摘要：根據(jù)高職教育和連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的特點(diǎn)，我院在連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)課程教學(xué)中以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用和綜合職業(yè)能力為主線，通過工作崗位和職業(yè)能力分析，以具體工作任務(wù)帶動(dòng)教學(xué)。學(xué)生完成一個(gè)工作任務(wù)的同時(shí)也是掌握理論知識(shí)、練就實(shí)踐技能的全過程，有效縮短了理論與實(shí)際的距離。
　　Abstract： According to the characteristics of higher vocational education and the specialty of chain management， Wuhan Vocational College of Software and Engineering takes the training of technical application and comprehensive vocational ability as the main line in the course of of Chain Stores Development and Design， and drives the teaching through the analysis of work position and professional ability. While completing a task， students can master the theoretical knowledge and practice skills in the process， thus effectively shortening the distance between theory and reality.
　　關(guān)鍵詞：連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)；任務(wù)導(dǎo)向；教學(xué)做一體化
　　Key words： chain store development and design；task oriented；teaching-learning-doing
　　中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2017）05-0182-03
　　0 引言
　　《連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)》是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)核心課程，其教學(xué)內(nèi)容以連鎖企業(yè)開發(fā)部門的工作任務(wù)為主線，培養(yǎng)學(xué)生從預(yù)設(shè)開店到開業(yè)迎賓期間的一系列專業(yè)知識(shí)和技能，著重學(xué)生實(shí)際分析能力和實(shí)操動(dòng)手能力的培養(yǎng)。結(jié)合高職教育的要求和特點(diǎn)，該課程的教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持理論性與實(shí)踐性相結(jié)合的原則，依托校企合作突破傳統(tǒng)教學(xué)組織形式，從教學(xué)主體、教學(xué)場(chǎng)所、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、考核方式等多方面著手，建立“課內(nèi)外雙師教學(xué)、任務(wù)導(dǎo)向小組化”的教、學(xué)、做一體化教學(xué)模式。
　　武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院商學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過不懈的探索和實(shí)踐，打破原有教學(xué)模式的束縛，努力嘗試構(gòu)建一種“校企合一、任務(wù)導(dǎo)向”教學(xué)新模式。在現(xiàn)有的教學(xué)系統(tǒng)（包括理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)）的基礎(chǔ)上，將企業(yè)環(huán)境引入學(xué)校。教學(xué)方法除課堂講授中常用的案例分析法、小組討論法、情景模擬法外，多采用任務(wù)導(dǎo)向法進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在課堂上體驗(yàn)企業(yè)氛圍，體驗(yàn)工作環(huán)境，體驗(yàn)技能規(guī)范，以此增強(qiáng)和優(yōu)化教學(xué)效果。
　　任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)法是以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，通過共同“做”一個(gè)完整的工作任務(wù)而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。它以具體工作任務(wù)帶動(dòng)教學(xué)，完成一個(gè)工作任務(wù)的過程也就是學(xué)生掌握理論知識(shí)、練就實(shí)踐技能的全過程。任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)法的特點(diǎn)包括：①理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，教師的“教、做”和學(xué)生的“學(xué)、做”合二為一；②學(xué)生自主制訂任務(wù)計(jì)劃并實(shí)施，自行組織和協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)全過程；③任務(wù)內(nèi)容符合實(shí)際工作特點(diǎn)，學(xué)生需要主動(dòng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)技能操作完成；④任務(wù)完成情況以具體的成果或產(chǎn)品形式展示，并由師生雙方共同評(píng)價(jià)。課程考核內(nèi)容由傳統(tǒng)筆試一考定終身轉(zhuǎn)向書面測(cè)試、口頭表達(dá)測(cè)試、操作技能測(cè)試、團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及職業(yè)態(tài)度等綜合評(píng)價(jià)。在整個(gè)教學(xué)改革過程當(dāng)中，首先需要明確課程教什么、學(xué)什么以及如何保障“真教”與“實(shí)學(xué)”。
