葵的歷史篇一：論吃的歷史

論吃的歷史

姓名：李琪

學(xué)號(hào)：20130704011024

班級(jí)：13級(jí)生物科學(xué)1班

【摘要】：中國(guó)飲食文化博大精深，飲食文化在我們的中國(guó)文化中具有非常重要的地位�！俺浴必灤┰谖覀兊娜粘Ｉ�活中，到處可見(jiàn)“吃”的蹤影。在中國(guó)五千年的歷史文化中到處都有“吃”它不僅僅只是一種行為，更是一種文化，然而不同的文化背景有著不同的飲食觀念和飲食習(xí)俗。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展、演變和積累過(guò)程中，中國(guó)人從飲食結(jié)構(gòu)、食品器具、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨(dú)特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了具有獨(dú)特風(fēng)味的中國(guó)飲食文化，成為世界飲食文化寶庫(kù)中的一顆璀璨的明珠。從原始社會(huì)到豐富多彩的現(xiàn)在，中國(guó)的飲食情況也發(fā)生了翻天覆地的變化。

【關(guān)鍵詞】：變化，交流，學(xué)習(xí)，中國(guó)飲食文化

引言：“吃”對(duì)我們的文化心理結(jié)構(gòu)有深刻影響，存在于潛意識(shí)之中。如：崗位叫飯碗，謀生叫糊口，受雇叫混飯，混得好叫吃得開(kāi)，受人歡迎叫吃香，受人照顧叫吃小灶，花積蓄叫吃老本，占女人便宜叫吃豆腐，男人老是用女人的錢(qián)叫吃軟飯，干活多了叫吃不消，受人傷害叫吃虧，男女嫉妒叫吃醋，猶豫不決叫吃不準(zhǔn)，辦事不力叫吃干飯，付不起責(zé)任叫吃不了兜著走。可見(jiàn)“吃”在歷史的變遷中已經(jīng)慢慢融入到我們生活的各方面，隨著閱讀的深入，將讓你體會(huì)到不同時(shí)期“吃”的文化，了解“吃”的歷史，進(jìn)入到一個(gè)伴隨著時(shí)代變遷的、異彩紛呈的“吃的世界”里。

正文：

一、原始社會(huì)飲食

原始社會(huì)是一個(gè)漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期，大約起自170萬(wàn)年前的元謀人，止于公元前21世紀(jì)夏王朝的建立。主要分為有巢氏、燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏、黃帝、堯舜禹時(shí)期。

1、有巢氏（舊石器時(shí)代）

生吞活剝的食祖，當(dāng)時(shí)人們只會(huì)使用石器對(duì)食物進(jìn)行塊狀分割，發(fā)明了“膾”和“搗”處理方法，“脯”肉食保存處理法，但人們那時(shí)還不懂得人工取火和熟食，飲食狀況是茹毛飲血，談不上烹飪。

2、燧人氏（舊時(shí)代石器中期）

鉆木取火的食祖，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代。主要的烹飪方法：

A、炮：鉆火直接烤果子、肉類(lèi)；

B、煲：用泥土裹果子和肉類(lèi)進(jìn)行燒烤；

C、炙：把肉割成小片串起來(lái)燒烤；

D、烙：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒熟；

E、熬：將石器盛有水，把食物放在水里再移到火上煮。

3、伏羲氏（新石器早期）

開(kāi)創(chuàng)肉食的食祖，在飲食上，織網(wǎng)捕魚(yú)，創(chuàng)立了漁業(yè)，馴養(yǎng)牲畜，創(chuàng)立了畜業(yè)。

4、神農(nóng)氏（新石器中期）

發(fā)掘草蔬的食祖，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，嘗百草，開(kāi)創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)，確立了食物中的植

物種類(lèi)。發(fā)明耕具，教民耕種，開(kāi)創(chuàng)人工種植，開(kāi)始了農(nóng)耕和定居生活。神農(nóng)是中國(guó)治陶業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，使人們第一次擁有了炊具和容器，為保存、加熱、制作發(fā)酵食品提供了可能。有了一定的食材和相應(yīng)的盛食陶具，于是釀酒、制醬、制醋也就開(kāi)始了。鼎是最早的炊具之一。

5黃帝

興灶作炊的食祖，中華民族的飲食狀況有得到了改善，黃帝作灶，始為灶神，他發(fā)明了最早的蒸鍋，教人作灶，這可集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟�！包S帝始蒸谷為飯，烹谷為粥”首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，這是食品烹飪史上的一大變化。煮海水為鹽是人類(lèi)飲食史上的又一個(gè)飛躍，從此有烹有調(diào)，不僅使食品的滋味更加鮮美，而且更有益于人體健康。

