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新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排

發(fā)布時(shí)間:2022-01-15 來源: 工作計(jì)劃 點(diǎn)擊:

  新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排

  時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,很快就要開展新的工作了,讓我們對今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。那么如何做出一份高質(zhì)量的工作計(jì)劃呢? 下面是由蒲公英文摘網(wǎng)小編為大家整理的新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排,僅供參考,歡迎大家閱讀。

新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排

  新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排【一】

  一、指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實(shí)“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。

  二、工作目標(biāo)

  1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

  2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

  3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

  4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

  5、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

  三、工作重點(diǎn)

  1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。

  2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

  3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

  4、實(shí)施“食品配送制度”。

  5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

  6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

  四、工作措施

  1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)

  切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。

  2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。

  貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護(hù)的能力。

  3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

  要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

  (1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。

  學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

  (2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。

  (3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

  要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。

  4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平

  要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。

  新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排【二】

  為促進(jìn)我市學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,根據(jù)市委、市政府的安排部署,結(jié)合我市實(shí)際,特制訂《x市學(xué)校食堂食品安全兩年規(guī)劃(20xx-20xx年)》:

  一、指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持以防為主、科學(xué)監(jiān)管,建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊抓共管,學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機(jī)制,堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,突出重點(diǎn),統(tǒng)籌兼顧,著眼長遠(yuǎn),重在實(shí)效的工作原則,力爭通過落實(shí)一系列措施,全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水平,為建設(shè)沿海強(qiáng)市美麗x提供良好的社會環(huán)境。

  二、工作目標(biāo)

  到20xx年底,力爭通過兩年時(shí)間的努力,全市學(xué)校食堂餐飲食品安全工作實(shí)現(xiàn)以下十項(xiàng)目標(biāo):

  (一)改造更新基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施(具體要求見附件1)。

  (二)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,落實(shí)責(zé)任,全面實(shí)施監(jiān)督量化分級管理制度。嚴(yán)格落實(shí)校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,全面實(shí)施監(jiān)督量化分級管理制度。

  (三)全面實(shí)行定點(diǎn)采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實(shí)施縣級范圍內(nèi)定點(diǎn)采購,食品原料100%可以溯源追蹤。

  (四)嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂100%使用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校,100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置,并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測。

  (五)建立食品安全監(jiān)測體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗(yàn)覆蓋率達(dá)100%,學(xué)校食堂全部建立自檢體系,實(shí)現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。

  (六)完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。

  (七)建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學(xué)校食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查,及時(shí)消除安全隱患。

  (八)建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制,有效預(yù)防食品安全事故。

  (九)普及食品安全宣傳教育,學(xué)校宣傳教育面達(dá)100%。

  (十)完善誠信體系,加快推進(jìn)“明廚亮灶”改造工程。學(xué)校食堂在嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上,積極開展食品安全快速檢測,加快實(shí)施“明廚亮灶”改造工程。

  三、主要措施

  (一)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級管理,嚴(yán)把“四關(guān)”,確保學(xué)校食堂的食品安全。

  1、嚴(yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。凡新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂,應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請前置性審查,按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計(jì)規(guī)范要求,形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程,杜絕二次污染或交叉污染。 20xx年底前,完成城區(qū)已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新,完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新;20xx年6月底前,完成城區(qū)已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新,完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20xx年年底,實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計(jì)規(guī)范要求。

  2、嚴(yán)把監(jiān)督量化分級管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)校食堂食品安全許可審查的同時(shí),不斷提高量化分級管理水平,全面實(shí)施量化分級管理。 20xx年底前,70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂年度等級達(dá)到“良好”(B級)以上標(biāo)準(zhǔn),全部達(dá)到“一般”C級以上標(biāo)準(zhǔn);到20xx年年底,全部學(xué)校食堂年度等級達(dá)到“良好”(B級)以上標(biāo)準(zhǔn)。

  3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購關(guān)。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度,采用公開招標(biāo)等方式,分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購單位,全面落實(shí)食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬等制度,并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書,確保“優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉”的大宗物品輸入學(xué)校食堂。20xx年底前,70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實(shí)行大宗物品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送;到20xx年年底,學(xué)校食堂100%實(shí)行大宗物品食品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送制度。

  4、嚴(yán)把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜,嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍,凡不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》,確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。

  新學(xué)期校園食品安全工作計(jì)劃安排【三】

  為深入貫徹落實(shí)各級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作要求,全面做好新一年學(xué)校食品安全工作,保障師生就餐安全,促進(jìn)學(xué)生健康成長,特制訂2017年全縣學(xué)校食品安全工作計(jì)劃。

  1、指導(dǎo)思想

  認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八屆三中、四中、__精神和習(xí)近平總書記系列重要講話精神,圍繞辦好人民滿意的教育這一主題,牢固樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,堅(jiān)持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題,深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,保障學(xué)生健康成長,為促進(jìn)教育和諧發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

  2、主要任務(wù)

  一是進(jìn)一步規(guī)范管理流程。嚴(yán)格執(zhí)行《xx省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》、《20xx年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》,進(jìn)一步強(qiáng)化管理,切實(shí)使學(xué)校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按流程監(jiān)管到位,同時(shí)研究制定與制度相配套的各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲細(xì)則,逐步建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機(jī)制。

  二是進(jìn)一步加強(qiáng)安全監(jiān)管。加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作形勢研判,完善情況通報(bào)制度,加大齊抓共管力度,繼續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),重點(diǎn)圍繞落實(shí)中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容,開展聯(lián)合執(zhí)法檢查,重點(diǎn)圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié),開展監(jiān)督檢查,增加巡回監(jiān)督檢查頻次,對于檢查中發(fā)現(xiàn)問題,督促限期整改到位。對工作不力、引發(fā)安全事故的,將嚴(yán)格依法追究責(zé)任。

  三是進(jìn)一步加強(qiáng)硬件建設(shè)。采取財(cái)政補(bǔ)助、項(xiàng)目扶持、社會捐助多種途徑,加大資金投入,在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時(shí),穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程,著力改善食堂硬件設(shè)施,減少食品衛(wèi)生安全隱患。

  四是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。通過開展“食品安全進(jìn)校園”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進(jìn)課堂”等多種形式,充分利用各種新聞媒體,廣泛深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育,營造良好輿論氛圍;定期開展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),增強(qiáng)安全意識和業(yè)務(wù)素質(zhì),不斷提升整體服務(wù)水平。

  3、工作保障

  一是嚴(yán)明工作責(zé)任。教育部門和學(xué)校分別成立食品衛(wèi)生工作專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層簽訂責(zé)任狀,凝聚工作合力,形成齊抓共管、上下聯(lián)動(dòng)的食品安全工作管理格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。

  二是強(qiáng)化制度建設(shè)。進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全相關(guān)制度,突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人員管理制度、食品采購管理制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案的制定,加強(qiáng)制度建設(shè),充分發(fā)揮制度的教育、管理、保障作用。

  三是營造良好氛圍。貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)。充分利用健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不和格食品,增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護(hù)能力,保障師生平安,維護(hù)社會穩(wěn)定。

 

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