寒冬已至，能經(jīng)常吃上新鮮蔬菜是讓人高興的事兒。如果蔬菜更安全、便宜，百姓會(huì)更加欣慰；而一旦出現(xiàn)非正常天氣，菜價(jià)起伏較大，對(duì)百姓餐桌的影響也更明顯。 　　目前，基于國家層面的蔬菜預(yù)警機(jī)制還沒有建立。靠天收成、靠天吃菜，依舊是菜農(nóng)及老百姓心頭上的無奈。眼看著日子一天天冷下去，今年的菜農(nóng)們是否做好了抗擊嚴(yán)寒的準(zhǔn)備？老百姓能否吃上新鮮又價(jià)廉的蔬菜？為此，記者在被稱為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”的山東省壽光市進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
　　
　　菜價(jià)“過山車”
　　亞洲最大的蔬菜交易平臺(tái)――壽光蔬菜物流園占地3000畝，國內(nèi)各類蔬菜在這里幾乎都能找到，并由這里發(fā)往全國。僅發(fā)往北京的蔬菜，每天近100萬公斤，占據(jù)了北京蔬菜市場(chǎng)的半壁江山。壽光的菜價(jià)一動(dòng)，不僅關(guān)系著首都百姓的吃飯問題，也牽動(dòng)著全國民眾的心。
　　12月8日，物流園內(nèi)的黃瓜價(jià)格較之前有了很大變化，由一周前的1元每斤漲至目前的4元每斤。
　　“價(jià)格再高也沒用，一個(gè)大棚里收不了幾十斤黃瓜�！�
　　“還不如前幾天價(jià)格低的時(shí)候呢，至少一天還能賣上幾百斤，薄利多收也能換錢啊，這可好……”
　　早晨六點(diǎn)，天蒙蒙亮，在壽光市孫家集鎮(zhèn)上，菜農(nóng)們?cè)陲h著雪花的村頭，一邊賣著收成銳減的黃瓜，一邊議論著這幾天的菜價(jià)。
　　大棚菜和“大田菜”（應(yīng)季的不需大棚內(nèi)種植的蔬菜）是菜市場(chǎng)現(xiàn)存的兩類菜。壽光不僅大量種植大棚菜，同時(shí)也在種植“大田菜”。壽光汽車站周圍的全福元超市內(nèi)，生姜的價(jià)格是2元，前來購買蔬菜的市民都知道，秋末冬初，壽光“大田菜”里收獲的生姜價(jià)格甚低，“只要你需要姜，就可以到地里來挖�！�
　　壽光和附近的昌邑是生姜的主產(chǎn)地，占全國生姜總產(chǎn)量的三分之一。
　　今年生姜種植面積激增，產(chǎn)量又好，“但人工成本非常高，一天下來每人要二百多元，找五六個(gè)人，把地里收的生姜賣出去，和人工成本基本持平�！眽酃馐新宄擎�(zhèn)安平村的張愛社在儲(chǔ)藏了大量生姜的地窖前，一邊蓋著草簾子一邊對(duì)記者說。
　　造成菜價(jià)高的原因大致有三個(gè)方面，一是菜農(nóng)的收成；二是流通流域的成本；三是超市或菜市場(chǎng)的影響。菜農(nóng)在生產(chǎn)領(lǐng)域的境遇是源頭，但非正常的天氣更令菜農(nóng)沮喪。
　　
　　冰凍時(shí)全國調(diào)菜
　　12月8日是山東省壽光市連續(xù)雨夾雪天氣的第四天。持續(xù)的陰雨天使蔬菜大棚缺乏陽光照射，對(duì)蔬菜影響很大。小黃瓜瓜紐容易脫落，中等大小的黃瓜生長也很慢。
　　過去一周，造成黃瓜價(jià)格巨變的主要原因正是雨夾雪天氣。
　　12月9日，壽光一整天都在下雪。下午4點(diǎn)，稻田鎮(zhèn)北董村的董錫強(qiáng)和妻子拿著長長的笤帚和木耙在大棚上掃雪，“不知道晚上是否還要下雪，先把積存的雪清掃掉�！倍�錫強(qiáng)站在高高的大棚上喊著，臉凍得通紅，棉帽上沾滿了雪花。生產(chǎn)自救是菜農(nóng)遇到非正常天氣能做的第一步，也是最重要的一步。
　　“從今年十月份以來，天氣狀況總體良好，大棚蔬菜產(chǎn)量較大，其菜價(jià)相對(duì)往年便宜不少。只是近幾天連續(xù)陰天，蔬菜價(jià)格稍有上揚(yáng)。”壽光市商務(wù)局董俊濤主任指著商務(wù)部網(wǎng)站的壽光蔬菜指數(shù)分析。
　　進(jìn)入12月第一周，菜價(jià)指數(shù)僅上漲5個(gè)點(diǎn)，屬于正常范圍，因?yàn)椤按筇锊恕币蚕�化得差不多了。從供求量上來看，蔬菜已進(jìn)入冷凍季節(jié)，其中廣東、海南和云南等地的蔬菜成了壽光外來菜的主要構(gòu)成部分。
　　從運(yùn)輸渠道來看，中國南部地區(qū)一旦發(fā)生冰凍自然災(zāi)害，對(duì)壽光蔬菜物流園影響巨大。即便是現(xiàn)在南方?jīng)]有發(fā)生冰凍災(zāi)害，路上的運(yùn)輸成本也在大幅度增加。