6、堯舜禹時(shí)期

在飲食方面主要特點(diǎn)：

A、在烹飪時(shí)完全摒棄了以往的燒石烤法，而普遍采用了蒸煮方式；

B、碎食工具石盤(pán)、石棒等已經(jīng)出現(xiàn)；

C、出現(xiàn)了素食，但此時(shí)的素食只是供奴隸食用的粗劣食品；

D、誕生了“五味調(diào)羹”，“羹”即菜湯，最早的羹是黃帝首創(chuàng)的“大羹”，而“五味調(diào)羹”則是由彭祖發(fā)明的；

E、出現(xiàn)了酒，作為飲料。

在人類(lèi)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，原始社會(huì)的歷程最為漫長(zhǎng)，人們的生活也最為艱辛。人們?cè)谄D難中慢慢地進(jìn)步，從被動(dòng)的采集、漁獵到主動(dòng)的種植、養(yǎng)殖；餐飲方式從最初的茹毛飲血到用火熟食；從無(wú)炊具的火烹到借助石板的石烹，再到使用陶器的陶烹；從原始的烹飪到調(diào)味料的使用；從單純的滿(mǎn)足口腹到祭祀、食禮的出現(xiàn)。原始社會(huì)時(shí)期的人們?cè)陲嬍郴顒?dòng)中開(kāi)始萌生對(duì)精神層面的追求，食品已經(jīng)初步具有文化的意味。這一階段稱(chēng)之為食品文化的萌芽階段。

二、夏商周飲食

中國(guó)由原始社會(huì)進(jìn)入到奴隸社會(huì)，即夏商周時(shí)期，在此期間，他們衣食豐足，便開(kāi)始追求食品帶來(lái)的口腹的享受，這在一定意義上說(shuō)，到增加了食品的花色品種，促進(jìn)了食品結(jié)構(gòu)的變化，引發(fā)了食品制作領(lǐng)域的一系列改革，產(chǎn)生了不斷豐富的飲食文化。

1、食品原料大大增加

三代的烹飪?cè)�料顯著增加，并習(xí)慣以“五”為系列，如五谷、五菜（葵、藿香、蒜頭、蔥、韭）、五畜（牛、羊、豬、犬、雞）、五果（棗、李、栗、杏、桃）、五味（米醋、米酒、飴糖、姜、鹽）。糧食作物增加，新增了“梁”等作物。肉類(lèi)最多，僅從殷墟挖掘出土的六千多件動(dòng)物骨骼中，就含有哺乳動(dòng)物29種。蔬菜20多種，水果近30種。

2、食品初加工的精進(jìn)

周代石磨的出現(xiàn)，是谷物初加工方法的一次飛躍，周代還出現(xiàn)了肉類(lèi)的加工，分辨出有病、健康的牲畜，并辨別畜禽各部位，然后施行宰割。

3、出現(xiàn)了菜園和果園

商代出現(xiàn)了菜園，周代出現(xiàn)了果園。

4、人們開(kāi)始食用冰

上層社會(huì)命令奴隸們白天鑿冰，并把它存入冰窖里，用來(lái)酷暑吃冰消暑。

5、飲食器具和烹飪技術(shù)的進(jìn)步

三代時(shí)期對(duì)烹飪起最大促進(jìn)的是發(fā)明了銅器，飲食逐步進(jìn)入“銅烹時(shí)期”。有用來(lái)煮魚(yú)和盛魚(yú)肉的鼎，用來(lái)煮水和煮食物的鬲，這些餐具都很注重形狀和質(zhì)地 。還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了“皰正”、“膳夫”之類(lèi)的官，具體負(fù)責(zé)飲、食、膳事宜。新的烹飪工具使人們學(xué)會(huì)了丁、條、絲、片等刀工和炸、熘、炒等烹調(diào)方法，并提出了“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的調(diào)味原則，人類(lèi)進(jìn)入鼎香四溢的美味時(shí)代。

6、始興宴席

夏商周時(shí)期的飲食按性狀可分為常食和筳宴。常食是出于生理需要而定時(shí)吃飯，出現(xiàn)一日兩餐制。筳宴則是基于人與人之間“禮”的關(guān)系而形成的就餐形式，社會(huì)和諧性質(zhì)濃烈，還有音樂(lè)歌舞助興，因此該時(shí)期也稱(chēng)“鐘鳴鼎食”時(shí)期。

7、早期的陜派菜系基本形成

其中以周代王室的“周八珍”為代表，約有四五百種以上佳肴菜品，還有王侯貴族之家的家常美味佳肴，總計(jì)在千種以上。周代的“八珍”的出現(xiàn)，標(biāo)志著我國(guó)烹飪成為一門(mén)重要的藝術(shù)，顯示了周人的精湛技藝和飲食的科學(xué)性。

8、吃與政治相聯(lián)系

如鼎慢慢由餐具變成禮器等。

夏商周時(shí)期出現(xiàn)了奴隸制度，使食物也分等級(jí)了，奴隸吃素食，貴族吃美味佳肴，也會(huì)把飲食與政治結(jié)合，更會(huì)享受食品帶來(lái)的方便，會(huì)在吃飯時(shí)用歌舞增加氛圍，達(dá)到一些目的，。

