東莞美文篇一：舌尖上的東莞優(yōu)秀作文

番薯的故事

高一19班 朱蘭芳

從古至今，極致的美食是留給最勤勞的人們。有一千雙手，就有一千種味道。番薯糖于而言，是幸福的味道。

小時，番薯糖是幸福、甜蜜的象征。當(dāng)然，這也許只是于我罷了。

番薯糖，顧名思義是番薯和糖的融合體，可做起來，講究可多了。在二十世紀(jì)中期，番薯可謂是農(nóng)民的主糧。日升而作，日落而息的人們對糧食極其珍視。在東莞，甘蔗的種植更是多之又多。蔗糖則是普通人家親自去攪。奶奶常和我講起那時干活的艱辛：早上四點(diǎn)多撿完樹葉回來后，挑著一大擔(dān)子的蔗糖長途跋涉去隔幾條村的千頭村攪糖。勤勞的人們，糖是唯一能帶給他們甜蜜的食物。

制作番薯糖，首先得將番薯切片，薯片的薄度要均勻適中，有利于充分恰時煮熟、入味。其次是得備糖，蔗糖是最佳材料，甜度任君喜歡，但不能太少。準(zhǔn)備好食材后，將番薯和蔗糖同時放入已加熱的鍋中，中火慢煮，同時用勺子不斷攪拌�；鸷蛑陵P(guān)重要，太旺糖容易焦，太溫則難入味，所以用柴火煮是最佳選擇，容易控制。

當(dāng)糖煮至粘稠，番薯煮熟且與糖親密黏住后便大功告成了。此時的蔗糖濃稠發(fā)亮，番薯的甘香夾雜著蔗糖的甜蜜彌漫在空中，使人垂涎欲滴。

美味的前世是如畫的風(fēng)景，番薯糖的前世是大片的翠綠與嬌黃美景。心靈手巧的人們將眼前的畫卷魔法般變成舌尖的美味。

他們尋找著消除勞累的美味，尋找著消除勞累的甜蜜。他們春種秋收，夏耕冬藏，生活的苦境鞭打著他們不斷勞作。番薯糖是可以解決溫飽且?guī)�去甜蜜的食物，視作人間美味；番薯糖是“苦中作樂一點(diǎn)甜”的實(shí)物；番薯糖更是人們對幸福、甜蜜、輕松的美好象征品。它融入了太多太多，所以必須把自己表現(xiàn)得淋漓盡致。

現(xiàn)時，番薯糖是告誡我們不忘艱辛，努力生活的告誡品。

家常美味，也是人間百味。我品著，感悟著！

新春的味道

高一19班 劉澤菲

略帶濕氣的寒氣仍籠罩著東莞的每個角落，萬物還未被和煦的春風(fēng)喚醒。

臨近春節(jié)，奶奶家的廚房里充斥著談笑聲，就似春天到了般，溫暖、熱鬧。

奶奶和親戚朋友們歡聚在一起，就為了制作出喚醒春天味覺的特色小吃——“魚籠”。 “魚籠”，即東莞人的年糕，也稱“貽籠”。過年家里有個“魚籠”，寓意著“年年有余”。如今市面上也有做好的“魚籠”出售了，但奶奶還是更喜歡恪守傳統(tǒng)，每在春節(jié)臨近時，便會邀請親朋好友一起到家里，親自動手做“魚籠”。

之前為了方便，奶奶家里早已換了煤氣灶，但為了更好地掌握制作“魚籠”的火候，它還是執(zhí)意要兒女們給她搭個燒柴的灶頭�！棒~籠”的制作很是講究，先浸糯米，浸泡透后，取出，磨粉。磨粉是用一個直徑約有四十厘米的大研缽作為工具，磨粉這項(xiàng)工序既要有技術(shù)，更要有足夠的耐心，不然磨出的粉，絕對做不出好吃的“魚籠”。磨好的粉放至教干的時候，加入配料和水，攪拌好后，倒入鋪有冬葉的竹籠中，放入鍋中蒸 。

