叫沒(méi)有烤熟，走過(guò)去用粗話(huà)責(zé)罵服務(wù)員，說(shuō)如果再有下次，就把他們送到越南，說(shuō)完把碟子摔在地上。仿佛要告訴別人：“我是德州人，我們的脾氣就這樣。”
　　不過(guò)，約翰遜已經(jīng)是四十多年前的總統(tǒng)了，近20年來(lái)，這樣橫蠻的場(chǎng)面，大杯喝酒大塊吃肉的總統(tǒng)，已不多見(jiàn)。
　　下次，當(dāng)飛機(jī)餐端到你面前，你想搖頭嘆息時(shí)，不妨想想“空軍一號(hào)”上的飛機(jī)餐，想想貴為總統(tǒng)吃得也不過(guò)如此，或許會(huì)容易下咽一點(diǎn)。
　�。ㄓ嘘P(guān)空軍一號(hào)上飛機(jī)餐的故事，取材自Kenneth T. Walsh所著Air Force One: A History of the Presidents and their Planes）

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