摘 要：在雪茄的制作過程當(dāng)中，溫濕度條件對于雪茄外包皮的生理影響是很大的，如果能夠有效地調(diào)節(jié)溫濕度條件，對于雪茄的外包皮煙葉的生理變化和理性變化均能夠產(chǎn)生積極地影響。通過對溫濕度的研究，探討在其條件下對雪茄外包皮煙葉的生理以及理化特性的影響，為雪茄的外包皮煙葉質(zhì)量的提升具有很大的參考價值。
　　關(guān)鍵詞：溫濕度；雪茄；生理變化；理化特性
　　在我國的經(jīng)濟(jì)體制改革下，我國人民的生活水平逐漸提高，同時也逐漸變得國際化。雪茄逐漸由國外傳入我國內(nèi)，我國也對雪茄的制作工藝有了進(jìn)一步的研究，不再僅僅靠著進(jìn)口得到雪茄，因此，對于雪茄制作水平的提高就變成了一個十分重要的問題。雪茄的外包皮煙葉對于整個雪茄的制作來說都十分重要，對于雪茄外包皮煙葉的控制是人們一直不斷研究的課題，通過對溫濕度的研究，探討在其條件下對雪茄外包皮煙葉的生理以及理化特性的影響，對于促進(jìn)雪茄外包皮煙葉的生產(chǎn)質(zhì)量具有很大的促進(jìn)作用，對于提高雪茄生產(chǎn)質(zhì)量也具有很大的幫助，現(xiàn)報告如下。
　　1 提高雪茄外包皮煙葉質(zhì)量的意義
　　雪茄是一種高級香煙，雪茄煙一般可以分為芯煙與內(nèi)外包皮煙，這樣是按照用途來分的。內(nèi)外包皮的煙草屬于晾煙，其芯煙一般為優(yōu)質(zhì)晾煙或者是舾煙。對于晾煙而言，是否可以用來當(dāng)做雪茄的原料要根據(jù)這種煙的具體特點(diǎn)來進(jìn)行判斷。中國的地域幅員遼闊，氣候、地形、土壤條件都比較復(fù)雜，中國的很多縣都種植晾曬煙，這樣的傳統(tǒng)已經(jīng)保持了多年，因此，雪茄的制作原料對于我國來說并不缺乏，而且資源豐富，這樣對于我國的雪茄工業(yè)的行業(yè)發(fā)展十分有利，但是其實原料的生產(chǎn)者和加工行業(yè)并不接軌，對于原料的工業(yè)加工的了解比較少，再加上不同地區(qū)的晾曬煙的特點(diǎn)不一樣，加工工廠對于晾曬煙不能進(jìn)行深入而且詳細(xì)的調(diào)查，再加上很多各種各樣的細(xì)節(jié)因素使得原料生產(chǎn)和工廠加工之間的差距越來越大，很多因素不能統(tǒng)一，這就造成了不同的溫濕度條件對于雪茄外包皮煙葉生理變化和理化特性的影響程度也會有所不同，使得兩個步驟間出現(xiàn)很大差距，這樣就會對于雪茄的質(zhì)量造成影響。
　　2 現(xiàn)在雪茄生產(chǎn)當(dāng)中存在的問題分析
　　現(xiàn)在在雪茄的原料生產(chǎn)上還存在著很多的疑問：雪茄外包皮的煙葉，其很難提高生產(chǎn)質(zhì)量，煙葉大部分的顏色比較深，色澤也相對暗淡，葉片比較厚，很難保持煙葉的完整性，煙葉的利用效率也比較低，外包皮煙葉數(shù)量達(dá)不到相關(guān)要求。目前，我國生產(chǎn)提供的煙葉大約有6萬擔(dān)，這樣要是全部用于雪茄生產(chǎn)那么利用率比較低下，生產(chǎn)數(shù)量也少，高級外包皮煙葉的數(shù)量更加稀少，雪茄雖然是煙草制造的產(chǎn)品之一，但是卻與其他的煙草有所不同，外包皮的質(zhì)量對于雪茄的檔次和品質(zhì)起著決定性的作用，所以，價格昂貴的雪茄對于外包皮煙葉的質(zhì)量要求也都較高，主要包括：煙葉的葉片組織要求細(xì)致；煙葉的色澤要求均勻；葉片寬而薄，以及葉片的支脈細(xì)膩但是不突兀、彈性較好、燃燒性也比較好；雪茄自身的香氣在外界條件影響下，改變量比較小。我國在雪茄的外包皮煙葉的生產(chǎn)和研究方面的進(jìn)展幾乎是空白的，當(dāng)前的工業(yè)上一般是采用比較優(yōu)質(zhì)的曬煙或是白肋煙，用作外包皮煙的原材料。但是由于其光澤度較差、顏色暗淡、葉片較厚、支脈粗大等因素，導(dǎo)致我國的高檔雪茄生產(chǎn)遇到了瓶頸，很大程度上限制了我國的雪茄生產(chǎn)。芯葉的香氣以及煙葉的舒適度相對較差，并且存在下降的趨勢，主要原因是雪茄的香氣強(qiáng)度不足，煙味粗糙，有明顯的雜氣、苦味，澀味也相對較重；而且雪茄的煙葉普遍存在的缺點(diǎn)是燃燒性比較差，其主要原因是明燃持火的力度不夠強(qiáng)，煙灰不夠白等沒有達(dá)到國家對生產(chǎn)工業(yè)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；此外，在煙草行業(yè)部門管理體系中，沒有一套比較科學(xué)的，完整的，明確的煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)。
