美食日記
發(fā)布時間:2017-02-08 來源: 日記大全 點擊： 
美食日記篇一：廣州美食日記
廣州美食日記 1、琥珀
椒鹽九肚魚每次必點，入味爽口，表面金黃、脆而不焦，去了這家店一定要嘗嘗看的。牛油果炒蛋很有新意，之前都沒吃過，味道會讓你驚喜哦！
2、【粵語飲食“暗語”】
【粵語飲食“暗語”】走青:粥、湯羹等不要放芫茜和蔥。飛砂走奶:“齋啡”，咖啡不要放砂糖和奶。茶走:將奶茶中的淡奶和砂糖換成煉奶。加底:飯\\面多給一點。行街:外賣。加色:飯上面淋醬汁。走色:不要加汁。飛邊:烘多士去掉面包的邊皮。飛冰:不要冰…
3、楊小賢 沒去廣州前心里就長了楊小賢綿綿冰的草，終于一根草變成一大片了忍不住去拔草了，楊小賢就在石牌東路，很顯眼，看到楊小賢時激動不已啊，立刻點了招牌芒果牛奶綿綿冰，
還有燒仙草，點完很快就上冰啦，店里是文藝清新的裝修風(fēng)格，面積不大，兩層樓，暖色系的燈光，拍完照就開動了，一大口的芒果和牛奶冰，那感覺真的棒極了！
4、八珍煎餃
四十年老字號退居街口也有高人氣 北京路是越來越繁華了
，許多老字號紛紛遷走
，而已有十余年歷史的“八珍”，也慢慢退守至高第街口旁那里的桌上永遠都會有一份煎餃，餃子 一定是煎至金黃，配上自家秘制辣椒醬，入口之時便是升華之時，此時來一口豬紅湯， 滑溜爽口，油膩被沖走的瞬間，也會給你烙下“美味”的烙印
5、雅苑餐廳
【雅苑餐廳】正宗老字號，有二十幾年歷史，價錢比較貴，但菜式很傳統(tǒng)，味重�；ㄈ忪摇ⅫS花魚和煲仔飯是傳統(tǒng)菜式�；铎业奈寤ㄈ庀日ㄟ^一下再煎焗，吃起來很酥脆，有很香的豬油味，很喜歡；豉油糖煎黃花魚外焦內(nèi)嫩，火候控制得不錯，搭配炸蒜米味道很好。6、八珍餐廳
【八珍餐廳】地址：廣州市越秀區(qū) 北京路212-215號(近高弟街口)。煎餃開了真的很多年了，最初的位置在北京路近新大新的路口，一個廚師站在店鋪口現(xiàn)煎餃子，香氣撲鼻，現(xiàn)在搬到北京南近潮樓的對面，店面更小，而且做起了各種別的小吃，但是餃子是他家獨一無二的招牌。
7、同記雞粥
只要十元就能吃上的鮮美長壽路上，一條小巷深處，三十平米的房間，幾張小桌子 下午兩三點開門是常事，可能開門就會滿客這里的招牌雞粥只需10元，這里的美味可遠不止10元，想要吃同記雞粥，你還得會挑時間，不然會等待過久，不過，在粥入口時，這一切的等待，都會隨著舌尖留下的雞肉的鮮美，讓你忘卻。
美食日記篇二：CAT美食日記
美味藍莓派
今天在韓國進口產(chǎn)品超市發(fā)現(xiàn)了新鮮又便宜的藍莓,喜滋滋的買了一大盒!終于可以如愿嘗試藍莓派了!