三、春秋戰(zhàn)國(guó)飲食

這是一個(gè)烽煙四起、戰(zhàn)火連天的時(shí)代，也是群情迸放、文化燦爛的時(shí)代。各諸侯為了爭(zhēng)奪天下，他們高度重視制鐵業(yè)，使制鐵農(nóng)具得到了廣泛的使用，隨著社會(huì)的變革和生產(chǎn)的發(fā)展，在飲食方面也有一些新的變化。

1、肉食品相對(duì)緊缺

這一階段糧食、蔬菜是老百姓的主要食物，畜產(chǎn)品遠(yuǎn)離了千家萬(wàn)戶(hù)。但是，在上層社會(huì)仍保留著肉食的傳統(tǒng)。因此，統(tǒng)治者被人稱(chēng)為“肉食者”。

2、水產(chǎn)品備受青睞

在北方、南方，水產(chǎn)品都受人們的喜愛(ài)。

3、出現(xiàn)了南北食系

由于戰(zhàn)爭(zhēng)帶來(lái)了諸多問(wèn)題，再加上自然地理的差異，各地物產(chǎn)的不同，風(fēng)俗習(xí)慣又不一樣，逐步形成了南北兩大食系，即中原食系和荊楚(含吳、越)食系，中原食系以粟、麥為主食，肉食主要靠羊、豬、鹿之類(lèi)，而荊楚食系則是以稻米為主食，以魚(yú)類(lèi)為副食。至于菜蔬和水果，南北食系也不一樣。

4、注重飲食禮儀

在春秋戰(zhàn)國(guó)，人們分外注重飲食禮儀。據(jù)史書(shū)記載，日常進(jìn)食應(yīng)體現(xiàn)出孝親敬師。至于宴會(huì)上的禮儀，則更多，主要有以下六條：

A、 賓主入座后，食品端上來(lái)時(shí)，客人要起立，主人讓食，要熱情取用；

B、 咀嚼時(shí)不要出聲，不要把嚼過(guò)的食物放回盛器里，也不要專(zhuān)挑愛(ài)吃的飯菜食用；

C、 不要吃飯時(shí)當(dāng)眾剔牙；

D、 吃飯時(shí)不要唉聲嘆氣；

E、 父母若生病，吃肉只能稍嘗其味，酒也不能多飲；

F、 不要用食具揚(yáng)起飯羹以散熱氣。

5、講究飲食衛(wèi)生

孔子在飲食方面的規(guī)矩很多，明確提出“十不吃”原則，還強(qiáng)調(diào)“不多食”、“食不語(yǔ)”、以及“不為酒困”等至理名言。

6、飲食學(xué)論著問(wèn)世

戰(zhàn)國(guó)末年，首次出現(xiàn)了飲食學(xué)論著，那就是呂不韋主持編撰的《呂氏春秋》中的《本味》，首次總結(jié)了先秦烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，介紹當(dāng)時(shí)的美味飲食制作，對(duì)火候及調(diào)味作了專(zhuān)門(mén)的論述，第一次將廚師的豐富經(jīng)驗(yàn)上升到理論，是中國(guó)烹飪史上最早的理論性文字。

關(guān)于食療的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，它從中華民族生存環(huán)境的實(shí)際情況出發(fā)，為人們?cè)O(shè)計(jì)了“五谷為養(yǎng)、五菜為充、五畜為助、五果為益”的營(yíng)養(yǎng)方案，提倡“以素食、五谷為主，以葷食

為輔，不偏食、不過(guò)飽”的飲食禁忌。

7、進(jìn)入鐵烹時(shí)期

該時(shí)期烹飪的一大進(jìn)步就是鐵的發(fā)明，鐵制工具的廣泛使用為烹飪提供了廉價(jià)、方便、實(shí)用的工具。鐵質(zhì)鍋的問(wèn)世催生了油烹法的盛行，使此時(shí)的飲食烹調(diào)技藝更加豐富、成熟。

8、傳世食料食品

油（動(dòng)物油）、鹽、醬、醋、茶、糖（麥芽糖）、粥、羹（菜湯）、太史餅（太師餅）、馓子（一種油炸食品）、粽子、蘇州年糕、千層酥（山東名食）等。

雖然人們處在戰(zhàn)爭(zhēng)之中，但這是一個(gè)百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代，不同的文化、習(xí)俗都匯聚在一起，在這樣的時(shí)代背景下，飲食文化也有了很大的變化，出現(xiàn)了南北菜系，飲食禮儀，飲食衛(wèi)生等，其中的很多關(guān)于飲食方面的規(guī)則我們現(xiàn)在都還在使用，這些更加完善了飲食文化。

四、秦漢飲食

這個(gè)時(shí)期是中國(guó)歷史上的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，同時(shí)也是中國(guó)飲食上的大革命時(shí)期。由于結(jié)束了數(shù)百年諸侯割據(jù)的混亂局面，使得江山得到統(tǒng)一，大興農(nóng)業(yè)水利建設(shè)，推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。出現(xiàn)了現(xiàn)代意義上的旅店，使餐飲業(yè)更趨發(fā)達(dá)，尤其是張賽出使西域后，中外交流日趨廣泛，烹飪?cè)�料、調(diào)味品種迅速增多，烹飪技術(shù)也顯著提高。出現(xiàn)了很多新情況。

