古代的奇葩吃貨們
發(fā)布時間:2018-06-24 來源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
民以食為天,談到吃,我想大家都不陌生,特別是極品愛吃之人,他們被稱為吃貨,這些吃貨們總是癡迷的,他們用味蕾感知世界,有著獨(dú)特的追求和向往,無心算及其余,生活卻比別人多了一扇精彩的窗。古代的吃貨們,有官員,有詩人,有喜劇,有悲劇,有苦又有樂。
皇帝自然是吃貨,但不愿意吃獨(dú)食的他們有時還會賜給愛將吃。誰知好東西也能吃出事兒來。有“小唐太宗”之稱的唐玄宗喜歡吃游牧部落的乳酪餅,美其名曰:“銀餅”。當(dāng)時的翰林學(xué)士韋澳很受他的待見,后來成為“最佳長安市市長”。有一年,唐玄宗在太液池避暑,把韋大人和另一位學(xué)士孫宏叫過來,談了一會兒,玄宗高興起來,就賜給兩位愛卿吃乳酪餅。韋大人本來就厭煩這油膩的東西,可如今皇恩浩蕩不得不吃,結(jié)果腸胃受不了,而且當(dāng)時太液池皇家療養(yǎng)中心用的不知是什么高檔制冷設(shè)備,大暑天卻“寒氣逼人”,肥膩食物加上凍人的溫度,兩位大學(xué)士腹瀉好幾天,真是圣恩消受不起。
張衡是唐朝的四品官員,本來不是正規(guī)國家干部,帶點(diǎn)編外的性質(zhì),不過終于熬到要轉(zhuǎn)公務(wù)員編制,升三品的地步,“合入三品”,檔案也放到提升一檔里面去了。升官之前最緊要的是不要出事,但還是出事了。有一天,張大人退朝回來,經(jīng)過長安的商業(yè)區(qū),路旁餅店一批蒸餅剛出爐,“路旁見蒸餅新熟”,最后,舌尖的欲望戰(zhàn)勝國家的約束,他下馬買了幾個香噴噴的蒸餅,“遂市其一,馬上食之”。殊不知,張大人的政治前途就止于此。這一非先進(jìn)事跡傳開后,沒想到這事大唐政府的紀(jì)檢委員也管,專門負(fù)責(zé)糾風(fēng)的御史在武則天面前奏了他一本,武則天也覺得挺丟臉,馬上批示:“流外出身,不許入三品”。你知道這損失有多大嗎?在唐朝,宰相也才是三品,他喪失了進(jìn)入最高行政管理層的機(jī)會。
蘇東坡是宋代著名詩人、文學(xué)家,同時他自稱“老饕”,是頗享盛名的美食家。他為人勤快,無論酒或菜都親自掌廚。在他的詩作中,詠酒的詩篇極多,光是涉及酒的產(chǎn)地及制法的詩就超過百首。他原是四川人,擅于烹飪,最有名的就是“東坡肉”。相傳蘇軾杭州府任太守期間,由于一貫的清正廉潔兩袖清風(fēng),所以鄉(xiāng)鄰百姓每到年關(guān)都會不約而同地送些肉食以表心意。蘇軾盛情難卻只好收下。然后自己靈機(jī)一動秘制大壇子肉,一一送給鄉(xiāng)鄰。鄉(xiāng)鄰吃罷贊不絕口。他曾寫有《煮肉歌》:“洗凈鍋,少著水,柴水罨煙焰不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價錢如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管!比绱丝蓯垡焕羡,當(dāng)?shù)蒙鲜浅载浿械囊欢淦孑猓?br> 野史里的紀(jì)曉嵐更奇怪,采蘅子的《蟲鳴漫錄》卷二說:“紀(jì)文達(dá)公自言乃野怪轉(zhuǎn)身,以肉為飯,無粒米入口……”一輩子不吃大米,偶爾吃一些面點(diǎn),其余只吃肉喝茶,紀(jì)大吃貨嗜好不一般!傳說有一次紀(jì)曉嵐與朋友去小酒館喝酒,點(diǎn)了許多菜品,老紀(jì)沒一味中意,朋友即興賦詩打趣:“司徒府上宴,把酒祝奉先。不說殺董卓,即云醉貂蟬!薄凹丛谱眭跸s”,即紀(jì)昀嘴刁饞,食客聞之無不哈哈大笑,老紀(jì)亦樂,滿座歡然。傳說野史軼聞等有時候不可靠,但紀(jì)曉嵐自己寫的《閱微草堂筆記》該不會假吧,他自稱曾遭遇假貨:有一天晚上饞蟲子鬧得慌,趕緊去集市買了一只烤鴨,回來一看,竟然是泥做的。鴨子沒肉,骨架倒是完整,在骨架上搪上泥,外面糊紙,染成烤鴨的顏色,再涂上油,燈下難分真假。
袁世凱胃口好,很會吃,餐具都是大一號。早餐除了要吃雞絲面,他還要吃一大盤白饅頭,一大盤雞蛋,咖啡或茶一杯,餅干數(shù)片。午餐和晚餐除了正餐外,外加4個雞蛋。近60歲時他還能吃下整只雞。和慈禧一樣,袁世凱也愛吃清蒸鴨子,尤其是鴨皮,且吃相不改武人特色:大口嚼著,發(fā)出“吧唧”“吧唧”的聲音。這道菜的鴨子得專門飼養(yǎng),喂的是鹿茸拌高粱。袁世凱愛亂補(bǔ),人參不是煎湯服用,而是大把大把放嘴里嚼,每天還要喝兩個奶媽擠出來的人奶,有時候吃得直流鼻血。事實(shí)證明,這樣亂吃亂補(bǔ),對身體不好。
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