【動物內(nèi)臟要煮不要炒】 動物內(nèi)臟怎么炒
發(fā)布時間:2020-02-29 來源: 日記大全 點擊:
動物內(nèi)臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。如果吃了未炒熟的動物內(nèi)臟,感染疾病的機會便大大增加。 觀察發(fā)現(xiàn),豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘后才能被殺滅。因此,動物內(nèi)臟不應當炒著吃。
烹制動物內(nèi)臟最好長時間高溫高壓燜煮,使其徹底煮爛煮透,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,避免食后致病。
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