制作過程，也是一個巨大的“茶話會”。一邊做食物，一邊聊著天，臉上洋溢的喜悅被上翹的嘴角得意地勾住。鍋內(nèi)的蒸汽也忍不住跑出來湊個熱鬧，寒冬包裹住一房子的暖意。

出鍋后的“魚籠”，一部分?jǐn)倹龊蟊环馄饋�，各自帶回家中，待至春�?jié)來臨，伴著熱鬧的鞭炮聲享用；而剩余部分 ，則被立即切開，人手一塊，再喝上一杯溫水或是清茶，笑肌再次被喚醒。

“魚籠”有咸、甜兩種口味。在我們家鄉(xiāng)，甜口味的“魚籠”制作相對簡單，只需加入紅糖調(diào)味即可；咸的就變化多端，隨你的個人喜好各有不同，一般可加花生、蝦米和臘腸，也有人會加入一些火腿、油鴨或是紅棗，吃起來風(fēng)味各有千秋，香味十足。

“魚籠”除了可直接切片食用外，亦可以煎著吃，口味更佳。油倒入鍋中，隨著煙氣的上升，放入切好的“魚籠”片和攪拌均勻的雞蛋，讓兩種食材貼合在一起，然后煎至金黃即可�！棒~籠”的糯香與與與濃濃的蛋香一塊融入口中，美味不言而喻。

寒風(fēng)仍在東莞游蕩著，舍不得離開這座富含情感的城市。只有春天溫和的勸告，它才肯緩緩挪走。春天的即將到來，陽光歡騰地照射著大地，就為了照綠幾片葉子以召示春天不斷靠近的腳步。

“魚籠”制作好了不久，中國的農(nóng)歷新年便將來臨。咬下一口“魚籠”，新春的味蕾自然開啟，新一年的味覺旅程就此開始。

家鄉(xiāng)的味道

高一19班 杜志康

美食，一種比音樂和財(cái)富更無國界之分的事物，歷史悠久，已無從追溯。其中，有一種美食會被人藏在記憶深處，那，被人們稱為家鄉(xiāng)的味道。

杜屋村，位于東莞市西北部的一座小村莊，這是水鄉(xiāng)，我的故鄉(xiāng)。這里并不缺小橋流水，但是隨著大廠大路對水鄉(xiāng)文化的驅(qū)逐、絞殺，屬于水鄉(xiāng)的文化已寥寥無幾。唯一不變的，便是屬于我們的家鄉(xiāng)味道——遠(yuǎn)近聞名的東莞燒鵝！

三月的雨，淅淅瀝瀝，這是清明走來的腳步聲。又快到一年一次燒鵝的時候了！可在春雨中的鵝，體態(tài)已遠(yuǎn)不及入冬時的肥壯了。此時村民們會挑出自家最美的鵝并對其實(shí)行增肥措施。他們會讓鵝含住一條中空，并往竹筒中放入稻谷。最后，村民對竹筒吹氣，使谷物直接進(jìn)入鵝的食囊。這樣的操作被稱為“吹谷”。如此“吹谷”幾個星期，鵝的體態(tài)甚至?xí)�比入冬時還要肥壯。

清明前一天，村民們會把各家挑出的活鵝，交給村中懂得古法燒鵝且唯一一名擁有燒鵝器具的村民。這位村民，江湖人稱“大包”。每次到這一天，“大包”都得接下村內(nèi)外的上千張訂單！自此，燒鵝開始！送到的活鵝，首先會被他的助手們整理為去翼、腳和內(nèi)臟的整鵝，接著，吹氣，使鵝皮漲出并與鵝的脂肪層分離。

緊接著，助手們會往鵝的肚內(nèi)外抹五香料，并用稻草繩縫肚。然后用沸水燙皮，使鵝皮收緊，再過冷水，使鵝皮變得緊致。過一會兒后，助手們會用麥芽糖、水，以及當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的蜂蜜按一定比例混合制成的糖水勻皮。

接下來是決定成敗的兩部曲：晾皮，使鵝皮表面的糖水蒸發(fā)成糖漿，并讓鵝肉有充分時間吸收肚內(nèi)的五香料。時間過短，烤后的鵝皮會變黏，肉也會無味，因此晾皮應(yīng)越

