午餐時(shí)間對(duì)于“同一餐館”來說是最繁忙的時(shí)候了�！巴�一餐館”是我和丈夫布雷德開的一家小餐館,也是一家“流動(dòng)廚房”(流動(dòng)廚房是美國不少失業(yè)者和無家可歸人士常常光顧的地方)。給客人們準(zhǔn)備午餐、提供服務(wù)、和他們聊天,每到這時(shí)我?guī)缀鯖]時(shí)間吃飯。
　　一天,一位身穿制服的50多歲的女士來到我們的餐館,“你好,利比�！蔽�?guī)缀鯖]有認(rèn)出她來。她第一次來我們的餐館大約是兩年前的事了,那時(shí)她吃完飯卻沒錢付賬。當(dāng)然沒關(guān)系,她可以像很多顧客那樣在我們的流動(dòng)廚房用勞動(dòng)來付賬。飽餐一頓后,她刷完了餐館里的所有盤子,還把地板打掃干凈了。再看看她現(xiàn)在的樣子,我偷偷地瞥了一眼廚房里的布雷德,這不正是我們辦這家流動(dòng)廚房所期望的嗎?
　　2003年,我和布雷德產(chǎn)生了辦一家流動(dòng)廚房的念頭。那時(shí)我還是一名教師,布雷德在軟件公司工作。我們沒事的時(shí)候經(jīng)常去流動(dòng)廚房做志愿者,能為窮人提供些幫助我們心里很滿足。“還記得我們?cè)诩页缘哪逃屯愣故窃趺醋龅膯?”我問布雷德,他打算給流動(dòng)廚房的客人們露一手。看著客人們吃布雷德的奶油豌豆時(shí)滿意的樣子,我突然說了一句話:“真希望我們也能開一家自己的流動(dòng)廚房。”“為什么不呢?”布雷德也有同樣的想法,“我們可以開一個(gè)小餐館,為普通客人服務(wù),也為那些失業(yè)者和無家可歸者提供服務(wù)。”
　　“我們需要一個(gè)菜單�！蔽译S手拿了一張餐巾紙,在上面記下我們的想法�！拔覀円�給客人提供健康食品,還有新鮮的有機(jī)蔬菜……”布雷德則在手邊的雜志空白處記錄著,他是我們家的“廚師”,他做的飯菜非常可口�！安灰�收銀機(jī),只需要在前臺(tái)設(shè)置一個(gè)捐款箱就行�！蔽艺f。流動(dòng)廚房本身是一項(xiàng)慈善事業(yè),但我們不想讓人覺得我們的飯菜是施舍給他們的,“如果客人付不起賬單,他可以幫我們刷盤子或者擦地板。”
　　“天下哪有免費(fèi)的午餐?”房東對(duì)我們的想法不屑一顧,“你們?cè)趺催�跟孩子一樣天真?這種瘋狂的想法根本無法實(shí)現(xiàn)�！蔽覀兒痛�理商、承包商還有供貨商見面,所有人聽了我們的想法都搖頭。難道我們的想法真的不切實(shí)際嗎?沒有銀行愿意給我們提供貸款。唯一的辦法是把我家所有的存款3萬美元都拿出來。
　　“也許我們應(yīng)該忘了這個(gè)流動(dòng)廚房。”一天晚上我對(duì)布雷德說。“利比,這是我們的夢(mèng)想,我們必須做下去。”終于有一個(gè)店主愿意把房子低價(jià)租給我們。我們的流動(dòng)廚房終于開張了。我發(fā)動(dòng)所有的朋友四處張貼廣告。我們的第一位客人是位40多歲的女士,她說剛剛離婚,并且獨(dú)自一人帶著兩個(gè)孩子,“我可以要份沙拉嗎?”她問道。我給她端上來一份新鮮的水果沙拉�！斑@是我4個(gè)月來第一次吃到新鮮的水果�！彼�說著流出了眼淚。這更堅(jiān)定了我和布雷德把流動(dòng)廚房辦下去的決心。
　　通過報(bào)紙、電視的宣傳,我們的流動(dòng)廚房很多人都知道了。開張沒多久每天都有50多位客人�！俺�了錢,我還可以付給你們什么?”一位客人問道�！澳阌X得這頓飯值什么就付什么�！蔽一卮�,“你能負(fù)擔(dān)的任何東西都可以�！币恍┛腿诉�是喜歡付錢,而一些沒有付賬的客人則選擇留下打掃衛(wèi)生。
　　漸漸地,我們的客人多了起來,不光窮人,還有醫(yī)生、律師、建筑師等。他們來這里嘗嘗布雷德的手藝,另一方面他們說很喜歡這里的氛圍。一位客人付賬時(shí)在前臺(tái)的捐款箱里留了一張500美元的支票,有人捐了1000美元的禮品券,甚至還有客人捐了一輛卡車。我和布雷德辭了工作,全身心地投入到我們的流動(dòng)廚房。
　　“利比,我是專門來感謝你的�！毖矍暗倪@位女士非常激動(dòng),“上次我在這里吃飯時(shí)遇到了一位夫人,她說開了一間公司,可以讓我去幫忙,就這樣我找到了工作�！蔽医K于知道她和兩年前的不同之處了,那就是身上的自信和希望。“我真為你高興�！彼�拿出錢包,“今天我有錢了,我應(yīng)該如何回報(bào)你呢?”“看到你現(xiàn)在的樣子,就是對(duì)我最好的回報(bào)�！蔽倚牢康卣f。

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