　　近幾十年，我國地方制定了有關(guān)曬晾煙的分級標(biāo)準(zhǔn)，但是其科學(xué)性比較差，又不能統(tǒng)一的進(jìn)行管理，等級混雜問題也比較突出，與工業(yè)的發(fā)展不相協(xié)調(diào)。正是這一系列問題的存在，導(dǎo)致我國傳統(tǒng)的葉卷雪茄的生產(chǎn)量普遍偏低，缺少高檔次的產(chǎn)品，葉卷雪茄煙支的外觀質(zhì)量不過關(guān)，煙支很容易出現(xiàn)熄火現(xiàn)象，煙灰不夠白等，致使我國的煙草行業(yè)止步不前。
　　質(zhì)量是產(chǎn)品暢銷的生命力，為了進(jìn)一步推動我國的雪茄煙草事業(yè)的發(fā)展，推出我們國家自己的雪茄煙品牌，處理好現(xiàn)階段的發(fā)展問題已迫在眉睫。現(xiàn)在我國在雪茄的外包皮煙葉的種植方面一直是處于空白狀態(tài)。有關(guān)的先進(jìn)技術(shù)資料也十分缺乏。
　　3 國內(nèi)外對于雪茄外包皮煙葉的溫濕度條件影響的研究情況發(fā)展
　　總的來說，我國當(dāng)前對于雪茄煙葉的調(diào)制、種植、加工技術(shù)等多個方面的生產(chǎn)水平都較低。尤其是在進(jìn)行外包皮煙葉的研究領(lǐng)域，基本處于空白狀態(tài)。調(diào)制的雪茄煙的溫濕度條件，其主要目的是使煙葉在外界條件改變的環(huán)境下，慢慢地死亡，使其獲得所需要的煙葉顏色、香味以及燃燒性。
　　調(diào)制是化學(xué)和物理相結(jié)合使用的比較復(fù)雜的生理生化過程，對煙草的質(zhì)量起著決定性的作用，不同的調(diào)制方法所得到的煙葉的質(zhì)量也會有所差異。我國的雪茄煙的制造大都采用“曬制法”（實質(zhì)是半曬半晾），少數(shù)情況下會采用“晾制法”，但是在國外卻普遍采用“晾制法”，也正是不同的工藝導(dǎo)致國內(nèi)外煙草的質(zhì)量會有所差異。各產(chǎn)區(qū)的調(diào)制工具和方法也會根據(jù)地理特點(diǎn)而有所調(diào)整，隨各地的生產(chǎn)材料的來源不同，操作習(xí)慣和氣候條件的差異呈現(xiàn)出不同的煙草。
　　晾曬調(diào)制是指采收煙葉之后（或帶莖煙葉），在自然（或者人工培養(yǎng)）溫度、濕度、通風(fēng)的條件下，使其緩慢的進(jìn)行干燥以及化學(xué)組分。從生理學(xué)角度講，調(diào)制主要是一種饑餓代謝過程，它不僅是單純的煙葉干燥過程，更主要的是其化學(xué)組分的變化進(jìn)程和快速干燥之間的巧妙配合過程。調(diào)制結(jié)果主要受到煙葉自身的成熟度，以及外界的自然條件，調(diào)制設(shè)備和具體的操作技藝的影響。
　　4 結(jié)束語
　　隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的國產(chǎn)高級商品也逐漸發(fā)展。雪茄就是其中一個重要組成部分。本文對溫濕度進(jìn)行調(diào)制，以便研究雪茄的外包皮的煙葉對其產(chǎn)生的生理變化和理性特性的影響，對于雪茄的外包皮煙葉生產(chǎn)質(zhì)量的提高具有很大的參考意義，對于雪茄行業(yè)的整體水平提高具有很大的參考價值，為我國的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展也做出了很大的貢獻(xiàn)，希望廣大學(xué)者能夠進(jìn)行相關(guān)的參考，并且提出意見和建議。
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