摘要綜述了國內(nèi)外煙夾夾煙烘烤的研究成果及我國應用煙夾的烘烤效果，分析了我國煙夾烘烤存在的一些問題并提出了解決問題的措施，以確保采用煙夾烘烤的煙葉質(zhì)量，突顯其省工、節(jié)能、增效的優(yōu)勢，促進現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)專業(yè)化烘烤目標早日實現(xiàn)。
　　關鍵詞煙夾；煙葉烘烤；烘烤效果
　　中圖分類號S517文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）01-00250-04
　　基金項目河北中煙工業(yè)有限責任公司“鉆石”品牌重慶巫溪文峰基地單元優(yōu)質(zhì)煙葉烘烤技術研究項目。
　　作者簡介楊慶民（1961-），男，河北欒城人，農(nóng)藝師，副教授，從事煙草栽培生理及品質(zhì)評價研究，Email：hbzyyqm@163.com。
　　收稿日期20131125烤煙的鮮煙葉必須經(jīng)過烘烤加工成干煙葉（稱為“初烤煙”或“原煙”）才具有使用價值，才能成為商品。早期的煙葉烘烤都是將鮮煙葉綁在竹竿、木桿或繩索上分層掛在普通烤房內(nèi)進行烘烤的，使裝煙密度較稀，烤房的烘烤效率較低。1956年，美國北卡羅萊納州立大學的約翰遜等開始進行了一項他們稱之為“bulkcuring”（密集烘烤）的試驗研究，并在1960年進行了“Bulk curing brightleaf tobacco” （烤煙密集烘烤）報道[1]，開辟了煙葉密集化烘烤的新篇章。之后，很多國家對密集烘烤設備和密集烘烤工藝相繼進行了研究和應用，現(xiàn)在密集烘烤在國外已經(jīng)普及[2-3]。目前，我國也快速推廣應用了煙葉密集烘烤。密集烘烤需要將煙葉綁竿或采用煙夾、大箱、煙框（筐）等設備將煙葉夾持后裝入密集烤房進行烘烤。國外的煙葉夾持設備多為煙夾和大箱，裝煙密度大，是普通烤房的4～6倍[3-4]，大大地提高了烤房的烘烤效率；而我國的密集烘烤還主要采用綁煙掛竿方式，裝煙密度較小，很多達不到密集烘烤的裝煙密度要求，降低了密集烤房的烘烤效率[5]。一些掛竿密集烘烤由于不夠密集，循環(huán)熱風的速度較快，排濕較快，煙葉脫水干燥速度較快，與普通烤房烘烤相比縮短了烘烤時間，導致葉內(nèi)一些物質(zhì)分解轉換不夠充分，烤后煙葉顏色偏淡、油分少、結構稍密或緊密，使煙葉質(zhì)量受到一定的影響[6]；而且掛竿烘烤綁煙、卸煙繁瑣，費工費時，在當前煙區(qū)勞動力比較缺乏時，制約了烤煙生產(chǎn)的發(fā)展。鑒于目前掛竿密集烘烤存在較多問題，需要采取措施實現(xiàn)煙葉烘烤“減工降本、提質(zhì)增效”，才能保證烤煙生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，應用煙夾夾煙烘烤即為“減工降本、提質(zhì)增效”的措施之一。筆者介紹了國內(nèi)外煙夾烘烤研究成果，提出了我國應用煙夾烘烤存在的問題和解決問題的措施以及需要注意的事項，以期為進一步優(yōu)化、完善煙夾烘烤的研究提供參考。
　　1煙夾夾煙烘烤研究成果
　　1.1 國外情況隨著密集烤房的推廣應用，一些國家立即開展了煙夾與煙夾夾煙烘烤工藝的研究。20世紀60～70年代，美國和日本等國的煙草專家研制出不同形式的煙夾設備[2-3]。美國最早使用的是梳式煙夾，逐步發(fā)展為大箱式[3]。1963年，Long成功研制了鮮煙葉田間采收機械以及煙夾，解決了采收、編煙和裝煙用工多的問題[7]，大幅度提高了工效。1966年，Wilson研制出適宜于密集烤房的煙夾，明顯節(jié)省編煙裝炕等環(huán)節(jié)用工[8]。同年，Hassler研制出適于兩層裝煙的密集烤房梳式煙夾并提出了適于該設備的密集烘烤工藝[9]。1974年，Taylor等對煙夾進行了改進，使煙夾不但具備將煙葉從煙田運輸?shù)娇痉康墓δ�，而且使煙葉裝卸更加方便，烤房內(nèi)風速均勻，有利于烤煙專業(yè)化種植[10]。