“奶粉疑致嬰兒性早熟事件”揭開了潘多拉盒子,一時(shí)間,激素成為一大熱門話題,全民關(guān)注焦點(diǎn)。從牛、羊到豬……頓時(shí)都被圈入激素陰影。人們懷疑還有哪些鮮為人知的“激素殺手”潛伏在我們的嘴邊。
　　現(xiàn)代食品工業(yè)早已全面掌管了對(duì)人們飲食的控制權(quán)。當(dāng)科技與工業(yè)社會(huì)的規(guī)模效益、速度效率這樣的發(fā)展邏輯相遇,生化技術(shù)與食品行業(yè)呈現(xiàn)出高度的親和力:自然的生物周期被改變、生長(zhǎng)的過程被精確控制,于是,產(chǎn)量增加了、賣相美觀了、口感舒適了……在現(xiàn)代食品工業(yè)追求速度與利潤(rùn)的鏈條下,我們發(fā)現(xiàn)激素早已無(wú)處不在。
　　醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐已經(jīng)形成基本共識(shí),人類致命疾病主導(dǎo)類型的變化與膳食結(jié)構(gòu)改變密切相關(guān),而食品中各類添加劑、激素、抗生素等物質(zhì)的濫用與殘留難逃干系。當(dāng)潰敗的行業(yè)道德遭遇高超的生化技術(shù),不論是在鄉(xiāng)野作坊,還是在現(xiàn)代化廠房,駭人聽聞的食品安全事件都在以超乎想象的方式層出不窮。
　　激素食品的泛濫,是工業(yè)社會(huì)派來(lái)的天使還是魔鬼,是改變?nèi)祟惿�存的良藥還是毒藥?雖然科技和工業(yè)在異化,但人類畢竟會(huì)盡量減少那種搬起石頭砸自己腳的蠢事。“激素門”隨著權(quán)威部門的發(fā)言,并未掃盡人們心頭的陰霾,可它無(wú)異于一次激素知識(shí)的全民啟蒙,也將讓空白的相關(guān)檢測(cè)機(jī)制在此推動(dòng)下建立起來(lái),盡管仍面臨諸多挑戰(zhàn)。

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