　　1 課程的定位
　　以“任務(wù)為導(dǎo)向”的教、學(xué)、做一體化課程教學(xué)“教什么？學(xué)什么？”，取決于行業(yè)、企業(yè)需要什么樣的人才。首先，要明確高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握連鎖經(jīng)營(yíng)基本理論和實(shí)際操作能力，具備從事現(xiàn)代連鎖企業(yè)門店開發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、商品采購(gòu)等實(shí)際工作的實(shí)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型專門人才。具體到相關(guān)課程，則是要構(gòu)建符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程教學(xué)內(nèi)容和知識(shí)體系，并從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法三個(gè)方面定位，將已構(gòu)建的課程知識(shí)體系付諸于教學(xué)實(shí)踐。其中，《連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)》課程定位是使學(xué)生系統(tǒng)地掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原理，熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)推廣和設(shè)計(jì)策劃、具備連鎖門店商品管理和維護(hù)能力，勝任日常經(jīng)營(yíng)管理的復(fù)合技能型人才。
　　2 課程內(nèi)容的重新組織與編排
　　然后，依據(jù)課程定位確定課程內(nèi)容的組織。高職教育不但培養(yǎng)學(xué)生掌握某一專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和理論，更注重培養(yǎng)學(xué)生具備專業(yè)崗位所需要的生產(chǎn)、服務(wù)、管理等一線工作的實(shí)際操作和協(xié)調(diào)能力。因此，課程內(nèi)容的組織應(yīng)該工作崗位化。即根據(jù)工作崗位群，構(gòu)建和設(shè)計(jì)學(xué)校與企業(yè)，理論與實(shí)際，教學(xué)與生產(chǎn)緊密銜接的校企合一、工學(xué)結(jié)合的課程內(nèi)容，使學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)能夠獲得工作崗位所需的職業(yè)能力和素養(yǎng)，以及完成具體工作任務(wù)所需的知識(shí)和技能。
　　《連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)》課程所教授的企業(yè)門店開發(fā)和策劃設(shè)計(jì)，是連鎖專業(yè)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)必須掌握的一項(xiàng)核心能力，其實(shí)踐性和操作性非常強(qiáng)。該課程與連鎖經(jīng)營(yíng)管理、消費(fèi)者行為學(xué)等前導(dǎo)課程和連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理、品類管理等后續(xù)課程構(gòu)成完整的職業(yè)核心能力培養(yǎng)體系。
　　為準(zhǔn)確把握課程教學(xué)內(nèi)容，凸顯課程教學(xué)職業(yè)性、實(shí)踐性、開放性、技能型特點(diǎn)，在進(jìn)行課程設(shè)置和內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)首先對(duì)連鎖企業(yè)的典型工作崗位所要求的知識(shí)技能進(jìn)行調(diào)研。專業(yè)教師利用校企合作平臺(tái)，開展教師下企業(yè)掛職鍛煉，分別在武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)長(zhǎng)青店、寶豐店、珞獅路店、深圳人人樂福田店的商品部、市場(chǎng)開發(fā)部、收貨部、客服部和收銀部等多個(gè)部門接受了一線崗位的技能培訓(xùn)和頂崗實(shí)踐。熟悉了連鎖門店崗位群的實(shí)踐技能和工作技巧，掌握了連鎖門店人才需求規(guī)格的第一手資料。并在此基礎(chǔ)上參照企業(yè)專家的建議，對(duì)崗位任務(wù)分析，提煉、歸納、整合出所需的知識(shí)、能力與素質(zhì)，進(jìn)而選取教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)將專業(yè)課程與典型工作崗位進(jìn)行對(duì)口匹配設(shè)計(jì)，并且每年通過校企合作平臺(tái)對(duì)用人單位的人才需求變化狀況實(shí)時(shí)跟蹤了解，對(duì)課程體系和課程內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)動(dòng)態(tài)調(diào)整，以符合行業(yè)企業(yè)的要求和變化。

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