黨國英:關(guān)于1958年一個(gè)公共食堂的回憶
發(fā)布時(shí)間:2020-06-05 來源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
參與調(diào)查人:曹子堅(jiān)、魏巍、賈云鵬
當(dāng)1958年的政治瘋狂來臨時(shí),農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了
興辦公共食堂只是1958年一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。
當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、歷史學(xué)家對(duì)這件事情很有興趣。我和旅美經(jīng)濟(jì)學(xué)家文貫中先生曾談起這件事情。他經(jīng)過一番仔細(xì)的研究,認(rèn)為我國1960年前后發(fā)生的大饑荒與公共食堂有密切關(guān)系。其他學(xué)者也有一些別的看法。我也聽到過少許年輕學(xué)子的看法,認(rèn)為1958年的制度劇變是我們過去一系列光輝業(yè)績(jī)的一部分。
公共食堂興辦過程其實(shí)有兩個(gè)階段,先是不讓所有人民公社社員家里做飯吃,而在公共食堂放開肚皮吃;
后來因?yàn)榧Z食發(fā)生了問題,就限量供飯。不同地方的糧食狀況不一樣,這兩個(gè)階段的時(shí)間界限也不同。究竟公共食堂的興辦是一個(gè)什么樣的過程,我也想搞清楚。今年8月,我和蘭州大學(xué)的幾位師生到華北一個(gè)村莊做了一段時(shí)間的調(diào)查,訪問了一些年長(zhǎng)的村民,也在縣檔案館查閱了一些歷史檔案。
辦食堂前已經(jīng)沒有多少糧食了
這是一個(gè)典型的華北村莊,坐落在河北省的南端。村莊的東邊就是古衛(wèi)運(yùn)河的河道,一些老人還記得當(dāng)年河水充盈,現(xiàn)在已經(jīng)完全干涸了。但這條河流上的漕運(yùn)孕育了這里的糧食貿(mào)易傳統(tǒng),使這塊土地能養(yǎng)活更多的人口。這里歷史上糧食產(chǎn)量很低。有老農(nóng)說,現(xiàn)在一戶農(nóng)家的糧食產(chǎn)量抵得上那時(shí)半個(gè)村莊的糧食產(chǎn)量。1958年,政治形勢(shì)早已穩(wěn)定,但當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)科技還沒有明顯進(jìn)步。從官方資料看,當(dāng)時(shí)小麥平均畝產(chǎn)135斤,玉米和高粱平均140斤,紅薯平均1600斤。
糧食緊缺,農(nóng)民想了一個(gè)辦法,用麥子換高粱。兌換的比例令我驚奇,一斗高粱能換一斗二升麥子!為什么這樣不合理?老農(nóng)解釋說,因?yàn)楦吡浑y吃,人吃得少,就能節(jié)省糧食!一位已經(jīng)七十多歲的地主的后代告訴我,他的爺爺在家里吃飯最受優(yōu)待,但每年也就能吃到幾次白面饅頭。粗糧是他們的主食。地主家尚且如此,其他農(nóng)戶家就可想而知了。
中國改革開放前,日子最好過的是1953年—1955年,農(nóng)民這樣回憶說。生活改善的主要原因是隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束,橫行鄉(xiāng)里的土匪流寇被消滅,社會(huì)安定了,農(nóng)民得以安心生產(chǎn)。土改前,這個(gè)村莊幾乎所有的“貧農(nóng)”都有土地,少則五六畝,多則十幾畝;
兩戶地主家的土地多一些,但他們?nèi)丝谝捕。面?duì)土匪流寇,地主的命運(yùn)比少地的農(nóng)民好不了多少,他們也不愿意多置地產(chǎn)。總體看,這里沒有明顯的土地占有上的兩極分化。中國舊時(shí)代的匪患對(duì)農(nóng)民的影響,常常甚于階級(jí)分化的影響,這與后來教科書告訴我們的情形很不相同。
