饑荒和面包果的傳說讓艦隊(duì)嘩變的海島果實(shí)
發(fā)布時間:2018-06-30 來源: 人生感悟 點(diǎn)擊:
法屬波利尼西亞一直流傳著一個發(fā)生在瑞亞堤亞島關(guān)于饑荒的傳說。為食物發(fā)愁的一家六口,為了維生住進(jìn)一個山洞,靠吃附近山谷里的野生蕨菜活命。一家之主不忍心看著親人們受苦,便告訴妻子自己會自埋于山洞外,在那長成一棵大樹,以喂養(yǎng)家人。一天早上妻子醒來發(fā)現(xiàn)丈夫不見了,心下便知發(fā)生了什么事。因?yàn)椴贿h(yuǎn)處佇立著一棵烏魯樹,枝丫上長滿了沉甸甸的面包果。如今,這個山谷叫做馬黑那,不過許多當(dāng)?shù)厝巳匀环Q之為圖阿烏魯,意為“面包果之谷”。
我去法屬波利尼西亞時,并不需要通過這個故事來了解面包果或者當(dāng)?shù)厝丝谥械臑豸敼驗(yàn)樗咽菎u民飲食和文化不可或缺的一部分。無論我走到哪,都能看到高聳的面包樹上那油亮亮的葉子和沉甸甸的果子。果子們跟壘球一般大,有時候還要更大些。面包果樹裝點(diǎn)在道路兩邊,還有平房的院子里。“很常見,”一個名字是“提”的當(dāng)?shù)厝烁嬖V我,“因?yàn)檫@代表著你好多年都能喂飽你的家人。”在集市攤位上,或圓或橢圓的面包果與椰子、大蕉、小番茄還有西番蓮擺在一塊兒,有些已經(jīng)對半切開,露出白色的纖維狀果肉。單是在法屬波利尼西亞,面包果就有數(shù)10種,其綠色表皮上布滿呈六角形的突出小瘤,有點(diǎn)像小一號的菠蘿蜜。而且與波羅蜜的確來自同一個植物家族,包括無花果也是。
在組成法屬波利尼西亞的上百個島嶼中,面包果都是一種主食。這種果實(shí)之所以稱為面包果,是因?yàn)楣映墒欤?jīng)烹煮后,成分主要是淀粉的果子吃起來味覺就像新鮮出爐的面包。熟透后的果子更甜,吃法也各種各樣,搗碎吃、煮著吃、烤著吃、炸著吃,連生吃都行。一些本地人把面包樹稱為“生命之樹”,因?yàn)槠淙矶际菍殹雍湍廴~都能吃;樹干的木質(zhì)很輕,可以用來造房子和傳統(tǒng)獨(dú)木舟;樹皮可用來做衣服。
原來,烏魯并不是深藏此地的秘密。這種植物原產(chǎn)于新幾內(nèi)亞,波利尼西亞人幾千年前就渡過南太平洋去探險,并帶回來培育。待英國探險家們得知這種高產(chǎn)的植物及其營養(yǎng)豐富的果實(shí)后,烏魯為世界所知就是時間早遲之事了。如今,約90個熱帶低地國家都種有大量的面包樹,在馬來西亞,它被稱為布阿蘇坤,在委內(nèi)瑞拉叫做潘得阿紐,印度則叫做卡達(dá)茶卡。
1768年,英國探險家?guī)炜舜L率領(lǐng)英國皇家海軍艦艇“奮進(jìn)號”始航時,英國植物學(xué)家班克斯爵士同行。在他們?yōu)槠谌甑奶诫U之旅中,有三個月停留在大溪地。在這里,兩人驚訝地目睹面包果樹生長快速,無需精心照料,但能結(jié)出很多含有大量碳水化合物的果實(shí),于是產(chǎn)生這樣的念頭,或許可以栽種面包果來喂飽英屬西印度群島的奴隸。
回到英國后,班克斯(后來他成了世界上最古老的國家科學(xué)機(jī)構(gòu)——英國皇家學(xué)會的會長)向國王喬治三世匯報(bào)其發(fā)現(xiàn)。這位植物學(xué)家還發(fā)出懸賞,只要有人能從大溪地順利運(yùn)送1000棵面包樹到西印度群島,就能拿到獎勵金。