同年，Long研制出一種田間成熟鮮煙葉采收機械并配備相應的大箱式裝煙設備，使采煙、裝煙、出炕等環(huán)節(jié)的機械化程度得到大幅度提升[11]。1976年，Johnson制造出一種大箱式裝煙設備，該設備不僅可以烘烤完整煙葉，而且可以烘烤去梗煙葉[12]。同年，Long對大箱式裝煙設備進行了改進，使裝煙更加便利，風速更加均勻[13]。同年，Suggs對烤煙采收、裝煙設備進行了改進，在采收機和大箱之間安裝了往返擺動的散葉器，使經(jīng)機械采收后雜亂無序的煙葉均勻地鋪在煙箱中，裝滿后蓋上箱蓋，并用鋼針將煙葉固定在煙箱中，減少了煙葉裝箱擺放等環(huán)節(jié)的用工[14]。Perry也對煙夾進行了改進，改進的煙夾比以往的煙夾更加輕便、簡單、節(jié)省材料、堅固耐用，而且更加便于裝卸煙葉[15]。1977年，Edwards等改進了大箱式裝煙的固定方式，在大箱的裝煙口處用方形框扣住煙框，然后用鋼針固定，以避免煙葉烘烤過程中的倒伏、干燥不均勻等現(xiàn)象，有利于確保全炕煙葉烘烤質(zhì)量；該設備結構簡單，拆裝方便[16]。同年，Jordan等[17]和Griffin等[18]先后對裝煙設備進行了改造，使裝煙更加簡便快捷。日本早期的煙葉夾持工具為鐵絲框式，20世紀70年代中期，日本三州株式會社又設計出彈簧桿式煙夾和耐高溫塑料的箱式煙夾[2]，箱式煙夾將煙葉全部裝在煙箱中，可避免煙葉在運輸過程中受到傷害，以保證烘烤質(zhì)量。韓國在20世紀90年代對彈簧式煙夾進行了改進。
　　1.2 國內(nèi)情況我國有關煙夾的研究和應用始于20世紀70年代，最早是仿制國外的木制梳式煙夾，但這種煙夾不僅需要大量木材制作，而且由于規(guī)格較大、夾煙后較重，不方便裝入烤房，未能推廣應用。1976年，河南省煙草甜菜工業(yè)科學研究所烘烤小組試制成功了小巧靈便、一人能裝卸煙、成本低、制作容易的竹制煙夾[19]，節(jié)省了木材。1980年以后，我國由于農(nóng)村生產(chǎn)體制的變化，原來生產(chǎn)隊使用的大型密集烤房逐漸被廢棄，也停止了對煙葉夾持設備的研究。進入21世紀以后，在我國隨著成本較低的磚混結構密集烤房的快速推廣應用，編煙方式和裝煙方式也進行了改革，研制和應用了多種夾持煙葉的設備，如齒形烤煙夾、金屬烤煙夾、煙筐等[20]。
　　2008年，鄒焱等研制了一種密集烤房煙夾，該設備結構、操作簡單，裝煙量大且均勻，烘烤過程中不易掉煙[21]。
　　2009年，王景貴等研制了一種利用鋼絲彈力夾緊煙葉的編煙夾，可以使煙葉排列整齊，厚薄均勻，防止烘烤過程中煙葉脫落[22]。郭生云等研制一種編煙和卸煙都十分簡便的鮮煙葉編煙夾，該煙夾由2組夾件構成，夾件的夾桿頭上分別設置限位孔，并由銷子穿過相應的限位孔將2組夾件組合，其中一個夾件兩端的夾桿頭上安裝手柄[23]。中國煙草總公司廣西壯族自治區(qū)公司研制的快速籠式煙夾，該煙夾由直角網(wǎng)片、平網(wǎng)片、固定鉤和煙叉構成，直角網(wǎng)片一長邊與平網(wǎng)片一長邊鉸接，另一長邊兩端通過固定鉤與平網(wǎng)片另一長邊兩端連接，煙叉通過煙叉上的扎針與直角網(wǎng)片、平網(wǎng)片垂直搭接后用夾扣夾緊構成籠狀，在夾煙、卸煙速度上和烘烤質(zhì)量上都有大的提高[24]。申劍等研制成功一種使熱氣流動更加通暢烤房密集型夾煙器，煙夾整體形狀相似于一把長條矩形梳子，由一邊開口的邊框和尾部固定在邊框底邊上的插針組成[25]。冒偉研制成功了一種烤煙生產(chǎn)過程中裝夾煙葉的自調(diào)式煙葉裝夾裝置，該裝置在主支架側面上加工條形孔，每組條形孔都安裝能夠自由平行滑動的活動桿，活動桿兩端突出主支架，并在主支架的兩側安裝彈簧，與活動桿兩端依次相連，保持活動桿始終受到一定的拉緊力，煙葉在烤制收縮過程中，始終受到活動桿的作用力，防止發(fā)生煙葉干燥收縮后脫落、掉地的現(xiàn)象[26]。

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