久越好。然后，就是考驗(yàn)“大包”基本功的燒鵝：在燃燒的荔枝柴上方滾動已被處理過的鵝。這是鵝與火的舞蹈，過久則焦，過短則生，只有恰到火候才能有皮脆肉嫩的口感。

最終，鵝三小時后迎來了“復(fù)活”。剛烤制出來的燒鵝，色澤金紅，切塊后更是芳香撲鼻！一只燒鵝，一瓶美酒，便是在清明時節(jié)給祖先最好的祭品。

這，就是傳統(tǒng)的東莞燒鵝。這，就是我們的家鄉(xiāng)味道。

金色油角香，年味濃又濃

高一20班 陳恩怡

作為土生土長的東莞人，我想大家對“油角”，這種普通而又傳統(tǒng)的食物并不陌生。油角，是東莞傳統(tǒng)的賀年食品之一。其外表像金黃色的元寶，外脆內(nèi)酥，讓人看見不禁垂涎三尺。然而，其制作過程也凝聚著深深的親情與友情。

在離過年大約還有半個月的時候，家家戶戶就會開始開油鍋，炸油角。經(jīng)常是親朋好友聚在一起，大家一起分工合作，邊做邊聊，聊天的話題大到國家政治，小到家常兒女，這可是一年中聯(lián)系感情最好的機(jī)會。

油角外形小巧精致，其制作過程可是十分的嚴(yán)密，非�？简�(yàn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。

首先，得花大約二十分鐘搓好做皮的面團(tuán)，然后在制作餡料。餡料有精細(xì)的砂糖，飽滿的花生，有時也會放些芝麻和椰絲，味道都十分好，搭配和諧。其餡料的原材料皆為甜食，寓意甜甜蜜蜜。熟練的人們總是飛快地把油角包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，防止它油炸時爆開。最后的步驟也是最為關(guān)鍵的步驟，那就是下鍋油炸。開始要往鍋內(nèi)倒入足量的花生油，開火至其沸騰就可以放油角了。期初，油角都會往下沉，但隨著時間推移，待其炸的差不多的時候就都會浮起來。在炸的過程中，要不停的把它們翻轉(zhuǎn)，這樣炸出來的油角不僅質(zhì)量好，還寓意著財(cái)源滾滾。等到油角變?yōu)榻瘘S色時，就可以撈上來，待其變涼，即可品嘗。

親朋好友常常三五成群圍成一桌，共同分享快樂，品嘗美味。小孩往往左手一個，右手一個，不停地往嘴里塞。臉上永遠(yuǎn)洋溢著喜悅的笑容??..這小小的油角寄托著親友間無限的祝福，富含的永遠(yuǎn)是無法復(fù)制的家鄉(xiāng)味道。

油角，東莞美味的傳統(tǒng)食物永遠(yuǎn)烙印在每個東莞人的心中，正如《舌尖上的中國》所說：“無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海里，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異鄉(xiāng)，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)�！惫枢l(xiāng)的，美味，讓我們銘記于心。

這簡簡單單，普普通通的美味，至今仍受人追捧與喜愛，嘗一個小油角，濃厚的年味便在心里蕩起了漣漪?.然而，我們所喜愛的，所品嘗到的又何止是止于舌尖的美味？

舌尖上的東莞

高一20班 鄺曉晴

東莞，南粵歷史文化名城。所謂“靠山吃山，靠水吃水”，這里氣候溫和，依山傍水，孕育了東莞別具一格的特色風(fēng)味。

寮步是莞香之都，除了人人皆知的莞香之外，寮步人還很會用天時地利加工一類傳

統(tǒng)食品——豆醬。豆醬是以黃豆加工，黃褐色，配上酒，粗鹽發(fā)酵，用老壇乘著豆醬，在天然的日光浴后，壇子就會發(fā)出香醇的豆醬味，刺激著人們舌尖上的綻放。

