2011年，我國物價(jià)，尤其是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格總水平高位運(yùn)行，同比漲幅先升后降。 　　短短一年間，多種農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上演了起起落落的“過山車”行情。先是豬肉價(jià)格在6月漲破歷史最高點(diǎn)后應(yīng)聲回落；進(jìn)入冬季，各地蔬菜價(jià)格又一路飆升，讓不少人大呼“吃不起”。
　　展望2012年，總需求放緩，糧食豐收，房地產(chǎn)調(diào)控累積效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，翹尾因素減弱，國際大宗商品價(jià)格趨穩(wěn)……人們期待著這些有形或無形的手能“按住”躁動(dòng)的物價(jià)。
　　然而，農(nóng)產(chǎn)品時(shí)而賣難價(jià)跌、時(shí)而供少價(jià)漲的現(xiàn)象沒有得到真正解決，“豬周期”也依然困擾著養(yǎng)殖戶，駕馭市場規(guī)律的能力以及保障農(nóng)戶利益的手段，如今看來仍顯不足。
　　可以預(yù)見，2012年的通脹形勢并不太樂觀，穩(wěn)定物價(jià)依然是明年“保民生”的最大挑戰(zhàn)。
　　――編者
　　
　　“養(yǎng)豬賺一年虧兩年”
　　本刊記者 熊 帥
　　有機(jī)豬肉的喜與憂
　　曾德明最近有些飄飄然。連著幾天晚上，他都興奮得睡不著覺，常常一個(gè)人摸黑起床在自家豬圈旁閑逛，不時(shí)地對著自家的豬呵呵傻笑，要不然就自言自語地嘀咕些什么。
　　一個(gè)星期來，這個(gè)中年湖南漢子，始終處于一種對未來美好憧憬又有些懷疑的情緒之中。
　　原來幾天前，上海一家超市開始頻繁聯(lián)系曾德明，表達(dá)合作意向：愿意和湖南曾氏寧鄉(xiāng)擴(kuò)繁場建立一對一農(nóng)超對接，將曾德明的養(yǎng)豬場發(fā)展成其在湖南寧鄉(xiāng)唯一的有機(jī)豬肉生產(chǎn)基地。
　　如此一來，曾德明不用再擔(dān)心自己的豬肉賣不出去，他創(chuàng)立的曾氏寧鄉(xiāng)豬擴(kuò)繁場還可以實(shí)現(xiàn)專供上海的目標(biāo)，進(jìn)入上海老百姓的餐桌。
　　不僅如此，市面上的有機(jī)豬肉價(jià)格往往是普通豬肉的五、六倍，市場潛力非常大。例如在上海，有機(jī)豬肉價(jià)格最高可達(dá)每斤80元。即便如此，老百姓還是不容易買到真正綠色、無污染的有機(jī)豬肉。目前市面上大部分有機(jī)豬肉都是進(jìn)口，來自國內(nèi)養(yǎng)豬場的有機(jī)豬肉份量仍占少數(shù)。
　　曾德明看到了有機(jī)豬肉背后巨大的利潤空間，如果此次合作洽談順利，按照現(xiàn)在每年產(chǎn)上萬頭的養(yǎng)殖規(guī)模，他的曾氏寧鄉(xiāng)豬擴(kuò)繁場一年創(chuàng)收百萬元將不會是空談。
　　然而，這個(gè)天天和豬打交道的農(nóng)民，雖然5歲就會自己摘野菜、煮豬食了，但是他最近才知道了有機(jī)豬肉的概念，對有機(jī)養(yǎng)豬的技術(shù)更是一竅不通。
　　“萬一養(yǎng)出的豬達(dá)不到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，那我虧在上面的錢就不是普通豬肉那樣少了�！痹�德明最近頻繁地走訪湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧養(yǎng)殖科的辦公室，每次回來都帶回一摞關(guān)于有機(jī)養(yǎng)殖的書籍和資料。晚上，曾德明伏案細(xì)讀，常常一想到哪個(gè)注意事項(xiàng)沒有落實(shí)，就立馬起身奔向豬舍。
　　 “瞎琢磨，對自己孩子都沒這么上心�！彪m然對丈夫的行為哭笑不得，但是談到自家養(yǎng)豬場，曾大嫂還是樂得合不攏嘴。
　　
　　“養(yǎng)豬賺一年虧兩年”
　　2011年，對于曾德明這樣的養(yǎng)豬專業(yè)戶來說，無疑是豐收的一年。
　　兔年新年剛過，全國豬肉價(jià)格便一漲再漲。就拿寧鄉(xiāng)土花豬來說，中秋過后，一頭土花豬的價(jià)格上漲到1500元左右，土花豬肉價(jià)格也上升到每公斤39.8元。而去年年底，豬肉的零售價(jià)格每公斤也不過26元。
