摘 要：實行無公害化茶葉栽培是為了確保茶葉質(zhì)量達到無公害產(chǎn)品標準要求，切實維護廣大消費者的切身利益。無公害茶葉栽培技術(shù)大致包括生產(chǎn)基地選擇、苗木檢疫、茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治幾個方面。本文從技術(shù)的角度展開探討，以期為無公害茶葉栽培提供技術(shù)參考。
　　關(guān)鍵詞：無公害茶葉；基地選擇；苗木檢疫；農(nóng)業(yè)防治
　　1 無公害茶葉基地選擇
　　無公害茶葉生產(chǎn)基地選擇，必須保證沒有污染源和塵土。茶園與基地選擇在遠離城市、遠離工廠、遠離居民點、遠離公路主干道的山區(qū)或半山區(qū)，防止城市生活垃圾、工廠廢水、廢氣、塵土、汽車尾氣及過多人群活動給茶園帶來污染。茶樹是經(jīng)常要采收的作物，茶園周邊不得有經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的作物，防止在噴灑農(nóng)藥時隨風飄移污染隨時可能采收的茶葉。另外，茶園建設(shè)之初應(yīng)選擇土壤肥力水平高、土層深厚、土體疏松、沙壤質(zhì)地、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富而平衡、呈酸性或弱酸性的土壤栽培茶樹。除了土壤肥力指標以外，土壤衛(wèi)生指標和重金屬的含量也是無公害茶園土壤所必須考慮的一個重要因素。無公害茶園，每克土壤中病原菌數(shù)必須低于104～105 個，每g土壤寄生蟲卵數(shù)不得超過10個。對于高一級的茶園，會有更嚴格的標準。其對重金屬元素的含量要求最低標準為：鎘≤0.3mg/kg，鉛≤250mg/kg，銅≤150mg/kg，鉻≤150mg/kg，汞≤0.3mg/kg，砷≤40mg/kg。但對于更高一級的無公害茶園，生產(chǎn)A級和AA級綠色食品茶及有機茶，對其土壤有害重金屬含量有更高要求。
　　2 苗木檢疫，開墾和種植
　　茶葉苗木檢疫，就是為了確保良種苗木的純正度和防止病蟲的傳播，凡向外地調(diào)運的茶苗均應(yīng)附有該苗木正規(guī)的檢驗證書。種植AA 級綠色食品茶和有機茶應(yīng)盡可能采用綠色食品農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的苗木，即插穗必須是來自綠色食品茶園和有機茶園的，茶園必須按綠色食品農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)管理方式進行管理。
　　茶園開墾和種植前，首先茶樹品種盡量采用全國茶樹良種委員會審定通過的推廣品種。選擇的標準應(yīng)是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗和適應(yīng)性。茶樹的種植是茶園建設(shè)的基礎(chǔ)工作，也是無公害茶園管理工作中的重中之重，關(guān)系到以后能否高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益、無污染的問題，必須在建園之初，全面規(guī)劃，落實各項措施，打好基礎(chǔ)。茶園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度、地形選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。開墾深度在50cm 以上，平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾;坡度在15°以上時，建筑內(nèi)傾等高梯級茶園，梯面寬1.5～3.0 m，并在茶園四周設(shè)置隔離帶。種植方式以單行條栽或雙行條栽為宜，單行條栽規(guī)格150 cm×33 cm，每叢定植2～3 株，約4000 株/667m2； 雙行條栽規(guī)格150 cm×30 cm×30 cm，每叢定植2～3 株， 約5500 株/667m2。一般基礎(chǔ)肥力好、管理水平高的可采用密式種植，基礎(chǔ)肥力差的宜采用稀式種植。氣溫低、坡度大的地區(qū)可采用密式種植，氣溫高、坡度小的地區(qū)可采用稀式種植。種植前應(yīng)開溝施足底肥，溝深30 cm 左右，施有機肥或礦物源肥料150～200 kg/667m2，種植時期以秋季和早春為好。
　　3 茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治
　　茶園施肥和農(nóng)業(yè)防治是無公害茶葉栽培技術(shù)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，必須使用科學的技術(shù)。如基肥：每年10月中旬～11月中旬，在行間開溝深施有機肥，并覆土，宜早不宜遲。667m2施腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg，或商品有機肥100～150 kg；追肥：在生產(chǎn)季節(jié)，一般茶園用化肥80～100 kg/667m2，分2～3次施用。有機茶園使用腐熟后的有機液肥澆根或用商品有機肥100～150 kg/667m2，分2～3次開溝施入；葉面肥：是及時補充營養(yǎng)，加快茶葉生長的有效方法。一般使用含氨基酸養(yǎng)分為主的葉面肥較好，禁止使用激素類葉面肥，噴施葉面肥10天后方可采茶。
　　換種改植或發(fā)展新茶園時，應(yīng)選用對當?shù)刂饕�病蟲害抗性較強的品種；要分批、多次、及時采摘，抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲；通過修剪控制茶樹高度低于80 cm，以減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)；秋末宜結(jié)合施基肥進行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，能有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲。
　　物理防治。采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲危害；利用害蟲的趨光性，進行燈光誘殺，人工光源應(yīng)用較多的是黑光燈；采用涂有粘物的色板進行誘捕；采用機械或人工方法防除雜草。
　　生物防治。注意保護和利用當?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害；宜使用生物源農(nóng)藥，如微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。
　　化學防治。對于病蟲害發(fā)生嚴重的茶園，一般可選擇低毒低殘留的化學農(nóng)藥消除病蟲害，但使用時要掌握好濃度、時間和方法，同時要嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
　　總之，隨著人們消費安全意識的增強，市場需求生產(chǎn)無害化食品和飲料的呼聲愈來愈高。茶葉是一種商品，又是一種很普遍的飲用品，對衛(wèi)生質(zhì)量安全要求很高。因此，加快開發(fā)生產(chǎn)無害化茶葉，降低有害物質(zhì)的污染，提高茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，是保障人們消費安全、開拓市場營銷空間，增強茶葉銷售聲譽與出口競爭實力和國際茶葉貿(mào)易接軌的需要，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收和建設(shè)新農(nóng)村的重要舉措。
　　參考文獻
　　1 王肇劍.無公害茶葉栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（11）
　　2 錢亞芳.無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（4）
　　（責任編輯張芝）

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