益生菌近年來才成為科研熱點，直至2001年，世界衛(wèi)生組織才將其正式定義為：通過攝取適當?shù)牧�，對人體有益的活性微生物。目前，常用的菌株包括乳酸桿菌、雙歧桿菌等。
　　人類腸道內有許多種細菌。正常狀況下，這些細菌“相愛相殺”，保持平衡狀態(tài)。但當人體受到刺激，自身調節(jié)能力變弱時，腸道菌群平衡可能被打破。研究表明，腸道菌群失調不僅引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，還與一些腸道以外的疾病有關。于是，代表腸道“正能量”的益生菌隨之成為科研寵兒。
　　益生菌吸引了科學家的矚目，更掀起了消費熱潮，懸而未定的功效被商家大肆宣傳。熱銷的益生菌產品赫然被介紹成“減肥、提高免疫力、預防癌癥、對抗霧霾”，很受追捧。補充益生菌儼然成為一種時髦。
　　英國《基因醫(yī)學》雜志曾刊登了一篇來自丹麥哥本哈根大學的論文，研究人員分析認為，目前，科學界并沒找到直接證實“益生菌對人類腸道菌群有積極影響”的有力證據(jù)。美國普度大學食品工程專業(yè)博士云無心也說：“我不推薦公眾服用益生菌產品”，并做出如下解釋：
　　首先，目前發(fā)表的關于益生菌的研究，很多都是細胞實驗和動物實驗。這些研究很有學術價值，但也只是具有學術價值而已。它們可以指引科學家進行下一步研究，但并不能證明這些細菌對人體的功效。
　　其次，很多關于腸道菌群的研究認為，腸道菌群的種類和狀態(tài)與人體某些生理指標有關，但這跟“補充了這種細菌就能改善這些生理指標”不是一回事。至少還需證明吃下去的細菌能有足夠的量到達腸道，且立足下來發(fā)揮生理作用才行。再次，有些臨床試驗顯示，補充特定細菌對緩解消化道癥狀有幫助，比如減少腹瀉等，但這跟“治療、預防腹瀉”并非一回事。
　　最后，也是最重要的一點，作為科研對象的益生菌，跟市場上銷售的益生菌產品，不是一回事。
　　研究中，科學家有能力保證所使用的細菌有需要的活力和數(shù)量，但作為商品，其中是不是含有宣稱的細菌、細菌活力在產銷鏈中能不能得到保證、產品中是不是含有有害細菌，消費者都無法判斷。當下，監(jiān)管機構還沒建立益生菌有效性和安全性的監(jiān)管標準和流程，產品是否安全有效都是廠家自己說的。

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