隨著合作化運(yùn)動(dòng)開始,農(nóng)民的生活水平開始降低。土地瘠薄,沒有勞動(dòng)者的精耕細(xì)作,糧食產(chǎn)量必然下降。農(nóng)民說,玉米從播種到收獲,要鋤8遍草,在數(shù)量上和質(zhì)量上監(jiān)督這樣的勞動(dòng)是非常困難的。從1957年開始,政府就號(hào)召提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量,干部組織生產(chǎn)隊(duì)大量種植地瓜(紅薯),糧食種得少了。沒有可靠資料表明1957年全縣究竟種了多少地瓜,但1958年的情況比較清楚。這年全縣種棉花24萬畝,種糧食作物50萬畝,其中地瓜竟達(dá)38萬畝(春地瓜10萬畝,秋地瓜28萬畝)!這種農(nóng)作物播種的指令性計(jì)劃嚴(yán)重背離了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)傳統(tǒng) (歷史上這里種紅薯的土地面積只占總面積的2%左右)。從農(nóng)民的回憶以及全縣的一般情況推斷,這個(gè)村大部分土地也種了紅薯。
1958年春天,辦公共食堂的指示開始執(zhí)行。先做的事情是把農(nóng)民家里的糧食收到公共食堂。那時(shí),大部分農(nóng)民家里只有30斤左右的糧食。多的也不過二三百斤,這樣的戶數(shù)有三四戶,所以收到的糧食吃不了多久。當(dāng)時(shí)的會(huì)計(jì)現(xiàn)在七十多歲了,他回憶,干部從他家里拿走十幾斤黃豆,七八斤帶皮谷子,還有紅薯干三四十斤,黑南瓜二百多斤。他還說,1957年的時(shí)候,農(nóng)民每家每天也就吃3兩糧食。
成人吃稀的,學(xué)生和老人吃稠的
公共食堂剛開始辦的時(shí)候,是放開肚皮吃,但因?yàn)榧Z食很少,也就不敢精米精面地吃。成人吃的飯是糧食與地瓜干混合煮的飯,比較稀。兒童在幼兒園有專人看管,是為了讓婦女有更多的時(shí)間下地干活。干部們做了一個(gè)決策,給兒童、小學(xué)生和老人吃稠一點(diǎn)的飯,大家都沒有意見。
很快,糧食就吃完了。年長(zhǎng)村民們的記憶也不太清楚,有的說放開肚皮吃的時(shí)間有一個(gè)月,還有的說只有大約20天。再后來地瓜干也沒有多少了,就開始吃夏天地里新產(chǎn)出的東西,主要是胡蘿卜。這種沒有熱量的東西不頂飽,大家都很能吃,于是也就不敢放開肚皮吃了。
全村辦了四個(gè)食堂,后來合為兩個(gè)。每個(gè)食堂又分成幾口鍋,全村13口鍋,分別支在不同的農(nóng)戶家里。所有農(nóng)家大體分成13份,被分配到每口鍋上吃飯。食堂設(shè)有事務(wù)長(zhǎng),每天將做飯的原料分給每一口鍋上做飯的婦女。
我問村民:食物這樣短缺,事務(wù)長(zhǎng)和鍋上的炊事員會(huì)不會(huì)多吃多占?村民說,這樣的事情絕不會(huì)發(fā)生。那時(shí),一碗飯和生死聯(lián)系在一起,誰也沒有那個(gè)膽量多吃多占。
公共食堂到底辦了多長(zhǎng)時(shí)間?幾位年老的村民也記不準(zhǔn)確了。他們大體記得,到1959年春節(jié),村里給每一家分了一點(diǎn)面粉過年,村民們?cè)诩依锍粤艘活D年飯。過完年后又繼續(xù)吃食堂,實(shí)在沒有吃的了,時(shí)間不長(zhǎng)就散伙了。
公共食堂的這種情形,自然不能為村民提供起碼的營養(yǎng)水平。會(huì)不會(huì)有餓死人的情況發(fā)生?回答這個(gè)問題頗讓村民們犯難。體弱多病的人加上營養(yǎng)不良,自然容易死亡,但很難說他們是餓死的。
為什么躲不過1958年?
大多數(shù)村民不喜歡在公共食堂吃飯。干部們有兩個(gè)辦法把村民拉到公共食堂。
第一個(gè)辦法是把村民家里的糧食悉數(shù)收走。也有膽子大的農(nóng)民偷藏糧食,但這種行為是要付出代價(jià)的。在經(jīng)常召開的斗爭(zhēng)會(huì)上,村民對(duì)私藏糧食的人拳打腳踢,沒有多少人能扛得住。有老人回憶,有的村民私藏糧食后又害怕起來,便半夜三更把糧食偷偷地倒在野地里,以免干部們?cè)賮砑依锼殉黾Z食。命之所系的糧食就這樣被糟蹋了。
第二個(gè)辦法是收走村民家里的鐵鍋,讓農(nóng)民在家里不能做飯。1958年,這里也搞“大煉鋼鐵”,每家農(nóng)戶的鐵鍋都被收走,成了煉鋼的原料。辦了公共食堂,鐵鍋還有什么用!這是收走鐵鍋的理由?墒,膽大的村民還要在家里做飯吃,或者吃自家私藏的糧食,或者偷集體地里的地瓜、蘿卜吃。沒有鐵鍋怎么辦?用沙鍋來代替。那時(shí)沙鍋賣得好了。
家里做飯要燒火,但不能冒煙,以免被干部發(fā)現(xiàn)。有點(diǎn)錢的人可以用木炭解決問題,窮人就在晚上做飯,還要防止煙氣跑到戶外。
饑餓難耐,敢不敢跑出村外要飯吃?一般不敢。人民公社運(yùn)動(dòng)是全國性的,跑出去要飯很容易被逮著,還會(huì)被看作抗拒社會(huì)主義的懶漢,要接受斗爭(zhēng)。但據(jù)我了解,這樣對(duì)農(nóng)民的緊密控制并不是全國性的。至少在陜北,這種控制并不緊密。
