物價昂貴的東京，不乏豪華的大酒樓、大飯店，但更多的是隨處可見的各式街頭小店。其中，最有特色的就是遍布車站和鬧市的立食餐廳了。 　　這種餐廳一般沒有座位，只設(shè)高腳桌子或是圍桌，顧客排隊拿到食物后站著進(jìn)餐。有的店面甚至只有一個小小的窗口，人們在窗口買到食物后在路邊進(jìn)餐。顧客可根據(jù)自己的愛好，選擇去立食拉面館或立食咖喱飯館等等，但不論去哪里，里面總是擠滿了需要盡快填飽肚子的人。看到立食餐廳生意紅火，在東京的麥當(dāng)勞連鎖店也都設(shè)有立食區(qū)域。
　　我的午飯就經(jīng)常在一家名為“小諸蕎麥面”的立食店解決。菜單中蕎麥面的種類不多，有清湯蕎麥面和裝在小籠屜里的蕎麥面，放有香蔥、油炸豆腐、碎雞蛋等等，顧客可以根據(jù)自己的口味添加配菜，還可以通過自動售票機(jī)點選食物，省時省力。
　　到了晚上，盡管時間相對充裕，很多人還是喜歡在辛勞一天之后到這種方便實惠的立食店就餐。每次，我從西船橋地鐵站經(jīng)過，不僅會看到西裝革履的上班族，還會經(jīng)常碰見穿著浴衣或便裝的老人和一襲制服的學(xué)生，點一些燒烤等下酒菜，再要點清酒，就可以享受這種難得的清閑時光了。
　　在比較寬敞的地方，比如大學(xué)食堂，則是一半坐席，一半立席。在食堂就餐的人就像開流水席似的走了一撥，馬上來一撥。
　　一位日本朋友告訴我，很多日本人選擇這種地方的一個原因是怕被人發(fā)現(xiàn)一個人吃飯，這在別人眼里是社交能力差的表現(xiàn)，所以白領(lǐng)們選擇了立食店，來來往往，也不容易被人注意。
　　對于那種柜臺式的立食面館，女孩們一般是極少去的，除非有男生同行。因為在日本人看來，漂亮的小姐跟一群大老爺們擠在一起，吸溜吸溜地吃面，實在是太失禮了。于是，當(dāng)有女孩站在這樣的店門口排隊時，必會招致很多人的“質(zhì)疑”目光。
　　不過，還是有女孩進(jìn)餐的地方。日本的立式“居酒屋”，便是女性的大愛了。居酒屋就是日本傳統(tǒng)的小酒館。這里的場景通常是這樣的：溫黃的燈光下，一群穿著西裝套裙的女性白領(lǐng)站在一起，一手拿著酒杯，一手比劃著聊天。對于她們來說，這是難得的休閑時光，不用再在意“套”在她們身上的賢良淑德的傳統(tǒng)。
　　這種“立食文化”適應(yīng)了現(xiàn)代東京日益加快的生活節(jié)奏，也體現(xiàn)了日本人的民族特性：因地小人多，所以節(jié)約用地；因快捷實惠，所以不在乎有沒有坐的地方；因時間緊，所以沒有坐下放松的時間，加之后面有站著排隊等候的人，也不好意思坐。
　　這些年，日本經(jīng)濟(jì)不景氣，工薪階層收入有所下降，日本人已經(jīng)沒有以前那種要買下美國華盛頓的豪氣，這種快捷而便宜的立式餐廳便成了工薪階層的最愛。

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