值得一提的是，寮步都將采用純手工的做法，在機(jī)械化的時代，向機(jī)器發(fā)出挑戰(zhàn)，保證傳統(tǒng)的美味。豆醬亦是四季皆宜的調(diào)味料，是適合家庭、飯店烹制美食佳肴必不可少的秘密武器。聰明的寮步人總會想到如何利用自己的汗水孕育出的食物來獲得質(zhì)樸的美味，如豆醬蒸魚，豆醬拌四季豆，豆醬蒸五花肉等等。

吃過豆醬的人都對它有一種別有的眷戀，因?yàn)榧兪止は碌亩贯u具有耐人尋味的味道，這種風(fēng)味是現(xiàn)代化工藝不可替代的，也是制作豆醬時付出汗水、堅(jiān)持的人才明白。

糖，人人熟悉。但石龍人最懂糖。石龍人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單中，而是懷著對食物的理解，不斷嘗試尋求轉(zhuǎn)化的靈感。于是糖柚皮便是這靈感的產(chǎn)物。

據(jù)歷史記載，在咸豐六年，糖柚皮由老字號”李和全”創(chuàng)制。它的制作方法復(fù)雜繁瑣，每一道工序都要求精益求精。所以說“自然的風(fēng)味總會眷念給最勤勞的人”

選用優(yōu)質(zhì)的廣西沙田柚，去掉果皮，只取柚皮，曬干后再用清水長時間浸泡，目的是去掉鮮柚皮的苦味，然后去掉表面上的柚青，剩余部分切成數(shù)個薄片，用事先制好的麥芽糖，經(jīng)祖?zhèn)髅刂齐缰�，帶漫長的等待，糖柚皮釋放出甘甜鮮美的味道。

糖柚皮不僅賣相橙黃誘人，點(diǎn)燃人們的食欲，還入口潤滑，細(xì)膩無渣，甜而不膩。 從不起眼的黃豆經(jīng)智慧之手變成風(fēng)味十足的豆醬；從平凡無奇的柚皮經(jīng)勤勞之手變成人人叫贊的風(fēng)味小吃。所有這些充滿智慧想象的轉(zhuǎn)化，它們所打造出來的風(fēng)味和對營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止；這是東莞人轉(zhuǎn)化的智慧，這是東莞人勤奮的碩果，并形成一種文化，得以傳承，得以熠熠發(fā)光！

盛開在望牛墩人手中的“手中花”

高一20班 李曼晴

手中花，俗稱“手抓”，是鎮(zhèn)上最家喻戶曉的傳統(tǒng)食品之一。做法簡單，入口香糯，深受人們喜愛。

聽外婆說，望牛墩鎮(zhèn)已有500多年歷史，想必手中花這道美味也歷經(jīng)了悠久歷史的洗禮。舊時，在每年的農(nóng)歷十月初一，家家戶戶都溢漫著米香，花生麻油香味兒。家庭主婦們紛紛放下農(nóng)具，入廚做“花”。細(xì)幼的粘粉，在溫水與揉搓下漸漸成型，撕下一小塊，宛若食指粗長，還可加入欖角、花生、麻油等香料，未完成已引人垂涎欲滴。最后放在手心，五指輕握，留下手指的印痕，入鍋蒸熟即可。這也是“手抓”俗名的由來。、

時代變遷，如今人們做、食手中花已不受時節(jié)的限制。餓了饞了到街市轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，便可搜羅到各式各樣的小吃，但傳統(tǒng)食品愈發(fā)減少，傳統(tǒng)手藝也只能在老一輩人之間流轉(zhuǎn)。手中花的做法、味道可能會被逐漸遺忘，但淳樸的民風(fēng)，望牛墩的曾經(jīng)都已經(jīng)深深融入人們的靈魂，永不消散。