1、 面食代替粒食

此時(shí)，石磨已遍布各地，而小麥磨出的面粉又白又細(xì)，最好吃。人們改“粒食”為“面食”，隨著面的出現(xiàn)，各種餅也相繼出現(xiàn)。

2、兩餐變?yōu)槿��?/p>

從漢代起，傳統(tǒng)的一日兩餐制開(kāi)始向一日三餐制轉(zhuǎn)變，第一餐為早餐，在天色微明；第二餐為午飯，在正午時(shí)刻；第三餐為晚餐，大約在下午三點(diǎn)至五點(diǎn)之間。

3、三大菜系趨形成

一個(gè)菜系的形成是和它悠久的歷史與獨(dú)特的烹飪特色分不開(kāi)的，同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)自然條件、資源、飲食習(xí)慣等諸多因素的影響。在秦漢時(shí)期，魯、川、粵三大菜系已經(jīng)形成。

4、注重食養(yǎng)食療

早在先秦時(shí)期就有了“藥食同源”之說(shuō)。到秦漢時(shí)期的人們普遍認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，當(dāng)時(shí)人們一旦生病，也往往以食為藥，實(shí)行飲食療法。

5、筷子已經(jīng)普及

筷子起源于中國(guó)，古代叫箸。秦末時(shí)期，筷子有時(shí)還成為一種與文化有關(guān)的器物。還有很多筷子的用法和規(guī)矩。

6、羊肉備受青睞

羊肉在當(dāng)時(shí)被奉為上品。

7、飲食差異巨大

在秦漢，社會(huì)各階層人士的飲食水平有天壤之別�；实�、貴族吃的是山珍海味，飲食生活分外奢侈。至于普通百姓，往往連菜食也填不飽肚子。

8、外來(lái)食品的出現(xiàn)

漢代實(shí)行對(duì)外開(kāi)放的政策。不但將中國(guó)茶葉等國(guó)粹傳到國(guó)外，也從國(guó)外引進(jìn)一些新食品。如：石榴、葡萄、葡萄酒、青瓜、大蒜等。

9、新生食品增多

這個(gè)時(shí)期產(chǎn)生了很多食品，豆腐誕生于西漢時(shí)期，還有臘八粥、在元宵節(jié)吃元宵，還有蒸餅、白餅、燒餅、湯餅、髓餅、雞鴨子餅、截餅和豚皮餅八大品種的餅。

五、三國(guó)兩晉南北朝

這個(gè)時(shí)期是歷史上大分裂、大動(dòng)蕩的時(shí)期，共經(jīng)歷了三百六十年。三國(guó)是魏、蜀、吳；西晉，東晉，南北朝。因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致大量中原移民南遷，帶去了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)長(zhǎng)期

居住在邊境上的五個(gè)少數(shù)民族也大規(guī)模的內(nèi)遷，這使得游牧文化與農(nóng)耕文化的大融合，中原文化與江南文化的大融合，都給飲食領(lǐng)域帶來(lái)許多富有生氣的新東西。

1、 食品原料增多

乳傳入中原后，不但新增了酪、而且從酪生出酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐。

2、 李子譽(yù)冠群果

當(dāng)時(shí)社會(huì)上已經(jīng)有數(shù)十種水果，但因?yàn)槔钭舆m應(yīng)性強(qiáng)，品種多，達(dá)十五個(gè)品種，李子分春季、秋季、冬季，幾乎一年四季都有成熟，所以李子譽(yù)冠群果。

3、 蘇菜開(kāi)始形成

蘇菜是由蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大菜系為代表構(gòu)成的。蘇菜與當(dāng)時(shí)的政治局面和經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。

4、 飲酒之風(fēng)盛行

無(wú)論是達(dá)官顯貴還是普通百姓都喜歡飲酒，而且經(jīng)常喝得酩酊大醉。

5、 僧尼開(kāi)始戒葷食素

據(jù)說(shuō)這是由梁武帝提倡而普遍起來(lái)的，他篤信佛教，為表明自己“不結(jié)惡果，先種善因”，他每日只吃素食，禁魚(yú)肉，不飲酒，斷絕房事，不與后果美女往來(lái)。

6、 飲食專(zhuān)著眾多

出現(xiàn)了很多關(guān)于飲食方面的著作，如南朝齊人虞宗《食珍錄》，北魏人崔浩《食經(jīng)》，曹操的《四時(shí)食制》，三國(guó)的《南州異物志》，西晉人《南方草木狀》，南朝梁人《荊楚歲時(shí)記》，南朝宋朝人《廣州記》，特別是賈思勰的《齊民要術(shù)》。

