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重慶小面加盟 [老重慶的背影]

發(fā)布時(shí)間:2020-03-26 來(lái)源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:

  老重慶分為上半城和下半城,而十八梯曾經(jīng)是從下半城通往上半城的重要通道,連接傳統(tǒng)和現(xiàn)代,分隔清貧與富庶。   對(duì)外地人來(lái)說(shuō),上、下半城只是一個(gè)與落差有關(guān)的地理概念。無(wú)論從哪個(gè)方向看,重慶都是立體的、有層次的,在縱向維度上錯(cuò)落鋪展。
  以解放碑為圓點(diǎn),環(huán)伺在這座高7丈7尺(象征“七•七”抗戰(zhàn))的“抗戰(zhàn)勝利紀(jì)功碑”身邊的,是渝中半島制高點(diǎn)的“民生城市之冠”超高建筑群,與周邊的山形一起,構(gòu)建出高低起伏的城市天際輪廓線。抬頭仰望,高得讓人有些眩暈,這里融匯了財(cái)富和時(shí)尚,交織出傳奇和夢(mèng)想,是這個(gè)城市樂(lè)章中最華彩的部分。
  沿著西南方向的民權(quán)路往下走,繞過(guò)較場(chǎng)口的日月光廣場(chǎng),馬路南邊豎立著“十八梯”的藍(lán)色路牌,路牌旁邊就是逼仄的下坡樓梯,低調(diào)的仿佛是從另一個(gè)世界里冒出來(lái)的。
  因?yàn)榈乩砦恢脙?yōu)越,原本不寬的樓梯口被擠占了小半。一個(gè)水果攤支在了樓梯口的位置,削了皮的甘蔗裝滿了塑料桶,旁邊散落著青黃色的桔子。沒(méi)有生意時(shí),頭發(fā)染成酒紅色的女?dāng)傊鞑粫r(shí)瞟一眼馬路對(duì)岸商場(chǎng)墻上的巨幅電子屏,上面不停播放著眼花繚亂的廣告。
  往下,是一對(duì)中年夫妻的燒餅攤,對(duì)面是一個(gè)給手機(jī)貼膜的男青年,在小桌邊入神地看著電腦里播放的電影。每個(gè)攤位上方都撐起了一把破舊的大傘,在“天無(wú)三日晴”的重慶,小雨會(huì)隨時(shí)降臨。
  再往下,就鉆入了一條幾百米長(zhǎng)的石板路老街,這里是十八梯,是市井喧囂的老重慶。
  十八梯印證著歲月的斑駁。在這里,吊腳樓、捆綁房連綿重疊的房頂遠(yuǎn)遠(yuǎn)連成一片。老街上人流穿梭,喇叭聲、吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲,交織成一片,連同街上廉價(jià)飯鋪、面館、鹵菜攤上飄出的各種食物香味,老街的聲、色、味如一張無(wú)形大網(wǎng)撲面而來(lái)。對(duì)于許多住在下半城的老重慶人來(lái)說(shuō),每天都要穿過(guò)在較場(chǎng)口跳壩壩舞的人群,沿十八梯往下,經(jīng)過(guò)那些喧鬧嘈雜的錄像廳、飯館、包子店、串串香店,還有路邊擁擠的菜攤?cè)怃,順便買點(diǎn)茄子、黃瓜、鯽魚(yú)回去做飯......