　　截至2011年12月初，曾德明的13個(gè)豬舍差不多出了6000多頭土花豬，2000多頭普通肉豬。除去養(yǎng)豬的成本、豬舍的修繕、飼養(yǎng)員的工資等費(fèi)用，每頭土花豬大概可以賺上500元，一年下來，曾德明也算是個(gè)百萬富翁了。
　　雖然賺了錢，曾德明卻有些苦惱。他知道，今年豬肉價(jià)格上漲最主要的原因是農(nóng)民養(yǎng)殖的肉豬存欄量有所減少。前幾年養(yǎng)豬賠錢，很多農(nóng)民都不養(yǎng)豬了。在湖南寧鄉(xiāng)縣，今年像曾德明這樣能出萬頭肉豬規(guī)模的養(yǎng)豬專業(yè)戶，沒有幾家。大部分養(yǎng)豬戶的規(guī)模都比前幾年減小了一半，所以他才可以賣出這么多肉豬。
　　而2011年豬肉上漲，很多農(nóng)民認(rèn)為養(yǎng)豬又可以賺錢了，不少農(nóng)戶紛紛跑到曾德明家來定小豬仔。
　　按照養(yǎng)殖規(guī)律，母豬一般要第三、四年才進(jìn)入產(chǎn)崽高峰期。曾德明預(yù)計(jì)：2012年，他家豬場每頭母豬的產(chǎn)崽量將比2011年多上2到4頭，養(yǎng)豬的規(guī)模只會擴(kuò)大，不會減小。
　　“市場供求不穩(wěn)定，養(yǎng)豬往往是賺一年錢虧兩年�！痹�德明說。
　　曾德明告訴記者，“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位陳教授做過統(tǒng)計(jì)，即使是2011年這樣的豬肉價(jià)格，全國仍有三分之一的養(yǎng)豬場虧損�！痹谥袊�，養(yǎng)豬專業(yè)戶面臨來自瘟疫疾病和市場調(diào)控兩個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)，每年因?yàn)樨i瘟造成的經(jīng)濟(jì)損失也不在少數(shù)。
　　
　　面對2012
　　2012年，曾德明有個(gè)宏大的計(jì)劃：再向農(nóng)村信用合作社貸款幾十萬，在村里租1000畝地，其中500畝種糧食，100畝種大豆，100畝種紅薯，300畝種蔬菜、青草，雇幾位農(nóng)民管理，把有機(jī)豬徹底做起來。
　　這個(gè)笑起來有些靦腆的農(nóng)民，做起事來果斷也有魄力。現(xiàn)在他已經(jīng)建了13棟標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，每棟豬舍能容納400到500頭豬。還聘請了12位有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)員，其中大部分是畢業(yè)于大中專院校畜牧專業(yè)的年輕人。每棟豬舍科學(xué)化養(yǎng)殖，每個(gè)豬舍都安置了攝像頭，每名飼養(yǎng)員進(jìn)豬舍都必須穿衛(wèi)生衣，在專門的消毒房消毒20分鐘才能進(jìn)，減少病毒的攜帶。
　　“2012年能夠收支平衡就心滿意足了�！痹�德明認(rèn)為，2012年，對養(yǎng)豬戶而言，仍然是大考之年。
　　
　　食品價(jià)格上漲壓力有望減小
　　――訪中國（海南）改革發(fā)展研究院經(jīng)濟(jì)研究所所長匡賢明
　　 本刊記者 熊 帥
　　2011年，多種商品價(jià)格起起落落，不斷上演“過山車”的驚險(xiǎn)之象。從漲破歷史最高點(diǎn)的豬肉價(jià)格，再到農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高低不平的怪圈，物價(jià)始終是老百姓討論最多的話題。
　　一年間，國家數(shù)項(xiàng)調(diào)控政策做到了多手抓：既保證經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長，又控制全國物價(jià)波動(dòng)，還保障老百姓的“錢包”源源不斷，持續(xù)增收……2012年政策、價(jià)格、經(jīng)濟(jì)將如何規(guī)整變化，臨近年底，各界人士紛紛開始預(yù)測明年經(jīng)濟(jì)走勢。
　　
　　食品價(jià)格上漲壓力有望減小
　　中國（海南）改革發(fā)展研究院經(jīng)濟(jì)研究所所長匡賢明，日前接受了本刊記者的采訪。他預(yù)測，2012年CPI指數(shù)在4%到4.5%之間。
