全肉的耽美文
發(fā)布時間:2017-01-15 來源: 美文摘抄 點擊： 
全肉的耽美文篇一：良心是肉做的 閱讀答案
良心是肉做的 閱讀答案
唐歪從銀行提著一包錢出來后，直接回了家。老婆問，這么快就給民工發(fā)完工錢了？唐歪將一沓沓鈔票堆在桌面說：“我舍不得，這些錢都歸我該多好��！”老婆說：“不發(fā)工錢，他們肯定會找上門來的。”唐歪像是王八吃了秤砣鐵了心地說：“我躲起來。”“那我怎么辦？”老婆急忙問。唐歪說：“你抵擋一陣�！薄八麄儠蛭业��！崩掀藕ε碌卣f�！安粫�，我給你設計一下造型�！碧仆嵴f。
頭幾天，唐歪家風平浪靜。到了第五天，門鈴就發(fā)瘋似地響個不停。唐歪用手示意老婆沉著應戰(zhàn)，自己一頭扎進暗樓去了。
老婆戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地將門打開 ，只見門口站著二十多個民工，手中拿著“白條”，不等她說
話，一個為首的民工語氣堅定地對挺著個“大肚子”的她說：“我們要找唐老板討要我們的血汗錢�！彼�(wěn)了穩(wěn)神輕輕地說：“他跑了！”“什么，他跑了？”民工們擁進了唐歪的家。屋內(nèi)的情況讓民工們傻了眼，因為屋內(nèi)已是家徒四壁，沒有一件家具�！斑@…… 這是怎么回事？”為首的民工小心地問。老婆一摸眼角的淚珠說：“他攜款而逃，家已被有關部門查封了，還讓我兩天內(nèi)搬出這套房子�！彼龢幼邮挚蓱z。民工們聽到這兒，都收斂了憤怒的叫聲。
屋里靜得出奇，時間在一分一秒地過去，大家似乎能聽見自己的心跳聲。忽然，那個
首的民工首先向屋外走去，緊接著其他的民工也一個接一個地朝屋外走去。
陡地，那個為首的民工停住腳步，問唐歪的老婆：“大妹子，這城里你還有親戚嗎？
唐歪的老婆搖頭。那個為首的民工又問：“家都查封了，你一個孕婦能上哪兒？”唐歪的老
婆又是連連搖頭。
又是一段時間的安靜后，為首的民工從口袋里摸出幾張小鈔，接著又向其他民工要了些，然后將一把鈔票往唐歪老婆手中一塞說：“我們就這么多了，拿去住個旅社吧，天寒地凍的，別凍壞了肚子里的娃兒！”唐歪老婆的手像觸電般地抖個不停，她哽咽地吐出幾個字：“大哥，這……這……”那個為首的民工苦笑了一下說：“別啰嗦了，我們還要去找活干，否則老婆孩子就過不好年了！”說完，他領著其他民工頭也不回地走了。
民工們剛走，唐歪就從暗樓里鉆了出來，他望著已成為淚人的老婆和他手中的一把零鈔，
猛地，他扇了自己一耳光，抓起那包錢追出去……
（選自《微型小說選刊》，2007年第10期，作者朱勝喜）
1．簡要復述本文的故事，要求寫清事件的起因、經(jīng)過、結(jié)果。（4分）
答：
2．小說第二段唐歪對老婆說：我給你設計一下造型“，他對全過程作了哪些設計？（3分）
答：（1）
（2）
（3）
3．下面對文章的理解與分析，正確的一項是：（ ）（3分）
A．第二段“唐歪像是王八吃了秤砣鐵了心“表明唐歪的用意是想躲起來，并堅決讓老婆抵擋下去。
B．唐歪從暗樓里鉆了出來“扇了自己一耳光“，這是他對自己行為感到羞愧而作的責罰。
C．小說運用對比手法推動故事情節(jié)發(fā)展，用懸念和照應的手法映襯民工的善良淳樸。
D．小說表現(xiàn)了一個重大的社會題材：要讓工人的勞動報酬得到保障，僅依靠老板
良心發(fā)現(xiàn)還不夠，還要依靠國家法律制度的管理。
4．根據(jù)下面的細節(jié)，結(jié)合文中的情節(jié)，用一段話描寫唐歪老婆的心理活動。（4分）
唐歪老婆的手像觸電般地抖個不停，她哽咽地吐出幾個字：“大哥，這……這……”
答：她想：“
”
5．小說用“良心是肉做的”作題目好在哪里？請結(jié)合小說內(nèi)容談談你的看法。（4分）
