g7083 [7083的獨(dú)白]
發(fā)布時(shí)間:2020-03-25 來源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:
我的名字是7083, 在這個(gè)奶牛場(chǎng)已經(jīng)生活了四年。 打從娘胎里出來,我的職業(yè)生涯就已經(jīng)被決定了―全職奶牛。我們的奶場(chǎng)在增城,叫廣州市奶牛研究所福和奶牛場(chǎng),據(jù)說幾十公里外有個(gè)叫廣州的大城市。
我有1700多個(gè)同伴,大家的耳朵上都掛著自己的號(hào)碼牌,那是出生兩個(gè)月時(shí)就被打上的,跟著我一輩子。許多同伴長(zhǎng)得和我一樣,高大豐滿,身上有大塊的黑白花。我們的獸醫(yī)說,咱的祖先來自荷蘭,叫荷斯坦,就是牛奶廣告上最常見的那種黑白大花奶牛。我們這個(gè)家族適應(yīng)性強(qiáng),生病少,體格健壯,一向以產(chǎn)奶量高著稱,是典型的“經(jīng)濟(jì)適用!。只是廣東氣候炎熱,一超過24攝氏度,我們就有點(diǎn)受不了,就想在陰涼地里趴著不動(dòng)。
另外一些伙計(jì),個(gè)子?jì)尚,全身黃褐色,是來自英國(guó)的娟珊牛。據(jù)說十幾年前重新引入這里時(shí),整個(gè)中國(guó)一頭都沒有,就算現(xiàn)在也還很少。她們要屬世界上最古老和最嬌小的奶牛品種了,名字雖然嬌滴滴的,卻從不挑食,也比我們要抗熱。
可我還是不喜歡她們,特別是隔壁的6959號(hào),整天一副矜持高傲的德性,還總說她們的奶品質(zhì)特別高,又濃又香,蛋白質(zhì)和脂肪都比我們多,人家外國(guó)人是直接拿去做奶酪和黃油,不舍得吃的。
切,有什么用!到了這兒還不是跟我們一起上擠奶機(jī),牛奶都混在一塊兒運(yùn)出去?
閑散的上班族
我們的工作很簡(jiǎn)單,每天早上六點(diǎn)多起床,排隊(duì)去擠奶廳上班;回來吃飼料,休息,愛干嗎干嗎;到了傍晚六點(diǎn)再擠一次奶就完工了。
擠奶廳是個(gè)安著兩排鐵架的大棚,24頭牛分成兩隊(duì),依次走進(jìn)去,屁股沖著中間,對(duì)著橫七豎八的管子和儀表。我們脖子上都掛著個(gè)藍(lán)色小鏈墜,等于上班打的卡,它們會(huì)發(fā)出獨(dú)有的頻率,擠奶站的電腦接收到后,每頭牛的血統(tǒng)、性別、年齡、日產(chǎn)奶量之類的信息就全出來了,每天都有記錄。
兩排牛之間有個(gè)凹下去的大槽,幾個(gè)穿白圍裙戴口罩的人在那兒走來走去。他們的擠奶程序很?嗦:擠奶開始前,先用40攝氏度左右的熱水和清洗劑徹底清洗擠奶系統(tǒng);然后用溫水洗干凈我們的乳房和后軀,把乳房外粘著的細(xì)菌和雜物沖走,再用每頭牛專用的毛巾擦干凈,防止交叉感染;接著,用手把乳房里前三把奶擠掉,因?yàn)槿槌刈钔饷娴哪倘菀讚饺爰?xì)菌,不能用;然后才把連著擠奶泵的管口往乳頭上一罩,讓我們出奶。擠完奶還要用消毒液把乳頭再清潔一遍,冬天還會(huì)給我們擦點(diǎn)兒潤(rùn)膚劑。這樣可以防止細(xì)菌在乳頭上大量繁殖,不讓它們從乳頭管潛進(jìn)乳房里。
為了減少牛與牛之間的細(xì)菌傳播,擠奶過程中他們還會(huì)經(jīng)常沖洗擠奶杯組,而且擠奶順序是固定的,不能頻繁更換擠奶員。
這種機(jī)器擠奶的方法,已經(jīng)有一百多年歷史了,整個(gè)擠奶機(jī)主要就是三個(gè)部分組成的:真空泵、脈動(dòng)器以及擠乳機(jī)組。機(jī)器吸奶時(shí),感覺就像小牛犢在吸奶,還有舒服的按摩功能。這種機(jī)器吸奶全程都是封閉的,能顯著提高牛奶質(zhì)量,減少細(xì)菌污染的機(jī)會(huì),而且效率也很高,我們牛場(chǎng)一千多頭牛,幾個(gè)小時(shí)就擠完了。
