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[冬日回響]回響

發(fā)布時間:2020-03-02 來源: 日記大全 點擊:

  秋去冬來,北京的冬天以“風(fēng)鳴為冬”,雖有“瑞雪兆豐年”之說,“風(fēng)后暖,雪后寒”,窮人們可最怕北風(fēng)呼嘯天寒地凍的日子了,他們的屋里也不比大街上暖和多少。   那年月,窮人們是“臨上轎現(xiàn)扎耳朵眼”,因為窮。婦女們大夏天就起早貪黑地開始為全家老小的過冬衣服作準(zhǔn)備。她們拆大改小,千針萬線縫連補綻,耳朵還要留心胡同里傳來的貨聲吆喝叫賣――針頭線腦小百貨,買梳頭油、桂花油,買攏子買篾子、豬胰子球、松香皂、胭脂、口紅、雪花膏!
  這親切的吆喝聲把婦女們喚出家門。她們一邊跟街坊四鄰聊著家長里短,一邊挑選家用小百貨。她們心里知道,要先給外出掙錢的男人做保暖御寒的冬衣,一是體面,二是怕凍壞了身子;然后再給上學(xué)的孩子們做,晚上又得點燈熬油地為日子掙命。
  木梆子的形狀和聲音很吸引人,大家都知道它是農(nóng)村賣豆腐用的,但是那年月的北京城,除了賣小磨香油、花生油、芝麻醬的敲木榔子,還有囊日用雜貨的貨鄹也敲木梆子。甭管是榆術(shù)梆子還是棗木梆子,只要有回響聲,結(jié)實耐敲打就是好梆子。賣貨的敲響木梆子吆喝道:“干黃醬、甜面醬、花椒、大料、打點油、打點醋、芝麻醬、韭菜花、辣椒糊!”干黃醬很干,便于攜帶,調(diào)水后為稀黃醬。老北京人愛吃這日小碗的肉丁干炸醬,或者小蔥蘸醬,烙餅卷大蔥,甜面醬是吃口輕的和天津人的最愛。陰天下雨、天寒地凍的日子,就能在自家門口購買這不可或缺的老北京黃醬了。
  花椒、大料、小茴香是家中必備的佐料,缺誰都別扭,其中花椒的用途略多一些,像花椒油拌面,炸花椒油拌各種蔬菜,都是可口的做法。
  油和醋更是必不可少的調(diào)味品,甭管是吃餃子、包子、餡餅還是面條,都要用醋來提味兒。它的價錢也很便宜。芝麻醬,韭菜花、辣椒糊這三味佐料,解放后成立合作社,就被取消了!勞動群眾到飯鋪煮一碗白皮面條。再到油鹽店買一角錢的芝麻醬、韭菜花、辣椒糊,就可吃頓最簡單省事兒的熱面條。再買條黃瓜蘸蒜,最后再要碗解渴的熱面湯,這就是普通勞動群眾最便宜實惠的家常便飯。
  冬日,理發(fā)師傅的“喚頭”聲常在胡同街巷由遠(yuǎn)及近地響起。這種響器聲代替了語言的吆喝,這也是他們行業(yè)自古以來的規(guī)矩。您想啊,要是冷不丁來一聲:“誰家理發(fā)剃頭啊?”誰聽了都不順心。
  這種理發(fā)剃頭行業(yè),有開理發(fā)館的坐商,店主和手藝師傅,甭管剃頭、理發(fā)都是三七分成,節(jié)假日顧客多,活兒忙就改成了三五、六五分成,當(dāng)然伙食要好。
  另一種手藝好的師傅則衣著整齊,夾著理發(fā)的工具包四處穿街走巷。或者挑著剃頭挑子,挑子前頭可以洗頭,后頭有抽屜和裝物件的凳子,顧客可坐著理發(fā)剃頭。如果顧客感覺師傅手藝不錯,再看人懂禮貌,態(tài)度好。就會和理發(fā)師傅定下口頭包月合同,每月兩次(多為初一和十五)登門服務(wù)。多數(shù)師傅還會按摩等手藝。
  給孩子剃“滿月頭”,錢就多拿些。師傅還要會給“護(hù)頭”的孩子理發(fā),連哄帶逗地給孩子順利理完發(fā),也是一種手藝。
  孩提時,我們特別喜歡站在鋦鍋鋦碗的挑子前,仔細(xì)看師傅是怎么鋦鍋鋦碗鋦大缸的。他先用金剛鉆給細(xì)瓷碗鉆孔,細(xì)細(xì)地把摔碎的細(xì)瓷碗和描畫花鳥的瓷盤用細(xì)線捆好,鉆好孔后再鑲上銅鋦子,用小鐵錘輕輕敲好,最后抹上白鉛油,整個細(xì)瓷器就完好如初了。
  我也看到過師傅們用鐵鋦子鋦大缸等物件。收完錢后,他挑起顫悠悠的挑子沿街巷走去,那叮兒當(dāng)?shù)穆曇粢灿纱鬂u小,消失在胡同深處
  當(dāng)師傅停挑子,叮兒當(dāng)不響時,他便歪著脖子捂著耳朵,張大嘴喊道;“鋦鍋、鋦碗、鋦大缸!”這時附近的街坊們有拿瓷碗來鋦的,也有湊熱鬧聽師傅唱調(diào)的。這首唱詞從農(nóng)村唱到北京城,師傅為了討好街坊每次應(yīng)邀便唱一段――
  鋦鍋鋦碗鋦大缸,走東村、奔西莊,扁擔(dān)顫悠叮兒當(dāng),銅鋦子鋦細(xì)碗,鐵鋦子鋦大缸。我鋦壞了舊缸賠新缸,新缸沒有舊缸酸菜香,我鋦的舊缸不漏湯,我鋦缸的手藝強不強,十里八村叮兒當(dāng)!

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