遇到百分百的巧克力:百分百巧克力
發(fā)布時間:2020-03-11 來源: 歷史回眸 點擊:
吃過法國的DEBAUVE GALLAIS(黛登嘉萊)巧克力后,我對以前極力推崇的比利時COTE DOR(大象)和美國的See"s(時思)巧克力忽然失去了至少1/2的興趣。個中閃失,就好比一個熟男在人造美女身上假模假樣地忙活了半輩子之后,某個機緣巧合,撞上了天仙之好,才知道,差別咋就這么大呢?
鐘愛黑巧克力的我,從世界范圍甄選出了大象和時思,一度自詡品味上好。無論是自己出國還是朋友出國,我都建議背回大量黑巧。原因有二,首先是國內少有;即便有,也比國外的貴出至少一倍。美國大范兒的See"s,每一塊都特別厚實,有個朋友從美國往回背的時候,愣是在機場超了重,如此折騰,價格幾乎追平國內。
但是,黛登嘉萊一現(xiàn)身,它們便失了顏色。外包裝上有條形碼,進出超市,終是平民身,屬于巧克力的工業(yè)化產品。而黛登嘉萊,莊園種植,純手工制作,全球只有16家專賣店――更創(chuàng)建于1800年,是法國最古老最著名的王室巧克力品牌,與愛瑪仕、嬌蘭、昆庭等14個頂級奢侈品牌共享法國王室背書的殊榮。
當晚,海信廣場二樓有個它的品鑒會,F(xiàn)場,如同心靈邂逅愛情、身體巧遇猛男一樣,每個人的舌頭和味蕾都獲得了前所未有的安撫與快樂。
該品牌的第7代傳人、47歲的貝爾納?普桑先生也專門從巴黎飛了過來,熱烈地傳播著皇室巧克力文化。他從很小就被規(guī)定不能亂吃
除了養(yǎng)成吃巧克力的習慣,如此說來,練的也是童子功,F(xiàn)在,他不能抽煙不能吃辣以及其他刺激性食物,就是為了保證味蕾的敏銳,不停地、不停地品鑒,是其重要的工作內容之一。“巧克九的最佳品鑒溫度是35度。比人體溫度略低一點。而巧克力的最佳保存溫度是17-18攝氏度。所以,吃巧克力的時候,一定先不要咀嚼,而是含在口中,用你的溫度去融化它。入口大約5秒鐘后,可可復活,快樂精靈跑了出來,這個時候再張開嘴輕輕呵一口氣,讓外面的空氣與巧克力有一種對接,再呼吸,你就聞到了自己正在享用的氣息,那是最純正的并且為你所擁有的可可香氣!
大約,“自我陶醉”就是這么來的一一吃了,聞了,分辨了,占有了。
黛登嘉萊的第7代傳人一再囑咐,巧克力是嬌貴的,任何時候都要像照顧BABY一樣照顧它,只有這樣,才能吃到最好的巧克力。工業(yè)革命的宗旨是利潤最大化,其結果就是可可含量降低,一味地添加糖和奶油,甚至國內大部分的巧克力都是以代可可脂為原料,完全由香精、色素、添加劑來完成。
巧克力最珍貴的原料就是可可。而可可樹只生長在赤道南北20度的緯度以內。全球能生長可可樹的國家不到30個,野外生長的每棵樹每年不過產100顆可可豆,因其珍貴,被西班牙人稱為“長在樹上的銀子”。
當晚狂吃可可含量99%的巧克力。我雖然一直選擇可可含量80%以上的巧克力,對那種醇厚澀香并不陌生,但將黛登嘉萊拿在手上的時候,還是興奮地脫口而出:哇,足金。
貝爾納?普桑先生介紹,他們通常會選擇5個不同地區(qū)的可可一起來制作可可含量很高的巧克力,“因為太純了,一種可可豆難免不完美,可能偏酸也可能太苦,而5種搭配帶來的是絕對豐富的口感層次,萬無一失!
在法國,巧克力是被當做藝術品來欣賞的。為了表示對藝術的最大尊重,享用的時候,從容是必須的狀態(tài)。包括優(yōu)雅舒適的環(huán)境;包括恰當?shù)臅r間,通常下午茶的時間為最好,味覺敏銳,包括細節(jié)的完美程度一一燈光、桌椅、衣飾、鮮花、香水的香型、同吃的伙伴都是很挑剔的。
據(jù)說,巧克力是用來催情的。吃多了亂發(fā)情不是錯,與借酒發(fā)瘋有異曲同工之妙。
據(jù)說,再好的人生都是外表華麗、冷暖自知――但這次,華麗得很徹底,雖然只有2個半小時。
Heim(海逸沐)護膚品正式進駐中國
10月12日,有50年歷史的Heim(海逸沐)護膚品正式進駐中國市場。
Heim(海逸沐)自1961年在日本誕生之日起,就遵循公開成分、信息通透、天然原料、合理價格、配料安全、制銷一體的約定。產品本身用提取自動植物的精華作為原料,憑借自然、天然的健康理念,在高度成熟且競爭激烈的日本化妝品市場,她的銷售業(yè)績很為亮眼,銷售渠道也極為廣闊。護膚品本身以NASA(美國航空宇宙局)清潔度作為標準。秉持對肌膚無負擔,以肌膚為首位的考慮,配方嚴格選用優(yōu)質的,對肌膚有良好功效的材料,因此整個產品開發(fā)制作安全,產品溫和而低刺激。作為無添加、純植物成分的化妝品,非常適合亞洲人的皮膚特質,在改善皮膚因環(huán)境造成的問題上有很好的作用。
Heim(海逸沐)擁有自己的研發(fā)院和生產工廠,從研制開發(fā)到制造,都在日本進行:她的生產日期標明嚴格,產品成分及分量占比完全公開記載,因此美譽度極高。此次正式進駐中國,Heim(海逸沐)希望能憑借其純植物成分、高保濕低刺激的產品特點,給中國消費者以更適合亞洲人膚質的純天然的健康肌膚感受。
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