記得頭一回上擠奶機(jī)的時(shí)候,我大概兩歲多,剛生完第一個(gè)孩子。那時(shí)緊張得很,磨蹭了半天才站到自己的位子上,手腳也不知往哪放。工作人員好不容易給罩上的擠奶頭,還給我一腳踩掉了。還好排在我兩邊的是些有經(jīng)驗(yàn)的大嬸,讓我跟著學(xué):“你就老老實(shí)實(shí)站著,什么也不用干。十來分鐘后柵門一打開,跟著全部牛排隊(duì)出去就行了。”
至于擠出來的奶,是熱乎乎的,可到了奶缸里要立刻降到4攝氏度。我從沒見過。據(jù)說順著一條條管子直接輸?shù)侥處烊チ。奶庫里有幾個(gè)超大的不銹鋼奶缸,一個(gè)能裝幾噸奶。之后再由運(yùn)奶車?yán)揭话俣喙锿獾娜槠窂S,溫度最高也不能超過6攝氏度,這樣細(xì)菌才不會(huì)繁殖。開玩笑!我們只要不生病,乳房里的奶是干干凈凈的。但生奶難免會(huì)在存放運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候接觸到空氣和器械中的細(xì)菌,那些細(xì)菌只要待在26―37攝氏的環(huán)境下,繁殖速度是20分鐘一代!如果不立即給牛奶降溫,里面瘋狂繁殖的微生物很快就會(huì)讓它變質(zhì)的。
福利與保健
上午擠完奶,大家就下班了,排著隊(duì)回牛舍。
之后,工作人員會(huì)開著飼料車進(jìn)來,突突突地往兩邊牛欄噴飼料,讓我們站著吃一段時(shí)間。我們的伙食挺豐富的,有北方來的草料、美國(guó)來的苜蓿,還有玉米、啤酒糟,以及其他專門調(diào)配好的輔料。據(jù)說每天給牛場(chǎng)運(yùn)來的飼料就有好幾十噸,因?yàn)槲覀兠款^牛一天能吃上百斤呢。牛舍一角擺著塊大鹽磚,那是我們的零食。產(chǎn)奶消耗大的時(shí)候,我們就過去舔一舔,補(bǔ)充點(diǎn)礦物質(zhì)。
好的飼料,不止是味道好那么簡(jiǎn)單。首先它們的來源要清楚,確保沒有致病菌的污染。而里面添加物的種類和用量也要符合規(guī)定。
我們需要的口糧無非就兩大類:粗飼料和精飼料。前者包括各類青草、干草、玉米秸稈、玉米秸青貯、東北羊草、優(yōu)質(zhì)苜蓿等,它們可以促進(jìn)正常的瘤胃發(fā)酵,預(yù)防消化障礙;后者則是玉米、棉粕、麩皮等,目的在于提供能量和蛋白質(zhì),也能增加牛奶濃度。奶牛需要一定比例的鈣和磷,特別是剛生完小牛的,否則可能腰酸腿軟站不起來,也就是獸醫(yī)說的“產(chǎn)乳熱”。礦物鹽除了在精飼料中補(bǔ)充外,鹽磚也是個(gè)很好的補(bǔ)充渠道。
我們吃飯的當(dāng)兒,工作人員也沒閑著,給我們清理牛舍,打掃糞便。據(jù)說我們的糞便他們也沒浪費(fèi),全部收集后發(fā)酵成有機(jī)肥,又賣給別人了,真會(huì)算計(jì)。
我最喜歡牛舍的味道,清新的草料、谷粒、泥土味中,夾雜著牛獨(dú)有的香味(人類非說是牛騷味)。南方的夏天總是悶熱潮濕,所以牛舍是四壁通透,高大寬敞的。一到白天,屋頂上懸著的一臺(tái)臺(tái)大鼓風(fēng)機(jī)就吹起來了,旁邊的噴頭還噴灑出細(xì)密的水花,它能給牛舍降溫。前兩天有記者來參觀,一進(jìn)來就說:“原來廣州BRT站臺(tái)的降溫系統(tǒng)是參照牛棚里的!”我們聽了都偷笑。
奶場(chǎng)對(duì)我們的健康一向很關(guān)心,除了獸醫(yī)時(shí)不時(shí)過來給大家檢查之外,還會(huì)每個(gè)月給我們驗(yàn)一次奶。上擠奶機(jī)時(shí),擠奶管另外連著個(gè)小樣品瓶,那點(diǎn)奶就是要拿到奶場(chǎng)研究室的機(jī)器去化驗(yàn)的。
哪頭牛要是指標(biāo)不對(duì),比如體細(xì)胞超高什么的,就說明她發(fā)病了,要立刻從牛舍里拉出去治病。我們經(jīng)常得的都是乳房炎、子宮炎、蹄葉炎之類的病。正在治病上藥的伙伴,產(chǎn)的奶只能給小牛喝,或者直接倒掉。如果治得不理想,那很可能,我們就再也見不到她了。