7、 大量食品傳世

饅頭、面條、餃子、餛飩、江浙名食甘露酥、古井貢酒、瀘州老窖、普洱茶、龍井茶

六、隋唐飲食

隋唐時(shí)期是我國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期，其政治、經(jīng)濟(jì)、科技、文化和國(guó)防、外交全都達(dá)到了一個(gè)輝煌的發(fā)展階段，飲食領(lǐng)域也百花盛開(kāi)，異彩紛呈。

1、 食物品種空前豐富

該時(shí)期嚴(yán)禁宰殺牛、馬，但吃螃蟹和吃鹿肉的人大大增加，值得強(qiáng)調(diào)的是，溫室蔬菜和人造冷飲也源于隋唐時(shí)期。

2、 上層人士飲食怪誕

一些上層人士奢侈、愚蠢和殘酷，在飲食方面也表現(xiàn)得十分荒唐。如無(wú)脂肥羊，就是在地上掘坑，周?chē)�用石塊圍住，用火燒紅，用鐵笆盛帶全羊，上面用柳條蓋住，覆以上，燜熟。

3、 出現(xiàn)合食制

隋唐之前，人們吃飯一直實(shí)行“分餐制”，自隋唐之后，被“合食制”代替了，這種變化主要是源于家具的變革。隋唐時(shí)期，桌椅已進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，合食制出現(xiàn)，但直到宋代，合食制才普及。

4、 出現(xiàn)工作餐

今天所謂的“工作餐”，最先出現(xiàn)在唐代官場(chǎng)上。據(jù)史料，自李豫之后，無(wú)論中央政府，還是地方衙門(mén)，公款吃喝之風(fēng)愈刮愈烈，為了方便還設(shè)立了食堂。

5、 食療專(zhuān)著問(wèn)世

唐代食療專(zhuān)著開(kāi)始誕生，如：《千金食治》、《食療本草》、《食醫(yī)心鑒》等。

6、 茶學(xué)專(zhuān)著誕生

自中唐起，茶學(xué)作為飲食文化的又一分支而宣告誕生，其標(biāo)志是陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》。

7、 嚴(yán)禁捕食鯉魚(yú)

飲食禁忌極多，如忌食父母或自己本命所屬的動(dòng)物，忌食音同父諱的食物，忌“臥吃食”和放后倒臥，孕婦的禁忌更多，還嚴(yán)禁捕食鯉魚(yú)，因?yàn)樘拼�皇帝姓李，而李、鯉同音�?/p>

葵的歷史篇二：抗日戰(zhàn)爭(zhēng)重大歷史事件

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)重大歷史事件

公元1928年：

·6月4日，皇姑屯事件。張作霖（東北軍閥，張學(xué)良之父）被炸成重傷，送回沈陽(yáng)后，于當(dāng)日死去。暴露了日本企圖侵略東北的意圖。

公元1931年：

·9月18日，日本關(guān)東軍趁張學(xué)良調(diào)動(dòng)?xùn)|北軍主力入關(guān)參加中原大戰(zhàn)并留駐華北之機(jī)，發(fā)動(dòng)“柳條湖事變”，又稱(chēng)“九一八事變”。 事變兩個(gè)月內(nèi)，日軍占領(lǐng)中國(guó)東三省諸多主要城市，除在黑龍江遭到馬占山部等的強(qiáng)烈抵抗之外，并未遭受重大損失。九一八事變后，中國(guó)東北民眾自發(fā)組織了大量東北抗日義勇軍抵抗日本軍閥侵略，這些抵抗得到了關(guān)內(nèi)民眾同情和聲援。

公元1932年： ·1月28日，日本海軍陸戰(zhàn)隊(duì)進(jìn)攻上海閘北，一二八事變爆發(fā)。駐守上海的第十九路軍（粵軍）在陳銘樞、蔣光鼐、蔡廷鍇的帶領(lǐng)下展開(kāi)回?fù)簦�隨后張治中率中央軍第五軍增援上海，雙方陷入僵持。2月28日，英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)三國(guó)公使介入調(diào)停。5月5日，中日雙方簽署《淞滬停戰(zhàn)協(xié)議》。史稱(chēng)“第一次松湖戰(zhàn)役”。

·3月，日本關(guān)東軍在東北扶持清朝末代皇帝愛(ài)新覺(jué)羅·溥儀建立偽滿(mǎn)洲國(guó)。

公元1933年—1935年：

·1933年日本將軍隊(duì)開(kāi)進(jìn)長(zhǎng)城一線(xiàn)，進(jìn)犯熱河、察哈爾兩省，史稱(chēng)“長(zhǎng)城事變”。 ·1935年1月中旬，日軍制造了“察東事件”，迫使南京政府承認(rèn)察哈爾沽源以東地區(qū)為“非武裝區(qū)”。

