下酒菜選帶點油的
發(fā)布時間:2018-06-24 來源: 人生感悟 點擊:
喝酒時,人們通常會搭配一些下酒菜。下酒菜選得不對,就像火上澆油,會對身體產(chǎn)生不利影響。為防止醉酒及宿醉,下酒菜應(yīng)該選擇帶點油的。
喝了酒后,最先吸收酒精的是胃,但是它只能吸收5%,剩下的95%是小腸吸收的,吃點帶油的下酒菜可以延后酒精到達(dá)小腸的時間。下酒菜選擇帶點油的,是因為胃排空油分的時間較長,能夠延長酒精在胃中停留的時間,從而延遲到達(dá)小腸,防止血液中的酒精含量急速上升。
還有一種說法,喝酒前先吃一點肥肉,可以說是比較好的下酒菜。這有一定的道理,油膩的肥肉具有減弱醉酒的作用。人體消化脂肪主要是依靠胃蠕動和胃脂肪酶,但是胃本身發(fā)揮的作用很有限,小腸才是消化脂肪的主陣地。因此,人們吃進(jìn)胃里的肥肉,看上去只是機(jī)械性地碎成比較小的脂肪顆粒,但是它的消化效率很低。脂肪堆積在胃里,減慢了胃排空的速度。這時如果攝入一些酒精,充滿了食物和脂肪的胃可以減緩酒精吸收的速度。
建議喝酒時,米飯、饅頭等主食可以搭配帶點油的下酒菜一起吃。如果飲酒量比較多,可以適當(dāng)增加肥肉比例,起到防止醉酒的效果。不過,要想不醉酒,最好還是少喝。
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