許多年以前，中國流行這樣一句廣告詞：“人頭馬一開，好事自然來�！� 　　由香港詞人黃?信手拈來的這句廣告詞，喚醒了我們對洋酒的最初認識。喝人頭馬XO，唱卡拉OK，再拿一部“大哥大”，是上世紀90年代初中國富豪的基本生活方式。
　　現(xiàn)在，不論富豪、中產(chǎn)還是小資，大家基本上都統(tǒng)一喝葡萄酒了，只是選擇的層次不同而已：富人喝波爾多“五大名莊”，中產(chǎn)起碼要喝“AOC”等級，小資也要來一杯“新世界”的葡萄酒。
　　廣州南?坊的發(fā)展歷程，恰好反映了這種變化。南?坊是以白蘭地起家的，經(jīng)常喝人頭馬、軒尼詩和馬爹利的廣州人都知道南?坊。現(xiàn)在，在南?坊的仲愷路店鋪內(nèi)，葡萄酒已經(jīng)占據(jù)主流位置，酒架上陳列著琳瑯滿目的紅酒、白葡萄酒以及香檳。南?坊總經(jīng)理張恩棟先生說：“白蘭地喝來喝去就那么幾個牌子，而葡萄酒卻是個豐富多彩的世界：同一個品種在不同的產(chǎn)區(qū)有不同的味道，即使同一家酒莊在不同年份也有不同的味道。我對白蘭地沒有上癮，但葡萄酒卻讓我上了癮，每天都要喝幾杯，品酒的過程充滿了探索和發(fā)現(xiàn)的樂趣�！�
　　在西方，一場正式的宴會應該從一杯香檳(起泡葡萄酒)或干雪利(西班牙加烈葡萄酒)開始，然后依次上白葡萄酒、紅葡萄酒、甜白葡萄酒，最后才來一杯波特酒(葡萄牙加烈葡萄酒)或者白蘭地。葡萄酒是主流佐餐酒，白蘭地與咖啡一樣，應該放在餐后上。張恩棟總經(jīng)理認為，廣州作為享譽中國的美食之都，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒在廣州市場一定大有作為，不但“食在廣州”，而且應該做到“喝在廣州”。據(jù)張總經(jīng)理介紹，現(xiàn)在廣州人對葡萄酒的接受很快，在南?坊的顧客中，既有下班或周末買一瓶葡萄酒犒賞自己的年輕人，也有為家庭聚餐尋覓搭配酒款的中年人，還有許多單位開會也都來南?坊團購。
　　從國外的葡萄酒消費規(guī)律來看，當人們的住房和轎車解決之后，葡萄酒接著就會擺上餐桌。據(jù)Vinexpo(波爾多國際葡萄酒與烈酒博覽會)和IWSR(國際葡萄酒與烈酒報告公司)發(fā)布的《中國葡萄酒與烈酒市場及其2013年遠景展望》報告，2008年中國消費葡萄酒約合9億瓶，占亞洲葡萄酒總消費量13億瓶的68.9％，已成為世界第八大葡萄酒消費國。從2009年到2013年，中國的葡萄酒消費增長預計可達31.58％，年消費量可望達到12.6億瓶，相當于人均一瓶，屆時中國將成為世界第七大葡萄酒消費國。Vinexpo執(zhí)行總裁羅伯特?貝納特對中國出現(xiàn)的葡萄酒消費熱歸結(jié)為四大原因：“活躍的經(jīng)濟”、“風靡的時尚”、“健康的理念”、“葡萄酒生產(chǎn)大國”。張恩棟總經(jīng)理對此表示認同，他說：“葡萄酒既有益健康，也不會喝醉，平時不會喝酒的人也可以喝一點，更有利于大家交流�！�
　　南?坊在長期的經(jīng)營實踐中發(fā)現(xiàn)，北京人注重葡萄酒的文化內(nèi)涵，上海人注重品牌和知名度，而廣州人只注重口味，只在乎是否好喝、是否物有所值。張恩棟總經(jīng)理說：“目前我們正在籌劃，近期準備去法國拜訪一些酒莊，為消費者物色性價比更高的好酒。”
　　目前，南?坊經(jīng)營的葡萄酒覆蓋法國、意大利、德國、智利、澳大利亞和美國加州等產(chǎn)區(qū)，既有性價比高的日常餐酒，也有列級名莊的絕代佳釀，此外還供應種類齊全的高腳杯、醒酒器和開瓶器。談到公司的發(fā)展方向，張恩棟總經(jīng)理表示：“我們將繼續(xù)以進口葡萄酒為主要經(jīng)營領(lǐng)域，開設(shè)更多的加盟店，讓更多的消費者認識葡萄酒、享受葡萄酒。”
　　關(guān)于“南?坊”這個品牌名稱的來歷，張恩棟總經(jīng)理解釋說：“‘?’是古代神話傳說中一種神珠，有珍貴、無暇的含義。這個字表達了我們對品質(zhì)的追求，我們希望每一瓶酒都像‘?’一樣珍貴而無暇。”

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