·1935年5至7月，日軍華北駐屯軍司令官梅津美治郎和關(guān)東軍奉天（今沈陽(yáng)）特務(wù)機(jī)關(guān)長(zhǎng)土肥原賢二借口“河北事件”和“張北事件”，脅迫南京政府批準(zhǔn)北平軍分會(huì)代理委員長(zhǎng)何應(yīng)欽與梅津達(dá)成的條件，即“何梅協(xié)定”，及察哈爾代理主席秦德純與土肥原簽定的“秦土協(xié)定”，接受日軍所提取消冀、察兩省境內(nèi)的國(guó)民黨黨部等多項(xiàng)要求，使河北、察哈爾兩省的主權(quán)大部喪失。

·1935年9月，日本再度制造輿論，要求“華北五�。ú旃�爾、綏遠(yuǎn)、河北、山西、山東）自治”。

·1935年的12月9日，北平（北京）大中學(xué)生數(shù)千人在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下舉行了抗日救國(guó)示威游行，反對(duì)華北自治，反抗日本帝國(guó)主義，掀起全國(guó)抗日救國(guó)新高潮，史稱(chēng)“一二·九”運(yùn)動(dòng)。

（以上事變統(tǒng)稱(chēng)“華北事變”，它是中日民族矛盾上升為中國(guó)社會(huì)主要矛盾的標(biāo)志。） ·1933年12月，福建蔡廷鍇、李濟(jì)深及其十九路軍組織“中華共和國(guó)臨時(shí)革命政府”，與紅軍簽署《抗日停戰(zhàn)協(xié)定》，力圖挽救危局，史稱(chēng)“福建事變”。

·1935年底，中共中央召開(kāi)了瓦窯堡會(huì)議。

公元1936年：

·12月，蔣介石親自來(lái)到西安“督戰(zhàn)”，12日，張、楊發(fā)動(dòng)了西安事變，對(duì)蔣介石實(shí)施“兵諫”，逼其抗日。又稱(chēng)“雙十二事變”。

公元1937年：

·7月7日，日軍炮擊中國(guó)宛平城，盧溝橋事變發(fā)生，中日全面戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始，史稱(chēng)“七七事變”。

·8月13日，日軍大舉進(jìn)攻上海，淞滬會(huì)戰(zhàn)開(kāi)始。它是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中規(guī)模最大、戰(zhàn)斗最慘烈的戰(zhàn)役，粉碎了日本“三個(gè)月滅亡中國(guó)”的狂妄計(jì)劃。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：蔣介石。

· 8月16日至12月2日，江陰海戰(zhàn)。是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中罕見(jiàn)的陸�？杖龡�立體作戰(zhàn)，也是抗戰(zhàn)期間唯一一次海軍戰(zhàn)役。

·8月22日，中國(guó)共產(chǎn)黨中央通過(guò)《抗日救國(guó)十大綱領(lǐng)》 ；25日，中國(guó)工農(nóng)紅軍改編為八路軍；10月2日，南方紅軍和游擊隊(duì)改編為新四軍。

·9月23日，中國(guó)蔣介石被迫發(fā)表談話(huà)，承認(rèn)中國(guó)共產(chǎn)黨的合法地位，國(guó)共兩黨第二次合作，共同抗日。

·9月25日，平型關(guān)大捷，中國(guó)八路軍115師一部在平型關(guān)殲滅日軍1000多人，這是中日開(kāi)戰(zhàn)以來(lái)共產(chǎn)黨軍隊(duì)取得的第一次勝利。 戰(zhàn)役指揮將領(lǐng)：林彪。

·10月13日至11月2日，忻口會(huì)戰(zhàn)。這次戰(zhàn)役是由第二戰(zhàn)區(qū)指揮實(shí)施的太原會(huì)戰(zhàn)的中心戰(zhàn)役。該戰(zhàn)役創(chuàng)殲敵逾萬(wàn)的紀(jì)錄，是國(guó)共兩黨團(tuán)結(jié)合作、在軍事上相互配合的一次成功范例。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：閻錫山，朱德、衛(wèi)立煌。

·12月13日，南京陷落；日軍屠殺中國(guó)軍民30多萬(wàn)人（南京大屠殺）。

公元1938年：

·4月，臺(tái)兒莊會(huì)戰(zhàn)（徐州會(huì)戰(zhàn)的一部分）。國(guó)軍大敗日軍。斃傷

日軍一萬(wàn)多人，成為中國(guó)抗戰(zhàn)以來(lái)最大的勝利。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：李宗仁。

·6月9日，蔣介石命令在花園口炸開(kāi)黃河南岸大壩，史稱(chēng)“黃河花園口決堤”。此舉雖然暫時(shí)阻擋了日軍南下，但是也造成了黃河下游的大規(guī)模水災(zāi)，造成上百萬(wàn)民眾直接死亡或間接因饑荒而死。

·8月至10月，武漢會(huì)戰(zhàn)。是中日戰(zhàn)爭(zhēng)中規(guī)模最大的會(huì)戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)中日本損失8萬(wàn)人，因病減員8萬(wàn)人，由此喪失了戰(zhàn)略進(jìn)攻的能力。會(huì)戰(zhàn)中，中國(guó)軍隊(duì)最大的勝利是薛岳指揮的“萬(wàn)家?guī)X大捷”，殲敵4000余人。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：蔣介石、陳誠(chéng)。