有些姐妹擠完奶會(huì)遲些回來,那是她們得到了額外服務(wù):專人修蹄,這種待遇每頭牛一年只有兩次。修蹄就跟人類的美甲差不多,要把我們蹄子上多余松脫的角質(zhì)削掉,這樣才能平衡內(nèi)外側(cè)蹄趾間的負(fù)重,糾正過度生長(zhǎng)的蹄趾,讓我們的蹄子回復(fù)最完美的形狀和比例。不好好保養(yǎng)的話,奶牛們很容易得蹄病,輕則變形發(fā)炎,重則蹄子腐爛。
我們隔壁牛舍的6580號(hào),就因?yàn)槔鲜桥律闲尢銠C(jī),結(jié)果蹄子都發(fā)炎了,F(xiàn)在她只好天天纏著紗布上消炎藥,一瘸一拐的。但也怪不得她,因?yàn)槟切尢銠C(jī)看起來實(shí)在嚇人。把你關(guān)進(jìn)個(gè)大鐵籠,轟隆一聲,整個(gè)籠子就騰空打橫過來,讓你四腳伸直平躺著,那陣勢(shì)活像要把你解剖了。然后手拿鐵鏟刀的師傅們便握住蹄子,用力地又刮又鏟,看得人心驚肉跳。還好,整個(gè)過程不過十來分鐘。
三頭母牛一臺(tái)戲
每天吃飽了,大家會(huì)躺在牛床上,一邊閑聊,一邊反芻。三頭母牛一臺(tái)戲,只要聚在一起,有些牛就開始發(fā)牢騷:“擠完奶那么辛苦,每天回來還得站一個(gè)小時(shí)吃飼料,給不給人家休息啊?”“那是怕我們?nèi)轭^沒收縮,趴地上感染啦。但我說人類也真是,自己搞計(jì)劃生育,卻老催我們生小牛,想累死老娘。俊闭f到氣憤之處,她們還噴幾個(gè)響鼻,用蹄子猛刨土。
其實(shí)回來哄我們站一個(gè)小時(shí)吃東西,是飼養(yǎng)員們用心良苦。草墊、土壤、水、肥料和其他不衛(wèi)生的區(qū)域都含有很多細(xì)菌,剛擠完奶的母牛乳頭沒有完全收縮,這時(shí)如果趴在地上,很容易讓乳房感染,這樣我們不但全身不舒服,產(chǎn)奶量降低,奶質(zhì)也大打折扣。
所以,這有啥可抱怨的?這么多人天天喝我們的奶,也沒人叫我們一聲“媽”,誰叫我們是全職奶牛?比起跟同伴嚼嘴皮子,我更喜歡獨(dú)自在傍晚到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)散步。
說是運(yùn)動(dòng)場(chǎng),其實(shí)就是牛舍后面連著的一大片泥土地。這里的地面比較松軟,而且沒有積水、積糞、硬物和尖銳物,對(duì)我們保養(yǎng)蹄子來說還是不錯(cuò)的,走久了也不累。聽說,奶牛每天散步三公里,可以加強(qiáng)代謝,有效提高產(chǎn)奶量,而且乳脂率也會(huì)上升,就是說奶更香濃。但是運(yùn)動(dòng)也不能太激烈,更不能太久,不然我們能量消耗太大,是會(huì)得酮病的。
除了賞賞花,盯著螞蟻發(fā)愣,跟偶爾到來的一兩只鳥聊聊天,我就沒有朋友了。牛場(chǎng)里禁止養(yǎng)其他動(dòng)物,雞狗都不行,說是怕傳染病菌。夏天牛場(chǎng)會(huì)定期噴灑殺蚊蠅劑。就連每天都來的工作人員和送奶車,在大門口都要先經(jīng)過消毒池才可以進(jìn)來。
春暖花開的日子,我也會(huì)跟姐妹們聊聊生活,聊聊未來。但每次說到戀愛這個(gè)話題,就有些沉重。怎么說呢?我沒見過孩子他爹,我媽沒見過我爸,我姥姥也從沒見過我姥爺……
我只記得自己剛出生時(shí),隔壁籠有一頭黃褐色小公牛。他總是精力充沛地到處爬,吃得也很多,我們很聊得來。但不到一個(gè)月,他就消失了。后來,其他的小公牛也陸陸續(xù)續(xù)不見了。那時(shí)我還不知道,他是我這輩子見過的唯一一頭公牛。
“春暖花開的日子,我也會(huì)跟姐妹們聊聊生活,聊聊未來。但每次說到戀愛這個(gè)話題,就有些沉重。我沒見過孩子他爹,我媽沒見過我爸,我姥姥也從沒見過我姥爺……”
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