摘要研究不同采收方式對紅花大金元煙葉淀粉酶活性及烤后質(zhì)量的影響,結(jié)果表明:隨著煙葉成熟,各處理中、上部葉淀粉酶活性變化規(guī)律表現(xiàn)一致:都呈先升高后平穩(wěn)的趨勢。隨著下部葉采收次數(shù)的減少,移栽后82～97 d中部葉淀粉酶活性越高;與常規(guī)采收相比,減少下、中部葉采收次數(shù),移栽后100～112 d上部葉淀粉酶活性升高,并以中部葉2次采完方式的影響最大;移栽115 d后,各處理對上部葉淀粉酶活性的影響減弱且與常規(guī)采收的值接近;3次采收完中部葉方式的煙葉(中部和上部)烤后質(zhì)量都優(yōu)于2次采收完中部葉方式。
　　關(guān)鍵詞紅花大金元;采收方式;淀粉酶活性;煙葉質(zhì)量
　　中圖分類號S572文獻標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2010)22-0054-02
　　
　　EffectsofHarvestMannersonAmylaseActivityandLeavesQualityAfterBakingHonghuaDajinyuanTobaccoLeaves
　　JIANG Cheng-geng 1HE Jian-hua 1XU Yan-jun 2 *WANG Jian 2
　　(1 Liupanshui Tobacco Company of Guizhou,Liupanshui Guizhou 553100; 2 Agronomy College of Guizhou University)
　　AbstractEffect of harvest manners on amylase activity and leaves quality after baking of Honghua Dajinyuan tobacco leaves was studied. The results showed that:amylase activity of the upper leaves and the middle leaves all showed the trend of first increasing and then steadying with the leaves mature.The less frequency of the lower leaves harvesting,the higher amylase activity of the middle leaves after transplanting in 82~97 d. Compared with conventional harvesting,reducing the harvesting frequency of the lower leaves and middle leaves the amylase activity of the upper leaves increased after transplanting in 100~112 d,the harvest manner of 2 frequency finished had the greatest impact;the impact of each treatment on amylase activity of the upper leaves was weaken and closed to the value of conventional harvesting after transplanting 115 d. Tobacco quality after baking which belonged to the harvest manner of 3 frequency finished middle leaves were superior to the harvest manner of 2 frequency finished middle leaves.
　　Key wordsHonghua dajinyuan;harvest manner;amylase activity;tobacco quality
　　
　　紅花大金元具有獨特清香,是中式烤煙型卷煙的上好原料。近年來,常有栽培、施肥、烘烤等農(nóng)藝措施對烤煙生長過程中酶活性影響的研究報告[1-3],而關(guān)于采收方式對煙葉成熟期酶活性影響的報道較少。煙株下、中、上部煙葉間的生長發(fā)育存在著相互影響、相互制約的關(guān)系[4]。減少煙葉采收次數(shù),可以有效地達到節(jié)本省工的目的。而在減少采收次數(shù)的情況下,各部位煙葉采收期的外觀和內(nèi)部生理特征與傳統(tǒng)采收相比都存在不同程度的差異。筆者進行了特色烤煙紅花大金元下、中部葉不同采收方式對中、上部葉成熟過程中淀粉酶活性變化及烤后質(zhì)量的研究,以期掌握特色烤煙紅花大金元節(jié)本省工的采收方式和為全株各部位煙葉優(yōu)質(zhì)采收方法提供理論依據(jù)。
　　1材料與方法
　　1.1試驗地概況
　　于2009年在貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院教學(xué)實驗場進行大田栽培,海拔1 100 m,試驗地面積667 m²,土質(zhì)黃壤,肥力中等。
　　1.2供試材料
　　供試品種為清香型烤煙紅花大金元,煙株留葉數(shù)22片。
　　1.3試驗設(shè)計
　　試驗設(shè)4個處理,處理1:下部葉1次采完(1次采收6~7片),中部葉2次采完(每次采收3~4片)。處理2:下部葉1次采完(1次采收6~7片),中部葉3次采完(每次采收1~3片)。處理3:下部葉2次采完(每次采收3~4片),中部葉2次采完(每次采收3~4片)。處理4:下部葉2次采完(每次采收3~4片),中部葉3次采完(每次采收1~3片)。對照(CK):下、中部葉按照常規(guī)采收方式,田間成熟1片,采收1片。上部葉采用一次性帶莖砍烤方式,即在中下部煙葉采烤結(jié)束后,上部葉4～6片暫停采收,一直在田間慢養(yǎng)到試驗要求時,把上部葉4～6片帶莖1次砍收,綁竿烘烤。
　　1.4測定項目與方法
　　各處理分別于移栽后100、103、106、109、112、115、118、121 d對上部葉取樣(第4葉),帶回實驗室測定上部葉淀粉酶活性變化情況。
　　淀粉酶活性測定:采用3,5-二硝基水楊酸比色法[5]。淀粉酶活性測定和煙葉內(nèi)在化學(xué)成分分析在貴州大學(xué)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)實驗室進行。
　　2結(jié)果與分析
　　2.1不同采收方式對中部葉成熟期淀粉酶活性的影響
　　淀粉酶是碳水化合物代謝中的重要酶類,可將葉綠體中積累的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,因而直接關(guān)系到煙葉中淀粉的積累量,進一步影響整個光合碳固定的強度[6]。由圖1可知,在移栽82 d后,隨著天數(shù)的增加,下部葉3種采收方式,即1次采完、2次采完、常規(guī)采收對中部葉淀粉酶活性影響表現(xiàn)為中部葉成熟過程中淀粉酶活性先升高后平穩(wěn)的趨勢。隨著中部葉成熟,1次采完、2次采完、常規(guī)采收對中部葉淀粉酶活性影響不同,淀粉酶活性出現(xiàn)峰值的時間分別為移栽后97、100、103 d,在移栽后103 d后各采收方式下淀粉酶活性趨于平穩(wěn)。前期淀粉酶活性較低,說明淀粉在積累,淀粉酶活性的持續(xù)升高說明煙葉中淀粉轉(zhuǎn)化為單糖的速度加快,也表明煙葉的成熟進程加快;隨著下部葉采收次數(shù)的減少,中部葉成熟過程中淀粉酶活性出現(xiàn)峰值的時間越早,淀粉酶酶活性越高,有利于中部葉的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,促進中部葉的成熟,對大田中部葉良好煙葉品質(zhì)的形成有一定的作用。

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