牛肉歷史
發(fā)布時間:2017-01-23 來源: 歷史回眸 點擊:
牛肉歷史篇一:2016年牛肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析
2016-2020年中國牛肉行業(yè)發(fā)展研究分析與
市場前景預(yù)測報告
報告編號:1886772
行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇,作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù),其研究成果以報告形式呈現(xiàn),通常包含以下內(nèi)容:
一份專業(yè)的行業(yè)研究報告,注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟(jì)運行狀況,旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。
一份有價值的行業(yè)研究報告,可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作,使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后,能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢,確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。
中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)Cir.cn基于多年來對客戶需求的深入了解,全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景,注重信息的時效性,從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。
一、基本信息
報告名稱: 2016-2020年中國牛肉行業(yè)發(fā)展研究分析與市場前景預(yù)測報告 報告編號: 1886772←咨詢時,請說明此編號。 優(yōu)惠價: ¥7200 元 可開具增值稅專用發(fā)票 Email: kf@Cir.cn
網(wǎng)上閱讀: http:///R_NongLinMuYu/72/NiuRouShiChangDiaoYanYuQianJing
YuCe.html
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二、內(nèi)容介紹
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人類食品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,國際上發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律,國民經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到人均1000美元的時候,吃牛肉日漸增加; 我國也不例外,牛肉消費已經(jīng)在大城市風(fēng)靡起來,目前我國很多城市人均收入已經(jīng)達(dá)到8000美元,牛肉的消費更是火爆。
據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016-2020年中國牛肉行業(yè)發(fā)展研究分析與市場前景預(yù)測報告顯示,近兩年來,我國肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出耐人尋味的格局:一方面,牛肉價格持續(xù)攀升,2013年7月已突破50元/公斤大關(guān),預(yù)計仍有上漲空間;另一方面,大批母牛甚至是后備母牛、牛犢被屠宰,商品牛源緊張。在牛肉價格"高不見頂"的格局下,金融資本開始關(guān)注國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)。
全國大宗牛肉產(chǎn)品價格2013年7月達(dá)51.41元/公斤,同比上升26.69%,創(chuàng)歷史新高;1至7月均價約為50.21元/公斤,比2012年同期增長30.60%。究其原因,供需嚴(yán)重失衡目前我國每年牛肉缺口為240萬噸左右,進(jìn)口和走私都填補(bǔ)不上這個大窟窿。2008年至2012年,我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭,短短四年間減少2400萬頭。全國牛肉產(chǎn)量從2008年的613多萬噸增加到2012年的662萬噸。窺一斑可見全豹的是,傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現(xiàn)加速下滑勢頭。而在肉牛存欄量不斷下降的同時,牛肉的消費需求卻在不斷增長。統(tǒng)計顯示,2010-2015年,全國牛肉人均消費量從4.3公斤增長到5.6公斤。
我國牛肉人均消費量遠(yuǎn)小于發(fā)達(dá)國家40-50公斤/人/年,未來隨著人們生活水平的提高,牛肉的需求量還會繼續(xù)增長,所以,我國牛肉行業(yè)還有很大的成長空間,是一個值得挖掘的行業(yè)。
牛是世界上分布最廣泛、存欄量最多的大型牲畜之一,且牛肉也是受眾群體最大的肉類品種之一。全球牛肉產(chǎn)量從 90 年代開始基本保持穩(wěn)定,目前產(chǎn)量接近 6000 萬噸,1990-2016 年全球牛肉產(chǎn)量復(fù)合增長率僅為 0.6%。全球牛肉產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定(單位:千噸)