將黃油小火融化,加入牛奶,再加入糖、鹽融化,溫涼后加入酵母,然后分次倒入過篩的低粉中,揉成滑滑的面團,放入盆中發(fā)酵一小時左右。注意一定要把液體慢慢倒入粉中,這樣比較容易掌握濕度,否則可能會太濕而不能成形。我用的是6寸的派盤,把發(fā)酵好的面團搟成面皮,扣在派盤上,用叉子在派皮上叉幾排洞,填一層藍莓撒一層砂糖。把剩下的面皮切成條狀,編成網(wǎng)狀蓋在派盤上,把邊角捏
派皮:黃油35g,牛奶100g,酵母粉3g,砂糖35g,低粉150g,鹽少許。
藍莓餡:新鮮藍莓,砂糖適量。
秋季食補勝藥補
又到秋補時,新聞中專家們又開始介紹吃補藥了,其實平時注意食補功效勝過藥補,今天說說我家平時吃的幾種補心肝脾肺腎的家常東西。
蓮藕:曾經(jīng)狂愛辣子藕丁,不過吃多也不好,還是建議江南做法,切薄片清炒,灑蔥花。冬瓜:偶家用來做湯比較多,加些蝦皮,蝦皮最能補鈣。
白花椰菜: 這個偶家平時吃得很多,用雞蛋炒著吃的,花菜是最有營養(yǎng)的蔬菜。杏仁:直接買包杏仁來嚼,或是磨成粉加在西點中。
百合:與西芹、牛肉一起炒。我經(jīng)常用來燉銀耳。
銀耳:加入枸杞、紅棗、百合,蓮子燉熬,我家常吃的是冰糖銀耳蓮子湯。
意仁:一小包可以吃好久的,用水泡一下,然后放入豆?jié){機里象打豆?jié){一樣,同時可以加入紅豆黑豆一起打也行。早上就這么來一碗。
大豆:我喜歡把豆?jié){冰著,渴了就來一杯,當水喝的。
梨:推薦水梨川貝盅,水梨去皮中間挖洞,放入約1~2錢的川貝一起燉煮,可食肉喝湯,我家爹爹多年的氣管炎,就這樣治好了。
蘋果:我喜歡把它做入西點中,比如蘋果派什么的。
橘子:小時候最愛吃的一種水果,容易帶著也容易去皮,還能掰開和同學(xué)一起分享。只是橘子不能多吃,胡蘿卜素進入體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,會讓皮膚變黃的。如果出現(xiàn)這種情況,只能多喝水,加速它的溶解和排泄。
秋天的養(yǎng)生水果、干果還有很多,石榴、柚子、柿子、板栗、紅棗等等,只是這些都不能吃多了,否則反而有害。
冰皮月餅diy
中秋剛過,某天突發(fā)奇想,其實我喜歡的冰皮月餅是可以自己做的。找了網(wǎng)上“吃友”的帖子,照單做了一回。
餡兒我有現(xiàn)成的豆沙泥。菜市場上的糯米粉有股焦味,只能自己拿料理機打粉,還好用料不是很多,比較容易的。把牛奶植物油糖粉攪拌均勻,把粉類過篩放入另一個碗中,把牛奶混合物慢慢倒入,攪拌成稀泥狀,繼續(xù)過篩,靜置半小時左右,表面蓋上保鮮膜,然后上蒸鍋蒸熟,蒸好的面糊趁熱不停的攪拌至順滑。留一些糯米粉放到微波爐轉(zhuǎn)一分鐘,用來做糕粉,這樣就不會粘手了。面糊冷卻后把它等分,看月餅?zāi)Ｗ佣啻缶头侄啻?用手壓成餅皮包上餡兒,團上放入月餅?zāi)＞咧?壓出成形就ok了。放入冰箱內(nèi)2小時后品嘗,味道一極棒的。自己打的粉,粒子雖有點粗,米香味卻很濃,而且吃起來很q。
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉(大米粉)35克,小麥淀粉(澄面)20克,植物油18克,牛奶185克,糖粉50克。
美食日記篇三：Molo美食日記
Molo美食日記
一、 單皮奶：（本來是雙皮奶）★★★★☆ 奶味十足！ 做法：盒裝純奶——倒小碗+糖 攪拌——微波爐叮2min(或在鍋里煮沸)——冷卻至成奶皮，輕挑奶皮倒出牛奶——加到將蛋清和糖打勻的大碗里繼續(xù)打勻——倒回去小碗——隔水蒸10~15min——冷卻后可以冷藏ok�。ㄒ驗槲矣酶羲�，后來沒有結(jié)成奶皮，所以直接把牛奶+蛋清糖打勻后水蒸ok）
二、日式蛋包飯 ★★★★☆ 飯量少！味道不錯！
三、火龍果奶凍（橙味） ★★★★☆ 水果清爽~！
橙子味QQ糖12顆+一碗牛奶——加熱融化——倒入加有火龍果的碗里——冷卻——冷藏3個鐘以上——ok（本次效果略比奶酪稠，但還不像果凍，可能液體多了，而凝固劑少了！后來實驗證明一小杯就要加10粒以上~！所以一碗大概是20幾個）
四、黃油雪糕 （椰子味） ★★★★☆（很香！但是很高熱量�。� 牛奶200ml左右加熱（不要加沸！）+兩個蛋黃（打勻）+兩勺玉米粉——加熱攪勻ok待冷卻備用①——黃油大概50g（一勺左右，待自然熔化至可以攪拌狀態(tài)）+3勺糖（一起打打打打勻最好能打10min以上，因為是手打，所以容易累就沒打那么久）②——待①②都準備就緒，把①倒入②中——充分攪勻！ （因為是水跟油，所以我攪的時候油都在上面）——放到冷凍室每40-50min拿出來攪拌一次，大概攪四次就ok啦�。ǹ梢园压u在第一次攪后加入，我是把椰子粉高濃度溶解后直接加入。一開始看到水油分層以為是失敗之作~還好！ 最后還是成功的！
(*^__^*) 嘻嘻……而且黃油比較香！只是熱量很高�。�
【DIY三杯雞】做法：1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香姜片，3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻后加水，不要過面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。PS：這道菜的特點是酸中帶點甜，又因雞肉炒過，并且在最后燜至收汁，所以很香。
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