手中花不但盛開在每個望牛墩人手中，更盛開在每個望牛墩人的心上。

東莞美文篇二：一篇有關(guān)建設(shè)幸福東莞的文章

一篇有關(guān)建設(shè)幸福東莞的文章

市第十三次黨代會提出建設(shè)幸福東莞，實(shí)現(xiàn)高水平崛起，其中提到了建設(shè)平安和諧之城，我黨也在十六屆四中全會提出一個重要決定是構(gòu)建社會主義和諧社會，也是國家的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。然而一個城市的生活平穩(wěn)發(fā)展的社會狀態(tài)氛圍對一個發(fā)展中的城市是極其重要的。和諧為美的和諧社會理想，民主法治、公平正義、誠信友愛、充滿活力、安定有序、人與自然和諧相處，正是所要建設(shè)的和諧社會，是社會主義精神文明建設(shè)所追求的目標(biāo)。

圍繞這一發(fā)展目標(biāo)，我國上下都在積極開展活動，許多地方還制定了和諧社會的衡量標(biāo)準(zhǔn)。不過，很多時候，人們談及建設(shè)和諧社會時，只是強(qiáng)調(diào)要建設(shè)人與社會環(huán)境、與自然環(huán)境之間的和諧，很少有人論及人的內(nèi)心和諧，人的內(nèi)心和諧是和諧社會的一個高境界。

如有的地方建設(shè)和諧社會，把重點(diǎn)放在改善生活環(huán)境上，追求城鎮(zhèn)新區(qū)建設(shè)，一些基層政府部門，國營單位，國企等，本身各種款項(xiàng)在還未到位是就急忙開工建設(shè)，而工期又較長，各方都要拖欠，而各種承包商和農(nóng)民工工人都認(rèn)為這樣的單位有保障，卻忽略了當(dāng)工程款到位時又不知

道流向哪里去了；加上建筑市場管理不規(guī)范，農(nóng)民工的勞資問題更加矛盾復(fù)雜化，直到農(nóng)民工生活困難所逼不得不犧牲自己的生命，為的只是想拿回自己應(yīng)得的血汗錢、救命錢。面對這樣建立起的“和諧社會”，人們內(nèi)心里能“和諧”嗎？

如有的地方把上訪視為不和諧因素，不是積極解決上訪反映出的問題，而是把心思放在減少上訪行為上，在省城或是京城，常年駐著攔截

當(dāng)?shù)厝松显L工作隊(duì)，只要見有人在省里、或者有人在京城上訪，就會想方設(shè)法把人“弄”回去，社會也就算“和諧”了。這樣的“和諧”，又怎么會有“內(nèi)心和諧”呢？

驚震全國的小悅悅事件，年僅兩歲的女童走在巷子里，被一輛面包車兩次碾壓，幾分鐘后又被一小貨柜車碾過。讓人難以理解的是，七分鐘內(nèi)在女童身邊經(jīng)過的十八個路人，竟然對此不聞不問。最后，一位撿垃圾的阿姨把小悅悅抱到路邊并找到她的媽媽，可惜生命危在旦夕，不治死亡。

還有老人摔倒無人扶、政府強(qiáng)行拆遷、醉駕撞人、地溝油、毒膠囊等事件，人們對社會已經(jīng)失去信念，人們又怎么能“和諧”呢？

所以，建設(shè)和諧城市，不能光是追求表面效果，關(guān)鍵是要看人內(nèi)心和諧的程度。只有人內(nèi)心里存在和諧，才會有真正的主觀與客觀、個人與集體、個人與社會、個人與國家的和諧。

追求人內(nèi)心和諧就必須始終牢記以人為本。一切建設(shè)和諧社會的內(nèi)容，都應(yīng)以有利于人們的工作生活和發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，不能以犧牲民眾的利益作為代價(jià)。

追求人內(nèi)心和諧就必須建立一個公平公正公開的學(xué)習(xí)工作生活機(jī)制，減少腐敗影響，杜絕人為干擾，使人們對社會充滿信任和信心。追求人內(nèi)心和諧還應(yīng)該建立以法冶為主的社會矛盾協(xié)調(diào)機(jī)制。使人們有苦有處訴，有冤有處伸。改變一些基層民眾“屈死不告狀”的現(xiàn)狀。只有那種個人心情舒暢，社會欣欣向榮的和諧社會，才是國人追求的和諧社會。