《2016-2020年中國牛肉行業(yè)發(fā)展研究分析與市場前景預(yù)測報告》通過牛肉項目研究團(tuán)隊多年對牛肉行業(yè)的監(jiān)測調(diào)研,結(jié)合中國牛肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢,依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和一手的調(diào)研資料數(shù)據(jù),對牛肉行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢進(jìn)行全面、細(xì)致的調(diào)研分析,采用定量及定性的科學(xué)研究方法撰寫而成。
《2016-2020年中國牛肉行業(yè)發(fā)展研究分析與市場前景預(yù)測報告》可以幫助投資者準(zhǔn)確把握牛肉行業(yè)的市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,為投資者進(jìn)行投資作出牛肉行業(yè)前景預(yù)判,挖掘牛肉行業(yè)投資價值,同時提出牛肉行業(yè)投資策略、營銷策略等方面的建議。 正文目錄
第一章 牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 第一節(jié) 肉牛概述一、肉牛的分類二、肉牛的常用飼料三、肉牛注意事項 第二節(jié) 牛場選址一、場址的選擇二、設(shè)計原則
三、牛場建筑物的配置要求 第三節(jié) 肉牛場管理分析一、肉牛場經(jīng)營管理的要點二、肉牛人工授精的優(yōu)點
三、肉牛的管理與效益分析四、肉牛養(yǎng)殖成敗決定因素 第四節(jié) 政府對養(yǎng)殖業(yè)所持態(tài)度
第二章 2014年世界牛肉產(chǎn)業(yè)運行狀況分析 第一節(jié) 2014年世界牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述一、世界牛肉生產(chǎn)與貿(mào)易狀況分析二、世界牛肉價格分析三、世界牛肉市場消費量分析
第二節(jié) 2014年世界牛肉市場的變化與展望一、全球牛肉市場的變化二、牛肉食品安全三、美洲地區(qū)的肉牛業(yè)四、澳洲地區(qū)的肉牛業(yè)五、巴西牛肉出口減少
六、俄可能禁止15家美國企業(yè)向俄出口牛肉 第三節(jié) 2015-2020年中國牛肉市場發(fā)展趨勢分析 第三章 2014年世界主要國家牛肉產(chǎn)業(yè)市場透析 第一節(jié) 美國
一、四國開放美國牛肉市場二、美國牛肉市場需求分析三、美國牛肉市場發(fā)展趨勢四、美國牛肉韓國市場占有率 第二節(jié) 日本
一、日本豬牛肉市場分析飛
牛肉歷史篇二:2016年牛肉市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢預(yù)測
中國牛肉行業(yè)發(fā)展回顧與市場前景預(yù)測報
告(2016-2022年)
報告編號:1897227
行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇,作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù),其研究成果以報告形式呈現(xiàn),通常包含以下內(nèi)容:
一份專業(yè)的行業(yè)研究報告,注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟(jì)運行狀況,旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。
一份有價值的行業(yè)研究報告,可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作,使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后,能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢,確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。
中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)Cir.cn基于多年來對客戶需求的深入了解,全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景,注重信息的時效性,從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。
一、基本信息
報告名稱: 中國牛肉行業(yè)發(fā)展回顧與市場前景預(yù)測報告(2016-2022年) 報告編號: 1897227←咨詢時,請說明此編號。 優(yōu)惠價: ¥6750 元 可開具增值稅專用發(fā)票 Email: kf@Cir.cn
網(wǎng)上閱讀: http:///R_ShiPinYinLiao/27/NiuRouShiChangJingZhengYuFaZhan
QuShi.html
溫馨提示: 如需英文、日文等其他語言版本,請與我們聯(lián)系。
二、內(nèi)容介紹
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人類食品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,國際上發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律,國民經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到人均1000美元的時候,吃牛肉日漸增加; 我國也不例外,牛肉消費已經(jīng)在大城市風(fēng)靡起來,目前我國很多城市人均收入已經(jīng)達(dá)到8000美元,牛肉的消費更是火爆。