在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親之間,干部們執(zhí)行大家所厭惡的政策,能下得了手么?農(nóng)民們不能集體抗拒么?當(dāng)代人也許對(duì)此很難理解。但這樣的事情已經(jīng)發(fā)生了,當(dāng)代人能做的是解釋它,而不是否認(rèn)它。
這個(gè)村的黨支部書記是一個(gè)受村民歡迎的好人,他從戰(zhàn)爭(zhēng)年代就開始做黨的基層領(lǐng)導(dǎo)。1958年他吃了一個(gè)大虧。這年,上級(jí)政府號(hào)召提高播種密度,用三條腿的耬來播種,但這位書記不相信這個(gè)辦法能增產(chǎn),堅(jiān)持用傳統(tǒng)的兩腿耬播種。就這樣一件事情,他遭到了“拔白旗”的命運(yùn),上了斗爭(zhēng)會(huì)的板凳,并被斗爭(zhēng)者踢下了板凳。干部不聽話尚且會(huì)遭受嚴(yán)厲處罰,其他農(nóng)民自然會(huì)害怕的。
不過,換個(gè)角度看,農(nóng)民們也是比較“自覺”的。政府要辦公共食堂,大家也就辦了;
多數(shù)農(nóng)民也乖乖地交出了糧食。政府又允許停辦公共食堂,大家就回家吃飯去了。華北的農(nóng)民自古以來就飽受戰(zhàn)爭(zhēng)的蹂躪,學(xué)會(huì)了在忍辱負(fù)重中生存的本領(lǐng)。日本人侵占華北,但真正面對(duì)老百姓的是“皇協(xié)軍”,日本人忙著對(duì)國共軍隊(duì)作戰(zhàn)!盎蕝f(xié)軍”也想讓地方秩序安定下來,偶爾會(huì)敲打一下地方惡勢(shì)力,但總體上那是一個(gè)官匪勾結(jié)、民不聊生的時(shí)代。
土匪喜歡華北平原。在這里,家家總有一些糧食,小農(nóng)戶也沒有武裝手段對(duì)抗土匪。而土匪在平原地區(qū)又有很好的機(jī)動(dòng)性。農(nóng)民對(duì)付匪患的一個(gè)辦法是“裝窮”。他們本來就窮,但要裝得更窮。哪家農(nóng)民的生活如果稍顯富裕,立刻就有村里的“地勾子”報(bào)告給土匪,這家人就要遭殃了。敢于多購置土地當(dāng)?shù)刂鞯霓r(nóng)戶必然是人丁興旺的農(nóng)戶,他們要建立自己的武裝對(duì)抗土匪,人均占有土地也不多,實(shí)際生活水平也不高。即使如此,地主家的人還有可能做土匪的人質(zhì)。在這塊土地上,并沒有很大的地主,地權(quán)分配比較平均。按我們的調(diào)查,完全沒有土地的農(nóng)戶不到1%。
有人拿西北山區(qū)農(nóng)民和華北平原的農(nóng)民做了一個(gè)比較,發(fā)現(xiàn)西北山區(qū)農(nóng)民從房屋建造到室內(nèi)中堂布置,都顯示出某種文化氣息,而華北平原的農(nóng)民則似乎過著一種沒有任何文化含量的生活,全部生活圍繞一個(gè)字——吃。原來這是農(nóng)民的一種十分無奈的生活方式選擇。農(nóng)民靠這種方式顯示自己的貧窮與瑣屑,換得了活命的機(jī)會(huì)。當(dāng)人只顧得活命的時(shí)候,就只能與所謂文化相揖別。
當(dāng)1958年的政治瘋狂來臨時(shí),農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了。在這里,有一種掠奪性的制度在農(nóng)民內(nèi)部建立起來了。農(nóng)戶家家都可能做“地勾子”,于是就沒有誰敢在家里藏糧食。當(dāng)大家都希望從別人家里掏出更多的糧食來填飽自己的肚子時(shí),就都逃不過饑餓的命運(yùn)了。大家都真正窮了,就不用裝窮了。而每一個(gè)人都窮了以后,人們也就不用再和誰去對(duì)抗了,因?yàn)閷?duì)抗已經(jīng)不能換來任何利益。這個(gè)制度的好壞實(shí)際上是一個(gè)“皇帝新衣”的故事,它的始作俑者和實(shí)施者都知道這個(gè)制度必須終結(jié)。但制度的慣性再加上一些偶然的歷史事變,使這個(gè)制度的直接危害竟延續(xù)數(shù)年之久。
這段歷史,大人物可以叫它做“一段彎路”,哲學(xué)家可以叫它做“能變好事的壞事”,但在當(dāng)事農(nóng)民那里,這是他們心中永遠(yuǎn)的痛。
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