　　“目前，物流園內(nèi)的豆角、尖椒、苦瓜等大都是從廣東、海南、云南采摘后運(yùn)輸?shù)綁酃獾�，再由這里發(fā)往全國各地。3年前的冰凍自然災(zāi)害發(fā)生時(shí)，物流園內(nèi)南方菜供應(yīng)嚴(yán)重不足，壽光當(dāng)?shù)赜趾苌俜N植大棚菜。很高的菜價(jià)自然會(huì)影響到全國�！眽酃馐卟宋锪鲌@的蔬菜交易管理部張南經(jīng)理在蔬菜市場(chǎng)談及3年前的經(jīng)歷，記憶猶新。
　　那種惡劣的天氣，不僅影響到蔬菜運(yùn)輸，也會(huì)使南方省份的蔬菜產(chǎn)量驟降。極少量的南方產(chǎn)地蔬菜來到壽光物流園，其價(jià)格自然會(huì)攀升不少。
　　冬季，壽光大棚種菜的成本要比廣東、�？诘鹊厥彝夥N菜成本高許多，因此，天氣的影響自然無法回避。
　　“如果壽光大棚內(nèi)種植豆角、尖椒、苦瓜，成長周期長，不如從南方運(yùn)來的便宜。壽光本地生長的這類菜，自然就賣不上價(jià)錢，因此壽光菜農(nóng)也不愿意種�！眽酃馍虅�(wù)局國內(nèi)貿(mào)易科科長王智增很有體會(huì)。
　　此外，大棚的造價(jià)成本也不容菜農(nóng)有一絲麻痹。“我弟弟分別建造了110米和60米長的兩處大棚，一次性投入達(dá)22萬。平均下來，塑料大棚內(nèi)，每平方米需要1100元。種什么菜可不是兒戲的事�！� 王智增補(bǔ)充道。
　　多年從事蔬菜物流管理的張南經(jīng)理說，物流園的蔬菜一大部分來自全國各地，比如最近銷售旺盛的豆角、尖椒、苦瓜來自南方，馬鈴薯則來自內(nèi)蒙，大白菜來自東北三�。涣硪徊糠质卟藙t是壽光本地生產(chǎn)。
　　壽光現(xiàn)有84萬畝蔬菜，40萬個(gè)冬暖式蔬菜大棚，形成了萬畝辣椒、萬畝韭菜、萬畝芹菜等十幾個(gè)成方連片的蔬菜生產(chǎn)基地。在蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條中，有全國第一家農(nóng)產(chǎn)品電子拍賣中心和物流配送中心，成為“買全國、賣全國”的蔬菜集散中心。
　　
　　科技編牢菜籃子
　　連續(xù)四天的雨夾雪天氣，使得壽光市農(nóng)業(yè)局的工作人員更忙了。
　　“我們正在孫家集蔬菜園區(qū)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，剛剛幫菜農(nóng)安裝了七盞LED補(bǔ)光燈，待會(huì)兒去看看另一個(gè)蔬菜園區(qū)的沼氣燈效果如何。在這陰雨天里，進(jìn)行補(bǔ)光照射是非常有必要的�！� 農(nóng)業(yè)局長楊維田在電話那端說。
　　積極推行新技術(shù)是確保大棚蔬菜豐收的有效辦法。近些年，壽光在新建的大棚墻壁上，應(yīng)用了一種“毛細(xì)管網(wǎng)”技術(shù)，通過太陽能提升水溫，經(jīng)墻壁慢慢滲透到蔬菜根部的土地里，以提高土地溫度，使農(nóng)作物在非正常天氣下正常生長。
　　“辣椒上出現(xiàn)了紅褐色斑點(diǎn)，是啥�。俊�
　　“這不是病蟲害，是你施肥不當(dāng)造成的。像辣椒、茄子等茄科植物對(duì)鈣的需求高，應(yīng)補(bǔ)充二價(jià)離子鈣�！�
　　這是壽光市農(nóng)業(yè)局遠(yuǎn)程視頻室內(nèi)的一段對(duì)話。網(wǎng)上提問的是稻田鎮(zhèn)的一位菜農(nóng)，坐在電腦前回答問題的是植保站的高級(jí)農(nóng)藝師魏風(fēng)彩。用視頻給蔬菜“把脈開方”成了壽光農(nóng)民種菜的常事。菜農(nóng)有問題，可以直接撥打“農(nóng)業(yè)110”，農(nóng)藝師隨時(shí)給全市菜農(nóng)答疑解惑，這種做法已經(jīng)開始延伸至周邊十多個(gè)市、縣、區(qū)。
　　把蔬菜變輕十倍且容易長時(shí)間保存的凍干技術(shù)，是三元朱村王樂義書記最近大力推廣的一項(xiàng)技術(shù)。壽光市信義果蔬有限公司投資近2000萬，在三元朱村完成了前期投產(chǎn)，預(yù)計(jì)十天后就可生產(chǎn)。應(yīng)季“大田菜”的大量上市和便宜的價(jià)格，也給蔬菜的深加工提供了條件。冬天里的菜籃子，更需要社會(huì)各個(gè)階層都來支持和鼓勵(lì)。

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