歡喜坨 [嘻嘻哈哈“歡喜坨”]
發(fā)布時間:2020-03-23 來源: 日記大全 點擊:
前不久我在上海一家高檔酒店吃飯,酒宴行將結(jié)束的時候服務(wù)員上了一道主食“大麻元”,幾個上海人對這道主食贊不絕口。其實,對“大麻元”我最有發(fā)言權(quán)。這個“大麻元”就是家鄉(xiāng)武漢的“歡喜坨”。
只要是土生土長的武漢人,沒有人不知道“歡喜坨”,它是傳統(tǒng)小吃,做法也不復雜,把糯米粉加水調(diào)和,取一小坨粘稠的糯米漿,包入桂花紅糖餡,滾成圓團狀,再裹上一層芝麻放入油鍋炸。起鍋后金黃的歡喜坨上鑲嵌著顆顆芝麻,咬一口糖汁四溢,吃起來外脆內(nèi)軟、糍糯香酥。
我吃著歡喜坨長大。讀書時,學校離家遠,我又喜歡睡懶覺,往往顧不上吃母親做的肉絲面就背著書包往學校跑,這時,母親會往我兜里塞一角錢,讓我買兩個歡喜坨路上吃。歡喜坨可以隨拿隨走,到了學校我的肚子就被歡喜坨撐得鼓鼓的,嘴上還掛著紅糖餡,惹得同學取笑“今天又吃歡喜坨了!”
二十多年過去,不少小吃在武漢已經(jīng)銷聲匿跡,歡喜坨仍然在武漢主流早點里有一席之地。武漢俚語中“歡喜坨”是指那些自己快樂也給別人帶來快樂的人,如同嘻嘻哈哈的彌勒佛。武漢曾經(jīng)有一部方言情景喜劇的主題歌唱道“你是神農(nóng)架最美的金絲猴,我是武漢稀里哈啦的歡喜坨”。在武漢,有人說你是歡喜坨那絕對沒有貶義。
歡喜坨,有時也被人寫成“歡喜它”。我在旅行社工作,常常遇到不知情的外地人,大聲嚷著要 “歡喜他” 或者“歡喜她” ,這頗像一句私蜜的情話,不時會引來本地人善意的笑聲。
沒料到家鄉(xiāng)尋常百姓嘴里的歡喜坨已經(jīng)走出江城堂而皇之地進了高檔酒店的餐桌,還有了好聽的名字“大麻元”,但是不知為什么,我還是更喜歡“歡喜坨”,歡歡喜喜的甜坨坨,哪個聽了不喜歡?更重要的是,一提“歡喜坨”我就會想起青蔥歲月,也許“歡喜坨”這三個字在眾多武漢人心里都有一段美好的回憶吧!
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