為此，東莞要實(shí)現(xiàn)高水平崛起，建設(shè)社會信用體系，重拾人民對社會的信念，必須突出改善民生，充分發(fā)揮人民群眾的主題地位,充分發(fā)揚(yáng)人民的民主性,妥善協(xié)調(diào)社會各方面的利益關(guān)系，正確處理人民內(nèi)部矛盾和其他社會矛盾，切實(shí)維護(hù)和實(shí)現(xiàn)社會的公平和正義，逐步建設(shè)平安和諧文明城市，實(shí)現(xiàn)幸福東莞。

東莞美文篇三：東莞,我為你喝彩

東莞，我為你喝彩

大嶺山鎮(zhèn)第一小學(xué)鄺樂怡

太棒了！太棒了！我緊緊地抓著自己手中的一疊報(bào)紙，簡直不敢相信自己的眼睛，我們的城市——東莞市榮獲“國際花園城市”稱號，這難道不是一個使東莞人們值得沸騰的好消息嗎？美麗的東莞啊，我為你驕傲！為你喝彩！

東莞能榮獲此稱號是名副其實(shí)的，因?yàn)闁|莞不僅僅是快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)中心，更是鳥語花香，山清水秀，綠草如茵的人居勝景。 東莞市曾有著輝煌燦爛的文化歷史，當(dāng)改革開放的春風(fēng)吹向南粵大地時，東莞市人們抓住機(jī)遇，發(fā)憤圖強(qiáng)，齊心協(xié)力，神奇般地把東莞市從歷史中拔了出來，讓她重新煥發(fā)蓬勃生機(jī)。過去，許多人都是住在簡陋的瓦房里，屋里擺放著桌子，凳子，床和柜，對貧苦人家來說已經(jīng)算滿足了，決不像現(xiàn)在的家庭，有電視、冰箱、空調(diào)、電腦、煤氣爐等，每一個家庭都越來越先進(jìn)，愈來愈富裕，這就是人們勤勞所打造出來的結(jié)果，令人興奮的結(jié)果。不僅如此，現(xiàn)在，一所又一所的現(xiàn)代化學(xué)校出現(xiàn)在東莞市內(nèi)，孩子們都高高興興地上學(xué)去讀書，學(xué)習(xí)的天堂不只是學(xué)校，圖書館、科技館、展覽館、紀(jì)念館、博物館、公園、廣場等都是學(xué)習(xí)的天堂，多么美好呀！走在公路邊上，一輛輛汽車在那兒飛快地奔馳著，兩旁種滿了花草樹木，真美呀！

東莞市不但在經(jīng)濟(jì)上飛速發(fā)展，而且東莞人們對環(huán)境悉心保護(hù)，日益重視，使東莞在綠地面積，河流受污染，空氣受污染等方面都得到了很好的改善，取得了令人矚目的成績，因此東莞才有足夠的“綠

色實(shí)力”去參加“國際花園城市”的評選，并且獲得了成功，這令我們感到自豪，感到高興，感到光榮！

東莞不僅景美，而且人也美。我們東莞人不僅外表美，而且都有一顆善良美好的心。說到那顆心，使我想到一件事：在我們學(xué)校舉行第二屆校運(yùn)會時，有一位同學(xué)不小心摔斷了手，于是，我們學(xué)校開展了愛心活動——捐錢給這一位急需要錢的同學(xué)。同學(xué)們都紛紛獻(xiàn)出了自己的愛心，伸出了自己的熱情援助之手，拿出了自己的零用錢，用這些錢來表示自己的祝福。

我相信，東莞的每一個人的心靈都是美好的，“人美”再加上“景美”，這真是人間天堂呀！

我更相信，在未來的東莞，將會變得更加優(yōu)美，更加迷人。當(dāng)我們陶醉在清風(fēng)中，清香中，東莞就在飛躍中。讓我們一起打造永恒的“國際花園城市”，讓這“人間天堂”帶給我們更加多的精彩，更加多的愉快吧！

美麗的東莞——國際花園城市，我為你驕傲！為你喝彩！

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