答：
參考答案
1．唐歪不愿發(fā)放民工工資。他設計讓妻子偽裝成孕婦，制造自己攜款離家出逃、房子被除數(shù)查封的假象欺騙民工，民工上門追討工資不得。民工資助了唐歪老婆。唐歪深感慚愧，拿錢發(fā)放工資。
2．（1）讓老婆扮成孕婦；（2）讓老婆對民工撒謊；（3）把家中東西搬空，制造被有關部門查封的假象；（4）唐歪躲藏起來。
3．B
4．答案示例：我欺騙了這些民工，他們討不到工錢還資助我，直是好人啊。我們夫妻這樣做太對不起他們了，也對不起天地良心啊。（此時的人物心理應有感動、羞愧、歉意等）
5．可從題目表達的含義來說，也可以從題目的表達作用來說，結(jié)合其中一方面來談即可。
①小說題目通俗形象，親切可感。“良心”是虛的，“肉”是實的；給無形的無法觸摸的“良心”賦予有血肉的形象，題目有一種溫暖貼心的感覺。題目虛實結(jié)合，形象生動。
②從小說內(nèi)容看“良心是肉做的”，本文是一篇以“良心”為主題內(nèi)容的小說，民工有血有肉的善舉喚醒了唐歪夫婦的良知，唐歪夫婦的丑惡行為經(jīng)不住自己良心的拷問。小說的情節(jié)內(nèi)容震撼人心，人的“良心”更加真實有形，達到了以情動人的效果。
③用它作題目，含蓄而又形象告訴人們：善待他人，具有很大的感召力。
苦水玫瑰
趙文輝
①吹雪大學畢業(yè)后，作為青年志愿者去了大西北一個叫苦水的小鎮(zhèn)，支教。 ②一聽這個名字，便可以想像那里的生活�？嗨m貧，卻是一個充滿詩意的地方。它盛產(chǎn)玫瑰，一到花季，空氣中到處飄溢著濃郁的香味，從早到晚，夢里
也拒絕不掉。由于當?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境和紅粘土質(zhì)，苦水玫瑰香型獨特、純正，含油量特高。
③當?shù)靥釤捗倒逵偷母呤�，也就�?shù)揚花了。
④揚花是民辦教師，和吹雪教碰頭班。吹雪親眼見過她用土法提煉玫瑰油，竟是用木籠蒸煉而出，要三蒸三曬。．玫瑰油能當香水，揚花送一瓶給吹雪，吹雪用后，便把隨身帶的香水全扔了，說是假貨。夏天的時候，玫瑰油還能驅(qū)蚊除癢。吹雪纏著揚花教她蒸煉，說“授人以魚，不如授人以漁”o揚花笑著答應了。 ⑤其實揚花的日子很難，丈夫幾年前出意外癱了，還有一個女兒和婆婆。上完課，就得忙家務，收種莊稼也是她的事。吹雪在苦水呆了兩年，沒見揚花添過一件衣裳。吹雪就把自己幾身衣裳給揚花，揚花不收。吹雪說：“都是．曰衣裳，我真的穿不著了。”揚花最后收下，笑著說：“我成討飯的了。吹雪說：“你家改善生活，回回叫我，我才是討飯的呢。”
⑥揚花家里欠著債，一分錢總想掰成兩半花�？伤灿胁恍奶坼X的時候。一回，一個叫魏娟的學生因交不起學費，家長讓她退學。揚花去做了幾回工作，眼見魏娟的家長借也借不來學費。魏娟又淚水漣漣，撲通二下跪在揚花跟前：“老師，俺知道您的好心啦??”揚花轉(zhuǎn)過臉，淚水也下來了。回去后就找校長，給學校打了個欠條，讓魏娟又回到了學校。那張欠條，沖了她半個月工資。
⑦揚花的丈夫愛喝酒，癱了以后，這個愛好就取消了。逢年過節(jié)，家里才買瓶酒，解解饞。平時呢，聞見酒味，他就一副饞貓的樣子。有一回，鄰居家的啤酒放得時間長了，要扔，他見了立馬要過來，說多可惜。中午時候，他找來螺絲刀撬開一瓶，咕咚咚幾口就見了底，接著又要開第二瓶。揚花看見啤酒顏色都變了，一股不正常的酸味。知道是變質(zhì)了。她不讓丈夫喝，丈夫卻執(zhí)意要撬開。兩人爭來奪去，螺絲刀撲一下把丈夫的手劃了一個口子。揚花心里說不出的難受，捧住丈夫的手，淚水撲嗒撲嗒地掉。這一幕，恰被進屋的吹雪見到了。 ⑧兩年很快過去了，這批志愿者要返回了。離開苦水的那天，吹雪跑供銷社買了一箱“苦水大曲”，送給揚花丈夫。揚花送了吹雪兩瓶純度很高的玫瑰油，說帶給你那一位吧，玫瑰象征愛情。說愛情二字的時候，吹雪發(fā)現(xiàn)揚花眼睛里有什么東西一閃，她猛然想起揚花其實比自己大不了幾歲，可生活的擔子，早把她壓出了一副老相。