　　“壓力可能沒有2011年大。”2011年，與全國情況相比，海南農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)更大一些，也因此直接影響了北方果蔬的正常供應(yīng)。
　　匡賢明指出，2011年強(qiáng)臺風(fēng)“納沙”、強(qiáng)熱帶風(fēng)暴“尼格”等惡劣天氣，都使得海南東部、西北部早期種植的瓜菜受災(zāi)嚴(yán)重，受災(zāi)面積達(dá)33萬畝。
　　2012年，國內(nèi)少嚴(yán)重的惡劣天氣，農(nóng)產(chǎn)量受天災(zāi)影響較小；其次國際大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量起伏不大，價(jià)格穩(wěn)定。這些，都預(yù)示著2012年食品價(jià)格的壓力將會比2011年小很多。
　　匡賢明告訴記者，豬肉價(jià)格的波動(dòng)主要來自我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的出欄豬數(shù)量。2011年1到10月份全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)的生豬屠宰量為1.73億頭，比去年同期下降6.5%，這是2011年豬肉價(jià)格在一定時(shí)期高位運(yùn)行的原因。
　　匡賢明預(yù)計(jì)，2012年生豬屠宰量將有所回升，根源在于2011年5月后，全國能繁母豬存欄量增長率由負(fù)變正，9月份以后生豬出欄量逐漸恢復(fù)。按豬的生理周期，這一趨勢至少要保持8個(gè)月，而這正好進(jìn)入到2012年。因此，預(yù)計(jì)2012年豬肉批發(fā)價(jià)格上漲幅度有限，對CPI的貢獻(xiàn)率也比2011年要低，相比現(xiàn)在，豬肉價(jià)格有望下降到15％甚至10%以內(nèi)。
　　
　　政策扶持重點(diǎn)仍在農(nóng)村
　　2011年中央經(jīng)濟(jì)工作會議剛剛落幕。會議提出，未來一年，經(jīng)濟(jì)增長下行壓力和物價(jià)上漲壓力并存�？镔t明認(rèn)為，物價(jià)上漲的壓力仍來源于食品類價(jià)格上漲的壓力。
　　匡賢明預(yù)測，國家未來一年的政策支持重點(diǎn)仍放在農(nóng)村。比如，加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大水利設(shè)施建設(shè)，以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)能。毫無疑問，水利建設(shè)投資預(yù)計(jì)將有明顯增加。另外，農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)成本將繼續(xù)降低，尤其是物流成本，伴隨國家措施的落實(shí)，將有望控制在限定范圍內(nèi)。
　　關(guān)于提高農(nóng)民抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力問題，匡賢明認(rèn)為，關(guān)鍵是在于加快農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織建設(shè)，改變單個(gè)農(nóng)民應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的格局�，F(xiàn)階段，要讓農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織有效運(yùn)行起來，必須把它作為農(nóng)村小額貸款的基本平臺，加大對合作組織的財(cái)政支持力度，并鼓勵(lì)專業(yè)合作組織做大做強(qiáng)，成為參與市場競爭、抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的重要平臺。
　　
　　回放2011
　　12月19日，中國社會科學(xué)院在京發(fā)布《社會藍(lán)皮書：2012年中國社會形勢分析與預(yù)測》。藍(lán)皮書對2011年公眾關(guān)注社會問題的變化情況的調(diào)查顯示，物價(jià)上漲是全國城鄉(xiāng)居民最關(guān)注的話題，排在第一位。