  43歲農(nóng)村婦女黃金蓮從老家合川來(lái)到這里已經(jīng)十來(lái)年了,一直住在這條街上。以前賣水果,現(xiàn)在租了一個(gè)10平米左右的小門面賣些日用雜貨,從毛巾、棉被到孩子用的書本用具。生意很淡,無(wú)聊的時(shí)候就靠看電視劇和與街坊聊天來(lái)打發(fā)時(shí)間。
  今年3月24日重慶市政府發(fā)布消息,十八梯拆遷整治正式拉開(kāi)序幕,涉及5個(gè)片區(qū)、7083戶居民。7月28日,十八梯危舊房改造正式啟動(dòng),所有在這條街上謀生的進(jìn)城農(nóng)民和在這里生活了幾十年的老居民一樣,都將告別這條百年老街。
  黃金蓮和丈夫已經(jīng)在江對(duì)岸的南坪買下一套70平的商品房,F(xiàn)在的小生意能做到哪一天,她也不清楚,和這條街上的大多數(shù)商戶一樣,只要這里一天不拆,他們就會(huì)多堅(jiān)持一天。至于以后,黃金蓮還沒(méi)有打算,“還是要想辦法做點(diǎn)生意,實(shí)在不行,只能再去賣水果!彼呀(jīng)知道關(guān)于重慶戶籍制度改革的消息,但對(duì)于到底怎么轉(zhuǎn)、補(bǔ)償多少、成為市民之后如何交社保等問(wèn)題都充滿了疑惑,“可能還是要轉(zhuǎn),只是現(xiàn)在還不了解情況,看看再說(shuō)!
  黃金蓮丈夫的妹妹楊英也在附近做水果生意,盡管才41歲,但已經(jīng)是婆婆了。當(dāng)被問(wèn)到是否愿意轉(zhuǎn)戶進(jìn)城的時(shí)候,她有些不屑地說(shuō)不想轉(zhuǎn)。“你是想轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)不了!秉S金蓮在一邊笑話她。原來(lái),楊英老家在重慶合川,后來(lái)嫁到四川廣安,戶口也遷到了廣安,不屬于重慶戶改的范疇。
  十八梯片區(qū)改建項(xiàng)目正式啟動(dòng)以來(lái),媒體對(duì)十八梯的關(guān)注達(dá)到新一輪高峰。于是,老街居民習(xí)慣了一撥接一撥的攝影愛(ài)好者,扛著長(zhǎng)槍短炮,風(fēng)塵仆仆地趕來(lái),滿街轉(zhuǎn)悠,爭(zhēng)分奪秒對(duì)著老街上的人和物一陣猛拍。一棵老黃葛樹(shù),一只打瞌睡的黑貓,一襲在歲月蕩滌中顯出陳舊的褪色門簾,癟著嘴慢慢扒飯的老大爺……而樹(shù)蔭下端著飯碗的居民們從容地在鏡頭前過(guò)著日子。
  周輝對(duì)這種情景早已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。從潼南縣來(lái)到十八梯已經(jīng)八九年了,他和妻子張海燕開(kāi)了一個(gè)修理家用電器的小店,閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候,也支個(gè)小攤賣點(diǎn)皮帶襪子?斓轿顼垥r(shí)間了,妻子張海燕開(kāi)始淘米洗菜,周輝守著小攤,嗑著瓜子看著過(guò)往的人群。對(duì)于是否轉(zhuǎn)戶進(jìn)城,周輝和張海燕態(tài)度很一致:先觀望,看看再說(shuō)。學(xué)習(xí)過(guò)《鄧小平理論》的周輝總結(jié)觀望的原因是,現(xiàn)在的補(bǔ)償和保障制度透明度不夠高。不過(guò)他認(rèn)為這是一個(gè)趨勢(shì)性問(wèn)題,“農(nóng)村土地大量撂荒是不正常的,現(xiàn)在的戶籍改革也是希望得到土地,只是方式比強(qiáng)拆更文明一點(diǎn)!