⑨吹雪回到內(nèi)地。一下火車，那個等了她兩年的“傻小于”正張著雙臂沖她微笑，她燕子一樣撲了過去：戀人端詳她的臉，．問：“是不是成天啃咸菜蘿卜，舍不得吃舍不得喝?”接著又責怪她，“結(jié)婚費用我已經(jīng)準備好了，還用你操心?”戀人的話使吹雪有些丈二和尚摸不著頭腦，她問：“怎么回事呀?”戀人告訴她：“苦水那邊打來一個電話，說你的一萬塊錢幾天內(nèi)就匯過來了，我猜肯定是你省吃儉用攢下的�！贝笛└羌{悶。
⑩幾天后，果真一張匯款單從苦水飛來，還有揚花一封信。揚花在信里寫道：謝謝你送給我們的“苦水大曲”，真幸運，第一瓶就喝出了大獎，真是好心有好
報。我去兌獎后，按你留下的你戀人的地址匯了過去，注意查收。揚花還寫道：吹雪，來年花開時，我再給你蒸兩瓶玫瑰油，我知道你喜歡。
（11）吹雪手捧書信，望著苦水的方向，分明聞到了千里之外的玫瑰花香，喃喃道：
_________________________________________________________________________
閱讀訓練：
1．解釋下列詞語：
(1)飄溢：________________________________
(2)執(zhí)意：_____________________________________
(3)端詳：_______________________________
(4)納悶： _____________________________________
2．文章通過哪幾件事來寫出揚花其人？
_______________________________________________________
3．“吹雪親眼見過她用土法提煉玫瑰油，竟是用木籠蒸煉而出”，句中的“竟”解釋為：__________,
表示_________________________________________。
4.聯(lián)系上下文，理解“授人以魚，不如授人以漁”在文中的含義：____ _ ___________________________________________________________________
5．在第⑨小節(jié)中，“那個等了她兩年的‘傻小于’正張著雙臂沖她微笑”一句中“傻小子”引號的作用是：______________________________，與句中的一一相照應___________________________________。
6．在第⑨小節(jié)中，“接著又責怪她”中“責怪”一詞寫出戀人對她________________________的感情。
7．發(fā)揮你的想像，在文章結(jié)尾的畫線上寫出一句合適的話語：
__________________________________
全肉的耽美文篇二：耽美葷段子2
劉備與關張三人被困荒島，數(shù)日后，張飛欲割小弟充饑。關羽道：SB，揉揉再割，肉多！這時，見劉備在SY，關羽問：大哥，你干啥呢？劉備：整點醬，沾著吃！
從前有個和尚臨死時嘴里一直念著莎士比亞，當時還沒有此人，后來一位學者一直在研究終于知道：原來這個和尚沒碰過女人，他是在念:啥是B呀？
老張買來一個機器人女秘書，按左乳辦公，按右乳家務，并且***生活愉快！老張很滿意，可是第三天就憤怒的投訴：TMD，怎么就沒人告訴我肛門是鉆筆刀？？？！！