近兩年來,我國肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出耐人尋味的格局:一方面,牛肉價格持續(xù)攀升,2013年7月已突破50元/公斤大關(guān),預(yù)計仍有上漲空間;另一方面,大批母牛甚至是后備母牛、牛犢被屠宰,商品牛源緊張。在牛肉價格"高不見頂"的格局下,金融資本開始關(guān)注國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)。
全國大宗牛肉產(chǎn)品價格2013年7月達(dá)51.41元/公斤,同比上升26.69%,創(chuàng)歷史新高;1至7月均價約為50.21元/公斤,比2012年同期增長30.60%。究其原因,供需嚴(yán)重失衡目前我國每年牛肉缺口為240萬噸左右,進(jìn)口和走私都填補(bǔ)不上這個大窟窿。2008年至2012年,我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭,短短四年間減少2400萬頭。全國牛肉產(chǎn)量從2008年的613多萬噸增加到2012年的662萬噸。窺一斑可見全豹的是,傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現(xiàn)加速下滑勢頭。而在肉牛存欄量不斷下降的同時,牛肉的消費需求卻在不斷增長。統(tǒng)計顯示,2010-2015年,全國牛肉人均消費量從4.3公斤增長到5.6公斤。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國牛肉行業(yè)發(fā)展回顧與市場前景預(yù)測報告(2016-2022年)認(rèn)為,我國牛肉人均消費量遠(yuǎn)小于發(fā)達(dá)國家40-50公斤/人/年,未來隨著人們生活水平
的提高,牛肉的需求量還會繼續(xù)增長,所以,我國牛肉行業(yè)還有很大的成長空間,是一個值得挖掘的行業(yè)。
牛是世界上分布最廣泛、存欄量最多的大型牲畜之一,且牛肉也是受眾群體最大的肉類品種之一。全球牛肉產(chǎn)量從 90 年代開始基本保持穩(wěn)定,目前產(chǎn)量接近 6000 萬噸,1990-2016 年全球牛肉產(chǎn)量復(fù)合增長率僅為(轉(zhuǎn) 載 于:www.huhawan.com 蒲 公英文 摘:牛肉歷史) 0.6%。全球牛肉產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定(單位:千噸)
《中國牛肉行業(yè)發(fā)展回顧與市場前景預(yù)測報告(2016-2022年)》在多年牛肉行業(yè)研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合中國牛肉行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀,通過資深研究團(tuán)隊對牛肉市場資訊進(jìn)行整理分析,并依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)庫,對牛肉行業(yè)進(jìn)行了全面、細(xì)致的調(diào)研分析。
中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的《中國牛肉行業(yè)發(fā)展回顧與市場前景預(yù)測報告(2016-2022年)》可以幫助投資者準(zhǔn)確把握牛肉行業(yè)的市場現(xiàn)狀,為投資者進(jìn)行投資作出牛肉行業(yè)前景預(yù)判,挖掘牛肉行業(yè)投資價值,同時提出牛肉行業(yè)投資策略、營銷策略等方面的建議。 正文目錄
1.2014-2016年中國牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境 1.1 中國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢及政策 1.2 糧食生產(chǎn)政策 1.3 養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保政策
1.4 肉牛養(yǎng)殖及加工產(chǎn)品流通政策 1.5 畜牧業(yè)發(fā)展政策 1.6 肉牛養(yǎng)殖國家扶持政策 1.7 動物疫情及防疫政策 1.8 肉牛飼料工業(yè)發(fā)展政策 1.9 肉牛屠宰政策 1.10 牛肉產(chǎn)品的貿(mào)易政策
1.11 全球金融危機(jī)對牛肉貿(mào)易的影響
1.12 肉牛產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境綜合評價 2.2014-2016年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 2.1 肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 2.2 傳統(tǒng)肉牛品種 2.3 肉牛新品種 2.4 肉牛存欄 2.5 牛肉消費 2.6 牛肉產(chǎn)品 2.7 肉牛屠宰 2.8 牛肉貿(mào)易
3.2014-2016年中國牛肉消費分析 3.1 居民肉類消費趨勢
3.2 牛肉的消費結(jié)構(gòu)及其發(fā)展趨勢 3.3 牛肉的家庭消費前景
3.3.1 居民家庭食品消費結(jié)構(gòu)及其發(fā)展趨勢 3.3.2 居民收入增長對牛肉家庭消費的影響 3.3.3 人口剛性增長對牛肉家庭消費的影響 3.3.4 城市化對牛肉家庭消費的影響 3.3.5 中國牛肉家庭消費增長潛力預(yù)測 3.4 牛肉的戶外消費前景分析 3.4.1 收入增長對牛肉戶外消費的影響 3.4.2 人口增長對牛肉戶外消費的影響 3.4.3 城市化對牛肉戶外消費的影響 3.4.4 中國牛肉戶外消費增長潛力預(yù)測