很快我自己也參加了一個小型的面包果考察之旅。在莫?dú)W利島一個家庭經(jīng)營的熱帶農(nóng)場里有各種熱帶花卉和果樹,我享用了一塊浸在木薯粉漿里蒸熟的甜面包果,這道食品叫作坡伊,是大溪地的果實(shí)布丁。當(dāng)品嘗到那口感豐富、奶味濃郁的食物,我深深折服了。于是不論到哪,我都在菜單上找尋有面包果的菜,像煎餅、沙拉和冰激凌。
我讀了些相關(guān)食譜,比如把面包果烤一烤,浸在發(fā)酵的椰子汁里,趁熱配上一種叫普奴普阿多羅的當(dāng)?shù)爻允常ㄒ环N咸牛肉罐頭),還有磨成粉做成無麩質(zhì)面包。一些植物專家甚至說面包果是未來的超級食物,也許能解決世界饑荒問題。我不禁自問,為何我以前從來不知有這樣重量級的果實(shí),何況它還有一段不尋常的歷史傳說?
距離庫克船長首次探險將近20年后,國王喬治三世任命布萊上尉帶領(lǐng)一個探尋面包果樹的遠(yuǎn)征隊(duì)前往大溪地。1787年11月28日,布萊率領(lǐng)手下乘坐皇家海軍艦艇“邦蒂號”出海,旅程從一開始就很艱苦?耧L(fēng)暴雨嚴(yán)重拖累他們的行程,而且一到大溪地,布萊和手下發(fā)現(xiàn)還要再等五個月,才能啟航把面包樹苗運(yùn)往西印度群島。
等他們起航去加勒比海域時,布萊的手下已經(jīng)沉溺于島上的生活和大溪地的女人,很多人都不想離開大溪地。所以在他們穿越南太平洋去往西印度群島時,還沒到一個月,在1789年4月29日, 大副克里斯蒂安和18名不滿的船員逼迫布萊和18名追隨者坐進(jìn)一條七米的附屬小艇,將他們放逐到大海上,又扔掉了所有的面包樹苗,然后駕駛邦蒂號不顧而去。
如今“邦蒂號叛變”已成傳說,大多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為船員叛變因?yàn)樗麄兿嘈趴死锼沟侔材軒ьI(lǐng)大家返回大溪地,雖然最終的確成功返回,但途中也是頗多波折。布萊和自己的手下則不可思議地活了下來,憑著直覺和記憶航行了6701千米,在48天后到達(dá)東南亞的帝汶島。很快,布萊回到英國,洗脫自己的責(zé)任,恢復(fù)了名譽(yù)。兩年后,他又一次啟程去大溪地,并成功完成了使命。事實(shí)上,據(jù)說布萊運(yùn)送的這一批面包樹苗今天還在牙買加扎根結(jié)果。
旅程的最后一天,我無意走入帕皮提市場,這個市場又大又熱鬧,離大溪地海灣只有幾個街區(qū)遠(yuǎn)。數(shù)不勝數(shù)的攤位上兜售著五顏六色的印花沙籠(一種當(dāng)?shù)厝舜┑膰梗⑵垦b的鮮花椰子油和香草油,以及香味濃郁的梔子花發(fā)飾。其他游客在此挑挑揀揀,我卻上樓進(jìn)了瑪伊瓦咖啡館,吃了我一直沒嘗到的面包果美食——炸烏魯果,也就是油炸厚切面包果片。每一口咬下去,那脆脆的焦殼、溫?zé)嵊志d軟的里餡,說老實(shí)話,這真是一種配得上歷史傳奇的果實(shí)。
(摘自英國廣播公司新聞網(wǎng))(編輯/多洛米)
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