丁磊為什么要去養(yǎng)豬?振興農(nóng)業(yè)是一個(gè)道理，怕死是另外一個(gè)道理。 　　有一次，他對(duì)我說(shuō)，我要送你一個(gè)大缸。為什么?因?yàn)轱嬘盟�太不衛(wèi)生了，一定要喝天然的泉水，而且在家里用大缸養(yǎng)幾天。我說(shuō)我用桶裝水，也不安全嗎?他說(shuō)，桶裝水來(lái)的時(shí)候是安全的，可是一倒進(jìn)飲水機(jī)就不安全了。為了證明，他跑出去拿來(lái)一疊衛(wèi)生檢驗(yàn)部門的證明書，他還真的把桶裝水和倒進(jìn)飲水機(jī)的水拿去做了檢驗(yàn)，果然有被污染的數(shù)據(jù)顯示。
　　我常常感慨，在中國(guó)生活，無(wú)論你多有錢或多沒(méi)錢，富豪或窮人，有兩種東西的消費(fèi)倒是一視同仁的，一是食品，二是空氣。都是同等質(zhì)量的、別無(wú)選擇的糟糕。
　　我在千島湖買了一塊地，種了數(shù)千棵楊梅樹。幾年前的初夏，島上的楊梅第一次有收成。累累的果實(shí)掛在繁茂的樹上，煞是喜人，摘下來(lái)吃一顆，酸酸甜甜的到了心里。不過(guò)在外形上，楊梅的個(gè)頭比較小，也不是特別的紫。立即就有楊梅行家指點(diǎn)我一種“新技術(shù)”：福建一帶的楊梅，都在噴灑一種農(nóng)藥，可以讓楊梅早熟，而且個(gè)大發(fā)紫。問(wèn)：會(huì)有副作用嗎?答：絕對(duì)吃不死人，但絕對(duì)能賣出好價(jià)錢。
　　那種楊梅我嘗過(guò)，個(gè)頭比較大，紫得讓人垂涎，不過(guò)就是不夠甜，沒(méi)有楊梅應(yīng)有的新鮮味。說(shuō)白了，那是一種“造假科技”。
　　關(guān)于這種農(nóng)產(chǎn)品造假科技，我還收集到了很多：給陳大米拋光涂上工業(yè)油，能賣個(gè)新米的好價(jià)錢；荔枝保持看上去新鮮可以用硫酸泡一泡；往油條里摻人洗衣粉，可以少用面粉而使油條炸得肥大好看又好賣；豬飼料里摻上瘦肉精，豬可以長(zhǎng)得快而且瘦肉多；在質(zhì)次的漚黃米米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的“上等”米粉；用工業(yè)酒精兌上水，當(dāng)白酒賣，簡(jiǎn)便又賺錢。在面粉里摻上廉價(jià)的滑石粉或大白粉，既增加了分量又使面粉雪白好看又好賣；給彌猴桃施“膨大劑”使其增大，價(jià)格翻番；用硫磺可以把陳年的白木耳熏得更白；用化學(xué)添加劑把劣質(zhì)茶葉炒出頂級(jí)毛峰的效果來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益陡增10幾倍；撒泡尿把桃、杏泡上，個(gè)沉又漂亮，價(jià)錢自然就上去了……
　　據(jù)我的了解，這些“技術(shù)”正普遍地應(yīng)用于很多的農(nóng)產(chǎn)品集散地，往往是一個(gè)區(qū)域的農(nóng)民集體參與到這種制假造劣的活動(dòng)中，所有的人都清楚地知道，他們的做法將產(chǎn)生怎樣的后果，將對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者帶來(lái)怎樣的傷害，但是，出于利益上的需要，每個(gè)人都將最起碼的道德制約拋之腦后。某些基層政府甚至成為這種集團(tuán)犯案的保護(hù)傘和牟利共犯。在過(guò)去的幾年里，發(fā)生在全國(guó)各地的偽劣產(chǎn)品制造已經(jīng)到了令人發(fā)指的地步，幾乎所有的日常食品都曾經(jīng)遭遇“毒事件”。
　　按我的經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，原本對(duì)品牌還有點(diǎn)迷信。因?yàn)槿魏紊唐芬坏┻M(jìn)入到品牌經(jīng)營(yíng)的階段，廠商就會(huì)自然地具備起質(zhì)量上的責(zé)任，不敢輕易造次。這是教科書上寫得明明白白的。可是，去年的奶粉事件擊碎了我的這個(gè)常識(shí)。原來(lái)，年銷售額達(dá)到200億元的大企業(yè)、已經(jīng)被捧上了中國(guó)最優(yōu)秀企業(yè)家“神壇”的人，還是會(huì)臉不紅心不跳地造假，而且是高科技地造假。
　　那么，我們還是指望商業(yè)的進(jìn)步嗎?有時(shí)候在超市里逛，我都會(huì)有一種很奇怪的想法，“如果真還有一種食品沒(méi)有被爆出丑聞，那么，下一個(gè)丑聞很可能就是它了�！边@樣的念頭讓人絕望。
　　我跟丁磊一樣的怕死，所以，如果丁磊去養(yǎng)豬，我只好去千島湖種菜了。
　　
　　(摘自《東西南北》雜志)

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