公元1939年：

·5月1日—5月24日，隨棗戰(zhàn)役。戰(zhàn)役指揮將領(lǐng)：李宗仁。

公元1940年：

·3月30日，汪精衛(wèi)偽政權(quán)“中華民國(guó)國(guó)民政府”在南京成立。

·5月1日—6月18日，棗宜會(huì)戰(zhàn)。會(huì)戰(zhàn)中，國(guó)民黨33集團(tuán)軍總司令張自忠殉國(guó)，他是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中犧牲的最高將領(lǐng)。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：李宗仁、張自忠。

·8月20日至12月15日，百團(tuán)大戰(zhàn)。是中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的八路軍、新軍與日軍在中國(guó)華北地區(qū)發(fā)生的一次規(guī)模最大、持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的戰(zhàn)役。它打出了敵后抗日軍民的聲威，振奮了全國(guó)人民爭(zhēng)取抗戰(zhàn)勝利的信心，在戰(zhàn)略上有力地支持了國(guó)民黨正面戰(zhàn)場(chǎng)。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：彭德懷。

公元1941年：

·1月，中國(guó)國(guó)民黨頑固派制造震驚中外的“皖南事變” 。葉挺與國(guó)民黨軍隊(duì)談判時(shí)被扣押，項(xiàng)英、周子昆被殺害。

·12月，香港保衛(wèi)戰(zhàn)。戰(zhàn)役指揮將領(lǐng)：莫德庇少將。

·1939年9月到1942年1月，長(zhǎng)沙會(huì)戰(zhàn)。中國(guó)軍隊(duì)與侵華日軍在長(zhǎng)沙進(jìn)行了4次大規(guī)模的激烈攻防戰(zhàn)，史稱(chēng)為“長(zhǎng)沙會(huì)戰(zhàn)”，或稱(chēng)“長(zhǎng)沙保衛(wèi)戰(zhàn)”。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：薛岳。

公元1942年：

·2月1日，中國(guó)毛澤東在延安作整頓黨的作風(fēng)報(bào)告，其后全黨開(kāi)展整風(fēng)運(yùn)動(dòng)

·5月，日軍對(duì)太行抗日根據(jù)地發(fā)動(dòng)大“掃蕩”，八路軍前方總部參謀長(zhǎng)左權(quán)不幸壯烈殉國(guó)。他是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中中國(guó)共產(chǎn)黨犧牲的最高將領(lǐng)。

·中國(guó)遠(yuǎn)征軍進(jìn)入緬甸協(xié)助英軍對(duì)日作戰(zhàn)，救出被圍英軍7000人。

·美、英、蘇、中等26國(guó)在華盛頓簽署《聯(lián)合國(guó)家宣言》，世界反法西斯統(tǒng)一戰(zhàn)線(xiàn)形成

公元1943年：

·11月，美英中三國(guó)政府首腦羅斯福、丘吉爾、蔣介石在埃及首都開(kāi)羅開(kāi)會(huì)，通過(guò)《開(kāi)羅宣言》，要求戰(zhàn)后日本歸還占領(lǐng)中國(guó)的所有領(lǐng)土，包括臺(tái)灣及其附屬島嶼。

公元1944年：

·4月17日至12月10日，豫湘桂戰(zhàn)役。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中損失最大的會(huì)戰(zhàn)，是抗戰(zhàn)以來(lái)國(guó)民黨正面戰(zhàn)場(chǎng)的第二次大潰退。會(huì)戰(zhàn)指揮將領(lǐng)：蔣介石、陳誠(chéng)、白崇禧、湯恩伯。

·5月，衛(wèi)立煌將軍指揮的中華民國(guó)遠(yuǎn)征軍強(qiáng)渡怒江，發(fā)起滇西反攻，成為了日本在中國(guó)戰(zhàn)敗的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

公元1945年：

·3月起日軍先后發(fā)動(dòng)豫西鄂北會(huì)戰(zhàn)和湘西會(huì)戰(zhàn)。

·4月，中國(guó)共產(chǎn)黨第七次全國(guó)代表大會(huì)在延安舉行，大會(huì)通過(guò)的黨章中規(guī)定以毛澤東思想為黨的一切工作的指南

·5月，中國(guó)國(guó)民黨第六次全國(guó)代表大會(huì)在重慶召開(kāi)，決定堅(jiān)持獨(dú)裁、準(zhǔn)備內(nèi)戰(zhàn)的政策。 ·7月26日，中、美、英發(fā)表《波茨坦公告》，敦促日本無(wú)條件投降。

·8月28日，毛澤東抵重慶，與蔣介石會(huì)談，史稱(chēng)重慶談判。

·8月，美國(guó)在日本廣島、長(zhǎng)崎投下兩枚原子彈。蘇聯(lián)8月8日對(duì)日宣戰(zhàn)，發(fā)動(dòng)八月風(fēng)暴行動(dòng)，于8月9日出兵中國(guó)東北。加速了日本投降的步伐。