一對夫婦生活很落魄，經(jīng)過商量妻子決定去當妓女，但她不知道該怎么去招攬生意。丈夫告訴妻子“你就站在對面的酒吧門口，有人問你價錢你就說100 塊，我在街角等你，有什么問題你就去那問我�！庇谑瞧拮影凑照煞蛘f的做了，沒多久一個男人走過來問“多少錢？”妻子說“100 塊”，那男人說“哎呀，我只有30塊，怎么辦？”妻子讓那男人等一下然后走到街角問丈夫“只有30塊怎么辦�！闭煞蛘f“告訴他30塊只能用手解決�！逼拮踊貋砀嬖V那男人30塊只能用手，男人同意了，掏出一個妻子從來沒見過的大家伙。妻子咽了咽口水對男人說“稍等”，她跑到街角對丈夫說“你借他70塊行嗎？”
1、一男子去醫(yī)院檢查身體，檢驗結(jié)果出來了。 但醫(yī)院居然拿錯了報告，誤拿了孕婦的報告，檢驗結(jié)果懷孕了！ 男子看過報告后，迅速走到老婆面前，扇了老婆一個耳光！ 男子罵道：“我說我要在上面，你不干！偏偏你要在上面，這下我懷孕了！”
2、男子想跟妻子離婚，但又害怕傷害到三歲的女兒。 于是哄著女兒說：“媽媽老了，不漂亮了，給你換一個媽媽好不好？” 女兒想了想，說：“才不呢！你媽那么老，為什么不換你媽..！”
3、甲：“老同學，好久不見了，你的女朋友小芳還好嗎？” 乙：“哈哈，她早就不是我的女朋友了！” 甲：“早該這樣，大學時我就聽說她跟咱班好多男生有染！” 乙一臉色鐵青，半晌才低聲吐出幾個字：“她現(xiàn)在是我的老婆！”
4、兒子對他爸爸說：“我很喜歡對門的美女！” 老爸偷偷跟他說：“那是你同父異母的妹妹，只能做朋友�！� 兒子又說：“我也喜歡隔壁的女孩！” 爸爸又說：“那是你另一個同父異母的妹妹，千萬別對你媽說�！� 兒子哭著對媽媽說了這些遭遇。 媽媽安慰兒子：“你喜歡誰就娶誰，你根本不是你爸的兒子！
5、男子相親，跟一MM在西餐廳里相對而坐。 在了解過雙方的工作、教育、家庭、愛好后，交談陷入困境。 于是男子開始扯些社會話題。 男子問道：“你是如何看待房市的？” MM愣了下，臉紅著說：“還是，還是不要過于頻繁比較好！”
6、男子愛上一位美女，每次在遠處看到那美女時，都會很強烈的勃起！ 所以男子一直不敢約美女出來。 終于男子實在是忍不住了，打電話約美女出來，美女欣然答應了！ 男子怕見面時失態(tài)，于是把自己的家伙綁在了右腿上。 男子來到美女家門口，按了門鈴，美女穿了一身十分性感的夏裝打開了門！ 突然，男子飛起右腿把美女踢倒在地��！
7、女友給男友發(fā)短信：“老公你在干嘛？在做夢嗎？把夢傳給我！在笑嗎？把笑發(fā)過來！在哭嗎？短信你的眼淚讓我一起悲傷！”過了一會，男友短信回復道：“我在大便�！�
8、公司里，一群同事正在猜謎語。 男同事問：“十個男人偷看五個女人洗澡，打一成語�！� 其實很多人都知道，是五光十色。 但一女同事卻紅著臉問道：“是雙管齊下嗎？”
9、夫妻約定把“上床”叫“上課”。 一日老婆發(fā)短信給老公：“今晚上課。” 老公回信：“有應酬，改自習！”老婆不悅。 次日老公說要上課，老婆回：“不必了，昨晚已請家教！”
10、富人家的漂亮女保姆不小心摔碎了一個碗。 女保姆因害怕懲罰工錢，于是便色誘男主人！ 男主人一時性起，事后便原諒了女保姆。 第二天，女保姆叫醒男主人，紅著臉說：“主人，我又摔碎了一個碗。 于是男主人再次和女保姆發(fā)生了關系。 第三天，女保姆又摔碎一個碗，準備去向男主人認錯。 主人見狀，搶著說：“大姐我求你了，你三天摔一個行嗎？”
12、男子在公交車上掏零錢時，不小心掉出了一個避孕套！ 男子非常尷尬，不知道該不該撿起來。 這時，一旁的MM說道：“大哥，你弟弟工作服掉了！”
女人差別 .