　　回顧2011年物價(jià)走勢，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)“高空跳”：部分品種下跌幅度遠(yuǎn)超預(yù)期，特別是蔬菜、小麥等商品下跌幅度驚人。而部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格暴漲遠(yuǎn)超老百姓承受范圍，其中豬肉價(jià)格的漲幅最牽動(dòng)老百姓、政府的神經(jīng)。
　　相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月，國內(nèi)豬肉價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)猛漲局面，全國豬肉平均價(jià)格達(dá)到近十年最高位，部分省份豬肉價(jià)格相比同期漲幅高達(dá)60%以上，豬肉價(jià)格向峰值邁進(jìn)。
　　與百姓“身上衣”密切關(guān)聯(lián)的棉花價(jià)格，今年的價(jià)格走勢也出乎公眾意料：今年２月中旬價(jià)格每噸飆升至３萬元，讓不少人驚呼“棉里藏針”。但隨后棉價(jià)突然暴跌，棉農(nóng)苦不堪言。９月，國家臨時(shí)收儲政策出臺救市，棉花價(jià)格才逐漸穩(wěn)定。
　　而從去年起就狂漲的白糖，今年經(jīng)過國家多次臨時(shí)拋儲，才緩解了市場需求，白糖價(jià)格平穩(wěn)地度過了新糖源未上市的漲價(jià)關(guān)鍵時(shí)期，“糖高宗”漸漸遠(yuǎn)去。
　　尤其值得一提的是，2011年的房價(jià)讓老百姓見識了政府關(guān)注民生的強(qiáng)力措施。
　　1月，“國八條”、房產(chǎn)稅試點(diǎn)改革先后落地，之后“限購”、“限價(jià)”、“限貸”等措施也陸續(xù)出臺，7月后，限購城市數(shù)增加到近50個(gè)；10月底，1000萬套保障房建設(shè)計(jì)劃提前實(shí)現(xiàn)。
　　在今年房地產(chǎn)調(diào)控政策的不斷細(xì)化和落實(shí)中，房價(jià)開始回落，而且擲地有聲，多個(gè)城市樓價(jià)開始松動(dòng)。
　　房價(jià)是居民消費(fèi)水平指數(shù)（CPI）的一個(gè)重要因素。房價(jià)的松動(dòng)，也會將高企的CPI“拉下馬”。2011年7月，CPI同比上漲6.5%，進(jìn)入“6.0時(shí)代”，創(chuàng)37個(gè)月來新高。而2011年12月9日，國家統(tǒng)計(jì)局公布最新數(shù)據(jù)顯示，11月 CPI同比上漲4.2%，漲幅連續(xù)第四個(gè)月回落，創(chuàng)下今年以來的新低。
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　　媒體論道
　　誰能預(yù)測到美國債務(wù)危機(jī)會令全球經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重感冒呢？專家們對于物價(jià)走勢的判斷，很可能影響政府物價(jià)調(diào)控的方向，應(yīng)該慎之又慎。
　　――珠江晚報(bào)
　　
　　穩(wěn)定物價(jià)，根本目的還是保證民生。其中的重中之重，無疑是確保低收入人群和困難群體的生活不受影響。
　　――人民日報(bào)
　　
　　置于首位的物價(jià)問題在政府工作報(bào)告中的分量，值得各級政府做深刻的思考、深入的理解并付諸切實(shí)的行動(dòng)。
　　――經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
　　
　　寄望2012
　　網(wǎng)友花蝴蝶：爭取明年付個(gè)首付，把房買下來。
　　
　　網(wǎng)友月青青：可以天天吃到10塊錢的一份的田師傅紅燒肉。
　　
　　網(wǎng)友太夜芙蓉未央柳：物價(jià)虛抬過高，本來是一環(huán)扣一環(huán)的，只要工資漲，其他各個(gè)方面都漲�？刂莆飪r(jià)，應(yīng)該從根上找，國家出來政策措施，從原料控制價(jià)格，并宏觀調(diào)控和微觀治理，應(yīng)該會有效果。

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