·8月15日正午，日本裕仁天皇通過(guò)廣播發(fā)表《終戰(zhàn)詔書(shū)》，宣布無(wú)條件投降。 ·9月2日，日本外相重光葵在美國(guó)軍艦密蘇里號(hào)上正式簽署投降書(shū)。

·10月25日，日本臺(tái)灣總督簽署投降書(shū)，臺(tái)灣、澎湖列島重入中國(guó)版圖。

葵的歷史篇三：黃秋葵的情況說(shuō)明

黃秋葵的情況說(shuō)明

黃秋葵（Abelmoschus esculentus(L.) Moench）又被稱(chēng)為秋葵、咖啡黃葵（海南）、越南芝麻（湖南）、羊角豆（廣東）、糊麻（上海植物名錄），錦葵科秋葵屬植物。20世紀(jì)初，由越南、印度引入我國(guó)，在河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、上海、云南和廣東省等地均有栽培。種子被用于生產(chǎn)食用油料或工業(yè)油料，嫩果可做蔬食用。1983年，長(zhǎng)沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究所引進(jìn)了蔬果專(zhuān)用的黃秋葵品種。上世紀(jì)80年代初，揚(yáng)州罐頭廠(chǎng)和浙江象山食品廠(chǎng)開(kāi)發(fā)了黃秋葵罐頭。

1. 黃秋葵是我國(guó)傳統(tǒng)食用的食品

檢索《中國(guó)植物志》

（http:///pdf/49(2)/056a.PDF），黃秋葵被稱(chēng)為咖啡秋葵。1937出版的《中國(guó)植物圖鑒》（賈祖章主編）第432頁(yè)收載了黃秋葵。黃秋葵用途主要是，種子作為油料，供食用或工業(yè)用；嫩果可作蔬食用。

中國(guó)科技信息研究所網(wǎng)站（http:///）全文檢索“黃秋葵”

（ http:///Result.aspx?c=1&q=%E9%BB%84%E7%A7%8B%E8%91%B5&f=everything），中國(guó)方志項(xiàng)下，1982年安徽科技出版社出版的《合肥蔬菜品種志 》第299-300頁(yè)收載了黃秋葵作為蔬菜。在中國(guó)知網(wǎng)

（http://epub.cnki.net/kns/brief/default_result.aspx）全文檢

索“秋葵”，其中1958年出版的 《安徽農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)》第67-79頁(yè)刊登了葛鍾麟的《合肥市蔬菜害蟲(chóng)初步調(diào)查》中記載了蔬菜—秋葵。

在中國(guó)知網(wǎng)

（http://epub.cnki.net/kns/brief/default_result.aspx）全文檢索“秋葵”，《上海食品工業(yè)》1985年第4期，浙江省象山縣罐頭食品廠(chǎng)胡孟立、 洪基光的《新品種秋葵的罐藏性能探討》一文中記載，在1984年前，揚(yáng)州罐頭廠(chǎng)已經(jīng)將黃秋葵嫩莢加工成罐頭在國(guó)外非常暢銷(xiāo)。

2013年10月1日?qǐng)?zhí)行的《新食品原料安全性審查管理辦法》（國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)，

http:///fzs/s3576/201307/34de96581cfc4751be3bc83870360472.shtml）第22條規(guī)定，“傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。”

以上資料說(shuō)明，黃秋葵在我國(guó)已經(jīng)有近百年的栽培、食用歷史，作為原料加工成食品也有30多年的歷史，且未收載于《中華人民共和國(guó)藥典》。所以說(shuō)，黃秋葵屬于有傳統(tǒng)使用習(xí)慣的食品。

2. 國(guó)家關(guān)于普通食品原料的規(guī)定

2014年4月21日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)官網(wǎng)發(fā)布了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委政務(wù)公開(kāi)辦關(guān)于新食品原料、普通食品和保健食品有關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明》

（http:///zwgkzt/zcjd/201404/32830cde058b413e

87b82119caf89c3f.shtml）。該文件指出，“對(duì)符合《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定的有傳統(tǒng)食用習(xí)慣的食品，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可結(jié)合該辦法，依照《食品安全法》規(guī)定執(zhí)行”。文件第二部分規(guī)定“除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名單》中的物品不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)�！币簿褪钦f(shuō)，普通食品原料實(shí)行的負(fù)面清單管理，已公布可用于普通食品的物品和除《可用于保健食品的物品名單》中物品外均可用于普通食品生產(chǎn)。黃秋葵作為有傳統(tǒng)食用習(xí)慣的食品，不在《可用于保健食品的物品名單》中，可以作為壓片糖果的原料。我公司采用黃秋葵干制品符合NY/T 1393《脫水蔬菜 茄果類(lèi)》的規(guī)定要求。

相關(guān)熱詞搜索：歷史 葵力果歷史檔案 歷史小說(shuō)