摘 要：茶葉作為我國的傳統(tǒng)飲料，其品質(zhì)通常是由有機(jī)物和無機(jī)物兩個部分，同時這也是構(gòu)成茶葉的基礎(chǔ)物質(zhì)。在茶葉的物質(zhì)基礎(chǔ)中，有機(jī)物是通過葉綠體的光合作用來得到；而無機(jī)物則是植物通過與土壤的物質(zhì)交流而得到，其中一個比較重要的途徑就是源自于施肥。而大量的研究表明，植物如果缺乏礦物質(zhì)元素你，那么植物的光合作用將會受到影響。所以說茶葉品質(zhì)的好壞將會直接的受到礦物質(zhì)元素的影響。
　　關(guān)鍵詞：施肥；茶葉產(chǎn)量；施肥技術(shù)
　　通過施肥來滿足茶葉礦物質(zhì)元素缺乏的重要農(nóng)業(yè)方法。就目前的市場而言，較低檔次的茶葉在市場上的銷量不是很好。所以，我們十分有必要通過施肥來改變茶葉中有機(jī)物的含量，而在肥料中有機(jī)肥的作用最好的，可以在很大的程度上提高茶葉的品質(zhì)。從而使生產(chǎn)的茶葉能夠在市場上具有更強(qiáng)的競爭力，可以獲得更大的效益。
　　一、施肥與茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系
　　茶樹作為葉部產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的一種植物，在目前的生產(chǎn)過程中由于采摘和修剪等操作會消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是無機(jī)物。而目前大多數(shù)的土壤中都沒辦法滿足茶樹的生產(chǎn)需要，其中的氮元素極為缺乏。因此我們必須通過施肥來滿足需求。本文的作者通過對茶葉廠的零五年以來七年之內(nèi)的氮肥用量和茶葉的產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析。我們通過數(shù)學(xué)分析的方法得到氮肥的用量與茶葉的產(chǎn)量呈現(xiàn)一定的相關(guān)關(guān)系。
　　通過施肥使茶葉的產(chǎn)量增加，經(jīng)過了大量的實(shí)驗(yàn)證明已經(jīng)成為了不可爭議的事實(shí)。但是通過數(shù)據(jù)顯示，氮肥的用量在達(dá)到了一定的程度后，隨著氮肥用量的增加產(chǎn)值卻會逐漸的下降。所以，我們只有掌握好氮肥的用量才能在有限的資源內(nèi)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。而這一切都是建立在廣泛的實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)之上。本文的作者通過對該茶葉場的七年的茶葉生產(chǎn)情況統(tǒng)計，得到氮肥在生產(chǎn)中的最大用量是每畝30市斤。而對于茶葉的生產(chǎn)而言，其中增加有機(jī)肥的用量，除了能夠增加茶葉的產(chǎn)量外還能十分有效的改變茶葉組成物質(zhì)的含量，使茶葉的品質(zhì)得到提升。此外，大量的使用氮肥能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和固醇類物質(zhì)的合成，使茶葉中的蛋白質(zhì)含量增加，使茶多酚等物質(zhì)的含量降低，會使綠茶的品質(zhì)得到充分的提高。而使用磷肥和鉀肥可以使茶多酚的含量增加，使茶葉中各類物質(zhì)的含量得到兼顧，使茶葉的品質(zhì)得到有效的保障。
　　二、茶樹的施肥技術(shù)
　　1.優(yōu)化施肥原則
　　優(yōu)先使用有機(jī)肥，并合理的配比一定的無機(jī)肥；加強(qiáng)基肥的使用，并在生長旺盛時期合理的安排追肥；合理施放春肥，并在生長旺盛的夏季增加施肥；優(yōu)先使用氮肥，并科學(xué)的使用一定的磷肥和鉀肥；注意加強(qiáng)根部的施肥，并結(jié)合一定的額外的追肥。
　　2. 施肥數(shù)量
　　在該茶園的產(chǎn)茶施肥過程中，都遵循著按產(chǎn)施肥的原則。而在具體的生產(chǎn)實(shí)踐中，我們可以按照茶田的產(chǎn)量得到以下三個具體的施肥標(biāo)準(zhǔn)。
　　3.茶園肥料選擇
　　茶樹的種植往往是種植在酸性土壤眾多的我國南方大部分地區(qū)。在肥料的選擇上，茶樹更加喜歡銨性作物，并且對氯化物、以及鈉鹽十分的敏感。所以在肥料的選擇上我們需要格外的重視起來。并且對于需求含量較少的磷肥和鉀肥應(yīng)當(dāng)選擇過磷酸鹽和硫酸鹽；而有機(jī)肥則應(yīng)選擇各類動物的糞便等。而這也符合現(xiàn)在節(jié)能減排的號召。
　　4.施肥比例
　　（1）基、追肥比例。在茶葉種植的過程中，氮肥一般以三分之一作為基肥，其余則以無機(jī)物進(jìn)行追肥。而磷肥和鉀肥則需要與有機(jī)物混合進(jìn)行施肥。
　�。�2） 追肥比例與次數(shù)。通過對茶樹對肥料的需求，在茶樹萌芽前后都要對茶田進(jìn)行追肥。而我們進(jìn)行研究的茶田而言，該部分茶田的茶樹在一年內(nèi)會萌發(fā)四次。在整個的施肥過程中，對于那些產(chǎn)量較低的茶田，一年要進(jìn)行三次追肥。對于那些產(chǎn)量很高的茶田我們則需要在一年內(nèi)進(jìn)行四次追肥，但是也要注意施肥的緊湊程度，不要太過飛散。
　　5.施肥時間與施用方法
　�。�1）有機(jī)肥施用時間與方法。有機(jī)肥在茶樹種植的過程中有機(jī)肥的使用一定要乘早。在施肥的過程中需要挖出一定深度的渠道將肥料施放。對于粘性較高的土壤則還需要進(jìn)一步的進(jìn)行深挖，而對于沙土地則需要淺挖，減少肥效的損失。
　�。�2）化肥施用時間與方法。在茶樹的種植過程中，肥料的施放工作需要按照一定的規(guī)律來進(jìn)行。并且其中絕大多數(shù)需要結(jié)合茶樹的品種等等，對于那些對肥料需求較多的茶樹品種則需要按照需求合理的增加肥料的用料。
　　三、結(jié)語
　　高檔的茶葉在市場中會具有更強(qiáng)的競爭力。因此，我們需要在生產(chǎn)的過程中根據(jù)茶葉的特性和氣候特點(diǎn)，合理科學(xué)的做出施肥的方案。其中要綜合的考慮氮肥、磷肥以及鉀肥的合理配比。此外，還要注重有機(jī)肥的使用，在施肥的過程中一定要合理的配比有機(jī)肥和無機(jī)肥，使茶葉的品質(zhì)得到充分的提高。
　　參考文獻(xiàn)：
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