“意大利女人和猶太女人的差別何在？” “意大利女人會叫丈夫去買偉哥，而猶太女人則要求丈夫去買那間生產(chǎn)偉哥的公司�！�
公交車上一年輕的媽媽給寶寶喂奶，寶寶吃得不老實，年輕的媽媽生氣說孩子：“吃不吃？不吃我給旁邊的叔叔吃了 ！ ”一連說了幾次。坐旁邊的叔叔忍不住說：“我的小少爺，吃不吃給個準信，叔叔都坐過兩站了！ ” 。。。。
未婚女孩發(fā)現(xiàn)自己懷孕了，第一反應是“完了，我媽非弄死我不可”， 殊不知，肚子里的孩子也在想“完了，我媽非弄死我不可”。
今天我一好友在朋友聚會上宣布她懷孕啦，我們那個高興啊，于是我萬分激動地脫口而出，“太棒L，孩子出生后我一定要做后媽！ ”大家都安靜了，我忽然意識到說錯了，趕緊改口，“不對不對，我的意思是繼母。”其實我想說的是干媽。
才發(fā)現(xiàn)避孕套有個那么可愛的名字，叫攔精靈。。。那么。。預備～唱！在那左腿的右邊右腿的左邊有一只攔精靈，它們空薄又透明，它們平滑又美麗。他們自由自在穿梭在那黑色的大森林，它們安全體貼防止喜當?shù)鶁
妻：你那個新來的秘書挺漂亮的嘛！ 夫：是啊！ 妻：審美觀怎么樣？ 夫：挺好的。 妻：人還體貼吧？ 夫：也行！ 妻：工作熱情高不高？ 夫：湊合吧！ 妻：穿衣服怎么樣？ 夫：挺快的…
我一哥們，割了包皮。有天不知道怎么把線漲壞了。小jj上全是血埃不知道是哪里流出來的。他果斷拿盆打了一盆水.我說你干嘛？他沒理我。把小jj放水里說："快來幫我看看哪里在冒泡。"尼馬補胎埃。。
問：同樣是女的，為什么女朋友好哄，丈母娘難哄？ 答：因為丈母娘已經(jīng)上過一次當了……
某民房突然燃起大火，房主站在房外心急如焚， 沖上前去大呼：“讓我進去我要救我的老婆�！� 警察控制住他讓他冷靜：“消防隊會救她出來的�！� 話剛說完，忽然傳來砰的一聲爆炸聲， 房主于是立馬耷拉著臉說：“完了，又得買一個了。” 當時邊上的警察臉都綠了。
今天我告訴老爸說要去參加婚禮，老爸說：“真巧，我也去參加個婚禮。”出于好奇，我就多嘴問了老爸一句：“你去哪參加？”老爸：“**路**酒店。”居然和我去的是同一個地方？！當我倆拿出喜帖打開一看，尼瑪！新郎是老爸同學，新娘是我同學。。。。
老婆：“魚香肉絲味道怎樣？”老公：“一般吧�！崩掀牛骸盁炎幽兀俊崩瞎骸斑�行。”老婆：“那麻婆豆腐呢？”老公：“湊合吧。”老婆：“你TM說個好字你能死��？”老公：“米飯好硬！ ”
孫悟空為借芭蕉扇用計鉆進了鐵扇公主的肚子里，且看下面的對話，悟空：“嫂嫂，我已經(jīng)在你里面了�！� 鐵扇公主：“你快出來礙礙礙。叔叔，我受不了了… 悟空：“嫂
全肉的耽美文篇三：十道最解饞的肉菜
十道最解饞的肉菜（為孩子親人準備的）
鍋包肉 原料 主料：豬瘦肉調(diào)料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、蔥片、姜末、蒜片。 制作過程1.將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控凈水，用濃淀粉糊抓勻 2.用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用3.坐勺，加油燒至七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫升至八、九成熱時，再將肉片沖炸一次，撈出控凈油4.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速
出勺裝盤即可
烹汁要少、要快，成品盤內(nèi)無汁。（對汁時不要加淀粉）
溜肉段
材料：
豬
調(diào)料：香油一錢,淀粉二兩,味素五分,醬油五錢,醋三分,白糖二錢,紹酒
一錢,精鹽,蔥,姜,蒜各少許。
（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁
鹵備用。
（3）勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆
時撈出。
（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內(nèi)，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。
溜肉段的特色：
外酥里嫩、味香可口。教您溜肉段怎么做，如何做溜肉段才好吃（1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽
喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。