  走下十八梯,就離長(zhǎng)江邊不遠(yuǎn)了。重慶人說(shuō)起嘉陵江和長(zhǎng)江一般不說(shuō)“江”,統(tǒng)統(tǒng)叫做“河”,常用的口頭禪就是“去河邊!!跋奶炝餍蟹艦,男人們順著河水往下游,到洄流的地方再上岸,看誰(shuí)放得遠(yuǎn)!泵康街苣,重慶人便沿著江灘直接走到壩上,放風(fēng)箏、遛狗、野跑、耍朋友;壩上有茶攤和排檔,能吃到地道的豆花、涼粉和涼面。
  走完碼頭,接著上梯坎。連接上下兩個(gè)半城的就是梯坎,也就是上下蜿蜒、陡峭曲折的石階路。走一段階梯,就有一處地勢(shì)相對(duì)平緩的臺(tái)地歇腳,有臺(tái)地就有人家;如同梯田一樣,梯坎將上下半城分割成眾多板塊。十八梯就是這樣的一段長(zhǎng)長(zhǎng)的梯坎。
  周作榮的小飯館就在這個(gè)梯坎上,招牌菜是各種活魚(yú):水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、紅燒魚(yú),鮮嫩的魚(yú)片躺在吱吱作響的紅油中出鍋,配上豆芽或者魔芋,滿滿一大盆,只要25到30元。小飯館很受“棒棒”們(他們?nèi)巳耸种卸加幸恢О舭,是靠扁?dān)和肩膀生存的人群)的歡迎,對(duì)于每天辛苦賣力的他們來(lái)說(shuō),三四個(gè)人,一大盆魚(yú),再來(lái)兩個(gè)小菜,米飯不限量供應(yīng),一餐不過(guò)四五十元。
  周作榮的小女兒六歲了,今年九月剛到入學(xué)的年齡。為了孩子能順利入學(xué),周作榮和妻子湛素英在聽(tīng)說(shuō)重慶戶改的消息后,立刻把自己和兩個(gè)孩子的戶口從老家豐都遷到了重慶主城。他們是這條街上為數(shù)不多的轉(zhuǎn)戶農(nóng)民,“主要都是為了孩子上學(xué)才轉(zhuǎn)的”。
  十八梯拆遷改造已經(jīng)開(kāi)始兩個(gè)月了,處處都能看到大紅的“拆”字。周作榮的鑫鑫餐館還沒(méi)有被拆,“以前生意還不錯(cuò),這里馬上要拆了,生意也受到了很大影響!敝劣谝院,就算離開(kāi)這里,他們能想到的辦法也還是繼續(xù)開(kāi)餐館。
  在重慶市政府的規(guī)劃中,十八梯被列為兩江四岸“十大水岸”中重點(diǎn)規(guī)劃的歷史街區(qū)和傳統(tǒng)風(fēng)貌區(qū)。據(jù)稱,成都寬窄巷子和上海新天地的舊城改造模式,是相關(guān)部門在確定改造十八梯改造方案時(shí)意欲借鑒的摹本――希望能達(dá)到“歷史文化保護(hù)街區(qū)與現(xiàn)代商業(yè)的成功結(jié)合”。
  如今,十八梯的通道功能日益弱化。在老街容貌今與昔背后,蘊(yùn)含更多的則是一座城市的記憶和沉淀。如果說(shuō)十八梯代表了重慶的某種文化,那么這種文化從十八梯輻射到了這個(gè)城市的每個(gè)角落。這種隨著歲月一同發(fā)酵的氣息不僅包裹著每一個(gè)老重慶人,也同樣包容了每一個(gè)來(lái)這里謀生的農(nóng)村人。隨著十八梯即將消失,或者說(shuō)轉(zhuǎn)身,老街坊們開(kāi)始打包離開(kāi),彼此告別,所有的進(jìn)城農(nóng)民又將開(kāi)始尋找生活的下一站。
  對(duì)于周輝來(lái)說(shuō),那一張城市戶口簿并沒(méi)有改變什么,上半城的繁華也和他沒(méi)有太多關(guān)系,他依然覺(jué)得自己就是個(gè)普通的農(nóng)民。
  十八梯的頂端,較場(chǎng)口,一棟棟高樓大廈密密匝匝地錯(cuò)落著,絢麗的霓虹不斷閃爍。遠(yuǎn)處,老法國(guó)領(lǐng)事館宏大氣派的建筑,在夜色中露出依稀的影子。

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