看不見(jiàn)茶葉的普洱茶
發(fā)布時(shí)間:2019-08-30 來(lái)源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
兩個(gè)年齡各異、性格迥然、職業(yè)更是互不搭界的男人,因?yàn)橐粋(gè)共同的愛(ài)好——喝茶,而機(jī)緣巧合地相遇、相識(shí)、相知,并有些意外地聯(lián)手成就了一番與茶有關(guān)的大事業(yè)。
喝出來(lái)的商機(jī)
張光輝,江蘇人,曾在房地產(chǎn)及物流領(lǐng)域打拼多年。他做事低調(diào)務(wù)實(shí),屬于典型的隱形富翁。
王大斌,大學(xué)畢業(yè)后開(kāi)始做職業(yè)經(jīng)理人,曾在中國(guó)多個(gè)城市工作過(guò)。他年紀(jì)不大,但閱歷頗深,性格直爽,為人仗義,說(shuō)一口鏗鏘有力的東北普通話。在遇到張光輝之前,他的職業(yè)是某著名醫(yī)藥企業(yè)的區(qū)域負(fù)責(zé)人。
2003年春天,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),張光輝和王大斌在昆明一家茶館相識(shí)!拔覀兌紣(ài)喝普洱,而且脾氣秉性也合得來(lái),一來(lái)二去,大家就成了無(wú)話不談的好朋友!睆埞廨x說(shuō)。
從偶遇到熟悉,兩個(gè)人時(shí)常一起品茶,天南地北,無(wú)話不談。2007年上半年,剛近不惑之年的張光輝,帶著小自己10歲的兄弟王大斌,做了一件令朋友和家人“大跌眼鏡”的事情——不做房地產(chǎn),改玩兒普洱茶了。
之所以令人“大跌眼鏡”,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)張光輝的地產(chǎn)生意正蒸蒸日上,而2007年前后的普洱茶市場(chǎng)已現(xiàn)瘋狂之態(tài),產(chǎn)業(yè)前景撲朔迷離,險(xiǎn)象環(huán)生,更何況張光輝和王大斌的目標(biāo),還是令人陌生的“普洱茶膏”。
“在當(dāng)時(shí),這無(wú)疑是一場(chǎng)賭局,所有人都為我們捏了一把汗!眻(zhí)拗的張光輝,一旦做出了選擇,就不會(huì)輕易回頭。而王大斌,則成為張光輝最堅(jiān)定的支持者,他毅然辭去高薪工作,擔(dān)當(dāng)起了研制、創(chuàng)新普洱茶膏的前線指揮官。
“看不見(jiàn)”的普洱茶
時(shí)間到了2009年。9年時(shí)間里,普洱茶市場(chǎng)從瘋狂到消沉,到趨于理性,到逐漸回暖,其產(chǎn)業(yè)狀況如坐過(guò)山車(chē)般跌宕起伏。張光輝和王大斌在經(jīng)歷了數(shù)不清的挫折和坎坷以后,終于迎來(lái)了屬于自己的春天。
張光輝告訴記者,2000年前后,在昆明的朋友家里,他第一次品嘗到朋友自己研制的普洱茶膏,這茶膏不但沒(méi)有了普洱茶的土腥味兒,還有種特別的香味。而且,茶膏入水即溶,看不見(jiàn)茶根兒,其琥珀紅的湯色賞心悅目。朋友告訴他,除了茶好喝、好看,這普洱茶膏還有藥用價(jià)值。自此,張光輝對(duì)這“黑乎乎”的小東西產(chǎn)生了濃厚興趣。
2007年春天,張光輝正式進(jìn)軍普洱茶市場(chǎng),云南貢潤(rùn)茶葉有限公司(下稱(chēng)“貢潤(rùn)公司”)開(kāi)張營(yíng)業(yè),張光輝任公司董事長(zhǎng),王大斌任總經(jīng)理,兩個(gè)男人的普洱茶故事就此展開(kāi)。
同年,公司買(mǎi)下了云南勐海的一片茶園,并注冊(cè)了自己的商品商標(biāo)“貢潤(rùn)祥”;半年以后,貢潤(rùn)公司勐海茶園種植面積突破兩萬(wàn)畝,茶樹(shù)超過(guò)4萬(wàn)株,其中老茶樹(shù)、古茶樹(shù)占總量的80%以上。
其實(shí),在貢潤(rùn)公司未正式成立的前幾年時(shí)間里,茶膏項(xiàng)目組就已經(jīng)根據(jù)清代御茶房文獻(xiàn),創(chuàng)新提出常溫仿生浸提工藝!安韪囗(xiàng)目組經(jīng)70多次試驗(yàn),最終選擇以純凈水為介質(zhì)的常溫仿生浸提工藝,并獲得成功!碧崞鸩韪嗟难邪l(fā)過(guò)程,王大斌頗為得意,“我清楚地記得那個(gè)日子——2005年4月27日。那一天,我們的第一塊普洱茶膏試制成功!