紅燒獅子頭
豬肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水
發(fā)海米、火腿、冬筍各25克，蔥姜絲共25克，
鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水淀粉75
克，胡椒粉1克，糖色25克，熟豬油1000克（實耗50克）
制法：
1 將豬肉、荸薺、水發(fā)海米、分別切成小顆粒，火腿、冬筍分別切成
長方片。
2 將肉餡放入盆內(nèi)，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水
淀粉拌和均勻，捏成四個相等的大肉丸，放入七成熱的
油中炸至表面呈淺黃色時撈出。
3 將肉丸放入大砂鍋內(nèi)，加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水，
燒沸后撇去湯面浮沫，改用小火燉1小時。
4 炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入菜心，冬筍、火腿
略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉
勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。
紅燒肉
1、把五花肉一塊塊先放油鍋里炸炸，這樣皮和肥的部分即可以去去
油也可以炸得脆脆的有些吃頭。炸好的肉撈出來放一邊。
2、放點干辣椒、蔥姜進油鍋炸炸，再把肉倒進來。接著就放點黃酒、
多放點糖，少放點鹽，然后放點醬油。
3、放了醬油后，也可以再放點兒醋，不過不要多。另外別忘了可以放兩個八角。一切放好后，翻炒一陣，等油燒得滋滋的時候再放水。這個水很重要，千萬不能多，一多就泡湯了。每次放一勺就足夠了，只要不讓
肉沾鍋就可以。
4、開小火，慢慢燒著，中間記得翻幾次身，水不夠的時候再稍微加一點點水。這樣蓋了鍋蓋來回折騰個把小時，估計就大功告成了。這樣燒出的紅燒肉顏色特別亮，味道也足夠，最重要的是肉里面的油絕對已經(jīng)給
熬出來了，吃起來的口感一流啦。
紅燒肉之家庭做法
1、首先選擇五花肉若干，切成3厘米長，1厘米寬的塊，大小盡可能均勻。記住，一定要將毛去干凈，用水反復洗凈。(否則肉有怪味)。
2、準備調(diào)料：蔥，切段；蒜，每瓣只切一刀；姜，切塊；花椒，若
干；大料，兩個；桂皮，一小塊。這些放入碗中備用。
3、取鐵鍋一只，放于火上，加水，燒開，將肉放入鍋中，去除浮沫，
待肉略硬，取出，瀝干水。(這樣也可以去除肉的怪味)。
4、取沙鍋一個，略加一點兒水，放于火上。
5、取鐵鍋一只，放于火上，鍋熱，加油適量，油熱后，加糖若干，此時，鏟子要不停的攪動，當油中沫翻起又下去的時刻，下入肉，不停翻
動，使肉均勻上色。(糖的火候 莆蘸?否則極難吃)
6、將調(diào)料放入鍋中，翻炒，略加一點醬油。
7、將肉盛入沙鍋，添青水適量。煮。
8、開鍋后，關小火，50分鐘左右。第九加入料酒，鹽，再煮15分鐘。第十盛出，吃!各部分選料要掌握好量，多練幾次，會更好。此法極
適合家庭制作。
紅燒肘子
原料
主料肘子1000克。
輔料花生油2000克(實耗75克)，醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
制作過程
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。4、炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi)，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調(diào)一下色味，開始勾
芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成.
醬汁豬蹄
原料:
豬蹄, 姜, 蒜, 蔥, 四川辣豆瓣醬, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香葉), 豆瓣醬,干辣椒,花椒(根據(jù)個人口味添加, 也可不加), 醬油(老抽), 白糖, 鹽, 味精, 啤酒(有人做這道菜買了7只豬蹄, 用了一瓶550ML
的啤酒), 水淀粉, 食用油
做法:
1.將豬蹄洗凈, 每只豬蹄一分為4然后放入沸水中煮至斷生然后撈起
洗凈待用.
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