摘要：以甘肅道地大宗中藥材當(dāng)歸、黃芪、黨參干燥品為試驗材料，通過篩選帳膜材料及氣體置換方法，建立中藥材低氧高氮倉儲氣體環(huán)境，并對低氧高氮倉儲環(huán)境下3種中藥材的蟲蛀、霉變情況及主效成分保持效果進行評價。結(jié)果表明，應(yīng)用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜和0.12 mm PE膜，采用排氣法、負壓抽洗法、循環(huán)制氮充氣法均可創(chuàng)建出適于中藥材倉儲的低氧高氮氣體環(huán)境。在該環(huán)境下倉儲當(dāng)歸、黃芪和黨參1 a，中藥材不生蟲、不發(fā)霉，有效成分含量顯著高于空氣倉儲，保質(zhì)期可延長7個月以上。
　　關(guān)鍵詞：當(dāng)歸；黃芪；黨參；低氧高氮；倉儲氣體環(huán)境；有效成分
　　中圖分類號：S567；R282.4 文獻標志碼：A 文章編號：1001-1463（2018）07-0017-04
　　doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.07.006
　　Abstract：With dried products of Danggui， Huangqi and Dangshen of Chinese medicinal herbs in Gansu as the experimental materials，the screening film material and gas replacement methods were used to establish a low-oxygen and high-nitrogen gas environment for Chinese herbal medicines storage， and the effects on control of insect moth， mildew and retention of main effective components of three kinds of Chinese medicinal materials were evaluated under the low oxygen and high nitrogen storage conditions. The results show that 0.18 mm TPU film， 0.12 mm PVC film and 0.12 mm PE film can be used to create a suitable low oxygen and high nitrogen gas environment for storage of Chinese medicinal materials by exhaust method，negative pressure gas extraction method and cyclic nitrogen charging method. The application of this environment to store Danggui， Huangqi， and Dangshen for one year can avoid insects and mildews， and the content of the effective component is significantly higher than that in the air storage， and the shelf life can be prolonged for more than 7 months.
　　Key words：Danggui；Haugnqi；Dangshen；Low-oxygen and high-nitrogen；Gas environment for storage；Effective component
　　甘肅省是全國中藥材優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)之一，也是國家重要的中藥原料生產(chǎn)供應(yīng)保障基地[1 - 2 ]。2017年全省中藥材種植面積30萬hm2，產(chǎn)量118萬t，種植面積和產(chǎn)量均居全國第一，中藥材生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)規(guī)�；�發(fā)展的強勁勢頭[3 ]。但大部分中藥材在倉儲過程中，極易發(fā)生蟲蛀和霉變，氧化褐變導(dǎo)致色澤暗淡、藥效降低。為解決上述問題，生產(chǎn)上常采用硫磺熏蒸，引起中藥材安全性問題[4 - 7 ]。硫磺熏蒸遭到限制后，又應(yīng)用比硫磺毒性更強的磷化鋁進行處理，中藥材倉儲的安全隱患依然嚴重。目前我國的經(jīng)濟實力尚不足以支撐用冷庫和氣調(diào)庫倉儲中藥材，利用低氧抑制生物酶褐變、蟲卵發(fā)育、霉菌及其他微生物活動的原理，研究中藥材低氧綠色倉儲技術(shù)是解決中藥材采后污染問題和保持高品質(zhì)的有效途徑。我們通過篩選帳膜材料，篩選建立低氧高氮倉儲氣體環(huán)境的方法，并評價低氧高氮環(huán)境下倉儲1 a對當(dāng)歸、黨參、黃芪等中藥材的防蟲、防霉效果及對主效成分保持的影響，以期為中藥材低氧綠色倉儲技術(shù)應(yīng)用提供依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗材料
　　以定西產(chǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪為試驗材料，篩選建立中藥材低氧高氮倉儲氣體環(huán)境的創(chuàng)建方法，并評價其倉儲效果。黨參、當(dāng)歸、黃芪均采自栽培條件良好的隴西縣順康中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社種植基地。挑選長短大小基本一致、健壯、無病蟲害、無損傷的藥材，采收后在隴西縣向陽中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社烘干房烘干。
　　試驗用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜均由天水市塑料廠生產(chǎn)。試驗用制氮機為石家莊邦力機電設(shè)備有限公司生產(chǎn)的BDL-3000L型制氮機，所制N2純度99.99%，制N2 速度30 m3/h。
　　1.2 試驗方法
　　1.2.1 充氣 分別以0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜為帳膜材料制作3個長×寬×高為2.8 m×2.3 m×2.0 m的密閉塑料大帳，帳內(nèi)帶PVC管材的帳架。利用排氣法（大帳入氣口一端連接制氮機，利用制氮機所制氮氣持續(xù)將大帳內(nèi)的空氣從帳的另一端排氣口排出）、負壓抽洗法（利用真空泵從排氣口端抽除帳內(nèi)空氣至最大程度后，從大帳另一端入氣口連接制氮機并持續(xù)向帳內(nèi)充入氮氣）、循環(huán)制氮充氣法（大帳入氣口一端連接制氮機。將制氮機所制氮氣充入帳內(nèi)，同時將大帳另一端排氣口排出的氣體利用管道接入制氮機氣體入口，使排出氣體循環(huán)進入制氮機進一步降低氧氣含量）向大帳內(nèi)充氮氣，用泵吸式測氮儀測定N2濃度，使帳內(nèi)N2濃度達到95%左右，并記錄所需時間，篩選建立低氧高氮倉儲氣體環(huán)境的氣體置換方法。

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