對(duì)于張光輝和王大斌而言,2009年是最值得記住的年份,這一年,“貢潤(rùn)祥普洱茶膏”正式投放市場(chǎng),生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被中國(guó)質(zhì)監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn),并作為普洱茶膏的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。這一年,貢潤(rùn)公司旗下世界首個(gè)普洱茶膏專(zhuān)賣(mài)店——“貢潤(rùn)祥茶膏”在云南昆明掛牌營(yíng)業(yè),其產(chǎn)品成為云南首家獲得普洱茶膏QS認(rèn)證的企業(yè)。
截至2012年5月,貢潤(rùn)祥普洱茶膏已在包括北京、上海、大連、鄭州、太原、烏魯木齊、蘇州、無(wú)錫、常州等全國(guó)一二線中心城市、重點(diǎn)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)70間普洱茶膏專(zhuān)賣(mài)門(mén)店,貢潤(rùn)祥普洱茶膏的市場(chǎng)占有率突破70%。其銷(xiāo)售業(yè)績(jī),也從開(kāi)業(yè)之初的每月2萬(wàn)元,到目前年銷(xiāo)售過(guò)億元。
100克普洱茶提取5克茶膏
“茶膏入水后就隨著水波翻滾,輾轉(zhuǎn)間紅色如絲如縷緩緩散開(kāi),由最初的淺紅色,變成與上好紅葡萄酒一樣的幽紅色,空氣中彌散著純正厚重的普洱茶香?梢哉f(shuō),看普洱茶膏的沖泡過(guò)程,就像欣賞一道亮麗的風(fēng)景,其感受非常美妙,難以言喻!碧崞鹌斩韪,早已是行家里手的王大斌如數(shù)家珍,“這是名副其實(shí)的‘帝王茶飲’,被譽(yù)為茶中黃金!蓖醮蟊蟾嬖V記者,不為人知的普洱茶膏可是大有來(lái)頭,“它始于南唐,成于宋,興于清,傳于當(dāng)代。特別是到了清代,其制作工藝更為精湛,成為雍正之后大清八帝的養(yǎng)生飲品,并曾以國(guó)禮的身份漂洋過(guò)海,饋贈(zèng)到訪的英國(guó)使團(tuán)!
王大斌告訴記者,貢潤(rùn)公司以純凈水為介質(zhì),通過(guò)在相對(duì)恒定的溫度下,模擬清宮茶膏制作的環(huán)境、溫度、濕度等條件,生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)殘、無(wú)防腐劑、無(wú)添加劑的純天然養(yǎng)生飲品。目前,每100克優(yōu)質(zhì)普洱茶只能取得不到5克的貢潤(rùn)祥普洱茶膏。
為了還原清朝普洱茶膏的“五度空間”茶區(qū)(高度,海拔1700~2500米左右;濕度,年平均降雨量1341毫米左右;溫度,年平均氣溫18.7℃;緯度,北緯21.7度;經(jīng)度,東經(jīng)101度),張光輝、王大斌與科研人員們跑遍了云南的60多個(gè)山頭,終于選定了勐海、普洱兩大茶區(qū)古茶山的萬(wàn)余畝有機(jī)茶園的純天然明前古喬木春茶作為貢潤(rùn)祥茶膏的主產(chǎn)區(qū)。這為還原頂級(jí)御貢普洱茶膏,邁出了關(guān)鍵一步。
普洱茶膏與普洱茶到底有哪些不同?對(duì)此,張光輝表示,相比于普洱茶,茶膏主要體現(xiàn)出四個(gè)方面的優(yōu)勢(shì):一是普洱茶精華的萃取,營(yíng)養(yǎng)成分是普洱茶的5到8倍;二是已充分剔除對(duì)人類(lèi)有害的重金屬等物質(zhì),更加安全;三是大大降低了茶葉中的氟含量,防止骨質(zhì)疏松;四是統(tǒng)一了口感,剔除了雜味,使得茶香更為純粹,更為國(guó)際化。
“未來(lái)3年內(nèi),我們的目標(biāo)是在全國(guó)主要大中城市開(kāi)設(shè)600家高端普洱茶膏直營(yíng)店,銷(xiāo)售收入達(dá)到10億元,相信在不久的將來(lái),貢潤(rùn)祥茶膏將會(huì)成為高端飲品的代名詞!睆埞廨x說(shuō)。
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