牛肉歷史篇三:牛肉套來歷
淮南牛肉湯的由來:
淮南牛肉湯已成為淮南的知名品牌和一張城市名片。有關(guān)它的歷史和傳說,來歷眾多,既有民間傳說,也有史料挖掘,不管出處如何,都表達(dá)了淮南人對淮南牛肉湯的一份特殊感情。清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮廷玉山高官,深的皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人,因此壞男人牛肉湯以她特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北,百吃不厭
淮南牛肉湯選用上百種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成,清香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和豆腐絲,令人百吃不厭。
淮南牛肉湯具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到之處,讓人喝后無窮
淮南市所處的獨特地理位置,為淮南牛肉湯的興起和發(fā)展提供了條件。從淮南地方志民俗挖掘考證,淮南牛肉湯起源于清末民初,清光緒年間,在淮南田家庵淮河岸邊的碼頭(渡口),貨船川流不息,人群你來我往,熱鬧非凡。一家姓馬的師傅支鍋宰牛,以牛骨、牛雜、牛肉入鍋,配以生姜、大蔥熬燉成湯,賣給過往行人,生意日漸紅火;后有一劉姓人家在此賣包子,與馬姓牛肉湯干濕搭配,生意同樣紅火,至民國38年(1949年),牛肉湯經(jīng)營戶已發(fā)展至五六家。應(yīng)該說,淮南牛肉湯是伴隨著淮河水運的發(fā)展而發(fā)展起來的。從此,淮南牛肉湯逐漸成為淮上人必吃的一道名吃。距今已有100多年的歷史。
另據(jù)民間傳說,五代十國年間(公元957-960),趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地,攻打壽春(今壽縣),壽春守將劉仁蟾軍紀(jì)嚴(yán)明,守城如堅,盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn),仍屢攻不下。久之,外無救兵,內(nèi)無糧草,趙匡胤反被兵困南塘,當(dāng)?shù)乩习傩湛丛谘劾,急在心里,最后紛紛把自家的耕牛宰殺掉,熬至成大鍋湯,送進(jìn)趙營,官兵喝后士氣大振,一舉攻破壽春城。955年,陳橋驛兵變后,趙匡胤登上了龍基,始終忘不了淮南牛肉湯。后來,在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯”和“救駕湯”。
民間傳說也好,史料挖掘也好,都是對淮南牛肉湯歷史的最新詮釋,是對淮南牛肉湯發(fā)展現(xiàn)狀的一種自豪感的抒發(fā),是對淮南牛肉湯未來發(fā)展愿望的一種良好寄托。
淮南牛肉湯的由來:
淮南牛肉湯已成為淮南的知名品牌和一張城市名片。有關(guān)它的歷史和傳說,來歷眾多,既有民間傳說,也有史料挖掘,不管出處如何,都表達(dá)了淮南人對淮南牛肉湯的一份特殊感情。清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長美食,曾任宮廷玉山高官,深的皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人,因此壞男人牛肉湯以她特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北,百吃不厭
淮南牛肉湯選用上百種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成,清香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和豆腐絲,令人百吃不厭。
淮南牛肉湯具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到之處,讓人喝后無窮
淮南市所處的獨特地理位置,為淮南牛肉湯的興起和發(fā)展提供了條件。從淮南地方志民俗挖掘考證,淮南牛肉湯起源于清末民初,清光緒年間,在淮南田家庵淮河岸邊的碼頭(渡口),貨船川流不息,人群你來我往,熱鬧非凡。一家姓馬的師傅支鍋宰牛,以牛骨、牛雜、牛肉入鍋,配以生姜、大蔥熬燉成湯,賣給過往行人,生意日漸紅火;后有一劉姓人家在此賣包子,與馬姓牛肉湯干濕搭配,生意同樣紅火,至民國38年(1949年),牛肉湯經(jīng)營戶已發(fā)展至五六家。應(yīng)該說,淮南牛肉湯是伴隨著淮河水運的發(fā)展而發(fā)展起來的。從此,淮南牛肉湯逐漸成為淮上人必吃的一道名吃。距今已有100多年的歷史。
另據(jù)民間傳說,五代十國年間(公元957-960),趙匡胤據(jù)兵淮南八公山南塘地,攻打壽春(今壽縣),壽春守將劉仁蟾軍紀(jì)嚴(yán)明,守城如堅,盡管趙部頑強(qiáng)作戰(zhàn),仍屢攻不下。久之,外無救兵,內(nèi)無糧草,趙匡胤反被兵困南塘,當(dāng)?shù)乩习傩湛丛谘劾铮痹谛睦,最后紛紛把自家的耕牛宰殺掉,熬至成大鍋湯,送進(jìn)趙營,官兵喝后士氣大振,一舉攻破壽春城。955年,陳橋驛兵變后,趙匡胤登上了龍基,始終忘不了淮南牛肉湯。后來,在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯”和“救駕湯”。
民間傳說也好,史料挖掘也好,都是對淮南牛肉湯歷史的最新詮釋,是對淮南牛肉湯發(fā)展現(xiàn)狀的一種自豪感的抒發(fā),是對淮南牛肉湯未來發(fā)展愿望的一種良好寄托。
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